#کیک حلوا

#كيك_حلوا

مواد لازم برای تهیه کیک

تخم مرغ………….۳ عدد
شکر…………..۱۲۵ گرم
روغن…………..۱۲۵ میلی لیتر
گلاب………..۲ قاشق غذاخوری
پودر هل………… یک قاشق چایخوری
آرد…………..۱۵۰ گرم
بکینگ پودر …………یک قاشق چایخوری

مواد لازم برای تهیه شربت کیک

شکر ………….۲۰۰ گرم
آب…………. یک سوم پیمانه
گلاب………….یک چهارم پپمانه
عسل ………..یک قاشق غذاخوری

مواد لازم برای تهیه تر حلوا
آرد برنج ………..۵۰۰ گرم
کره ………….۱۵۰ گرم
روغن ………….. یک لیوان
آب ……….. ۲ و نیم لیوان
شکر………… ۴۰۰ گرم
زعفران آب کرده ………..نصف استکان
گلاب …………یک لیوان

طرز تهیه
در مرحله اول کیک را آماده میکنیم:
ابتدا قالب مستطیلی را چرب کرده و کاغذ روغنی انداخته و کنار میگذاریم. تخم مرغ ها را با شکر مخلوط کرده و با همزن7 دقیفه میزنیم تا خوب با هم مخلوط شوند. روغن مایع و گلاب را اضافه کرده و مخلوط میکنیم. بکینگ پودر و هل را با آرد ترکیب کرده و با هم الک میکنیم سپس با مواد فوق مخلوط میکنیم تا مایع روان و یکدستی به دست بیاید. مواد کیک را در قالب ریخته و به مدت ۳۰ دقیقه در فر که از قبل با حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده قرار میدهیم تا پخته شود.
در مرحله بعد به سراغ تهیه شربت کیک می رویم: شکر و آب را روی حرارت گذاشته تا شکر حل شود سپس گلاب و عسل را اضافه میکنیم تا کمی بجوشد. بعد از سرد شدن کیک، با برس شربت را روی کیک میزنیم.و کنار میگذاریم تا شربت به خورد کیک رفته و کیک نرم شود.

در این فاصله به سراغ تهیه تر حلوا می رویم: آرد برنج را با حرارت ملایم کمی تفت میدهیم. کره و روغن را به آرد برنج اضافه کرده و با حرارت ملایم آنقدر هم میزنیم تا بوی خامی کاملا گرفته شود و رنگش طلایی شود
در این فاصله آب و شکر را روی حرارت گذاشته تا جوش بیاید. وقتی جوش آمد زعفران و گلاب رو اضافه کرده (موقع جوش اومدن اینا رو اضافه کنید تا عطرش از بین نره) و بگذارید تا کمی بجوشد .
آرد سرخ شده رو از رو حرارت برداشته و شربت رو آرام آرام اضافه کرده و مرتب هم زده تا حلوا یک دست شود..ازروی حرارت برداشته وکمی ازحرارت بیوفتد.سپس در پایان کار لایه حلوا را نیز روی کیک ریخته و با قاشق یکدست میکنیم و به صورت دلخواه برش می زنیم و در نهایت تزیین می کنیم.
نکات: برای تزیین این دسر میتوانید مقداری از حلوا را جداگانه با پودر کاکائو مخلوط کنید تا به رنگ قهوه ای در آید و به صورت گل قالب بزنید. و یا با خلال پسته و باام تزیین کنید. برای برش زدن کیک حلوا ، ابتدا چاقوی تیز را چرب کرده و سپس برش بزنید.
@kadbanooh

#بهترین دمنوش برای هرگروه خونی

‌ 🌺بهترین دمنوش‌ها برای هر گروه خونی

🍃دمنوش‌ها یکی از سالم‌ترین نوشیدنی‌ها محسوب می‌شوند اما تأثیرگذاری آن روی بدن به گروه خونی افراد ارتباط دارد. حال این سوال مطرح است که افراد با توجه به نوع گروه خونی‌شان به چه نوع دمنوشی نیاز دارند

☕️گروه خوني 🅾: چاي نعناع، چاي زنجبيل، چاي جنسينگ، چاي سبز.

☕️گروه خوني 🅰: چاي بابونه، ياس، چاي سبز، آويشن، گل جعفري.

☕️گروه خوني 🅱: چاي سبز، مريم گلي، بادرنجبويه.

☕️گروه خوني 🆎: چاي زغال اخته، نعناع، گزنه

حلوا باشیره بدون شکر

مواد لازم

گلاب : به مقدار لازم
دارچین : به مقدار لازم
آب : 2.5 لیوان
آرد : ۴ قاشق غذاخوری
روغن :۳ قاشق سوپ خوری
شیره: ۱ لیوان
آجیل خرد شده اختیاری : به مقدار لازم

طرز تهیه

۱- ابتدا در یک ظرف بزرگ شیره ، آب و آرد را با همزن دستی خوب هم می زنیم به شکلی که اصلا آرد گلوله نشده باشه و یک مایع شل داشته باشید بعد یک مقدار گلاب ،زعفران و دارچین بهش اضافه کنید.

۲- قابلمه تفلون رو گاز بذارید حتما روی شعله متوسط باشه مایع را داخل قابلمه بریزید و مرتب هم بزنید.

۳- وسط پخت که نصف آبش رفت روغن را اضافه کنید بعد مجدد هم بزنید تا ببنده البته نه اینکه خیلی سفت بشه که حالت جامد بگیره حالت نیمه مایع داشته باشه بعد یک دیس رو چرب کنید.

۴- مواد رو به ظرف منتقل کنید یک کفگیر داخل آب بزنید و رو حلوا بکشید که کاملا تو ظرف صاف و یکدست پخش بشه بعد بذاریدش 3 ساعت تو یخچال بمونه.

۵- بعد از آماده شدن یا با چاقو به شکل مکعب برش بدید یا با قالب بهش شکل مورد نظر بدین.میتونید با پودر گردو یا پسته واسه تزیین روش استفاده کنید.

سایر نکات

1-میشه اصلا زعفران اضافه نکنیم چون رنگ حلوا خیلی تیره میشه و رنگ زعفران اصلا پیدا نیست.

2-از هر نوع شیره ای میشه استفاده کرد.

3-اگر شیره خرما دارید که خیلی غلیظ بهتره مقداری از آب لازم رو بجوشونید و با شیره مخلوط کنید تا شیره نرم بشه.

میتونید مقداری پودر آجیل مثل گردو یا بادام یا پسته هم بهش اضافه کنید.

رنگ حلوا دقیقا با رنگ شیره مرتبطه یعنی اگر از شیره تیره مثل انگوریا خرما استفاده کنید رنگش سیاه میشه و اگر از شیره های روشن یا حتی عسل استفاده کنید رنگش روشن تر میشه.

میتونید به جای آب از گلاب یا شیر استفاده کنید و به مواد حلوا 2قاشق چایخوری پودر هل سبز هم اضافه کنید.
@kadbanooh

#زردچوبه برای سالمندان

‌‌ ❇️زردچوبه برای سالمندان

💢زردچوبه سبب بهبود حافظه و تمركز در سالمندان مي شود، همچنين در كاهش استرس و احساس خستگي و افزايش آرامش نقش دارد.

💢زردچوبه حاوي تركيبي به نام كوركومين است كه رنگ، عطر و طعم ادويه نيز ناشي از همين ماده است. مي توان از اين تركيب براي تسكين روده و بهبود انواع زخم استفاده كرد.

💢كوركومين با كاهش التهاب و بهبود جريان گردش خون، سبب بهبود عملكرد مغز مي شود. كوركومين باعث تحريك سيستم ايمني و مكانيسمي به نام آپوپتوز مي شود. اين مكانيسم منجر به نابودي باكتري مايكوباكتريوم توبركلوزيس (سل) با استفاده از ماكروفاژ ها مي شود.

💢كوركومين علاوه بر قابليت فوق، خواص ضد التهابي و آنتي اكسيداني قوي دارد و در درمان بسياري از بيماري ها موثر است.
@kadbanooh

#اسفناج راباماست بخوزیم یابدون آن

اسفناج را با ماست بخوریم یا بدون آن؟
..........................

"یکی از این ترکیب‌های غذایی مضر، ترکیب کردن اسفناج و محصولات لبنی است. بسیاری از افراد واقعا این ترکیب را دوست دارند، اما نمی‌دانند که نباید این دو را هم با هم ترکیب کنند. کلسیم اسفناج به‌خودی‌خود تا حد خیلی کمی وارد بدن می‌شود و اگر آن را با ماست ترکیب کنید، جذب کلسیم ماست نیز کاهش پیدا می‌کند. در واقع، ترکیبات خاصی به‌نام اگزالات در اسفناج وجود دارند که با کلسیم ترکیب می‌شوند و از جذب کلسیم به بدن جلوگیری می‌کنند..."

سلامت نیوز: این ایده که حتما باید بعضی مواد غذایی را با هم بخوریم تا به هضم بهتر دستگاه گوارش کمک کنیم، در بسیاری از موارد کاملا اشتباه و بی‌معنی است.

به گزارش سلامت نیوز به نقل از سلامتیسم، این ایده که حتما باید بعضی مواد غذایی را با هم بخوریم تا به هضم بهتر دستگاه گوارش کمک کنیم، در بسیاری از موارد کاملا اشتباه و بی‌معنی است. در واقع، دانشمندان امروزه به این نتیجه رسیده‌اند که برخی ترکیب‌های غذایی برای بدن مفید هستند و بعضی از آن‌ها واقعا مضر.

اگر رژیم غذایی گیاهی دارید یا اگر دوره یائسگی را می‌گذرانید یا اگر می‌خواهید کلسیم کافی به بدن‌تان برسانید، بهتر است از ترکیب کردن محصولات لبنی با مواد غذایی خاصی که اگزالات زیادی دارند، پرهیز کنید. لازم است بدانید که اسفناج، چغندر، تره فرنگی و جعفری حاوی اگزالات زیادی هستند. متخصصان توصیه می‌کنند که به‌جای ماست، شیر نارگیل را با اسفناج ترکیب کنید که درنهایت غذای بهتری را برای شما فراهم میکند.
@kadbanooh

کدبانوها
●اشپزی🍲
●قنادی🍩
●دسر🍧
●نکات خانه داری🍽
●غذاهای رژیمی
●مطالبی برای لاغری وچاقی🏃
●وکلی مطالب مفید ومناسب💥
https://telegram.me/kadbanooh

#خوروش ته بیران 🍀

🌱غذای محلی گیلان🌱

مواد لازم:

سبزی 100 گرم (چوچاق، کوت کوته، جعفری، نعنا (معطر))
سیر 4 حبه
پیاز 1 عدد متوسط
مرغ 3 تکه کوچک
گوجه 4 عدد متوسط
بادمجان 6 عدد کوچک
سیب زمینی 2 عدد متوسط
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری
آبغوره نصف استکان
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
روغن به میزان لازم

طرز تهیه:

تکه های مرغ را کاملا پاک کرده، شسته و خشک می ‌کنیم. پیاز را خلالی و سیرها را ریز ریز می ‌کنیم. در قابلمه‌ای دو قاشق سوپخوری روغن ریخته و آنها را به همراه زردچوبه سرخ می کنیم، سپس تکه های مرغ را به سیر و پیاز افزوده و تفت می ‌دهیم.

سبزی را به مرغ و پیاز و سیر اضافه کرده و کمی سرخ می کنیم. بعد 3 لیوان آب روی آن میریزیم و حرارت را ملایم نموده تا به مدت 35دقیقه بپزد.

در این فرصت در ماهی تابه مقداری روغن ریخته و بادمجان ها را از وسط نصف کرده و با حرارت ملایم آن ها را سرخ میکنیم.
سپس سیب زمینی ها را خلال کرده و در ماهی تابه مقداری روغن ریخته و آن را نیز سرخ میکنیم.

بعد از اینکه مرغ به مدت 35 دقیقه پخت. رب گوجه فرنگی را کمی در روغن تفت می دهیم تا کمی رنگ آن تغییر کند. توجه داشته باشید که زیاد نباید تفت داده شود. شاید 1 الی 2 دقیقه کافی باشد زیرا بیشتر از این، رب شما می سوزد. بعد از اینکه رب را تفت دادید آن را به همراه گوچه فرنگی های پوست کنده شده به مرغ اضافه می کنیم. بعد نمک (نصف قاشق چایخوری) و آبغوره را اضافه می کنیم. خورش باید به ترشی بزند اگر ترشی آن کم بود میتوانید آب نارنج و نمک اضافه کنید. بادمجان و سیب زمینی را هم به خورش اضافه کرده و میگذاریم خورش به مدت 10 دقیقه بپزد
@kadbanooh

#خوروش ته بیران غذای گیلانی

#موادغذایی برای ریزش مو وناخن خانمها

#مرغ_ترش_يونانى

مواد لازم:

۱ فنجان ماست
۲ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۴ حبه سیر، خرد شده
½ قاشق غذاخوری پونه کوهی خشک
½ قاشق چایخوری نمک
¼ دسته جعفری تازه
۴ تا ۶ تکه ران مرغ
لیمو ترش
در صورت دلخواه فلفل تازه
دستور پخت
برای شروع آشپزی ابتدا در یک کاسه بزرگ ماست، روغن زیتون، سیر چرخ شده، پونه، نمک، فلفل را با هم مخلوط کرده و خوب هم میزنیم , سپس آب لیمو ترش را از صافی رد کرده و به مواد اضافه نماید .
در یک کیسه مرغ ها و مواد آماده شده را با هم مخلوط کرده و جعفری خرد شده تازه را نیز اضافه نماید , با ماساژ دادن کیسه به ترکیب شدن مرغ با مواد کمک کنید , پس از اطمینان از مخلوط شدن مواد با مرغ ها کیسه را به مدت ۳۰ دقیقه در درون یخچال قرار دهید .
حالا فر را بر روی دمای ۱۸۰ درجه تنظیم کرده و پس از داغ شدن فر مرغ ها را داخل یک ظرف مناسب قرار داده و به مدت ۵۰ دقیقه درون فر قرار دهید , پس از طلای شدن روی مرغ ها غذای شما اماده است
@kadbanooh❤️