کوکیز_کره ای


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#سس_کارامل

آموزش سس کارامل خونگی
یکی از خوشمزه ترین و پرکابردترین سسها👌
از این سس میتونید برای فیلینگ کیکهاتون استفاده کنید. یا روی کیک بریزید ، برای مغزی کاپ کیک و شکلات و ...

کاربردهای زیادی داره

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴#فیلم_آموزشی

#سس_کارامل

استاد زحمتی عزیز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#سس_کارامل از زحمتی عزیز


شکر دانه ریز 200 گرم
کره 70 گرم
خامه صبحانه 180 گرم

شکر رو داخل تابه بریزید و روی حرارت متوسط بزارید تا کم کم شروع کنه به ذوب شدن ، در این فاصله اصلا به شکر قاشق نزنید ، وقتی ۸۰ درصد شکر ذوب شد مواد رو هم بزنید تا اگه شکری ذوب نشده ، قاطی مواد بشه و ذوب بشه .
خامه صبحانه رو از قبل روی بخار کتری بزارید تا گرم بشه ، بعد از اینکه شکر کاملا ذوب شد خامه رو اضافه کنید و تند تند هم بزنید . اگه در این حین موادتون گلوله شد اشکالی نداره ، مواد رو هم بزنید و شعله رو ملایم کنید تا گلوله شکر حل و باز بشه ، در آخر هم کره رو اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید . چند دقیقه مواد رو هم بزنید تا کره کاملا به خورد مواد بره .
کارامل آماده ست . میتونید توی قیف بریزید و به مدت یک هفته تو یخچال نگه داری کنید .
سس وقتی داخل یخچال میره خیلی غلیظ میشه، برای استفاده میتونید بزارید تو دمای محیط نرم بشه بعد استفاده کنید .


نکات مهم :

هرچی خامه ای که استفاده میکنید بیشتر باشه در نهایت سس رقیق تر و با غلظت کمتری دارید .

خامه حتما باید گرم باشه اگه سرد اضافه کنید کل موادتون گلوله میشه.

اگه خامه گرم اضافه کردید و شکر گلوله شد دلیلش اینه که شکر کاملا ذوب نشده بوده ، باید رو حرارت ملایم مواد رو چند دقیقه ای هم بزنید تا گلوله شکر باز بشه . اگه در این حین مواد خیلی غلیظ شده بود میتونید یکمی آبجوش اضافه کنید تا مواد رقیق تر بشه .

برای اضافه کردن کره ، حرارت رو خاموش کنید بعد کره رو اضافه کنید . از کره حیوانی استفاده کنید . کره رو چند دقیقه هم بزنید تا به خورد کارامل بره .

کارامل آمادست میتونید درقیف ریخته و یک هفته در یخچال نگهدارید.
سس وقتی داخل یخچال باشه غلیظ تر میشه قبل از استفاده در دمای محیط قرار دهید

ظرف باید بزرگ باشه که شکرها روی هم انباشته نباشن چون روی حرارت باید بیشترباشه و ممکنه بسوزه و تلخ بشه همچنین ظرف نازک نباشه و ترجیحا رنگ روشن باشه تابه چدنی بهترین انتخاب است

شعله حتما متوسط باشد چون درغیر این صورت یا شکر میسوزد یا ذوب نمیشود

شکر حتما دانه ریز باشد اگه درشت بود آسیاب کنیددرحد یکی دوپالس

هرچه خامه بیشتری استفاده کنید سس رقیق تر خواهد شد یا میتونید از آبجوش برای روان کردن سس استفاده کنید

خامه حتما گرم باشد وگرنه کل مواد گلوله میشود
اگرخامه گرم بود و مواد گلوله شد بخاطر شکر است ک کامل ذوب نشده باید مواد را روی حرارت هم بزنید تا بازشود ودرصورت غلیظ شدن آبجوش کمی اضافه کنید

برای اضافه کردن کره حرارت راخاموش کرده بعد کره را افزوده هم بزنید تا ب خورد کارامل برود
بعد از اضافه کردن خامه مواد هرچقدر بجوشد سس غلیظ تر میشود


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

بیاین بریم باهم این شیرینی خوشمزه رو درست کنیم . ایده رو از یک پیج خارجی برداشتم. نام گذاری این شیرینی از یک شکلات برداشته شده که به همین صورت کارامل داره و شکلات

عزیزان برای رویه که از کارامل استفاده کردم ، کارامل دست ساز خونگی هست آموزش گذاشتم

خوب یه نکته ای بهتون بگم که میتونید از پایه این شیرینی به عنوان شیرینی مارمالادی هم استفاده کنید ‌ بافت تردی داره و مناسب فیلینگ گذاری هست .

#شیرینی_توئیکس از زحمتی عزیز

کره به دمای محیط رسیده   ۱۵۰ گرم
پودر قند   ۶۰ گرم
آرد    تقریبا ۲۰۰ گرم
وانیل   نصف قاشق چایخوری
زرده تخم مرغ   یک عدد

سس کارامل   به مقدار لازم
شکلات سکه ای مارک کارات برای رویه شیرینی به مقدار لازم

کره رو به همراه پودر قند با همزن ۳ دقیقه بزنید تا مواد حجیم بشه و رنگش روشن بشه بعد زرده تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و هم بزنید تا ترکیب بشه در نهایت آرد رو کم کم اضافه کنید. دقت کنید چون نوع آردها باهم فرق داره ممکنه آرد کمتر یا بیشتر از دستور استفاده بشه.  اگه درنهایت خمیر چسبنده بود مجاز هستید خیلی کم آرد اضافه کنید که در نهایت خمیری بدست بیاد که لطیف باشه و به دست تمیز نچسبه .
حواستون باشه آرد بیش از اندازه نزنید که خمیر خشک بشه.
خمیر آماده شده رو داخل نایلون کمی پهن کنید و یکساعت تو یخچال بهش استراحت بدید بعد بین دوتا نایلون به ضخامت تقریبا ۳ میل باز کنید و با کاتر گرد ۵ سانت قالب بزنید و بزارید تو سینی فر و با دمای ۱۷۰ درجه به مدت تقریبی ۱۵ دقیقه بپزید تا زیرشون کمی طلایی بشه . ( فر برقی ۱۰ درجه کمتر بزارید )
بعد رویه شیرینی طبق فیلم کارامل بزنید و یک عدد شکلات سکه ای روش قرار بدید و فشرده کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_توئیکس از استاد زحمتی عزیز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#شیرینی_توئیکس

یک شیرینی مدرن و خوشمزه😋👌


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_توپی

خمیر شیرینی👇

زرده پخته و رنده شده ۳ عدد
شکر ۴۰ گرم ( ۳ ق س)
وانیل ۱/۲ ق چ
خامه صبحانه ۵۰ گرم ( ۲ ق س)
ماست ۵۰ گرم ( ۲ ق س)
کره نرم ۸۰ گرم
آرد ۱۸۰ گرم ( ۱ پ+ ۱/۲ پ سرخالی)
بکینگ پودر ۱ ق چ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_توپی

پارت۲


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_توپی

پارت۳


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#رشته_پلو

گوشت چرخکرده: ۲۰۰ گرم
پیاز: دو عدد
کشمش: ۴ قاشق غذاخوری
برنج: ۲ پیمانه
رشته پلویی: ۱/۵ پیمانه
سیب زمینی برای ته‌دیگ
زعفران به مقدار دلخواه
آرد نخودچی: یک قاشق غذاخوری
روغن کرمانشاهی به مقدار لازم
نمک و فلفل و زردچوبه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#رشته_پلو

#پارت۲


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#رشته پلو

پارت آخر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_بهشتی_خوشمزه

مواد لازم: (این میزان میتونید نصف کنید تقریبا ۵۰ تا شیرینی میده)

پودر قند ۱ و ۱/۴ پیمانه یا ۱۷۵ گرم
روغن صاف قنادی یا روغن جامد ۲۰۰ گرم یا ۱ پیمانه و ۱ ق غ
آرد شیرینی پزی ۳۸۰ (از ۳۵۰ تا ۴۰۰ گرم هست که بستگی به آردتون داره هر آردی فرق داره ولی خمیر نباید زیاد سفت شه طوری باشه که از ماسوره رد شه)
روغن مایع ۳۵ گرم
پودر هل ۱/۲ ق چ
پودر وانیل ۱/۳ ق چ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_خوشمزه

#شیرینی_بهشتی

پارت۲


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کال_کباب

مواد لازم :

۲ مشت گردو
۱ مشت‌پر‌ سبزی(نعناع،چوچاق،خالواش)
۲-۳ حبه سیر
۱ کیلو بادمجان کبابی
۱ پیمونه‌انار دون
۲/۳ لیوان اب انار
نمک، فلفل سیاه، گلپر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#کال_کباب

پارت۲


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#قطاب

دستور امتحان شده

مواد لازم برای قطاب👇🏻
کره 50 گرم
زرده تخم مرغ 1عدد
شکر 1/2 ق غ
ماست 1/4 پیمانه
دارچین 1/8 ق چ
جوز هندی کمی
آرد به مقدار لازم (حدود یک پیمانه)
.
مواد میانی 👇🏻
گردو آسیاب شده 1/4 پیمانه
پودر قند 1/4 پیمانه
دارچین 1/2 ق چ
هل آسیاب شده 1/2 ق چ
آب یا گلاب کمی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#قطاب

پارت۲


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#قرابیه

مواد لازم:

125 گرم کره
4 ق غ روغن مایع
1 عدد تخم مرغ
4 ق غ پودر قند
1 پاکت وانیل شکری (5 گرم یا وانیل ایرانی نصف ق چ)
1 ق چ بکینگ پودر
3 لیوان آرد (اندازه لیوان 200 میلی حدود 330 گرم ، با کنترل ریخته شود)

برای روی قرابیه:
شکلات تلخ ، شیری ، سفید
فندق ، پسته ، پودر نارگیل


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

🔴 #فیلم_آموزشی

#شیرینی_قرابیه

پارت۲


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪