#خمیر_فیلو(یوفکا)

آرد 225 گرم
نمک یک دوم ق چ
تخم مرغ زده شده 1 عدد
روغن آفتاب گردان 2 ق س
آب ولرم 150 میلی لیتر

خمیر فیلو یا یوفکا خمیریه که در شیرینی پزی و پخت باقلوا ازش استفاده میشه آماده این خمیر رو از لوازم قنادیها هم میتونید تهیه کنید
آرد و نمک را در ظرفی الک کرده در مرکز آن گودی ایجاد کنید. تخم مرغ زده شده را به همراه آب و روغن داخل گودی بریزید و مخلوط کنید تا خمیر چسبنده ای به دست آید خمیر را روی سطح آرد پاشی شده ضربه بزنید تا چسبندگی آن از بین برود خمیر را روی یک حوله قرار دهید و یک کاسه وارونه روی آن بگذارید و 30 دقیقه در جای گرم استراحت دهید سپس خمیر را روی سطح آرد پاشی شده خیلی نازک باز کنید به طوری که بدون پارگی و نازک و یکدست باشد. این خمیر را می توانید به مدت طولانی داخل فریزر نگهداری کنید. خمیر را به اندازه دلخواه برش داده و با کره آب شده برس بزنید و روی هر تکه کاغذ روغنی انداخته و روی هم قرار دهید و در فریزر بگذارید و هنگام استفاده دو ساعت زودتر از فریزر خارج کرده و دوساعت در یخچال قرار دهید تا یخ زدایی شود و برای انواع شیرینی استفاده کنید.
بهتر است خمیر را روی پارچه باز کنید و پارچه را آرد پاشی کنید. خمیر فیلو را با دقت و لطافت تهیه کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#خمیر_فیلو یا یوفکا
برای بورک

@kadbanoiranii
آرد 225 گرم
نمک یک دوم ق چ
تخم مرغ زده شده 1 عدد
روغن آفتاب گردان 2 ق س
آب ولرم 150 میلی لیتر

خمیر فیلو یا یوفکا خمیریه که در شیرینی پزی و پخت باقلوا ازش استفاده میشه آماده این خمیر رو از لوازم قنادیها هم میتونید تهیه کنید
آرد و نمک را در ظرفی الک کرده در مرکز آن گودی ایجاد کنید. تخم مرغ زده شده را به همراه آب و روغن داخل گودی بریزید و مخلوط کنید تا خمیر چسبنده ای به دست آید خمیر را روی سطح آرد پاشی شده ضربه بزنید تا چسبندگی آن از بین برود خمیر را روی یک حوله قرار دهید و یک کاسه وارونه روی آن بگذارید و 30 دقیقه در جای گرم استراحت دهید سپس خمیر را روی سطح آرد پاشی شده خیلی نازک باز کنید به طوری که بدون پارگی و نازک و یکدست باشد. این خمیر را می توانید به مدت طولانی داخل فریزر نگهداری کنید. خمیر را به اندازه دلخواه برش داده و با کره آب شده برس بزنید و روی هر تکه کاغذ روغنی انداخته و روی هم قرار دهید و در فریزر بگذارید و هنگام استفاده دو ساعت زودتر از فریزر خارج کرده و دوساعت در یخچال قرار دهید تا یخ زدایی شود و برای انواع شیرینی استفاده کنید.
بهتر است خمیر را روی پارچه باز کنید و پارچه را آرد پاشی کنید. خمیر فیلو را با دقت و لطافت تهیه کنید۰


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#خمیر یوفکا #خمیر فیلو 😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#خمیر_فیلو_خانگی (یوفکا)

آرد 4 پیمانه
آب داغ1و 1/4پیمانه
روغن زیتون2 ق غ
نمک1پنس
آب‌لیمو1/4ق چ

ابتداآرد و نمک را 2مرتبه الک کنید.آرد را در ظرف گودی ریخته و وسط آن را خالی کنید. سپس آب داغ و آب‌لیمو را به آرامی به آن اضافه کنید. و شروع به مخلوط کردن مواد کنید.1/4 آب آخر را به احتیاط اضافه نمایید.(نکته مهم در تهیه خمیر فیلو استفاده از آب داغ است.)دست‌های خود را به روغن زیتون آغشته کنید و شروع به ورز دادن خمیر نمایید و روغن زیتون را به آرامی به خورد خمیر دهید.در این مرحله خمیر را گرد کنید و روی آن را روغن بمالید و در جای نسبتا گرمی به مدت 20 تا 30 دقیقه استراحت دهید.(روی خمیر را سلفون و یا پارچه مرطوب بپوشانید.)

خمیر را به 8قسمت تقسیم نمایید.سطح کار را آرد‌پاشی کنیدوهر قسمت را به ضخامت نیم سانتی‌متر باز کنید.
روی پارچه تمیزی کمی آرد بپاشید و خمیر باز شده را روی آن قرار دهید و روی خمیر را بپوشانید.خمیر را به مدت 10دقیقه استراحت دهید.
در این مرحله خمیر را به کمک وردنه به ضخامت 1 تا 2 میلی‌متر باز کنید.برای استفاده از خمیر می‌بایست سطح خمیر را به روغن آغشته نمایید


رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#خمیر_فیلو

رسانه تبلیغاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر