#نان_عسلی

رسپی خوشمزه امتحان شده

موادلازم
شکر ۳ ق چ
نمک ۱ پنسه
روغن ۶ ق غ
شیر یا اب ۱ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
خمیر مایه ۳ ق چ
ارد ۳ لیوان
عسل ۱ ق غ پر
برای رومال : زرده تخم مرغ ٬ زعفران دم کرده ٬ کنجد وانواع مغز ها که سلیقه ای هست
طرزتهیه
خمیر مایه به همراه شیر و ۱ ق چ شکر عمل اید تخم مرغ ٬ باقی شکر ٬ عسل ٬ روغن ونمک با یکدیگر مخلوط شوند تا یکدست شوند سپس دو قاشق ارد روی مخلوط الک کنید سپس خمیر مایه عمل امده را اضافه کنید مخلوط کنید کم کم ارد را هم اضافه کنید و ورز دهید حدود ۱۰ دقیقه خمیر را ۱ ساعت استراحت دهید سپس پف خمیر را بگیرید به دلخواه شکل دهید مجددا ۳۰ استراحت دهید رومال کنید ودر فر از قبل گرم شده با حرارت ۲۰۰ درجه ۳۰ بپزید.
نوش جان

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#نان عسلی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‌

#نان_عسلی
@kadbanoiranii

یه نون بسیار خوشمزه با بافت عالی

مواد لازم :

آرد ۴۰۰ گرم ( این مقدار آرد اولیه هست که بعد برای اینکه به دست نچسبه ممکنه تا ۸۰۰ گرم هم نیاز باشه )
خمیر مایه فوری ۱ ق س
نمک 1/2 ق م
شکر ۱ ق س
عسل یک چهارم پیمانه (یکم بیشتر هم بهتر)
روغن مایع یک چهارم پیمانه
تخم مرغ ۳ عدد
آب ولرم یک پیمانه

مواد لازم برای رومال :
زرده تخم مرغ یک عدد (یکم شکر هم ریختم بهتر شد)
کنجد به مقدار لازم
(وسیاه دانه)در صورت دلخواه

طرز تهیه :


* تخم مرغ و آب و روغن و عسل و مایه خمير و شکر رو اضافه می کنيم و مخلوط میکنیم البته اگر از مایه خميرتون مطمين نيستين اول آب و شکر و مایه خمیر را با هم مخلوط میکنیم و کنار ميذاريم تا ور بیاد بعد به مواد اضافه میکنیم
* حتما به ترتیبی که خدمتتون عرض کردم مواد رو اضافه کنید پس اول با پیمانه روغن مایع رو اندازه گرفته و اضافه کنید بعد عسل رو بریزید .چون وقتی پیمانه تون چرب می شه عسل به پیمانه نمی چسبه و اندازه گیری تون دقیق بوده و تا قطره آخر عسل در مواد ریخته می شه .
* مواد رو مخلوط می کنیم .
* و آرد رو(نمک رو بهمراه آرد اضافه کنيد) کم کم اضافه می کنیم تا خمیر به دست نچسبه .
* بعد بمدت ۱۰ دقیقه ورز می دیم .
* داخل ظرف رو چرب می کنیم و خمیرو داخلش قرار داده و روشو سلفون می کشیم بعد یه دستمال روش قرار ميدهيم

* سپس در یه جای گرم قرار می دهیم تا خمیر استراحت کرده و حجمش دوبرابر بشه تقریبا یک ساعت زمان نیاز داره.
* و درنهایت از خمیر چند تا چونه میگیریم و با چاقو سه تا برش روش ميزنيم یا به هر شکل دیگه ای که دوست دارین حالت بدین
* روی خمیر رو با نایلون بپوشونید و اجازه بدین بمدت ۴۰ دقیقه استراحت کنه و دوباره حجم بگیره.
* بعد روی خمیر رو با قلمو زرده تخم مرغ شکری می مالیم .
* فر رو از قبل گرم کرده وبا دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد و 20 دقیقه سینی رو طبقه وسط قرار می دهیم و طبقه پایین فر یه کاسه آبجوش می ذاریم تا محیط مرطوب برامون بوجود بیاره .
* در نهایت روی نونها طلایی میشه.

* دوباره یه فوت کوزه گری دیگه خدمتتون عرض می کنم : نون بعد از پخت باید سبک بشه یعنی مقداری از اون آبی که اضافه کردیم باید بخار بشه وگرنه داخل نون خمیری می شه . پس اینو با دستتون هم حس می کنید نون رو تو دست بگیرید اگه حس می کنید سنگینه پس داخل نون هنوز نپخته و خمیری هست . حالا چیکار کنیم روی نون طلایی شده ولی داخلش نپخته : در اینگونه موارد پیشنهاد می کنم دمای فر رو به ۱۵۰ – ۱۶۰ كم كرده وأجازه بدهيد تا نان مدت بيشتري داخل فر بمونه تا سبك بشه درواقع داخلش از حالت خميري دربيادوبپزه والبته كاسه آب داغ مانع خشك شدن نون ميشه
البته یه روش دیگه هم هست برای اطمینان از پخت نانها مثل کیک یه خلال بزنین وسطش اگر خمیر بهش چسبید هنوز نپخته و اگر تمیز اومد بیرون پخته.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#نان عسلی😊😊😊ڪدبانوی ایرانی😋😋😋

@kadbanoiranii

#نان_عسلی

ی نون خوشمزه واسه صبحانه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان عسلی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_عسلی
#تغذیه #مدرسه

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪