Forwarded from Deleted Account
#نان_بربری خانگی
@kadbanoiranii
موادلازم:
آرد دو پیمانه(این مقدار تقریبی است ممکنه کمتر یا بیشتر نیاز باشه)
آب ولرم نصف پیمانه
شیر ولرم نصف پیمانه
پکینگ پودر 1قاشق چایخوری
خمیر مایه نصف قاشق چایخوری
روغن دو قاشق
نمک به مقدار لازم
کنجد و سیاه دانه به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا نصف قاشق خمیر مایه در شیر ولرم میریزیم و میزاریم عمل بیاد.
آب نمک روغن و شیر همراه با خمیر مایه را داخل ظرفی ریخته و خوب مخلوط میکنیم.
کم کم آرد و پکینگ پودرو اضافه میکنیم تا خمیره نسبتا نرم و لطیفی بشه.
به مدت 2ساعت میزاریم خمیر استراحت کنه.
خمیرو به هرشکلی که دوس دارید داخل سینی فر باز میکنیم با ته قاشق یا ته هر چیزی که بشه باهاش خط کشید خطای طولی روی خمیر ایجاد میکنیم.
برای رومال کردن بربری ها من یه زرده ی تخم مرغ و با یک قاشق چایخوری شیر مخلوط کردم و روی بربری ها زدم و درآخر کنجد و سیاه دانه ریختم.
بربری هارو داخل فر با دمای 180درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه میزاریم تا بپزه و روش طلایی شه.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
موادلازم:
آرد دو پیمانه(این مقدار تقریبی است ممکنه کمتر یا بیشتر نیاز باشه)
آب ولرم نصف پیمانه
شیر ولرم نصف پیمانه
پکینگ پودر 1قاشق چایخوری
خمیر مایه نصف قاشق چایخوری
روغن دو قاشق
نمک به مقدار لازم
کنجد و سیاه دانه به مقدار لازم
طرز تهیه:
ابتدا نصف قاشق خمیر مایه در شیر ولرم میریزیم و میزاریم عمل بیاد.
آب نمک روغن و شیر همراه با خمیر مایه را داخل ظرفی ریخته و خوب مخلوط میکنیم.
کم کم آرد و پکینگ پودرو اضافه میکنیم تا خمیره نسبتا نرم و لطیفی بشه.
به مدت 2ساعت میزاریم خمیر استراحت کنه.
خمیرو به هرشکلی که دوس دارید داخل سینی فر باز میکنیم با ته قاشق یا ته هر چیزی که بشه باهاش خط کشید خطای طولی روی خمیر ایجاد میکنیم.
برای رومال کردن بربری ها من یه زرده ی تخم مرغ و با یک قاشق چایخوری شیر مخلوط کردم و روی بربری ها زدم و درآخر کنجد و سیاه دانه ریختم.
بربری هارو داخل فر با دمای 180درجه سانتی گراد به مدت 15 دقیقه میزاریم تا بپزه و روش طلایی شه.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#نان_بربری_خانگی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
برای سه عددنان
خمیر مایه فوری : یک قاشق چای خوری پر
آرد : دو پیمانه
نمک : یک قاشق چای خوری
آب ولرم : دو لیوان
مواد لازم :
آب : نصف پیمانه
شکر : یک قاشق چای خوری
آرد : یک قاشق چای خوری
روغن : یک قاشق چای خوری
کنجد یا سیاه دانه : به مقدار دلخواه
طرز تهیه :
برای تهیه خمیر نان بربری، ابتدا مخمر و آب ولرم وکمی شکر را با یکدیگر مخلوط کرده و ۵ دقیقه کنار بگذاریدتاعنل بیاد.
حال نمک و آرد را مخلوط کرده وازالک ردکنیدو به مخمر اضافه کنید و با قاشق مخلوط نمایید.
برای یکدست شدن خمیر، آن را با دست ورز دهید. البته می توان این کار را با میکسر یا دستگاه خمیر زن نیز انجام داد.
حال ظرف پلاستیکی بزرگ تری انتخاب نموده و کف آن را با یک قاشق غذاخوری روغن چرب نمایید و سپس خمیر ورز داده شده را داخل آن قرار دهید. روی آن پوششی قرار دهید و ظرف را به مدت یک ساعت در محیط آشپزخانه بگذارید تا حجم خمیر تقریبا دو برابر شود.
خمیر را در اندازه دلخواه جدا نموده و آن را به شکل بیضی روی سطح آرد پاشی شده پهن نمایید.
حال خمیرها را داخل سینی فر که کف آن را چرب نموده اید قرار دهید و روی آن را با نایلون بپوشانید و مجددا اجازه دهید تا خمیر حدود یک ساعت استراحت کند و حجمش بیشتر شود.
در فاصله ایی که خمیر استراحت می کند می توانید مواد روی نان را آماده کنید.
بدین منظور آرد، روغن، شکر و آب را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که شروع به جوشیدن نماید. بعد از جوش بلافاصله از روی حرارت بردارید.
با کمک انگشتان دست خطوط موازی روی خمیرها ایجاد نمایید. (اندازه این خطوط و شکل آنها کاملا سلیقه ایی است)
حال روی خمیر را با استفاده از قلم موی مخصوص شیرینی پزی با مایعی که تهیه کرده اید بپوشانید و سپس روی سطح آن کنجد یا سیاه دانه بپاشید.
خمیر را در فر از قبل روشن شده قرار دهید و صبر کنید تا روی نان ها طلایی شود. سپس فر را خاموش نموده و نان ها را خارج کنید و نوش جان فرمایید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
برای سه عددنان
خمیر مایه فوری : یک قاشق چای خوری پر
آرد : دو پیمانه
نمک : یک قاشق چای خوری
آب ولرم : دو لیوان
مواد لازم :
آب : نصف پیمانه
شکر : یک قاشق چای خوری
آرد : یک قاشق چای خوری
روغن : یک قاشق چای خوری
کنجد یا سیاه دانه : به مقدار دلخواه
طرز تهیه :
برای تهیه خمیر نان بربری، ابتدا مخمر و آب ولرم وکمی شکر را با یکدیگر مخلوط کرده و ۵ دقیقه کنار بگذاریدتاعنل بیاد.
حال نمک و آرد را مخلوط کرده وازالک ردکنیدو به مخمر اضافه کنید و با قاشق مخلوط نمایید.
برای یکدست شدن خمیر، آن را با دست ورز دهید. البته می توان این کار را با میکسر یا دستگاه خمیر زن نیز انجام داد.
حال ظرف پلاستیکی بزرگ تری انتخاب نموده و کف آن را با یک قاشق غذاخوری روغن چرب نمایید و سپس خمیر ورز داده شده را داخل آن قرار دهید. روی آن پوششی قرار دهید و ظرف را به مدت یک ساعت در محیط آشپزخانه بگذارید تا حجم خمیر تقریبا دو برابر شود.
خمیر را در اندازه دلخواه جدا نموده و آن را به شکل بیضی روی سطح آرد پاشی شده پهن نمایید.
حال خمیرها را داخل سینی فر که کف آن را چرب نموده اید قرار دهید و روی آن را با نایلون بپوشانید و مجددا اجازه دهید تا خمیر حدود یک ساعت استراحت کند و حجمش بیشتر شود.
در فاصله ایی که خمیر استراحت می کند می توانید مواد روی نان را آماده کنید.
بدین منظور آرد، روغن، شکر و آب را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا زمانی که شروع به جوشیدن نماید. بعد از جوش بلافاصله از روی حرارت بردارید.
با کمک انگشتان دست خطوط موازی روی خمیرها ایجاد نمایید. (اندازه این خطوط و شکل آنها کاملا سلیقه ایی است)
حال روی خمیر را با استفاده از قلم موی مخصوص شیرینی پزی با مایعی که تهیه کرده اید بپوشانید و سپس روی سطح آن کنجد یا سیاه دانه بپاشید.
خمیر را در فر از قبل روشن شده قرار دهید و صبر کنید تا روی نان ها طلایی شود. سپس فر را خاموش نموده و نان ها را خارج کنید و نوش جان فرمایید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#نان_بربری_خانگی
آرد حدود .....۴لیوان
میتونید از آرد قنادی یا آرد نونوایی استفاده کنید
شکر .....1 قاشق مرباخوری
نمک .....۱قاشق چای خوری
آب ولرم...... ۱ پیمانه
بهبود دهنده.....نصف قاشق چای خوری
روغن مایع.....۴قاشق غذا خوری
سیاهدانه و کنجد مقداری
خمیر مایه .....۱قاشق غذاخوری سرخالی
خمیرمایه رو میتونید از لوازم قنادی یا نونوای تهیه کنید
مواد لازم رومال:
آرد .....۲قاشق غذاخوری
شیر یا آب حدود ......۱/۴ لیوان
شیر رو کم کم به آرد اضافه کنید تا به غلظت فرنی برسه و برای رومال ازش استفاده کنید.
میتونید بجای این مخلوط از مخلوط زرده و زعفران استفاده کنید.
اول خمیر مایه رو عمل میاریم.
شکر رو به آب ولرم اضافه کنید و بعد خمیرمایه رو بپاشید روش و کمی هم بزنید تا خمیرمایه مرطوب بشه. روی ظرف رو بپوشونید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه پف کنه و عمل بیاد.
برای درست کردن خمیر، تو یه کاسه بزرگ نمک و روغن مایع و بهبود دهنده رو مخلوط کنید بعد خمیرمایه عمل اومده رو اضافه کنید.
حالا وقتشه آرد رو اضافه کنید بهتره آرد رو الک کنید آرد رو کم کم اضافه کنید تا زمانیکه خمیر نسبتاً شلی بدست بیاد اگه خمیر سفت بشه بافت نون هم سفت میشه در نهایت خمیر کمی چسبنده ست، دستتون رو چرب کنید و خمیر رو ۱۰ دقیقه ورز بدید تا لطیف بشه روی ظرف رو با سلفون بپوشونید و در جای نسبتا گرم یکساعت بهش استراحت بدید.
بعد از استراحت پفش رو بگیرید کف سینی رو کمی ارد سبوس دار پاشید خمیر رو به شکل دلخواه پهن کنید .اگه خمیر به دستتون میچسبید میتونید دستتون رو خیس کنید یا چربش کنید تا راحتتر بتونید خمیر رو پهن کنید بهتره ضخامت خمیر بیشتر از نیم ساعت نشه.خمیر بزارید حدودا نیم ساعت استراحت کنه روی خمیر شیار بندازید و بعد رومالش کنید.
میتونید برای شیار انداختن از نوک انگشت و برای رومال هم از دستاتون بجای برس استفاده کنید روی خمیر کنجد و سیاهدانه بپاشید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بزارید بپزه بهتره موقع پخت یه ظرف آبجوش هم داخل فر بزارید رطوبت آب به لطافت نون کمک میکنه.
در آخر هم گریل رو روشن کنید تا روی نون خوشرنگ بشه بلافاصله بعد از پخت نون رو از سینی خارج کنید و روی توری سیمی یا پارچه بزارید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
آرد حدود .....۴لیوان
میتونید از آرد قنادی یا آرد نونوایی استفاده کنید
شکر .....1 قاشق مرباخوری
نمک .....۱قاشق چای خوری
آب ولرم...... ۱ پیمانه
بهبود دهنده.....نصف قاشق چای خوری
روغن مایع.....۴قاشق غذا خوری
سیاهدانه و کنجد مقداری
خمیر مایه .....۱قاشق غذاخوری سرخالی
خمیرمایه رو میتونید از لوازم قنادی یا نونوای تهیه کنید
مواد لازم رومال:
آرد .....۲قاشق غذاخوری
شیر یا آب حدود ......۱/۴ لیوان
شیر رو کم کم به آرد اضافه کنید تا به غلظت فرنی برسه و برای رومال ازش استفاده کنید.
میتونید بجای این مخلوط از مخلوط زرده و زعفران استفاده کنید.
اول خمیر مایه رو عمل میاریم.
شکر رو به آب ولرم اضافه کنید و بعد خمیرمایه رو بپاشید روش و کمی هم بزنید تا خمیرمایه مرطوب بشه. روی ظرف رو بپوشونید و ۱۰ دقیقه صبر کنید تا خمیرمایه پف کنه و عمل بیاد.
برای درست کردن خمیر، تو یه کاسه بزرگ نمک و روغن مایع و بهبود دهنده رو مخلوط کنید بعد خمیرمایه عمل اومده رو اضافه کنید.
حالا وقتشه آرد رو اضافه کنید بهتره آرد رو الک کنید آرد رو کم کم اضافه کنید تا زمانیکه خمیر نسبتاً شلی بدست بیاد اگه خمیر سفت بشه بافت نون هم سفت میشه در نهایت خمیر کمی چسبنده ست، دستتون رو چرب کنید و خمیر رو ۱۰ دقیقه ورز بدید تا لطیف بشه روی ظرف رو با سلفون بپوشونید و در جای نسبتا گرم یکساعت بهش استراحت بدید.
بعد از استراحت پفش رو بگیرید کف سینی رو کمی ارد سبوس دار پاشید خمیر رو به شکل دلخواه پهن کنید .اگه خمیر به دستتون میچسبید میتونید دستتون رو خیس کنید یا چربش کنید تا راحتتر بتونید خمیر رو پهن کنید بهتره ضخامت خمیر بیشتر از نیم ساعت نشه.خمیر بزارید حدودا نیم ساعت استراحت کنه روی خمیر شیار بندازید و بعد رومالش کنید.
میتونید برای شیار انداختن از نوک انگشت و برای رومال هم از دستاتون بجای برس استفاده کنید روی خمیر کنجد و سیاهدانه بپاشید و در فر گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه حدود ۲۰ دقیقه بزارید بپزه بهتره موقع پخت یه ظرف آبجوش هم داخل فر بزارید رطوبت آب به لطافت نون کمک میکنه.
در آخر هم گریل رو روشن کنید تا روی نون خوشرنگ بشه بلافاصله بعد از پخت نون رو از سینی خارج کنید و روی توری سیمی یا پارچه بزارید
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم_آموزشی
#نان بربری خانگی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر
#نان بربری خانگی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کپی برداری وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.
آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر