Forwarded from لیلاآشپزی وقنادی ودسر
#تارتلت_دو_لایه
🍃✨🍃✨🍃✨🍃
موادلازم .....
خمیرتارت..دستوررابرایتان میزارم
روغن مایع....مقداری برای چرب کردن
خرما (بدون هسته).......چهارصدگرم
دارچین ......چهارقاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ ....دوعدد
شکر(نرم ودانه ریز).....صدگرم
هل پودرشده .....یک قاشق چایخوری
مغزگردو چرخ کرده.....صدگرم
وانیل ....یک چهارم قاشق چایخوری
پودرپسته ویا میوه فصل ...برای تزئین
🍃✨🍃✨🍃✨🍃
طرزتهیه خمیرتارت 👇
دویست گرم آرد الک شده ،صدگرم کره مکعبی خردوسردشده ،پنجاه گرم پودرقند ،یک عددزرده تخم مرغ ویک چهارم قاشق چایخوری
نمک راداخل غذاساز ویااینکه بانوک انگشتان مخلوط کنید تابصورت خرده نان درآید .دوتا سه قاشق سوپخوری آب سرد رابه تدریج به مواداضافه کنید تاخمیرجمع شود ،سپس خمیررابمدت یکساعت دریخچال قراردهید تااستراحت کند.
🍃✨🍃✨🍃✨🍃
بعدازآماده کردن خمیرتارت .....
فرراازپانزده دقیقه قبل ،روی حرارت صدوهشتاددرجه سانتی گراد تنظیم وگرم کنید .
کف قالب های تارتلت راباقلم موی مخصوص آشپزی ،به مقداری روغن مایع آغشته کنید .
خرمارا درظرفی بریزید سپس باپشت قاشق آن راکاملا له کنید .
خرما ونیمی ازدارچین رادرظرفی بریزید وکاملا بایکدیگرمخلوط کنید سپس آن راداخل قیف باسرماسوره ساده بریزید .
درظرفی سفیده تخم مرغ راباهمزن برقی بزنید تافرم بگیرد وجای پره های همزن روی آن باقی بماند.شکررابه تدریج به آن اضافه کنید ومجددا باهمزن برقی هم بزنید تاکاملا بایکدیگر مخلوط شوند ،این کارباعث خواهدشد ،سفیده آب نیندازد .
🍃✨🍃✨🍃✨🍃
بقیه دارچین ،هل،گردو ووانیل رابه مخلوط شکربیافزایید وباهمزن برقی ،هم بزنید تاکاملا بایکدیگرمخلوط شوند سپس موادراداخل قیف جداگانه باسرماسوره ساده بریزید .
ازخمیرتارت آماده شده گلوله کوچکی بردارید وباوردنه به اندازه قالب های تارتلت بازکنید سپس آن هارا داخل قالب قراردهید واضافات آن را به وسیله انگشتان جداکنید .
به وسیله قیف روی خمیرها،یک لایه مخلوط خرمایی وروی آن یک لایه مخلوط تخم مرغ بریزید .
درصورت تمایل روی آن هاپودرپسته بپاشید .
سپس قالب هارا بمدت دوازده الی پانزده دقیقه بپزید تاطلایی رنگ شود .بعدازاین مدت تارتلت های دولایه راازقالب خارج کنید .
نوش جان
@kadbanooh
🍃✨🍃✨🍃✨🍃
موادلازم .....
خمیرتارت..دستوررابرایتان میزارم
روغن مایع....مقداری برای چرب کردن
خرما (بدون هسته).......چهارصدگرم
دارچین ......چهارقاشق چایخوری
سفیده تخم مرغ ....دوعدد
شکر(نرم ودانه ریز).....صدگرم
هل پودرشده .....یک قاشق چایخوری
مغزگردو چرخ کرده.....صدگرم
وانیل ....یک چهارم قاشق چایخوری
پودرپسته ویا میوه فصل ...برای تزئین
🍃✨🍃✨🍃✨🍃
طرزتهیه خمیرتارت 👇
دویست گرم آرد الک شده ،صدگرم کره مکعبی خردوسردشده ،پنجاه گرم پودرقند ،یک عددزرده تخم مرغ ویک چهارم قاشق چایخوری
نمک راداخل غذاساز ویااینکه بانوک انگشتان مخلوط کنید تابصورت خرده نان درآید .دوتا سه قاشق سوپخوری آب سرد رابه تدریج به مواداضافه کنید تاخمیرجمع شود ،سپس خمیررابمدت یکساعت دریخچال قراردهید تااستراحت کند.
🍃✨🍃✨🍃✨🍃
بعدازآماده کردن خمیرتارت .....
فرراازپانزده دقیقه قبل ،روی حرارت صدوهشتاددرجه سانتی گراد تنظیم وگرم کنید .
کف قالب های تارتلت راباقلم موی مخصوص آشپزی ،به مقداری روغن مایع آغشته کنید .
خرمارا درظرفی بریزید سپس باپشت قاشق آن راکاملا له کنید .
خرما ونیمی ازدارچین رادرظرفی بریزید وکاملا بایکدیگرمخلوط کنید سپس آن راداخل قیف باسرماسوره ساده بریزید .
درظرفی سفیده تخم مرغ راباهمزن برقی بزنید تافرم بگیرد وجای پره های همزن روی آن باقی بماند.شکررابه تدریج به آن اضافه کنید ومجددا باهمزن برقی هم بزنید تاکاملا بایکدیگر مخلوط شوند ،این کارباعث خواهدشد ،سفیده آب نیندازد .
🍃✨🍃✨🍃✨🍃
بقیه دارچین ،هل،گردو ووانیل رابه مخلوط شکربیافزایید وباهمزن برقی ،هم بزنید تاکاملا بایکدیگرمخلوط شوند سپس موادراداخل قیف جداگانه باسرماسوره ساده بریزید .
ازخمیرتارت آماده شده گلوله کوچکی بردارید وباوردنه به اندازه قالب های تارتلت بازکنید سپس آن هارا داخل قالب قراردهید واضافات آن را به وسیله انگشتان جداکنید .
به وسیله قیف روی خمیرها،یک لایه مخلوط خرمایی وروی آن یک لایه مخلوط تخم مرغ بریزید .
درصورت تمایل روی آن هاپودرپسته بپاشید .
سپس قالب هارا بمدت دوازده الی پانزده دقیقه بپزید تاطلایی رنگ شود .بعدازاین مدت تارتلت های دولایه راازقالب خارج کنید .
نوش جان
@kadbanooh