#پاى_كدو_حلوايى

ارد يك و نيم پيمانه
تخم مرغ دوعدد
ماست چرب دو ق غ
روغن جامد سه چهارم پيمانه
شكر يك پيمانه
نارگيل دو ق غ
پوره ى كدو حلوايى نصف پيمانه
پنير پيتزاسه ق غ پر
دارچين
هل
بكينگ پودر يك ق غ سرخالى

اول شكر و روغن رو بزنيد تا كرم رنگ بشه بعد تخم مرغ رو اضافه كنيد و با همزن بزنيد
حالا ماست رو اضافه كنيد و مواد رو خوب با همزن بزنيد ارد و بكينگ پودر رو دو بار الك كنيد و به مواد اضافه كنيد و دو دقيقه با همزن بزنيد
قالب سايز متوسط انتخاب كنيد
چرب و ارد پاشى كنيد
مواد كمى سفتر از مايع كيكهاى ديگه ميباشد نصفى از مواد رو كف قالب بريزيد
پوره كدو پخته شده رو بادو ق شكر و دارچين و هل مخلوط كنيد و روى مايع كيك بريزيد
حالا روش نارگيل و بعد پنير پيتزا رو بريزيد

حالا بقيه مواد رو روش بريزيد

داخل فر از قبل گرم شده درجه ١٨٠ به مدت ٥٠ دقيقه قرار بدين

ده دقيقه اخر كيك رو با يه چاقو تست كنيد وقتى رنگ روى كيك تغيير كنه امادس

اين كيك عاليه و پنير پيتزاش هم اونو خوشمزه تر ميكنه

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#پاى_زرد_الو_گيلاس

@kadbanoiranii

تخم مرغ ٣عدد
شكر ٣/٤پ
ارد ١و١/٤
روغن مايع١/٤پ يا كره دماى محيط ٧٥ گرم من روغن مايع ريختم
وانيل ١/٤ق چ
بكينگ پودر ١ق چ
شير ٣ق غ
زرد الو و گيلاس به مقدار لازم🍑🍒
من چون زردالو هام كمى سفت بود هسته رو در اوردم تو ظرف چيدم يه كوچولو تو هر كدام ريختم ٢دقيقه تو مايكروفر گذاشتم🍒
تخم مرغ و شكرو وانيل رو خوب ميزنيم تا حجمش زياد بشه روغن مايع را اضافه كرده در حد مخلوط شدن ميزنيم
ارد و بكينگ پودر ٣بار الك شده را در سه مرحله باشير اضافه كرده هم ميزنيم مواد كمى سفته🍑
قالب را كاغذ گذاشته يه قاشق از مواد ريخته نصف زرد الو ميزاريم دوباره مواد ريخته تا ٢/٣قالب دوباره يه نصفه زردالو گذاشته يا گيلاس هسته در اورده
تو فر از قبل گرم شده با دماى ١٧٥به مدت ٣٠دقيقه
ديگه بقيش با خودتون😬😬
روشو بعد از خنك شدن پودر قند بريزين.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#پاى_سيب_كيكى

@kadbanoiranii


٣٠٠ گرم سیب شیرین بدون پوست و هسته اى كه ریز خرد شده یا رنده درشت شده(تقريباً٤ عدد) +٥٠ گرم شکر+يك ق.غ آب يا گلاب،اينهارو روى حرارت ملايم گذاشته ،بعداز تبخير آبِ سيبها،٢٠ گرم كره+٢٥ گرم کشمش سیاه پلویی یا مربای گل محمدی بدون شیره(در صورت دلخواه)+٣٠ تا ٥٠ گرم گردو ریز خرد شده (در صورت دلخواه)+يك ق.چ دارچين(من بيشتر ريختم)+دو ق.غ بيسكوييت سبوس داره پودر شده را با هم مخلوط كرده.(بنا به سليقه مى تونيد سيبها رو ريز يا درشت خرد كنيد)
٢٠٠ گرم تخم مرغ(تقريباً ٤ عدد)+١٦٠ گرم شكر،با همزن ميزنيم تا سبك با رنگى روشن بشه.
در ظرفى ديگه،١١٠ گرم كره+١٠٠ گرم مارگارين را كمى هم ميزنيم تا يكدست شود،بعد يك دوم ق.چ وانيل شكرى+٢٠ گرم شير يا آب سيب + يك چهارم ق.چ نمك را تا حدى هم ميزنيم كه كره پوك و كرم رنگ شود.
به اين مواد ٢٠٠ گرم آرد الك شده(منهاى يك ق.غ)+ يك ق.چ بكينگ پودر+يك ق.غ شير خشك اضافه كرده،كمى هم زده و بعد طى سه مرحله مايه تخم مرغى را اضافه ميكنيم و در حد يكدست شدن آرام هم ميزنيم. داخل قالب پای سیب را کاغذ مخصوص انداخته و کمی از مواد خمیر کیک، کف آنها بریزید.سپس کمی از مخلوط سیب در مرکز هر کدام قرار داده و با خمیر کیک روی آنها را بپوشانید. به طوری که از مجموع حجم سیب و کیک تا نصف قالب را پر کند.(من از قيف استفاده كردم)در فر از قبل گرم شده ١٨٠ سانتى گرادى ،طبقه وسط به مدت بيست تا سى دقيقه قرار دهيد.بعد از سرد شدن مخلوطى از پودر قند و دارچين روى كيكها الك كنيد.اين مقدار تقريباً ١٥ عدد پاى سيب با اندازه متوسط ميشود.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

‍ ‍

#پاى گوشت چرخكرده با پنير فتا

@kadbanoiranii

طرز تهیه:

يك پيمانه پر ارد (سه دسى ليتر) ، را با صد و پنجاه گرم كره و دو قاشق غذا خورى اب سرد خوب مخلوط ميكنين و ميزارين يكساعت در يخچال بمونه و بعد در ظرف مناسب پهنش ميكنين. با چنگال كمى روش را سوراخ كنين و تقريبا ده دقيقه تو فر تو حرارت دويست درجه بپزينش، كامل نبايد طلايى شه بلكه فقط از حالت خميرى در بياد.

طرز تهیه مواد داخل:

يك پياز را خرد و سرخ كنين، كمى زردچوبه بزنين و بعد از چند لحظه سيصد گرم گوشت چرخ كرده را بهش اضافه كنين و تفت بدين.
نمك وفلفل و رب و كمى سير خرد شده، يك هويج رنده شده و كمى جعفرى خرد شده موادى بود كه من اضافه كردم تا گوشت طعم بگيره. مايه كه حاضر شد بايد بدون اب باشه ، شما به دلخواه مى تونين مثلا نصف كدو توش بزنين و يا فلفل دلمه اى و پيازچه حالا خمير را از فر در بيارين و مواد گوشتى را روى خمير پخش كنين.
حالا روى مايه گوشت را كمى پنيرپيتزاى رنده شده بريزين. .

براى مايه روى پاى

سه تا چهار تا تخم مرغ را با يك پيمونه پنير رنده شده
، يك قاشق پنير خامه اى و يا ماست
، اويشن
و نصف ليوان شير
خوب مخلوط كنين و روى گوشت و پنير بريزين.
در اخر صد گرم پنير فتا روش خرد كنين و به مدت تقريبا نيم ساعت در حرارت دويست درجه قرار بدين تا مايه روى پاى مثل كوكو پف كنه و خودش را بگيره. . .
نوش جونتون

#پای_گوشت_چرخکرده

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#پاى_زرد_الو_گيلاس

@kadbanoiranii

تخم مرغ ٣عدد
شكر ٣/٤پ
ارد ١و١/٤
روغن مايع١/٤پ يا كره دماى محيط ٧٥ گرم من روغن مايع ريختم
وانيل ١/٤ق چ
بكينگ پودر ١ق چ
شير ٣ق غ
زرد الو و گيلاس به مقدار لازم
من چون زردالو هام كمى سفت بود هسته رو در اوردم تو ظرف چيدم يه كوچولو تو هر كدام ريختم ٢دقيقه تو مايكروفر گذاشتم
تخم مرغ و شكرو وانيل رو خوب ميزنيم تا حجمش زياد بشه روغن مايع را اضافه كرده در حد مخلوط شدن ميزنيم
ارد و بكينگ پودر ٣بار الك شده را در سه مرحله باشير اضافه كرده هم ميزنيم مواد كمى سفته
قالب را كاغذ گذاشته يه قاشق از مواد ريخته نصف زرد الو ميزاريم دوباره مواد ريخته تا ٢/٣قالب دوباره يه نصفه زردالو گذاشته يا گيلاس هسته در اورده
تو فر از قبل گرم شده با دماى ١٧٥به مدت ٣٠دقيقه

روشو بعد از خنك شدن پودر قند بريزين.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#پاى_توت_فرنگى

مواد لازم
آرد سه و يك چهارم پيمانه
پودر توت فرنگي يك فنجان ( ميتونيد چند قطره رنگ خوراكي قرمز و چند قطره اسانس توت فرنگي رو جايگزين كنين به شرط اينكه نصف پيمانه ارد بيشتر در نظر بگيريد )
كره سرد خرد شده يك پيمانه
آب يخ يك سوم پيمانه
تخم مرغ يه دونه براي رومال
توت فرنگي خرد شده چهار پيمانه
شكر نصف پيمانه
دارچين سه قاشق چايخوري
خامه قنادي در صورت دلخواه براي تزيين
طرز تهيه
آرد و پودر توت فرنگي و كره رو توي غذاساز با چند پالس با هم تركيب كنيد تا به حالت اسكرامبل يا شني دربياد .اگر با دست ورز ميدين دقت كنيد فقط نوك انگشتهاتون با مواد در تماس باشه . كم كم آب سرد رو اضافه كنيد تا خمير الاستيكي به دست بياد و بدون هيچ ورز اضافه خمير رو بصورت توپي دربيارين و سي دقيقه سرپوشيده توي يخچال استراحت بدين .
بعد از استراحت خمير رو روي تخته كار به ضخامت پنج تا هفت ميليمتر و كف قالب پهن كنيد و مجددا يك ساعت در يخچال قرار بدين . براي اينكه خمير پف نكنه روي خمير داخل قالب مقداري حبوبات بريزيد و روي قالب فويل بكشيد و بيست دقيقه در فر گرم ١٨٠ درجه قرار بدين ( اسم اين تكنيك blind bake هست . يعني پختن مرحله اول خمير پاي بدون محتويات داخلش ) . بعد از اين زمان حبوبات رو از قالب خارج كنيد و روي خمير اگ واش ( رومال تخم مرغ) بزنين و پنج دقيقه ديگه تو فر بزاريد و بعد توي دماي محيط خنك كنيد .
روي خمير پخته شده توت فرنگي رو پخش كنيد و شكر و دارچين رو به همه جا بپاشيد . بقيه خمير رو مثل ويديو به شكل توت فرنگي دربياريد و روي پاي رو بپوشونيد و سي دقيقه مجددا توي فر قرار بدين و بعد از ده پونزده دقيقه با خامه فرم گرفته تزيين و سرو كنيد 🍓🍓🍓 براي تهيه پودر توت فرنگي ، توت فرنگي رو ورقه كنيد و مثل ساير ميوه ها خشك كنيد و بعد توي ميكسر پودر كنيد اين پودر قابل مصرف توي انواع كيك و دسر خواهد بود و طبعا سالم تر از رنگ و اسانسهاي شیمیایی هست



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG