#پای_مرغ_و_قارچ
سلام یه پای خوشمزه با مرغ ، البته شما می تونید مواد میانی رو به سلیقه خودتون تغییر بدید 😍☺️
برای خمیر
شیر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
آب ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۵۰ گرم (۶ ق غ)
نمک مقداری
شکر ۱ ق م
پودر خمیر مایه ۷ گرم (۱ ق غ)
آرد سفید حدود ۴۵۰ گرم (حدود ۳ لیوان)
برای مواد میانی
پیاز ۱ عدد
سینه مرغ ۱ عدد
قارچ ۶ تا ۷ عدد
فلفل دلمه ای نصف عدد
جعفری خرد شده ۲ ق غ
نمک و زردچوبه و فلفل و پاپریکا و آویشن به میزان لازم
پنیر پیتزا به میزان دل خواه
برای خمیر من از خمیر جادویی استفاده کردم .
#خمیر_جادویی_معصومه : شکر رو در آب ولرم ریختم و ترکیب کردم ، پودر خمیر مایه رو ریختم و بعد درش رو گداشتم ۵ تا ۱۰ دقیقه بمونه و به عمل بیاد .
داخل یک ظرف بزرگتر تخم مرغ رو با چنگال کمی زدم ، شیر و نمک و روعن مایع رو اضافه کردم ، خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریختم . آرد الک شده رو کم کم اضافه کردم . میزان آرد تقریبی هستش . اگر دستگاه خمیرزن ندارید ده دقیقه خمیر رو ورز بدید ، اگر خمیرزن دارید ازش استفاده کنید . خمیر ورز خورده رو داخل ظرفی که کمی چرب کردم قرار دادم و روش رو پوشوندم ، جای نسبتا گرم یک ساعت استراحت داشته باشه .
برای مواد میانی :
مرغ رو با یه پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه گذاشتم بپزه و بعد از پخت ریش ریش کردم .
پیاز رو خرد کردم و تفت دادم . قارچ ورقه ای رو اضافه کردم و تفت دادم ، فلفل دلمه ای خرد شده و جعفری خرد شده هم ریختم . مرغ ریش ریش شده رو هم اضافه کردم . نمک و زردچوبه و فلفل و پاپریکا و آویشن هم ریختم و بعد از کمی تفت از حرارت برداشتم .
خمیر بعد از استراحت پفش رو با ورز دادن گرفتم و یک دقیقه ورز دادم . به دو قسمت تقسیم کردم . هر قسمت رو جداگانه پهن کردم و به اندازه سایز ظرفم ازش جدا کردم . ظرفم رو چرب کردم یک قسمت از خمیر رو داخل ظرف پهن کردم ، کفش چنگال زدم و کمی سس گوجه فرنگی و پنیر پیتزا ریختم . مواد مرغ و قارچ رو ریختم و روش پنیر پیتزا ریختم . خمیر دوم رو روی مواد قرار دادم و اضافات خمیر رو جدا کردم . از اضافه خمیر من قالب گل زدم و روی خمیر چیدم .
برای رومال از ترکیب زرده تخم مرغ و زعفران استفاده کردم و روی خمیر چنگال زدم . در فر ۱۸۰ درجه ، ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دادم.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
سلام یه پای خوشمزه با مرغ ، البته شما می تونید مواد میانی رو به سلیقه خودتون تغییر بدید 😍☺️
برای خمیر
شیر ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
آب ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
تخم مرغ ۱ عدد
روغن مایع ۵۰ گرم (۶ ق غ)
نمک مقداری
شکر ۱ ق م
پودر خمیر مایه ۷ گرم (۱ ق غ)
آرد سفید حدود ۴۵۰ گرم (حدود ۳ لیوان)
برای مواد میانی
پیاز ۱ عدد
سینه مرغ ۱ عدد
قارچ ۶ تا ۷ عدد
فلفل دلمه ای نصف عدد
جعفری خرد شده ۲ ق غ
نمک و زردچوبه و فلفل و پاپریکا و آویشن به میزان لازم
پنیر پیتزا به میزان دل خواه
برای خمیر من از خمیر جادویی استفاده کردم .
#خمیر_جادویی_معصومه : شکر رو در آب ولرم ریختم و ترکیب کردم ، پودر خمیر مایه رو ریختم و بعد درش رو گداشتم ۵ تا ۱۰ دقیقه بمونه و به عمل بیاد .
داخل یک ظرف بزرگتر تخم مرغ رو با چنگال کمی زدم ، شیر و نمک و روعن مایع رو اضافه کردم ، خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریختم . آرد الک شده رو کم کم اضافه کردم . میزان آرد تقریبی هستش . اگر دستگاه خمیرزن ندارید ده دقیقه خمیر رو ورز بدید ، اگر خمیرزن دارید ازش استفاده کنید . خمیر ورز خورده رو داخل ظرفی که کمی چرب کردم قرار دادم و روش رو پوشوندم ، جای نسبتا گرم یک ساعت استراحت داشته باشه .
برای مواد میانی :
مرغ رو با یه پیاز و نمک و فلفل و زردچوبه گذاشتم بپزه و بعد از پخت ریش ریش کردم .
پیاز رو خرد کردم و تفت دادم . قارچ ورقه ای رو اضافه کردم و تفت دادم ، فلفل دلمه ای خرد شده و جعفری خرد شده هم ریختم . مرغ ریش ریش شده رو هم اضافه کردم . نمک و زردچوبه و فلفل و پاپریکا و آویشن هم ریختم و بعد از کمی تفت از حرارت برداشتم .
خمیر بعد از استراحت پفش رو با ورز دادن گرفتم و یک دقیقه ورز دادم . به دو قسمت تقسیم کردم . هر قسمت رو جداگانه پهن کردم و به اندازه سایز ظرفم ازش جدا کردم . ظرفم رو چرب کردم یک قسمت از خمیر رو داخل ظرف پهن کردم ، کفش چنگال زدم و کمی سس گوجه فرنگی و پنیر پیتزا ریختم . مواد مرغ و قارچ رو ریختم و روش پنیر پیتزا ریختم . خمیر دوم رو روی مواد قرار دادم و اضافات خمیر رو جدا کردم . از اضافه خمیر من قالب گل زدم و روی خمیر چیدم .
برای رومال از ترکیب زرده تخم مرغ و زعفران استفاده کردم و روی خمیر چنگال زدم . در فر ۱۸۰ درجه ، ۲۰ الی ۲۵ دقیقه قرار دادم.
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG