#کوکی_دارچینی
@kadbanoiranii

مواد لازم:

کره به دمای محیط رسیده ۱۰۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
شکر قهوه ایی ۶۰ گرم
دارچین ۱ ق س
آرد ۱۵۰ گرم

طرز تهیه:

وانیل و دارچین را به ارد الک شدت افزوده و مخلوط کنید ، کره و شکر را با همزن برفی یک دقیقه بزنید
سپس مخلوط ارد را اضافه کرده و مخلوط کنید ( اگر خمیر چسبندگی داشت ارد مازاد اضافه نکنید) خمیر اماده را داخل نایلون قرار داده و ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید، خمیر را لای نایلون با کمک وردنه به ضخامت ۴ میلیمتر باز کنید و با کاتر دلخواه قالب بزنید و در سینی بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۵ درجه طبقه وسط به مدت ۱۰ الی ۱۲ دقیقه قرار دهید
بعد از پخت سینی را از فر خارج کرده و روی توری قرار دهید تا کوکی ها کاملا سرد شوند ، مقداری پودر قند روی کوکی ها الک کنید


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کوکی دارچینی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی_لیمویی
@kadbanoiraniu

مواد لازم:

کره به دمای محیط رسیده ۱۰۰گرم
پودر قند ۱/۴ پیمانه
زرده تخم‌مرغ‌۱ عدد
رنده پوست لیمو ۱/۲ ق س
اب لیموی تازه ۱ ق س
نمک ۱ پنس
ارد ۱ و ۱/۴ پیمانه
دلی کاراملی به مقدار کافی

طرز تهیه:

نمک را به ارد الک شده اضافه کرده و مخلوط کنید
کره و پودر قند را با همزن برقی دو دقیقه بزنید
سپس زرده تخم مرغ و رنده پوست لیمو و ابلیمو را افزوده و یک دور با همزن بزنید
ارد را اضافه کرده و با دست مخلوط کنید تا خمیر نرمی بدست اید ( اگر خمیر چسبندگی داشت خمیر مازاد اضافه نکنید ) خمیر را داخل نایلون قرار داده و ۳۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید
از خمیر گلوله های ده گرمی درست کنید و قسمت مرکز گلوله را مقداری گود کنید و در سینی بچینید و در فر از قبل گرم شده با حرارت ۱۸۰ درجه طبقه وسط به مدت ۱۲ الی ۱۵ دقیقه قرار دهید
بعد از پخت سینی را روی توری قرار دهید تا شیرینی کاملا سرد شود
مقداری دلی کاراملی یا کرمفیل داخل قیف بدون سرماسوره بریزید و نوک قیف را برش بزنید و در قسمت گود شیرینی قیف بزنید و مقداری رنده پوست لیمو روی کرم بریزید
از یک دستور ۳۰ عدد شیرینی تهیه می شود.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی لیمویی😋😋😋 کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی_حاجی_بادام

@kadbanoiranii
مواد لازم:

پودر بادام ١ پيمانه
پودر قند ٣/٤ پيمانه
آرد ٢/٥ الي ٣ پيمانه
روغن جامد ذوب شده ١ پيمانه
هل ٢ ق چ

طرز تهیه:

به روغن جامد اب شده و سرد پودر قند و پودر هل را اضافه كنيد و با همزن دستي بزنيد تا يكدست شود
سپس پودر بادام را اضافه كنيد و با مواد مخلوط كنيد
دو سوم اراد الك شده را اضافه كنيد وبا دست مخلوط كنيد بقيه ارد را كم كم اضافه كنيد و با مواد مخلوط كنيد تا خمیر بدست ايد كه به دست تميز نمي چسبد
خمير را داخل نايلون قرار دهيد و يك ساعت داخل يخچال استراحت دهيد تا خمير مقداري سفت شود
خمير را لاي نايلون با كمك وردنه به ضخامت سه ميلي متر باز كنيد و با كاتر دلخواه قالب زنيد و در سيني چرب نشده بچينيد و در فر از قبل گرم شده با حرارت ١٧٠ درجه طبقه وسط به مدت ١٥ الي ٢٠ دقيقه قرار دهيد
بعداز پخت شيريني را از فر خارج كنيد و روي توري قرار دهيد تا سرد شود
روي شيريني سرد شده مقداري پودر قند الك كنيد و با پودر پسته تزيين كنيد .

🔴ماندگاري اين شيريني زياد مي باشد
اين شيريني را با روغن صاف نيز مي توانيد تهيه كنيد ، اگر از روغن صاف استفاده مي كنيد لازم نيست روغن صاف را ذوب كنيد.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی حاجی بادام😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شيريني_نوار_فندقي

@kadbanoiranii
مواد لازم :

كره ١٢٠ گرم
ارد ١٥٠ گرم
پودر شكر ٤٠ گرم
پودر فندق ٤٠ گرم
اسانس فندق ٢ قطره
وانيل ١/٤ ق چ
مارمالاد به مقدار لازم
فندق خرد شده براي تزيين

طرز تهيه :

كره ، پودر قند، وانيل را با همزن بزنيد تا سبك و پفي شود
پودر فندق و اسانس فندق را اضافه كنيد و مخلوط كنيد
ارد الك شده را افزوده و با دست مخلوط كنيد تا يكدست شود
خمير را داخل نايلون قرار داده و در يخچال ٣٠ دقيقه استراحت دهيد
خمير را لاي كاغذ روغني به ضخامت ٣ ميليمتر باز كنيد و قالب مستطیل بزنيد (من گرد قالب زدم) و در سيني بچينيد و در فر از قبل گرم شده با حرارت ١٨٠ طبقه وسط بع مدت ۱۰ الی ۱۲ دقيقه قرار دهيد بعداز پخت سيني را روي توري قرار دهيد تا شيريني کاملا سرد شود
روي شيريني هاي سرد شده يك لايه مارمالاد بزنيد
و روي مارمالاد فندي خرد شده بپاشيد.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#شیرینی نوار فندوقی😋😋😋 کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کلاستر چهار مغز

@kadbanoiranii
مواد لازم :

خامه 270 گرم
شکر قهوه ای دارک 45 گرم
شکر معمولی 100 گرم
کره 10 گرم
عسل 3/4 پیمانه
چهار مغز ( بادام درختی، فندوق، گردو،پسته، من بادام هندی هم ریختم)
شکلات تلخ به میزان لازم

طرز تهیه:

اول مغزهای خام را باید تست کنیم برای این کار مغزها را داخل سینی فر ریخته و در دمای 180 درجه 10 دقیقه قرار میدهیم و در بین تست شدن یک بار مغزها رو داخل سینی هم میزنیم. بعد از خنک شدن آنها را نگینی خرد می کنیم توجه کنید که این مغزها نباید خیلی ریز باشن و باید کاملا زیر دندان حس بشن
تمام مواد لازم به جز مغزها و شکلات تلخ را داخل یک قابلمه که بهتر است چدن و سرامیک نباشد بریزید و روی حرارت مستقیم قرار بدهید و هم بزنید تا مواد یکدست در هم حل شوند، اجازه دهید تا مواد به جوش بیاید تا زمانیکه دمای این مواد که در واقع مواد تافی شما هست به دمای 119 درجه برسد صبر می کنید، توجه کنید از دمای 100 تا 119 درجه زمان زیادی طول میکشه،
اگر دما سنج ندارید از این روش برای اطمینان از اینکه پخت تافی کافی است استفاده کنید. یک لیوان آب کاملا یخ کنار دستتون بزارید چند قطره از تافی را در آن بریزید اگر به صورت قطره تا کف لیوان رفت و تغییر شکل نداد از داخل لیوان قطره ی تافی را خارج کنید و بین دو انگشت امتحان کنید تا به دستتون نچسبه در این صورت تافی کاملا آماده است ، شعله را خاموش کنید و مغزها را داخل تافی بریزید خوب هم بزتید تا کاملا به تافی آغشته شوند ، خیلی مواظب باشید خیلی این مواد داغ هستند و سوختگیش خیلی بده
داخل یک سینی فویل بکشید و فویل را کاملا چرب کنید، از مواد با قاشق چایخوری بردارید بهتر است از دو تا قاشق استفاده کنید و روی فویل از مواد قرار دهید، بعد سینی را چند ساعت داخل یخچال قرار دهید. شکلات تلخ را آب کنید و تافیهای مغزدار را در شکلات غلطانده و دوباره روی فویل قرار دهید تا خودش را بگیرد می توانید با شکلات سفید هم رویش خط بیاندازید تا زیباتر شوند.
طبیعت این شکلات این است که به صورت برجسته مغزها روی آن مشخص باشند تمامی کلاستر ها به همین شکل هستند.
نکته ی خیلی خوب در مورد این شکلات این هستش که کلاسترها در دمای معمولی یک سال ماندگاری دارند، یعنی از الان می تونید برای عید درست کنید البته چون خیلی خوشمزه است ممکنه برای عید چیزی باقی نمونه😜


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#کلاستر چهار مغز😋😋😋 کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#تارت_انگلیسی
فوق العاده خوشمزه

@kadbanoiranii

مواد لازم :

مارسیبان 100 گرم
خاک قند 100 گرم
روغن معمولی شماره ۵۰ 80 گرم
کره 50 گرم
خامه 50 گرم
(توجه کنید که خامتون باید صفت شده باشه یخی نباشه )
روغن مایع 40 گرم
ارد ذرت 30 گرم
ارد سفید 140 گرم
تخم مرغ 3 عدد

وانیل دیمی

خمیر خشک واسه پایه کار
کرمفیل واسه مغز شیرینی اگه نباشه هم مشکلی نیست

طرز تهیه :

ابتدا خمیر خشک رو با وردنه باز کرده و پهن میکنیم تو قالب فنجونی
یادتون باشه خمیرتون رو کلفت پهن نکنید
وقتی خمیر داخل فنجون قرار گرفت کرمفیل ی کم توش بریزین
سپس
مارسیپان و کره روغن معموای خاک قند رو با هم تو همزن مخلوط کنید تا خوب پف کند
سپس تخم مرغ و خامه و روغن مایع و وانیل رو اضافه میکنیم تا خوب مخلوط شومد یادتون باشه خمیر باید یکدست مخلوط بشه
در مرحله اخر ارد ذرت و ارد سفید رو با هم قاطی کرده و میریزیم داخل مواد قاطی شد خاموش میکنیم فقط زیاد نذارید ارد تو همزن مخلوط بشه همانطور که گفتم وقتی کاملا قاطی شد خاموش کنید دستگاه رو و خمیر رو بریزین داخل فنجان
فر رو که از قبل اماده کردید با درجه ۲۲۰ شیرینی رو بندازین توش و وقتی رنگ گرفت یعنی پخته تفریبا ۲۵دیقه زمان میبره.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#تارت انگلیسی 😋😋😋 کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#خمیر_مارسیپان

@kadbanoiranii

براي درست كردن خمير مارسيپان :

بادام درختي ٥٠٠گرم
پودرقند٥٠٠گرم
شربت بار يا عسل ١/٢پيمانه
اسانس بادام ٥قطره

ابتدا خلال بادام يا بادام درسته ولي بدون پوست رو با پودر قند داخل اسياب حسابي اسياب بشه لازم به ذكر هست كه چون بادام زود روغن مياندازه بايد حتما بادام و پودرقند باهم تركيب باشه و اينكه زمان پالس زدن كوتاه كوتاه باشه وگرنه گرماي تيغه پالس باعث روغن انداختن ميشه و بعدازاين شما شربت بار (همون شربت حلوا يه كم غليظ تر و كاراملي تر)استفاده كنيد ياعسل ولي مقداري گرم كنيد كه راحتر تركيب بشه بعضي ازدوستاني كه ميخوان اين مارسيپان براشون بصرفه تر باشه ميتونن ازمقداري بادام زميني هم استفاده كنن ولي من بشخصه اون طعم رو نميپسندم ودراخر اسانس بادام رو اضافه كنيد اين مواد بايد خميري بشه كه بدست نچسبه اماده شده اين خمير رو داخل نايلون دربسته داخل يخچال مدتها ميتونيد نگه داريد
ازاين خمير داخل تارت و شيرينهاي توت معروف عيد ويا درمغز بعضي شيرينها استفاده كنيد.

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#خمیر مارسیپان 😍😍😍کدبانوی ایرانی 😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

غذایی لذیذ و خوشمزه 😋😋

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#شیرینی_صدفی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#حلوای_آرد_نخودچی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#تزیین_سالاد

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#تزیین_غذا

#آلبالو پلو

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم آموزشی

#خورشت_لوبیا_سفید

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii