#حلیم بادمجون
@kadbanooh

#حلیم درماکروویو

‍ #حلیم_در_مایکروفر
مخصوص ماه مبارک رمضان 🌺🌺🌺


مواد لازم :


بلغور گندم 1 پیمانه
سینه‌ی مرغ خلالی خردكرده 1 عدد
نمك به میزان لازم
قرص عصاره‌ی مرغ 2 عدد
آب داغ 1/5 لیتر
دارچین به میزان لازم
خلال بادام 2 قاشق سوپخوری
كره در صورت دلخواه 50 گرم

روش تهیه هليم گندم در مايكروويو
بلغور خیسانده را همراه با سینه‌ی مرغ، نمك، قرص‌عصاره و آب داغ، در ظرف نسوزی بریزید و رویش را بپوشانید. آن‌گاه آن را در دستگاه مایكروویو بگذارید و با قدرت 900 وات یا 100 درصد، به مدت تقریبی 30 تا 40 دقیقه بپزید. سپس ظرف را از مایكروویو بیرون آورید و مواد را خوب هم بزنید.

دوباره آن را در مایكروویو قرار دهید و پس از ده دقیقه، بار دیگر هلیم را از مایكروویو درآورید و هم بزنید. بار دیگر هم این كار را تكرار كنید تا هلیم، كاملاً بپزد و جا بیفتد. اكنون هلیم را در ظرف مناسبی بكشید و رویش را با دارچین و خلال بادام، تزئین كنید.

@kadbanooh

#حلیم خانگی وحلوای برنج

#حلیم بوقلمون

@kadbanooh

#حلیم
دیروز برای اولین بار درست کردم و به نسبت تجربه اول ازش راضی بودم. مطمئنم دفعه بعد که درست کنم قطعا خییلی بهتر میشه 😍😋
.
برای درست کردنش اول یه مقدار بلغور گندم رو شستم و با یه عالمه آب ریختم تو قابلمه، بعد یه مقدار گوشت گوسفند (هم با استخون هم لقمه) رو شستم و اضافه کردم، یه ذره نمک و یکمی دارچین هم ریختم و گذاشتم به حال خودشون چند ساعتی بپزن. وقتی چند ساعت پختن و گوشت و بلغورها کاملا نرم شدن، گوشت‌ها رو درآوردم و ریش‌ریش کردم و برگردوندم تو قابلمه، نمکش رو اندازه کردم و یه مقدار کره هم انداختم تو قابلمه و هم زدم و بعد هم کشیدم تو ظرف‌ها و روشون رو با ترکیب شکر و دارچین و کنجد تزئین کردم.
طعمش در کل خوب بود اما من خیلی تنبلی کردم وحلیمم رو میکس نکردم🙈
. شاید اگه دفعه بعد با گوشت‌کوب برقی میکسش کنم بافتش خیلی بیشتر کشدار و شبیه حلیم‌های آماده بشه. نکته دومش هم این بود که مقدار گوشت رو به نسبت بلغور زیاد ریخته بودم که دفعه بعد بهتره کمتر بریزم. ولی در کل به نظرم از خیلی از حلیم‌های رستورانی خوشمزه‌تر بود 😍😋

@kadbanooh

#حلیم گندم

‍ #حلیم_گندم

مواد لازم
گندم : 300 گرم
گوشت : 300 گرم
پياز : 1 عدد
زردچوبه : نصف قاشق چایخوری
نمک : 1 قاشق چایخوری
روغن يا کره : مقدار لازم
آب : 10 لیوان
شکر : به مقدار لازم
دارچين : به مقدار لازم

مراحل پخت

 مرحله 1
ابتدا گندم را 5 تا 7 ساعت در آب خیس کنید و بگذارید تا خوب آب جذبش شود. به این صورت مدت طبخ کاهش میابد.

 مرحله 2
گوشت را همراه با 2 لیوان آب داخل قابلمه کوچکی قرار دهید.

 مرحله 3
پیاز را پوست کرده و به 4 قسمت تقسیم کنید و داخل گوشت بریزید ، زردچوبه را هم اضافه کنید و شعله اجاق را روی درجه ملایم قرار دهید.

 مرحله 4
اجازه دهید تا گوشت خوب بپزد و وقتی گوشت پخت آنرا خوب خرد یا رشته رشته کنید.

 مرحله 5
گندم را با یک لیتر آب در قابلمه دیگری بریزید و روی اجاق بگذارید و با شعله ملایم آنقدر بپزید تا نرم شود و دانه های آن له شوند.

 مرحله 6
دقت کنید ته نگیرد هر از چند دقیقه‌ای آنرا هم بزنید.

 مرحله 7
اگر قبل از نرم شدن گندم آب آن رو به اتمام گذاشت کمی آب گرم به آن بیفزاید.

 مرحله 8
دقت کنید که گندم باید خوب نرم شود و دانه های آن بصورت پوره نرم شوند . (اگر می خواهید حلیم بدون گلوله داشته باشید می توانید پس از پخت گندم آن را چرخ کنید تا یک دست شود سپس با گوشت مخلوط کنید.)

 مرحله 9
اگر گندم با پوست مصرف کرده‌اید حالا باید پوست آنرا با کمک یک آبکش جدا کنید ، حالا گندم نرم شده را که تقریبا به صورت مایع سفتی در آمده با گوشتی که قبلا اماده کرده اید مخلوط کنید و با حرارت بسیار ملایم بگذارید غلیظ شود.

 مرحله 10
دقت کنید در این مرحله حتما باید حلیم را زیر نظر داشته باشید تا ته نگیرد. حلیم باید نه زیاد سفت و نه زیاد شل و ابکی باشد ، چیزی مابین این حالت مد نظر میباشد.
 مرحله 11
پس از آماده شدن حلیم و در زمان مصرف روی آن را با دارچین ، روغن حیوانی یا کره داغ و شکر تزئین کنید ، البته بعضی ها حلیم را با نمک و ابلیمو نیز مصرف میکنند که میتوان بنابر سلیقه و عادت غذایی هر شخص حلیم را تزئین نمود.

@kadbanooh

#حلیم خوشمزه