#ترفند

#کپک زدن ترشی و مربا

برای جلوگیری از کپک زدن، مقداری گلپر به ترشی و مقداری دارچین به مربای خود اضافه کنید. این دو چاشنی خاصیت ضد عفونی کننده ای دارند که مانع از کپک زدن میشود

@kadbanoiranii

#ترفند

کاهش #نفخ معده در ماه رمضان


#ﻧﻌﻨﺎﻉ ﺭﺍ ﻫﻢ ﻣﯽ ﺗﻮﺍﻥ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺧﺸﮏ ﺷﺪﻩ ﺩﺭ ﻣﺎﺳﺖ ﻭ ﺩﻭﻍ ﯾﺎ ﺑﻪ ﺻﻮﺭﺕ ﺷﺮﺑﺖ ﺑﺎ ﻏﺬﺍ ﻣﯿﻞ ﮐﺮﺩ ﭼﻮﻥ ﺑﻪ ﮐﺎﻫﺶ ﻧﻔﺦ ﻣﻌﺪﻩ ﮐﻤﮏ ﻣﯽ ﮐند.

@kadbanoiranii

#کلیپ_لواشک

آموزش درست کردن لواشکهای خوشمزه سریع و آسون.کلیه میوها رو به همین صورت میتوانید درست کنید.


@kadbanoiranii

🔴#کلیپ_آموزشی

#پای_سیب

به کدبانوها فوروارد کن😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#کلیپ_آموزشی

#توپک_گوشت

به کدبانوها فوروارد کن😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#کلیپ_آموزشی

#سمنو

به کدبانوها فوروارد کن😊


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#آش ماست شیراز

یک اش سبک و خوش طعم و بسیار مناسب برای #ماه رمضان

مواد لازم:

 گوشت 200 گرم
 لپه 125 گرم 
برنج 200 گرم 
سبزی اس (ترخان و شوید.جعفری ) 1 پیمانه
 ماست غلیط 500 گرم
پیاز2 عدد
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم

طرز تهیه :

لپه و برنج را از چند ساعت قبل خیس کنید.
گوشت را با پیاز خورد شده و نمک و فلفل و زردچوبه آب پز کنید . سپس استخوان های آن را جدا کرده و له کنید.
لپه را هم جداگانه بپزید.
برنج را با حدود هفت پیمانه آب گوشت بگذارید با شعله ملایم  بپزد و حسابی له شود .نمک وفلفل سیاه را به برنج اضافه کنید
سبزی را که ریز خورد شده است را به برنج بیفزایید و اجازه دهید سبزی بپزد .
سپس لپه و گوشت را حسابی با گوشت کوب بکوبید وقتی حسابی میکس شد به برنج اضافه کرده و درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید با شعله کم آش غلیظ شده و جا بیفتد. هر از گاهی آش را هم بزنید تا ته نگیرد و آماده شود.
این آش را باید مقداری سفت تر از حد انتظار از روی اجاق بردارید. چون با اضافه شدن ماست دوباره کمی رقیق می شود
وقتی شعله را خاموش کردید اجازه دهید تا آش  از داغی بیفته وکمی سرد بشه .
سپس ماست را به آن افزوده و مخلوط کرده و در ظرف سرو ریخته و با پیاز داغ و نعنا داغ تزیین کنین.

#آش_ماست_شیراز

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #شیر برنج خامه ای

@kadbanoiranii
مواد لازم:

برنج یک پیمانه پلوپز
شیر حدودا یک و نیم لیتر
گلاب یک استکان
خامه 100 گرم

طرز تهیه:

ابتدا از چند ساعت قبل بهتره برنج رو خیس کنید با مقداری آب و بعد با شعله کم بزارید بپزه و از همون ابتدا حدود یک لیوان از شیر رو هم اضافه کنید و بزارید حسابی نرم بشه و بپزه و شیر رو هم هر از چند گاهی اضافه کنید تا تموم بشه و بعد در آخرای پخت که حسابی پخته و تقریبا جاافتاده شده گلاب و خامه رو با هم مخلوط کنید و اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله رو خاموش کنید و بعد در ظرف مناسب بریزید و بزارید حسابی خنک بشه و بعد با مربای گل محمدی میل کنید عالیه حتما امتحان کنید

#شیر_برنج_خامه_ای

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #سیب زمینی سوپرایز

@kadbanoiranii

مواد لازم:

نیاز داریم به 4_5 عدد سیب‌زمینی پخته و رنده شده نمک و فلفل
کره آب شده 50 گرم
مقداری هم زرد چوبه
و 1 عدد تخم‌مرغ پخته و سفت

طرز تهیه:

مواد را خوب با هم مخلوط کنید
میتونید بصورت تک نفره توی قالب آماده کنید
قالب را خیلی خیلی کم چرب کنید و از مواد سیب زمینی پخته شده کف و دیواره های قالب رو میپوشانید و وسطش یک عدد تخم مرغ درسته و یا رنده شده میریزیم و بازم روشو سیب زمینی میریزیم و خوب صافش کنید
بعد خیلی راحت از قالب جدا کنید و به ظرف سرو انتقال بدید.

#سیب_زمینی_سوپرایز

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #حلوا نثار اروميه
@kadbanoiranii

مواد لازم:

۱/۵کیلو آرد سفید قنادی
۷۵۰گرم نثار
دو لیوان روغن جامد
۷۵گرم کره
یک لیوان گلاب
یک ق چایخوری زعفرون ساییده شده
نصف ق چایخوری هل ساییده شده

طرز تهیه:

یک ق چایخوری زعفرون رو با نصف لیوان گلاب و دو تکه یخ خیس می کنیم و می ذاریم تا دم بکشه.
۱/۵کیلو آرد سفید قنادی رو داخل ماهی تابه بزرگ الک کرده و روی شعله با حرارت ملایم و با حوصله فراوان مرتب هم می زنیم و تفت می دیم حدود نیم ساعت زمان می بره تا بوی خامی آرد بره. باید مواظب باشیم تا رنگ آرد تغییر نکنه.
دوباره آرد رو الک می کنیم تا بعدا گلوله گلوله نشه و حالا ۲ لیوان روغن جامد و ۷۵گرم کره اضافه می کنیم و به خرد آرد می دیم و با پشت کفگیر کاملا می کشیم .
از روی حرارت برمیداریم و ۷۰۰گرم نثار می ریزیم و باز هم می زنیم. زعفرون رو تو دو مرحله اضافه می کنیم با پشت کفگیر هم می زنیم تا هم نثار و هم زعفرون به خرد آرد بره. بعد نصف لیوان گلاب اضافه می کنیم و حلوا رو با دست ورز می دیم تا کاملا مواد جذب حلوا بشه و بعد یک طرف ماهیتابه جمع می کنیم و شکل می دیم من برای برش حلوا، به روش قدیمی از کاردک مارپیچی استفاده کردم.
می تونید از قالب هم استفاده کنید.
با این مقدار مواد حدود ۸۰عدد حلوا به دست میاد.

#حلوا_نثار_ارومیه


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #نکات مهم #پخت کیک

@kadbanoiranii

بعضی از دوستان پیام دادن که همیشه کیک هاشون خمیری میشه و پف نمیکنه‌ . و گفتن که تمام نکات رو رعایت میکنن که مطمعنم رعایت نمیکنن. لطفا به تمام نکات زیر توجه کنید.🧐

🔴برای درست کردن ی کیک خوب ابتدا فر رو از بیست دقیقه قبل گرم کنید. سپس قالب مورد نظرتون رو با ارده یا روغن جدا کننده چرب کنید و کنار بگذارید. کیک درست کردن باید سریع انجام شه نه اینکه اول تخم مرغ رو هم بزنی بعد یادت بیاد ارد رو الک کنی بعد یادت بیاد قالبت رو چرب کنی. نه اصلا....... پس چی شد؟؟
🔴اول فر داغ میشه. بعد قالب چرب میشه کنار دستت، بعد ارد و بکینگ پودر رو سه بار الک میکنی کنار دستت و بعد تخم مرغ رو از یخچال در میاری و بعد ماست و وانیل و .... خلاصه همشون باید نزدیک دستت باشن‌. قبلا هم گفتم من کیک هامو یا با ماست یا با آب ولرم یا با شیر ولرم درست میکنم هیچ وقت با شیر خنک کیک درست نمیکنم چون کیکم خمیر میشه( البته این تجربه منه) . تخم مرغ رو هم به دمای محیط میرسونم . ماست هم اگه استفاده میکنید به دمای محیط برسه. مواد کنار دستته کاسه مناسب که بهتره استیل با ارتفاع بلند باشه یا اگه نداری یه سطل پلاستیکی با ارتفاع بلند . این خیییییلی مهمه ها ظرف حتما باید یه چیزی مثل سطل ماستی یا کاسه استیل با ارتفاع بلند باشه. تخم مرغ رو با دور تند اول میرنی ک کف کنه بعد شکر رو میریزی با دور تند و پنج دقیقه میزنی . شیر یا اب ولرم رو کم کم میریزی همینجور ک همزن روشنه و فقط دو دقیقه با دور تند و بعد روغن میریزی و فقط و فقط شش ثانیه با دور کند و مرحله آخر هم آرد رو طی سه مرحله هر مرحله هفت ثانیه فقط هفت ثانیه .

🔴پس تمام مراحل با هم زن اما مدت هم زدن مهمه که گفتم. قالب رو چرب کردی مواد رو میریزی و میزاری طبقه وسط دمای صد و هشتاد ب مدت چهل تا پنجاه دقیقه تا چهل دقیقه اول اصلا درب فر رو باز نمیکنی‌.
دوستان این کیک کیک زعفرونی هست که کف قالب رو با ارده چرب کردم و کنجد پاشی کردم این کیک رو توی قابلمه پختم روی گاز . یعنی قالب رو گذاشتم تو قابلمه.

🔴🔴لطفا نکاتی رو که گفتم فراموش نشه ی کیک درست کردن وقتی تمام وسایل کنارته نباید بیشتر از یه رب طول بکشه که مواد اماده شه.

#نکات_مهم_پخت_کیک


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

مولتی ویتامینی بنام تخم شربتی

💟تخم شربتی منبع فوق‌العاده‌ی کلسیم است به طوری که 5 تا6 برابر بیشتر از شیر دارای کلسیم است.ضمنا اگر کودکتان به شیر حساس است و نمیتوانند لبنیات مصرف کند فراموش نکنید ماده معدنی به نام بورون در تخم شربتی وجود دارد که باعث انتقال کلسیم به استخوان کودک میشود.
💟تخم شربتی منبع فوق‌العاده‌ی اسیدهای چرب امگا 3و 6 است که سبب تقویت هوش کودک میشود و حتی بیشتر از تخم کتان هوش کودک را تقویت میکند.
💟اگر موز را به عنوان منبع پتاسیم میشناسید، بدانید که دانه‌های تخم شربتی 2برابر بیشتر از موز پتاسیم دارد و سلامت قلب کودک را تضمین میکند.
💟تخم شربتی3 برابر بیشتر از اسفناج آهن دارد و ملوان زبل اگر این را میدانست حتما کنار اسفناجش، یک لیوان تخم شربتی میخورد. این دانه از کمخونی ناشی از فقر آهن جلوگیری میکند.
💟اسهال و یبوست فرق نمیکند، هر دو باعث کم وزن شدن کودک میشود. تخم شربتی بی نظمی روده را کنترل میکند و نفخ را از بین میبرد. تخم شربتی برای رفع یبوست در کودکان معجزه آسا عمل میکند.
💟طی بارداری مصرف روزانه 10گرم تخم شربتی، برای تقویت قلب و صحت مزاج وخوشرنگی و زیبایی جنین بسیار مفیدست.
💟مصرف تخم شربتی طی شیردهی، سبب ازدیاد شیر مادر میشود ولی در مصرف آن نباید زیاده روی کرد.
💟تخم شربتی سرفه کودکان را برطرف میکند. اما فراموش نکنید که این دانه ها سیرکننده هستند و نباید بیش از نصف فنجان تخم شربتی به صورت شربت به کودک بدهید(یعنی کمتر از نصف قاشق مرباخوری تخم شربتی را در آب بریزید. چون دانه های تخم شربتی آب را به خود جذب میکند و پف میکند🙃).
💟تخم شربتی یک مولتی ویتامین خانگی است و در تابستان از کم آبی بدن هم جلوگیری میکند.

@kadbanoiranii

✔️💛صوت فارسي جزء دهم


@kadbanoiranii

ژله آسمانی یا ابری🍥🍮

مواد لازم برای
پودر ژله بلوبری ۱ بسته
خامه فرم گرفته به مقدار لازم
آب جوش۱ لیوان
یخ ۱ لیوان
طرز تهیه
پودر ژله را با یک لیوان آب جوش حل می‌کنیم. بهتر است مایع به دست آمده را روی شعله بگذاریم تا یکی دو جوش بخورد. تا دانه‌های ژلاتین کاملاً حل شود. سپس لیوان یخ را اضافه می‌کنیم و به هم می‌زنیم. ژله کمی می‌بندد و کمی شکل می‌گیرد، کمی از ژله نیم بند را داخل لیوانی مورد نظر می‌ریزیم. مقداری از خامه را در کناره لیوان می‌گذاریم دوباره کمی از ژله نیم بند را ریخته وخامه می‌ریزیم و همین کار را ادامه می‌دهیم تا لیوان پر شود.لیوان‌های آماده‌شده را داخل یخچال می‌گذاریم تا کاملاً ببندد.🌸آسون و خوشمزه 😍

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#ژله اسمانی یا #ابر و بادی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊


@kadbanoiranii

🔴#فیلم آموزشی

#ژله ابر و باد☁️


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

فیلم لموزشی

🔴#فیلم آموزشی

#حلوای شطرنجی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم آموزشی

#حلوای شیر👆🏻👆🏻👆🏻

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم آموزشی

#حلوای رولی👆🏻👆🏻👆🏻

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#حلوای شیر خشک

شیرخشک 1 استکان ونیم(هرشیرخشکی میشه غیراز شیرخشک فله ای،بهترین گزینه شیرخشک بچه است،نیدو هم خوبه ولی زبره)شیرخشک من مارکش مدهش هست واز کربلا گرفتم.

آرد سفید 1 استکان

نشاسته ی پودر 1 استکان،نشاسته گندم یا ذرت فرق نداره.

روغن تقریبا 1 استکان و ربع،جامد یا مایع فرق نداره

شکر دو استکان

آب 1 استکان ونیم

ابتدا شربت را آماده کنید. شکر را در آب ریخته و روی حرارت گذاشته،فقط شکر آب شودنیاز به جوشیدن نیست. همینکه شکر حل شد شربت را کنار بگذارید تا خنک شود.

مواد خشک حلوا را با هم مخلوط کنید.(نشاسته،آرد،شیرخشک) روغن را به حدی به مواد خشک اضافه میکنیم که حلوا مواد مانند خمیر شود.

دقت کنید روغن زیاد نباشد! چون بعد از اضافه کردن شربت، روغن از حلوا جدا شده و یک لایه از روغن روی حلوا را میگیرد.

قابلمه را روی حرارت ملایم گذاشته و مرتب هم بزنید تا مواد کم کم تغییر رنگ دهد.

نکته مهم در این مرحله این است که همیشه بعد از اضافه کردن شربت به مواد رنگ حلوا تیره تر می شود؛ پس برای اینکه حلوای روشن تری داشته باشید آرد را روی حرارت ملایم و با حوصله تفت دهید تا رنگ آن زیاد تیره نشود.به رنگ قهوه ای روشن.

سپس قابلمه را از روی حرارت برداشته و شربت را اضافه کنید.
وقتی شربت را اضافه میکنید، مراقب دستهای خود باشید! چون ممکن است از مواد روی دست پاشیده و ایجاد سوختگی کند!

دوباره قابلمه را روی حرارت گذاشته و مرتب هم بزنید. اجازه دهید مواد دوباره به جوش بیاید.  ابتدا حلوا شل است ولی به این نکته توجه داشته باشید که حلوا بعد از سرد شدن، سفت تر خواهد شد.
نکته،همانطور که گفتم شیرخشک فله ای برای حلوا استفاده نکنید،هم کمی شوره وهم باعث گلوله شدن حلوا میشه.شیرخشک فله فقط مناسب خمیرهاست.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ