Forwarded from Deleted Account
خوراک بادمجان با زیتون 👇👇
مواد لازم برای۲ نفر
بادمجان متوسط ۲ عدد
فلفل دلمه ای قرمز ۲ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
کرفس ۳ ساقه
آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
زیتون سبز ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
روغن زیتون ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
۱- بادمجان‌ها را مکعبی خرد کرده در روغن زیتون سرخ کرده کنار بگذارید.
۲- فلفل دلمه‌ها را به صورت مکعبی خرد کرده سپس در روغن زیتون سرخ کرده کنار بگذارید.
۳- پیاز را به صورت خلال خرد کرده،زیتون و ساقه های کرفس را به صورت ریز خرد کنید.
۴- پیاز،زیتون و کرفس خرده شده را در کمی روغن زیتون سرخ کرده رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده هم بزنید.
۵- بادنجان و فلفل دلمه سرخ شده و آبلیمو را به مواد اضافه کرده هم بزنید.
۶- بگذارید مواد به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بماند سپس در ظرف کشیده و میل کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم برای۲ نفر
بادمجان متوسط ۲ عدد
فلفل دلمه ای قرمز ۲ عدد
پیاز متوسط ۱ عدد
کرفس ۳ ساقه
آبلیمو ۲ قاشق غذا خوری
زیتون سبز ۲۵۰ گرم
نمک و فلفل به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذا خوری
روغن زیتون ۱/۲ پیمانه
طرز تهیه
۱- بادمجان‌ها را مکعبی خرد کرده در روغن زیتون سرخ کرده کنار بگذارید.
۲- فلفل دلمه‌ها را به صورت مکعبی خرد کرده سپس در روغن زیتون سرخ کرده کنار بگذارید.
۳- پیاز را به صورت خلال خرد کرده،زیتون و ساقه های کرفس را به صورت ریز خرد کنید.
۴- پیاز،زیتون و کرفس خرده شده را در کمی روغن زیتون سرخ کرده رب گوجه فرنگی را به آن اضافه کرده هم بزنید.
۵- بادنجان و فلفل دلمه سرخ شده و آبلیمو را به مواد اضافه کرده هم بزنید.
۶- بگذارید مواد به مدت 5 دقیقه روی حرارت ملایم بماند سپس در ظرف کشیده و میل کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
خوراک بادمجان با زیتون(مخصوص گیاه خوران)😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii
@kadbanoiranii
Forwarded from Deleted Account
#زرشک پلو نذری
برنج زرشک🍁 مرغ 🍁شکر🍁 نمک و فلفل و زعفران
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ نذری :
زرشک : اگر نذرتان زرشک پلو با مرغ است برای هر یک کیلوگرم برنج،150 گرم زرشک و یک قاشق سوپخوری شکر لازم است. اول زرشک را پاک کرده بعد توی آب سرد به مدت 10 دقیقه تا یک ربع خیس کنید. زرشک را هرگزبا آب داغ یا گرم خیس نکنید چون رنگ زرشک را از بین میبرد. زرشک خیس خورده را بشورید و آبکش نمایید تا آب اضافه زرشک کاملاً از بین برود بعد در قابلمه مقداری روغن بریزد و روی اجاق بگذارید بعد از کمی گرم شدن زرشک بدون آب را به روغن اضافه نمایید. اگر روغن خیلی داغ باشد به محض ریختن زرشک داخل روغن میسوزد و جمع میشود. زرشک باید کاملاً خشک شده باشد چون با ریختن زرشک آبدار در روغن، روغن به همه جا پخش شده و خطرناک است. در حالی زرشک را با حرارت کم سرخ می کنید شکر را هم بریزید تا روی حرارت شکر آب شده و زرشک هم شیرین میشود.بعد از یکی و دو دقیقه 4 تا 5 قاشق سوپخوری زعفران آب شده هم اضافه کنید. اگر زرشک را شیرین تر دوست دارید شکر را بیشتر بریزید. حالا یه مقدار از برنج ساده را در قابلمه دیگری با زرشک آماده شده مخلوط کنید و روی برنج ساده ای که در هر ظرف می کشید مقداری از زرشک پلو و سپس یک تکه مرغ بگذارید. بعضی ها به مخلوط زرشک و خلال بادام و پسته هم اضافه میکنند.این مغزها را در گلاب خیس کرده و استفاده کنید. حتماً ببینید: همه چیز درباره ماه محرم مرغ : برای درست کردن مرغ زرشک پلو موقع خیس کردن برنج ابتدا مرغ را به مقدار لازم آماده کرده و بعد از پاک کردن خوب بشوید. هر مرغ برای 4 نفر کافی است.در ضمن برای مزه دار کردن هر مرغ یک پیاز درشت هم نیاز دارید. پیازها را حلقه ای خرد کرده و کنار بگذارید. سپس یک بسته نمک و 2 قاشق سوپخوری زردچوبه را در کاسه ای با هم مخلوط کرده و بعد از اینکه مرغها را شستید دستتان را به این مخلوط آغشته کرده و روی همه جای مرغ بمالید و کنار بگذارید. در صورتی که میخواهید مرغ خوش طعم تری شود به مخلوط نمک و زردچوبه کمی هم پودر زعفران اضافه کنید. در مراسم رسمی معمولاً پوست مرغ را نمی کنند ولی اگر میخواهید غذایی سالمتری داشته باشید پوست مرغ را بکنید. در قابلمه بزرگی مقدار زیادی روغن بریزید و تکه های مرغ زا داخل روغن زیاد سرخ کنید به قدری که طلایی رنگ شود ولی کاملاً نپزد. موقع چیدن تکه های مرغ در روغن ابتدا سینه ها را کف قابلمه چیده و ران ها را روی آن بچینید چون ران زود پخته و وا میرود. بعد از اینکه تمام مرغها طلایی رنگ شدند روغن قابلمه را خالی کرده و تکه های مرغ را داخل آبکش قرار میدهیم تا روغن اضافی آن گرفته شودسپس به همان ترتیبی که گفته شد در قابلمه های بزرگ دیگری بچینید البته لا به لای تکه های مرغ پیازهای حلقه شده بچینید. اگر میخواهید مرغها خوشمزه ترشوند.به تعداد هر مرغ یک هویچ یا کرفس اضافه کنید. البته کرفس مرغ را خوشمزه تر و گوشت آن را لطیف تر می کند. این مرغ با توجه به اینکه از قبل سرخ شده موقع پخت کف نکرده و نیازی به کف گرفتن آن وجود ندارد. اگر نخواهید که مرغ را سرخ کنید،ابتدا مرغ و آب را روی اجاق قرار داده و بعد از گرفتن کف آن دیگر مواد مثل پیاز و ادویه ها را اضافه کنید. در مراحل قبلی مرغ را با زردچوبه و زعفران طعم دار کرده اید ولی اگر میخواهید مرغ رنگ قرمز پیدا کند رب گوجه فرنگی را هم به آب مرغ اضافه کنید در غیر این صورت افزودن آب به تنهایی کافی است. اضافه کردن نمک و فلفل را هم فراموش نکنید. برای هر مرغ 2 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی کافی است ولی ابتدا باید رب را در روغن تفت داده سپس به مرغ بیفزایید.با تفت دادن رب ،هم رنگ آن بیشتر میشود هم طعم آن بهتر می شود. حالا در دیگ را بگذارید و روی شعله ملایم بگذارید مرغ بپزد. برای اینکه از پختن مرغ مطمئن شوید چنگال یا چاقویی داخل گوشت فرو کنید. برای اینکه باد شعله اجاق را خاموش نکند دور تا دور اجاقتان را با مقوا استتار کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
برنج زرشک🍁 مرغ 🍁شکر🍁 نمک و فلفل و زعفران
طرز تهیه زرشک پلو با مرغ نذری :
زرشک : اگر نذرتان زرشک پلو با مرغ است برای هر یک کیلوگرم برنج،150 گرم زرشک و یک قاشق سوپخوری شکر لازم است. اول زرشک را پاک کرده بعد توی آب سرد به مدت 10 دقیقه تا یک ربع خیس کنید. زرشک را هرگزبا آب داغ یا گرم خیس نکنید چون رنگ زرشک را از بین میبرد. زرشک خیس خورده را بشورید و آبکش نمایید تا آب اضافه زرشک کاملاً از بین برود بعد در قابلمه مقداری روغن بریزد و روی اجاق بگذارید بعد از کمی گرم شدن زرشک بدون آب را به روغن اضافه نمایید. اگر روغن خیلی داغ باشد به محض ریختن زرشک داخل روغن میسوزد و جمع میشود. زرشک باید کاملاً خشک شده باشد چون با ریختن زرشک آبدار در روغن، روغن به همه جا پخش شده و خطرناک است. در حالی زرشک را با حرارت کم سرخ می کنید شکر را هم بریزید تا روی حرارت شکر آب شده و زرشک هم شیرین میشود.بعد از یکی و دو دقیقه 4 تا 5 قاشق سوپخوری زعفران آب شده هم اضافه کنید. اگر زرشک را شیرین تر دوست دارید شکر را بیشتر بریزید. حالا یه مقدار از برنج ساده را در قابلمه دیگری با زرشک آماده شده مخلوط کنید و روی برنج ساده ای که در هر ظرف می کشید مقداری از زرشک پلو و سپس یک تکه مرغ بگذارید. بعضی ها به مخلوط زرشک و خلال بادام و پسته هم اضافه میکنند.این مغزها را در گلاب خیس کرده و استفاده کنید. حتماً ببینید: همه چیز درباره ماه محرم مرغ : برای درست کردن مرغ زرشک پلو موقع خیس کردن برنج ابتدا مرغ را به مقدار لازم آماده کرده و بعد از پاک کردن خوب بشوید. هر مرغ برای 4 نفر کافی است.در ضمن برای مزه دار کردن هر مرغ یک پیاز درشت هم نیاز دارید. پیازها را حلقه ای خرد کرده و کنار بگذارید. سپس یک بسته نمک و 2 قاشق سوپخوری زردچوبه را در کاسه ای با هم مخلوط کرده و بعد از اینکه مرغها را شستید دستتان را به این مخلوط آغشته کرده و روی همه جای مرغ بمالید و کنار بگذارید. در صورتی که میخواهید مرغ خوش طعم تری شود به مخلوط نمک و زردچوبه کمی هم پودر زعفران اضافه کنید. در مراسم رسمی معمولاً پوست مرغ را نمی کنند ولی اگر میخواهید غذایی سالمتری داشته باشید پوست مرغ را بکنید. در قابلمه بزرگی مقدار زیادی روغن بریزید و تکه های مرغ زا داخل روغن زیاد سرخ کنید به قدری که طلایی رنگ شود ولی کاملاً نپزد. موقع چیدن تکه های مرغ در روغن ابتدا سینه ها را کف قابلمه چیده و ران ها را روی آن بچینید چون ران زود پخته و وا میرود. بعد از اینکه تمام مرغها طلایی رنگ شدند روغن قابلمه را خالی کرده و تکه های مرغ را داخل آبکش قرار میدهیم تا روغن اضافی آن گرفته شودسپس به همان ترتیبی که گفته شد در قابلمه های بزرگ دیگری بچینید البته لا به لای تکه های مرغ پیازهای حلقه شده بچینید. اگر میخواهید مرغها خوشمزه ترشوند.به تعداد هر مرغ یک هویچ یا کرفس اضافه کنید. البته کرفس مرغ را خوشمزه تر و گوشت آن را لطیف تر می کند. این مرغ با توجه به اینکه از قبل سرخ شده موقع پخت کف نکرده و نیازی به کف گرفتن آن وجود ندارد. اگر نخواهید که مرغ را سرخ کنید،ابتدا مرغ و آب را روی اجاق قرار داده و بعد از گرفتن کف آن دیگر مواد مثل پیاز و ادویه ها را اضافه کنید. در مراحل قبلی مرغ را با زردچوبه و زعفران طعم دار کرده اید ولی اگر میخواهید مرغ رنگ قرمز پیدا کند رب گوجه فرنگی را هم به آب مرغ اضافه کنید در غیر این صورت افزودن آب به تنهایی کافی است. اضافه کردن نمک و فلفل را هم فراموش نکنید. برای هر مرغ 2 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی کافی است ولی ابتدا باید رب را در روغن تفت داده سپس به مرغ بیفزایید.با تفت دادن رب ،هم رنگ آن بیشتر میشود هم طعم آن بهتر می شود. حالا در دیگ را بگذارید و روی شعله ملایم بگذارید مرغ بپزد. برای اینکه از پختن مرغ مطمئن شوید چنگال یا چاقویی داخل گوشت فرو کنید. برای اینکه باد شعله اجاق را خاموش نکند دور تا دور اجاقتان را با مقوا استتار کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#تزیین_خرما
مواد
آرد شیرینی :۵۰ گرم
شیر۳قاشق عذا خوری
پودر قند ۲ق غ
کره ۱۵گرم
مغز گردو مقداری
خرما ۴۰۰ گرم یا تعدادی
زرده تخم مرغ ۱عدد
مواد مخلوط وخمیر لطیفی داریم. که باید کمی استراحت کنه بعد خمیر باز کرده برش طولی بلند بریده دور خرمای هسته گرفته و گردو داخلش گذاشته پیچیده از دو طرف یه گل باقالب زده روی خرما وروی خمیر رو یه زرده با زعفران همزده با برس روی آن کشیده در فر ازقبل گرم شده ۱۰ دقیقه درجه ۱۸۰ بماند بعد از پخت میتوان رویش کمی شهد گلاب دار و زعفرونی زد رویش پودر پسته بزنیم نوش جان.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد
آرد شیرینی :۵۰ گرم
شیر۳قاشق عذا خوری
پودر قند ۲ق غ
کره ۱۵گرم
مغز گردو مقداری
خرما ۴۰۰ گرم یا تعدادی
زرده تخم مرغ ۱عدد
مواد مخلوط وخمیر لطیفی داریم. که باید کمی استراحت کنه بعد خمیر باز کرده برش طولی بلند بریده دور خرمای هسته گرفته و گردو داخلش گذاشته پیچیده از دو طرف یه گل باقالب زده روی خرما وروی خمیر رو یه زرده با زعفران همزده با برس روی آن کشیده در فر ازقبل گرم شده ۱۰ دقیقه درجه ۱۸۰ بماند بعد از پخت میتوان رویش کمی شهد گلاب دار و زعفرونی زد رویش پودر پسته بزنیم نوش جان.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
❔❕دانستنیها
✉️برای رهایی از مورچه🐜
پوست خیار را در مکان خروج و لانه مورچه ها بگذارید
✉️برای دستیابی به قطعات یخ بلوری.....🔹🔹🔹
آب را قبل از گذاشتن در فریزر بجوشانید
✉️برای جدا کردن آدامس از لباس🎽👖👘
آنرا به مدت یکساعت در فریزر قرار دهید
✉️برای سفید کردن لباسها◽️
لباس هارا در آب جوشیده همراه با چند ورقه لیمو به مدت ده دقیقه قرار دهید سپس آبکشی کنید
✉️برای از بین بردن بوی کلم🌀
چند تکه نان روی غذا قرار دهید بوی کلم ازبین میرود
✉️برای ازبین بردن بوی ماهی🐠🐟 از دستانتان
کمی سرکه سیب روی دستان بریزید
✉️برای جلوگیری از 😭😭😭درموقع پوست گرفتن پیاز
آدامس بجوید
✉️برای فهمیدن سالم بودن قارچ🍄🍄
روی آن کمی نمک بپاشید اگر رنگ آن سیاه شد قارچ سالم است ولی اگر زرد شد قارچ فاسد و سمی شده
✉️برای باز شدن مرغ فریز شده🐔🐤
آنرا درظرفی مخلوط از آب سرد ونمک قرار دهید
✉️برای ازبین بردن جوهر خودکار از لباس👔👕👚🎽
روی جوهر کمی خمیردندان قراردهید؛ بگذارید تا خشک شود سپس مثل همیشه بشویید
✉️برای جلوگیری از سر رفتن شیر🍺
ظرفی که شیر را درون آن میخواهید بجوشانید قبل از ریختن شیر با آب خنک درون یخچال بشویید و بعد شیر بجوشانید
✉️برای رهایی از پشه مخصوصا شبها
چند برگ نعناع🌿 تازه را اطراف تشک و تخت قرار دهید
✉️برای رهایی از موش های موزی🐭🐹🐒
فلفل سیاه را در محل عبور و مرور موشها بپاشید آنها از آنجا فرار خواهند کرد
✉️برای فهمیدن تازه بودن ماهی🐠🐟🐬
آنهارا در آب سرد قرار دهید اگر روی
سطح آب آمدند سالم و تازه میباشند
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
✉️برای رهایی از مورچه🐜
پوست خیار را در مکان خروج و لانه مورچه ها بگذارید
✉️برای دستیابی به قطعات یخ بلوری.....🔹🔹🔹
آب را قبل از گذاشتن در فریزر بجوشانید
✉️برای جدا کردن آدامس از لباس🎽👖👘
آنرا به مدت یکساعت در فریزر قرار دهید
✉️برای سفید کردن لباسها◽️
لباس هارا در آب جوشیده همراه با چند ورقه لیمو به مدت ده دقیقه قرار دهید سپس آبکشی کنید
✉️برای از بین بردن بوی کلم🌀
چند تکه نان روی غذا قرار دهید بوی کلم ازبین میرود
✉️برای ازبین بردن بوی ماهی🐠🐟 از دستانتان
کمی سرکه سیب روی دستان بریزید
✉️برای جلوگیری از 😭😭😭درموقع پوست گرفتن پیاز
آدامس بجوید
✉️برای فهمیدن سالم بودن قارچ🍄🍄
روی آن کمی نمک بپاشید اگر رنگ آن سیاه شد قارچ سالم است ولی اگر زرد شد قارچ فاسد و سمی شده
✉️برای باز شدن مرغ فریز شده🐔🐤
آنرا درظرفی مخلوط از آب سرد ونمک قرار دهید
✉️برای ازبین بردن جوهر خودکار از لباس👔👕👚🎽
روی جوهر کمی خمیردندان قراردهید؛ بگذارید تا خشک شود سپس مثل همیشه بشویید
✉️برای جلوگیری از سر رفتن شیر🍺
ظرفی که شیر را درون آن میخواهید بجوشانید قبل از ریختن شیر با آب خنک درون یخچال بشویید و بعد شیر بجوشانید
✉️برای رهایی از پشه مخصوصا شبها
چند برگ نعناع🌿 تازه را اطراف تشک و تخت قرار دهید
✉️برای رهایی از موش های موزی🐭🐹🐒
فلفل سیاه را در محل عبور و مرور موشها بپاشید آنها از آنجا فرار خواهند کرد
✉️برای فهمیدن تازه بودن ماهی🐠🐟🐬
آنهارا در آب سرد قرار دهید اگر روی
سطح آب آمدند سالم و تازه میباشند
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
شامی بابلی👇👇
گوشت 250 گرم . لپه 1/2 لیوان . پیاز 1 عدد . سیب زمینی 2 عدد . تخم‌مرغ 3 عدد . گردو 1 لیوان
جعفری . گشنیز . شنبلیله . تره خرد شده هر کدام 1 لیوان . نعنا 1 قاشق غذاخوری . سیر تازه 4 عدد
طرز تهیه : ابتدا گوشت ، پیاز ، کمی دارچین و زردچوبه و 4 لیوان آب را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا گوشت بپزد و آب آن تمام شود ، لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید سپس لپه را جداگانه بپزید ، سیب زمینی ها را نیز بپزید و پوست بکنید.
سیب زمینی ، گوشت ، لپه ، گردو ، سیر و تمام سبزی ها را باهم چرخ کنید و به آن نمک و فلفل بزنید ، تخم‌مرغ ها را به مواد چرخ شده اضافه کنید و مواد شامی را خوب ورز دهید تا یکدست شود.
درون تابه ای مناسب روغن بریزید و بگذارید داغ شود ، کمی از مایه شامی بردارید و کف دست تان بصورت گرد پهن کنید و وسط شامی را با انگشت سوراخی ایجاد کنید سپس شامی را درون روغن داغ بیندازید تا سرخ شود ، پس از سرخ شدن یک طرف شامی را برگردانید تا طرف دیگر ان سرخ شود.
نکته ها : بدلیل وجود سبزی در این شامی رنگ روغن کمی تیره میشود ، پیش از اضافه کردن شامی روغن باید داغ باشد ، بهتر است با حرارت ملایم شامی را سرخ کنید.
سبزی اصلی این شامی ترکیبی از جعفری ، تره ، شنبلیله ، زلنگ ، اناریجه ، گشنیز ، سیر ، سرسم و اوجی میباشد ، سرسم و اوجی از خونواده نعنا هستند و زلنگ و اناریجه هم از سبزی های کوهی شمال هستند که از دامنه کوه جمع میشوند.
برای شکل دهی بهتر به شامی دست تان را زمان فرم دادن به شامی با کمی تخم مرغ اغشته کنید ، مقدار تخم مرغ ها بسته به اندازه انها میباشد ، باید تا اندازه ای تخم مرغ به مایه شامی اضافه کنید که قابلیت شکل دادن را داشته باشد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
گوشت 250 گرم . لپه 1/2 لیوان . پیاز 1 عدد . سیب زمینی 2 عدد . تخم‌مرغ 3 عدد . گردو 1 لیوان
جعفری . گشنیز . شنبلیله . تره خرد شده هر کدام 1 لیوان . نعنا 1 قاشق غذاخوری . سیر تازه 4 عدد
طرز تهیه : ابتدا گوشت ، پیاز ، کمی دارچین و زردچوبه و 4 لیوان آب را روی حرارت قرار دهید و بگذارید تا گوشت بپزد و آب آن تمام شود ، لپه را از چند ساعت قبل خیس کنید سپس لپه را جداگانه بپزید ، سیب زمینی ها را نیز بپزید و پوست بکنید.
سیب زمینی ، گوشت ، لپه ، گردو ، سیر و تمام سبزی ها را باهم چرخ کنید و به آن نمک و فلفل بزنید ، تخم‌مرغ ها را به مواد چرخ شده اضافه کنید و مواد شامی را خوب ورز دهید تا یکدست شود.
درون تابه ای مناسب روغن بریزید و بگذارید داغ شود ، کمی از مایه شامی بردارید و کف دست تان بصورت گرد پهن کنید و وسط شامی را با انگشت سوراخی ایجاد کنید سپس شامی را درون روغن داغ بیندازید تا سرخ شود ، پس از سرخ شدن یک طرف شامی را برگردانید تا طرف دیگر ان سرخ شود.
نکته ها : بدلیل وجود سبزی در این شامی رنگ روغن کمی تیره میشود ، پیش از اضافه کردن شامی روغن باید داغ باشد ، بهتر است با حرارت ملایم شامی را سرخ کنید.
سبزی اصلی این شامی ترکیبی از جعفری ، تره ، شنبلیله ، زلنگ ، اناریجه ، گشنیز ، سیر ، سرسم و اوجی میباشد ، سرسم و اوجی از خونواده نعنا هستند و زلنگ و اناریجه هم از سبزی های کوهی شمال هستند که از دامنه کوه جمع میشوند.
برای شکل دهی بهتر به شامی دست تان را زمان فرم دادن به شامی با کمی تخم مرغ اغشته کنید ، مقدار تخم مرغ ها بسته به اندازه انها میباشد ، باید تا اندازه ای تخم مرغ به مایه شامی اضافه کنید که قابلیت شکل دادن را داشته باشد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#نخودپلو_با_كشمش_پلويی(غذای سنتی گلستان
مواد لازم :
برنج آبكش شده سه پيمانه نخود و کشمش از هر کدام يك پيمانه رب انار ترش دو قاشق غذاخوري مرغ يا گوشت 300 گرم پياز متوسط دو عددنمك، فلفل و ادويهبه ميزان لازم
طرز تهيه :
نخود‌ها را از شب قبل خيس كنيد تا نرم شوند و بعد آنها را بپزيد. پيازها را نگيني خرد كرده درون تابه ريخته تا كمي سبك شود سپس تكه‌هاي مرغ يا گوشت را اضافه كرده تا تفت بخورند و بعد نمك و ادويه زده و نصف استكان آب گوشت افزوده تا خوب پخته شوند. وقتي آب گوشت خشك شد نخود‌ها و كشمش‌ها را اضافه كرده و بعد رب انار را افزوده و خوب مخلوط كنيد تا به خورد مواد برود در پايان مواد را لابه‌لاي برنج ريخته و برنج را دم كنيد.
نكته:
معمولا اين غذا را براي سحر درست مي‌كنند اما براي عيد سعيد فطر نيز مي‌توان روي ميز ناهار قرار داد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم :
برنج آبكش شده سه پيمانه نخود و کشمش از هر کدام يك پيمانه رب انار ترش دو قاشق غذاخوري مرغ يا گوشت 300 گرم پياز متوسط دو عددنمك، فلفل و ادويهبه ميزان لازم
طرز تهيه :
نخود‌ها را از شب قبل خيس كنيد تا نرم شوند و بعد آنها را بپزيد. پيازها را نگيني خرد كرده درون تابه ريخته تا كمي سبك شود سپس تكه‌هاي مرغ يا گوشت را اضافه كرده تا تفت بخورند و بعد نمك و ادويه زده و نصف استكان آب گوشت افزوده تا خوب پخته شوند. وقتي آب گوشت خشك شد نخود‌ها و كشمش‌ها را اضافه كرده و بعد رب انار را افزوده و خوب مخلوط كنيد تا به خورد مواد برود در پايان مواد را لابه‌لاي برنج ريخته و برنج را دم كنيد.
نكته:
معمولا اين غذا را براي سحر درست مي‌كنند اما براي عيد سعيد فطر نيز مي‌توان روي ميز ناهار قرار داد.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#رول_مرغ_و_اسفناج
مواد لازم :
سینه کامل یک مرغ زعفران آب‌کرده 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 قاشق غذاخوری پودر زنجبیل 1 قاشق غذاخوری پودرسیر1 قاشق غذاخوریاسفناج پخته200 گرمسوسیس فرانکفورتر
2 عددپیاز کوچک1 عددنمک و فلفل قرمز
به میزان لازم
طرز تهیه رول مرغ و اسفناج :
ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان کرده و به تکه‌های کوچکتر تقسیم میکنیم و هر طرف سینه را با بیفتک‌کوب باز کرده به طوری که از هم باز نشود. روی مرغها را آبلیمو، زعفران آب‌کرده، پودر زنجبیل، پودرسیر و نمک و فلفل میریزیم. هر دو روی مرغ‌های کوبیده شده را به همین شکل مزه‌دار کرده، روی آنها را با سلیفون پوشانده و میگذاریم دو ساعت بماند.
در این مرحله پیاز را ریز کرده با کمی روغن‌زیتون داخل تابه ریخته، اسفناج را به آن اضافه کرده و همه را با هم تفت میدهیم تا سرخ شوند. به اسفناج نمک و فلفل اضافه کرده و آن را به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم. هرکدام از این دو قسمت را روی یک تکه مرغ پهن کرده یک سوسیس در وسط آن قرار میدهیم و مرغ و اسفناج را به شکل رولت دور تا دور سوسیس می‌پیچیم. دور رولت را به طور کامل نخ‌پیچیده داخل تابه‌ای چدنی که از قبل داغ کرده‌ایم، سرخ میکنیم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم :
سینه کامل یک مرغ زعفران آب‌کرده 2 قاشق غذاخوری آبلیمو 2 قاشق غذاخوری پودر زنجبیل 1 قاشق غذاخوری پودرسیر1 قاشق غذاخوریاسفناج پخته200 گرمسوسیس فرانکفورتر
2 عددپیاز کوچک1 عددنمک و فلفل قرمز
به میزان لازم
طرز تهیه رول مرغ و اسفناج :
ابتدا سینه مرغ را بدون استخوان کرده و به تکه‌های کوچکتر تقسیم میکنیم و هر طرف سینه را با بیفتک‌کوب باز کرده به طوری که از هم باز نشود. روی مرغها را آبلیمو، زعفران آب‌کرده، پودر زنجبیل، پودرسیر و نمک و فلفل میریزیم. هر دو روی مرغ‌های کوبیده شده را به همین شکل مزه‌دار کرده، روی آنها را با سلیفون پوشانده و میگذاریم دو ساعت بماند.
در این مرحله پیاز را ریز کرده با کمی روغن‌زیتون داخل تابه ریخته، اسفناج را به آن اضافه کرده و همه را با هم تفت میدهیم تا سرخ شوند. به اسفناج نمک و فلفل اضافه کرده و آن را به دو قسمت مساوی تقسیم میکنیم. هرکدام از این دو قسمت را روی یک تکه مرغ پهن کرده یک سوسیس در وسط آن قرار میدهیم و مرغ و اسفناج را به شکل رولت دور تا دور سوسیس می‌پیچیم. دور رولت را به طور کامل نخ‌پیچیده داخل تابه‌ای چدنی که از قبل داغ کرده‌ایم، سرخ میکنیم.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
کیک برنج مخلوط 👇
مواد لازم برای۸ نفر
ماست چکیده ۱/۲ پیمانه
کره ۱/۲ پیمانه
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
قارچ ۲۵۰ گرم
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
برنج ۴ پیمانه
نخود فرنگی ۲۰۰ گرم
پیاز داغ ۲-۳ قاشق سوپ خوری
آب مرغ ۱ پیمانه
آرد ۵۰۰ گرم
سیر ۱ حبه
بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ ۴ عدد
زعفران دم کرده ۳ قاشق سوپ خوری
کنجد یا بادام به مقدار لازم
ادویه پلویی به مقدار لازم
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- در تابه‌ای پیاز داغ طلایی را با کره مخلوط کنید و زردچوبه و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. قارچ‌ها را ورقه‌ورقه کرده و به تابه اضافه کنید. به مقدار خیلی کم (در حد یک قاشق) آبلیمو روی قارچ ها ریخته شعله را زیاد کنید تا آب قارچ‌ها سریع تبخیر شود و رنگ سفید قارچ تغییر نکند و له نشود
۲- بعد از اینکه آب قارچ گرفته شد، رب گوجه‌فرنگی، زعفران و نخود سبز را هم اضافه کنید. مرغها را به صورت خلالی برش دهید. سپس آنها را هم به مواد افزوده و با حرارت ملایم تفت دهید تا جایی که مواد بدون آب شود. حالا حرارت را خاموش کنید.
۳- برنج را به روش معمول بجوشانید و آبکش کنید. سراغ آماده کردن خمیر بروید. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید. ظرف گود تقریباً بزرگی را بردارید و تخم مرغ ها را در آن بشکنید، نمک ، فلفل و زردچوبه هم بریزید و با چنگال آنها را هم بزنید.
۴- سپس ماست سفت و آب مرغ و کمی ادویه به آن اضافه کنید. کره را در ظرفی کوچک روی حرارت ملایم آب کنید. حرارتش را که از دست داد آن را هم به مواد تخم‌مرغی اضافه کنید.
۵- حالا آرد را کم‌کم به این مواد اضافه کرده و هم بزنید. به اندازه‌ای آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد.
۶- سطح صافی را آرد پاشیده و خمیر را با وردنه پهن کنید و قالب مورد نظر را چرب کنید. خمیر را کمی بزرگتر از قالب باز کنید. آن را در قالب انداخته و خمیر را به دیواره و کف قالب بچسبانید.
۷- سپس به تناوب مقداری برنج، مقداری از مایه آماده شده و کمی ادویه پلویی را در آن ریخته و سپس اضافه‌های خمیر را روی برنج مخلوط برگردانید.
۸- یک زرده تخم مرغ را با زعفران مخلوط کرده و با قلم‌موی مخصوص آشپزی روی لایه آخر خمیر بمالید و روی همه سطح کنجد یا مغز دلخواه بپاشید. فر را با 180 درجه سانتی‌گراد روشن کرده و کمی صبر کنید تا گرم شود.
۹- قالب را به مدت 35 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید. بعد از این مدت قالب را از فر بیرون آورده ، 10 دقیقه صبر کنید و سپس کیک را از قالب بیرون آورید.
سایر نکات
این پلو که کیک برنج مخلوط نام دارد، ظاهری شبیه کیک دارد و میز و یا سفره شما را متفاوت می کند .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مواد لازم برای۸ نفر
ماست چکیده ۱/۲ پیمانه
کره ۱/۲ پیمانه
سینه مرغ ۵۰۰ گرم
قارچ ۲۵۰ گرم
تخم مرغ (زرده) ۱ عدد
برنج ۴ پیمانه
نخود فرنگی ۲۰۰ گرم
پیاز داغ ۲-۳ قاشق سوپ خوری
آب مرغ ۱ پیمانه
آرد ۵۰۰ گرم
سیر ۱ حبه
بیکینگ پودر ۱ قاشق مربا خوری
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق سوپ خوری
تخم مرغ ۴ عدد
زعفران دم کرده ۳ قاشق سوپ خوری
کنجد یا بادام به مقدار لازم
ادویه پلویی به مقدار لازم
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه به مقدار لازم
طرز تهیه
۱- در تابه‌ای پیاز داغ طلایی را با کره مخلوط کنید و زردچوبه و سیر خرد شده را به آن اضافه کنید. قارچ‌ها را ورقه‌ورقه کرده و به تابه اضافه کنید. به مقدار خیلی کم (در حد یک قاشق) آبلیمو روی قارچ ها ریخته شعله را زیاد کنید تا آب قارچ‌ها سریع تبخیر شود و رنگ سفید قارچ تغییر نکند و له نشود
۲- بعد از اینکه آب قارچ گرفته شد، رب گوجه‌فرنگی، زعفران و نخود سبز را هم اضافه کنید. مرغها را به صورت خلالی برش دهید. سپس آنها را هم به مواد افزوده و با حرارت ملایم تفت دهید تا جایی که مواد بدون آب شود. حالا حرارت را خاموش کنید.
۳- برنج را به روش معمول بجوشانید و آبکش کنید. سراغ آماده کردن خمیر بروید. آرد را با بیکینگ پودر مخلوط کنید. ظرف گود تقریباً بزرگی را بردارید و تخم مرغ ها را در آن بشکنید، نمک ، فلفل و زردچوبه هم بریزید و با چنگال آنها را هم بزنید.
۴- سپس ماست سفت و آب مرغ و کمی ادویه به آن اضافه کنید. کره را در ظرفی کوچک روی حرارت ملایم آب کنید. حرارتش را که از دست داد آن را هم به مواد تخم‌مرغی اضافه کنید.
۵- حالا آرد را کم‌کم به این مواد اضافه کرده و هم بزنید. به اندازه‌ای آرد اضافه کنید که خمیر به دست نچسبد.
۶- سطح صافی را آرد پاشیده و خمیر را با وردنه پهن کنید و قالب مورد نظر را چرب کنید. خمیر را کمی بزرگتر از قالب باز کنید. آن را در قالب انداخته و خمیر را به دیواره و کف قالب بچسبانید.
۷- سپس به تناوب مقداری برنج، مقداری از مایه آماده شده و کمی ادویه پلویی را در آن ریخته و سپس اضافه‌های خمیر را روی برنج مخلوط برگردانید.
۸- یک زرده تخم مرغ را با زعفران مخلوط کرده و با قلم‌موی مخصوص آشپزی روی لایه آخر خمیر بمالید و روی همه سطح کنجد یا مغز دلخواه بپاشید. فر را با 180 درجه سانتی‌گراد روشن کرده و کمی صبر کنید تا گرم شود.
۹- قالب را به مدت 35 دقیقه در طبقه وسط قرار دهید. بعد از این مدت قالب را از فر بیرون آورده ، 10 دقیقه صبر کنید و سپس کیک را از قالب بیرون آورید.
سایر نکات
این پلو که کیک برنج مخلوط نام دارد، ظاهری شبیه کیک دارد و میز و یا سفره شما را متفاوت می کند .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
طرز تهیه #شیرینی بافته شکلاتی
مناسب برای 2 عدد شیرینی
مواد لازم برای آماده سازی لایه پنیر خامه‌ای
1 قالب پنیر خامه‌ای (226 گرم)
¼ پیمانه پودر قند
½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
مواد لازم برای آماده سازی شیرینی بافته شکلاتی
1 ورق خمیر هزارلا (پاف پِیستری)
چیپس شکلات
پودر قند
دستور تهیه
برای آماده کردن لایه پنیر خامه‌ای، شکر، عصاره وانیل و پنیر خامه‌ای را در کاسه متوسطی ریخته و هم می‌زنیم تا یکدست شود. دمای فر را روی 200 درجه سانتی‌گراد (400 درجه فارنهایت) تنظیم میکنیم تا گرم شود.
خمیر را از وسط نصف کرده و لبه‌های آن را نواری شکل برش میدهیم، به طوری که وسط خمیر دست نخورده باقی بماند.
به اندازه یک قاشق غذاخوری از مخلوط پنیر خامه‌ای برداشته و وسط خمیر میگذاریم. مقداری چیپس شکلات هم روی مخلوط میریزیم.
لبه‌های برش داده شده خمیر را همانند ویدیو به هم می‌تابیم.
همین کار را برای نصف برش باقیمانده خمیر تکرار میکنیم.
به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که خمیر پف کند و رنگ آن قهوه‌ای مایل به طلایی شود، در فر می‌پزیم.
روی شیرینی را با پودر قند تزیین کرده و سرو کنید.نوش جان.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
مناسب برای 2 عدد شیرینی
مواد لازم برای آماده سازی لایه پنیر خامه‌ای
1 قالب پنیر خامه‌ای (226 گرم)
¼ پیمانه پودر قند
½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
مواد لازم برای آماده سازی شیرینی بافته شکلاتی
1 ورق خمیر هزارلا (پاف پِیستری)
چیپس شکلات
پودر قند
دستور تهیه
برای آماده کردن لایه پنیر خامه‌ای، شکر، عصاره وانیل و پنیر خامه‌ای را در کاسه متوسطی ریخته و هم می‌زنیم تا یکدست شود. دمای فر را روی 200 درجه سانتی‌گراد (400 درجه فارنهایت) تنظیم میکنیم تا گرم شود.
خمیر را از وسط نصف کرده و لبه‌های آن را نواری شکل برش میدهیم، به طوری که وسط خمیر دست نخورده باقی بماند.
به اندازه یک قاشق غذاخوری از مخلوط پنیر خامه‌ای برداشته و وسط خمیر میگذاریم. مقداری چیپس شکلات هم روی مخلوط میریزیم.
لبه‌های برش داده شده خمیر را همانند ویدیو به هم می‌تابیم.
همین کار را برای نصف برش باقیمانده خمیر تکرار میکنیم.
به مدت 15 تا 20 دقیقه یا تا زمانی که خمیر پف کند و رنگ آن قهوه‌ای مایل به طلایی شود، در فر می‌پزیم.
روی شیرینی را با پودر قند تزیین کرده و سرو کنید.نوش جان.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#کیک_پنج_رنگ 🎈⛵️
🔴مواد لازم🔻🍚
▫️روغن جامد 125 گرم
▫️شکر 150 گرم
▫️آرد 170 گرم
▫️تخم مرغ 3 عدد
▫️پودر کاکائو 3 قاشق
▫️بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
▫️شیر 3 قاشق
▫️خامه شیرین شده 600 میلی لیتر
▫️ژله 5 بسته
🔴طرز تهیه 🔻 🍰
⭕️روغن و شکر را مخلوط میکنیم تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه میکنیم سپس شیر را بریزیدسپس همه مواد لازم برای کیک را ریخته و باهم مخلوط کنید در قالب کیک گرد 21 سانتیمتری می ریزیم درفر170 درجه از قبل گرم شده 30-35 دقیقه قرار می دهیم از فر در آورده و میگذاریم سرد شود کیک را به دو قسمت تقسیم میکنیم .
⭕️هر بسته ژله را با 1 لیوان آب حل میکنیم هر کدام رابا 1 ساعت فاصله درست کنید سپس 125 میلی لیتر شکر را با خامه میکسر میکنیم( خیلی سفت نشود) حالا ژله را ریخته و خوب مخلوط میکنیم این مخلوط را به لایه کیک میریزیم و در یخچال قرار می دهیم این کار رابا لایه دیگر کیک هم انجام میدهیم یعین دو لایه ژله ای درست کرده سپس یک لایه کیک قرار می دهیم سپس دو لایه دیگر ژله ای ریخته سپس روی کیک مقداری ژله ریخته در یخچال نگهداری کنید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
🔴مواد لازم🔻🍚
▫️روغن جامد 125 گرم
▫️شکر 150 گرم
▫️آرد 170 گرم
▫️تخم مرغ 3 عدد
▫️پودر کاکائو 3 قاشق
▫️بکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
▫️شیر 3 قاشق
▫️خامه شیرین شده 600 میلی لیتر
▫️ژله 5 بسته
🔴طرز تهیه 🔻 🍰
⭕️روغن و شکر را مخلوط میکنیم تخم مرغ ها را دانه دانه اضافه میکنیم سپس شیر را بریزیدسپس همه مواد لازم برای کیک را ریخته و باهم مخلوط کنید در قالب کیک گرد 21 سانتیمتری می ریزیم درفر170 درجه از قبل گرم شده 30-35 دقیقه قرار می دهیم از فر در آورده و میگذاریم سرد شود کیک را به دو قسمت تقسیم میکنیم .
⭕️هر بسته ژله را با 1 لیوان آب حل میکنیم هر کدام رابا 1 ساعت فاصله درست کنید سپس 125 میلی لیتر شکر را با خامه میکسر میکنیم( خیلی سفت نشود) حالا ژله را ریخته و خوب مخلوط میکنیم این مخلوط را به لایه کیک میریزیم و در یخچال قرار می دهیم این کار رابا لایه دیگر کیک هم انجام میدهیم یعین دو لایه ژله ای درست کرده سپس یک لایه کیک قرار می دهیم سپس دو لایه دیگر ژله ای ریخته سپس روی کیک مقداری ژله ریخته در یخچال نگهداری کنید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
Forwarded from Deleted Account
#کولاش 🎈⛵️
🔴مواد لازم🔻🧀
▫️شیر گرم 1 فنجان
▫️تخم مرغ کمی هم زده 1 عدد
▫️زرده تخم مرغ هم زده 1 عدد
▫️آرد نان 3 فنجان
▫️نمک 1/2 قاشق
▫️کره 3 قاشق
▫️شکر سفید 1/4 فنجان
▫️مخمر نان 3 قاشق چایخوری
▫️سوسیس از وسط نصف شده 18 عدد
▫️سیب زمینی بزرگ رنده شده 2 عدد
▫️پنیر چدار رنده شده 400 گرم
🔴طرز تهیه🔻🍞
⭕️1. شیر، تخم مرغ هم زده و زرده تخم مرغ را همراه با آرد نان، کره، نمک، شکر و مخمر نان خمیرگیر بریزید و یا با دست ورز دهید تا خمیر شکل بگیرد.
⭕️2. فر را تا دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را کمی چرب کنید و آماده قرار دهید.
⭕️3. تخته آشپزی را با آرد بپوشانید، خمیر را روی آن ورز دهید و آن را به 36 قسمت تقسیم کنید. خمیر ها را گرد کنید و به فاصله 5 سانتی متر از هم، روی سینی فر قرار دهید. اجازه دهید تا خمیر ها بین 15 تا 20 دقیقه ور بیاید.
⭕️4. خمیر ها را کمی تخت کنید و درون آنها یک فرورفتگی ایجاد کنید. یک قطعه سوسیس و کمی سیب زمینی رنده شده و کمی پنیر داخل هر کدام قرار دهید. می توانید کولاش را هم مثل پیراشکی درست کنید و دو طرف خمیر را به هم نزدیک کنید.
⭕️5. کولاشها را به مدت 15 تا 18 دقیقه در فر بپزید تا طلائی رنگ شوند
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
🔴مواد لازم🔻🧀
▫️شیر گرم 1 فنجان
▫️تخم مرغ کمی هم زده 1 عدد
▫️زرده تخم مرغ هم زده 1 عدد
▫️آرد نان 3 فنجان
▫️نمک 1/2 قاشق
▫️کره 3 قاشق
▫️شکر سفید 1/4 فنجان
▫️مخمر نان 3 قاشق چایخوری
▫️سوسیس از وسط نصف شده 18 عدد
▫️سیب زمینی بزرگ رنده شده 2 عدد
▫️پنیر چدار رنده شده 400 گرم
🔴طرز تهیه🔻🍞
⭕️1. شیر، تخم مرغ هم زده و زرده تخم مرغ را همراه با آرد نان، کره، نمک، شکر و مخمر نان خمیرگیر بریزید و یا با دست ورز دهید تا خمیر شکل بگیرد.
⭕️2. فر را تا دمای 190 درجه سانتی گراد گرم کنید. سینی فر را کمی چرب کنید و آماده قرار دهید.
⭕️3. تخته آشپزی را با آرد بپوشانید، خمیر را روی آن ورز دهید و آن را به 36 قسمت تقسیم کنید. خمیر ها را گرد کنید و به فاصله 5 سانتی متر از هم، روی سینی فر قرار دهید. اجازه دهید تا خمیر ها بین 15 تا 20 دقیقه ور بیاید.
⭕️4. خمیر ها را کمی تخت کنید و درون آنها یک فرورفتگی ایجاد کنید. یک قطعه سوسیس و کمی سیب زمینی رنده شده و کمی پنیر داخل هر کدام قرار دهید. می توانید کولاش را هم مثل پیراشکی درست کنید و دو طرف خمیر را به هم نزدیک کنید.
⭕️5. کولاشها را به مدت 15 تا 18 دقیقه در فر بپزید تا طلائی رنگ شوند
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی