‍ ‌

#آش میوه غذای محلی آذربایجان

مواد لازم👇

لوبیا قرمز یک پیمانه

نخود یک پیمانه

عدس ۲ پیمانه

برنج نصف پیمانه

گندم پوست کنده یک پیمانه

رشته آش ۳۵۰ گرم

گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم

آلوی خورشی ۲۰۰ گرم

برگه آلو زرد ۲۰۰ گرم

سیب ۲۰۰ گرم

آلبالو خشک ۲۰۰ گرم

گوجه برقانی ۲۰۰ گرم

نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم


پیاز متوسط ۲ عدد

طرز تهیه:

آش میوه نیازی به سبزی آش ندارد اما اگر مایلید آش پرملات تری داشته باشید، یا طرفدار طعم سبزی هستید، می‌توانید به آن تره، جعفری، گشنیز و برگ چغندر اضافه کنید. میزان این سبزیجات برای دستور امروز ما، یک کیلوگرم است.


لوبیا قرمز و نخود را از قبل خیس کنید و آب آن را چند بار عوض کنید. آنها را در قابلمه‌ای ریخته و با مقداری آب اجازه دهید تا نیم پز شوند. سپس آب قابلمه را خالی کرده و یک بار دیگر نخود و لوبیا را با آب تازه بپزید تا کاملا نرم شوند. با این کار خاصیت نفاخیت حبوبات از بین می‌رود. در مرحله دوم پخت باید عدس و گندم را به آن اضافه کنید و بعد از نرم شدن، پیاز را که خرد و در قابلمه‌ای دیگر با روغن تفت داده اید، به حبوبات اضافه کنید. نمک، فلفل، ادویه را هم اضافه کرده و اجازه دهید مواد به خوبی بپزند. حالا برنج را در آش بریزید. گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده شده و ادویه مخلوط کرده و ورز دهید. سپس از این گوشت کوفته ریزه تهیه کرده و در صورتی که از سبزی آش استفاده می‌کنید، گوشت را همراه با سبزی به آش اضافه کنید. وقتی مواد آش پخت میوه‌های خشک را به همراه رشته آش اضافه کنید و برش‌های نازک سیب را هم در آش بریزید. حالا اجازه دهید آش جا بیفتد. اگر آش جا نیفتاد کمی آرد را در آب سرد حل کرده و به آن اضافه کنید. برای تزئین این آش از نعناع داغ و پیازداغ استفاده کنید.

نکاتی درباره آش میوه:

در این آش ضرورتی برای استفاده از رشته وجود ندارد.


در هنگام پخت آش را مرتب هم بزنید تا هم ته نگیرد و هم لعاب بیندازد.


در آش میوه می‌توانید از میوه‌های دیگری که مــورد علاقه‌تان است استفاده کنید.


این آش سبک و شستشو دهنده دستگاه گوارش است.


این آش را در هر فصل بسته به میوه‌های خاص آن فصل می‌توان تهیه کرد اما بهترین گزینه برای آن میوه‌های تابستانی مثل گوجه سبز و زردآلو و آلبالو هستند.

🍮🍲🍜لینک کانال کد بانوی ایرانی 🍨🍰🍩🍚
@kadbanoiranii

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrZ8tsyeV_e-1A
اینم لینک گروه👆👆👆

#آش_میوه
#آش
@kadbanoiranii

( غذای محلی آذربایجان )
آش محبوب من که هر وقت اومدم آش رشته درست کنم ناخودآگاه به آش میوه تبدیل شد😋😋. خیییییییییییلی خیییییییییییلی خوشمزه است😋😋😋
( این آش در استان اردبیل طرفداران زیادی داره و در پخت اون از انواع و اقسام میوه‌های خشک و برگه‌های زردآلو، آلوی خورشی، آلبالو و آلو قیسی استفاده میشه.)

مواد لازم:
لوبیا قرمز یک پیمانه
نخود یک پیمانه
عدس ۲ پیمانه
رشته آش ۳۵۰ گرم
گوشت قلقلی(گوشت.پیاز آب گرفته.نمک.زردچوبه.اویشن و فلفل)
آلوی خورشی/برگه آلو زرد/آلبالو خشک/خرما خشک/قیسی
(در صورت تمایل کمی از انواع میوه تازه هم میتونید استفاده کنید مثل آلبالو و آلو و سیب ورقه ای و ...)
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
آرد در صورت نیاز(یک ق غ آردگندم و یک ق غ آرد برنج)
پیاز متوسط ۵ عدد(سه عدد برای سرخ کردن و تزیین )
آش میوه نیازی به سبزی آش نداره اما اگر مثل طرفدار طعم سبزی هستید، می‌توانید به آن تره، جعفری، گشنیز و برگ چغندر و کمی برگ سیر اضافه کنید. میزان این سبزیجات برای دستور من، یک کیلو.

طرز تهیه:

لوبیا قرمز و نخود را از قبل خیس کنید و آب آن را چند بار عوض کنید.
بعد از پخت نخود و لوبیا در مرحله دوم عدس و دو عدد پیاز خلالی را اضافه کنید. و بعد از پخت کامل حبوبات نمک، فلفل، ادویه را هم اضافه کرده و اجازه دهید مواد به خوبی بپزند. گوشت قلقلی را همراه با سبزی به آش اضافه کنید. وقتی مواد آش پخت چهل دقیقه اخر میوه‌های خشک(از قبل خیس کرده) را اضافه کنید و نیم ساعت آخر رشته آش.
(اگر آش جا نیفتاد کمی آرد را در آب سرد حل کرده و به آن اضافه کنید.)
برای تزئین این آش از نعناع داغ ،پیازداغ، سیر داغ،کشک و آلبالو و گوشت قلقلی داخل آش استفاده کردم.

نکاتی درباره آش میوه:
*تو این آش از گندم و برنج هم استفاده میکنن که من نریختم.
*در این آش میشه از رشته استفاده نکرد.
*در هنگام پخت، آش را مرتب هم بزنید تا هم ته نگیرد و هم لعاب بندازه.
*در آش میوه میتونید از میوه‌های دیگری که مــورد علاقه‌ تون هست استفاده کنید.
*این آش سبک و شستشو دهنده دستگاه گوارش است.
*این آش رو در هر فصل بسته به میوه‌های خاص اون فصل می‌شه تهیه کرد اما بهترین گزینه براش میوه‌های تابستانی مثل گوجه سبز و زردآلو و آلبالو هستند.
*من همیشه تو آش هام وقتی سیر داغ و پیاز داغ و نعنا داغ درست میکنم برا تزیین، از هر کدوم از اینا دو ق تو آشم میریزم برا طعم بهتر و ظاهر زیباتر.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#آش میوه😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#آش_میوه
@kadbanoiranii

1 عدد پیاز رو تفت داده ودو سه تا گوجه فرنگی رو رنده کرده وبا پیاز کمی تفت داده وآب قلم رو بهمراه چند لیوان آب ونصف پیمانه عدس ویک پیمانه نخود ولوبیای قرمز پخته (از هر کدوم یک پیمانه) ونمک بهش اضافه میکنیم
برای میوه هاش میتونین به فصلش از میوه های تازه ویا از آلو وآلبالو خشک ودر صورت دوست داشتن برگه زردآلو استفاده کنید و برای ترشی بیشتر از زغال اخته استفاده کنین
زردآلو یه کم شیرینش میکنه
آخر سر هم سبزی آش که کمی تره وجعفری هست اضافه کرده ورشته آشی رو هم اضافه میکنیدومیذارید تا جا بیفته و با فلفل سیاه نوش جان میکنید
درضمن طی مراحل پخت هم میتونین توش فلفل تازه بیندازید که خیلی خوشمزه ترش میکنه.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#آش میوه 😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

#آش_میوه
#آش
@kadbanoiranii

( غذای محلی آذربایجان )
آش محبوب من که هر وقت اومدم آش رشته درست کنم ناخودآگاه به آش میوه تبدیل شد😋😋. خیییییییییییلی خیییییییییییلی خوشمزه است😋😋😋
( این آش در استان اردبیل طرفداران زیادی داره و در پخت اون از انواع و اقسام میوه‌های خشک و برگه‌های زردآلو، آلوی خورشی، آلبالو و آلو قیسی استفاده میشه.)

مواد لازم:
لوبیا قرمز یک پیمانه
نخود یک پیمانه
عدس ۲ پیمانه
رشته آش ۳۵۰ گرم
گوشت قلقلی(گوشت.پیاز آب گرفته.نمک.زردچوبه.اویشن و فلفل)
آلوی خورشی/برگه آلو زرد/آلبالو خشک/خرما خشک/قیسی
(در صورت تمایل کمی از انواع میوه تازه هم میتونید استفاده کنید مثل آلبالو و آلو و سیب ورقه ای و ...)
نمک، فلفل و زردچوبه به مقدار لازم
آرد در صورت نیاز(یک ق غ آردگندم و یک ق غ آرد برنج)
پیاز متوسط ۵ عدد(سه عدد برای سرخ کردن و تزیین )
آش میوه نیازی به سبزی آش نداره اما اگر مثل طرفدار طعم سبزی هستید، می‌توانید به آن تره، جعفری، گشنیز و برگ چغندر و کمی برگ سیر اضافه کنید. میزان این سبزیجات برای دستور من، یک کیلو.

طرز تهیه:

لوبیا قرمز و نخود را از قبل خیس کنید و آب آن را چند بار عوض کنید.
بعد از پخت نخود و لوبیا در مرحله دوم عدس و دو عدد پیاز خلالی را اضافه کنید. و بعد از پخت کامل حبوبات نمک، فلفل، ادویه را هم اضافه کرده و اجازه دهید مواد به خوبی بپزند. گوشت قلقلی را همراه با سبزی به آش اضافه کنید. وقتی مواد آش پخت چهل دقیقه اخر میوه‌های خشک(از قبل خیس کرده) را اضافه کنید و نیم ساعت آخر رشته آش.
(اگر آش جا نیفتاد کمی آرد را در آب سرد حل کرده و به آن اضافه کنید.)
برای تزئین این آش از نعناع داغ ،پیازداغ، سیر داغ،کشک و آلبالو و گوشت قلقلی داخل آش استفاده کردم.

نکاتی درباره آش میوه:
*تو این آش از گندم و برنج هم استفاده میکنن که من نریختم.
*در این آش میشه از رشته استفاده نکرد.
*در هنگام پخت، آش را مرتب هم بزنید تا هم ته نگیرد و هم لعاب بندازه.
*در آش میوه میتونید از میوه‌های دیگری که مــورد علاقه‌ تون هست استفاده کنید.
*این آش سبک و شستشو دهنده دستگاه گوارش است.
*این آش رو در هر فصل بسته به میوه‌های خاص اون فصل می‌شه تهیه کرد اما بهترین گزینه براش میوه‌های تابستانی مثل گوجه سبز و زردآلو و آلبالو هستند.
*من همیشه تو آش هام وقتی سیر داغ و پیاز داغ و نعنا داغ درست میکنم برا تزیین، از هر کدوم از اینا دو ق تو آشم میریزم برا طعم بهتر و ظاهر زیباتر.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#آش میوه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪