🔴فیلم_تهیه_#کمپوت

به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii

#کمپوت به

@kadbanoiranii
مواد لازم:
به ۲ عدد
شکر ۱ لیوان
آب پرتقال ۱ عدد
آب ۴ لیوان
میخک ۳ عدد
چوب دارچین ۱ عدد
انار نصف عدد
آب لیموی تازه ۲ قاشق
آب انار ۱-۲ قاشق
طرز تهیه :
پوست به ها را میگیریم بخاطر اینکه سیاه نشوند داخل مخلوط آب و آب لیمو قرار می دهیم با اسکوپ بستنی به هار ا توپ کرده در یک قابلمه متوسط شکر, آب ولرم, آب پرتقال, چوی دارجین, میخک می ریزیم سپس به های اسکوپ شده را می ریزیم اگر میخواهید رنگ مربا قرمز شود دانه های به را در یک پارچه قرار داده میبندیم و در قابلمه قرار میدهیم وقتی همه مواد را ریخته در حرارت متوسط میگذاریم بپزد وقتی جوشید از حرارت برداشته تا کمی سرد شود سپس چوب دارچین و میخک را در می آوریم سپس انار و آب انار میریزیم و ملایم هم میزنیم


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کمپوت_به


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🔴 #فیلم آموزشی

#کمپوت_به


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کمپوت_به

مواد لازم :

به  متوسط  دو عدد
۱/۲ پیمانه عسل + دو ق غ عسل
۱ ق غ آب لیموی تازه
۳ لیوان آب



به دو روش می توانید کمپوت را تهیه کنید. در قابلمه  روی حرارت مستقیم و یا در شیشه به صورت طبخ بن ماری و استرلیزه کردن  که ماندگاری طولانی دارد. سالهای سال است که من در شیشه ها کمپوت درست می کنم و یا رب و کمپوت های میوه های مختلف  را به همین صورتی که قرار است به شما آموزش دهم  استریلیزه می کنم تا ماندگاری طولانی داشته باشد.

نکته: برای استرلیزه کردن خود شیشه هم می توانید مثل روش پایین شیشه را شسته، آن را در آبی که هم دما با شیشه باشد  بگذارید، شیشه را به صورت افقی بخوابانید تا آب قابلمه درون شیشه برود و درب فلزی شیشه را نیز در قابلمه بیندازید تا در نیز استرلیزه شود. صبر کنید  تا آب به جوش آید و بعد از جوشیدن آب اجازه دهید به مدت یک ربع شیشه ها در آب در حال جوش باشند. در این روش شیشه و آب با هم از دمای سرد به گرم می روند و تقریبا از ابتدا تا آخر آب و شیشه هم دما هستند بنابراین شیشه به هیچ عنوان نمی شکند لااقل که من تا به حال حتی یک شیشه هم نشکسته ام . البته مراقب باشید از ابتدای کار تا آخر شعله گاز متوسط رو به پایین باشد.

ابتدا پوست میوه را بگیرید و آن را قاچ قاچ کنید. تخم به را بگیرید. روی میوه ها آبلیموی تازه بریزید و خوب قاچ ها را زیرو رو کنید تا اب لیمو به همه ی قاچ ها برسد. سپس دو قاشق عسل را کمی حرارت غیرمستقیم دهید تا کاملا نرم و روان شود. عسل را روی میوه ها بریزید. در قابلمه ای جداگانه آب و عسل را بجوشانید و به ها را درون آن بریزید و اجازه دهید کمی نیم پز شوند. شیشه مناسبی انتخاب کرده، با ماده ظرفشویی بشویید و خشک نمایید. دو قاشق غذاخوری از همان آب جوشیده را درون شیشه بریزید و تکان دهید بعد آن را دور بریزید. سپس قاچ های به و آب جوشیده عسلی را درون شیشه بریزید در شیشه را ببندید. در قابلمه یی با دیواره بلند آب بریزید و یک شبکه فلزی در کف قابلمه بگذارید. من از سبد استیل بخارپز استفاده کرده ام. شما نیز می توانید از یک آبکش پایه دار فلزی یا یک توری یا شبکه فلزی استفاده نمایید . این کار برای آنست که کف شیشه با کف قابلمه در تماس نباشد.

توجه داشته باشید که قابلمه را به اندازه ۳/۴ ظرفیت آن با آب سرد  پر می کنیم. سپس شیشه کمپوت را درون قابلمه گذاشته و شعله گاز را در حد متوسط روشن کنید. منظور از آب سرد  همان آب با دمای معمولی شهر است.

توجه داشته باشید تا آب پرشده درون قابلمه پایین تر از سطح درب شیشه قرار گیرد. در این حالت روی شعله متوسط آب آرام آرام به جوش می آید.  به این ترتیب شیشه و آب هر دو همزمان هم دما می شوند و شیشه ترکی برنمی‌دارد.

بعد از جوشیدن آب ، بیست تا سی دقیقه اجازه دهید تا “به” درون شیشه پخته شود. در این حالت کمپوت کاملا استرلیزه شده و قابلیت ماندگاری بالایی تا حدود شش ماه در یخچال را پیدا می کند.
یکی از نکات مورد توجه اینست که بعد از خاموش کردن شعله گاز  هرگز عجله ای برای بیرون آوردن شیشه نداشته باشید بلکه اجازه دهید تا شیشه در خود قابلمه خنک شود. بعد از اینکه کاملا خنک شد از قابلمه خارج کرده و در یخچال بگذارید. هنگام باز کردن کمپوت شیشه ای شاید متوجه خواهید شد که درب شیشه به شدت سفت شده است پس ابتدا باید شیشه را هواگیری کنید که مطمئن هستم همگی در این عمل وارد هستید و می دانید که هواگیری از طریق در شیشه صورت می گیرد تا در به راحتی باز شود. من خودم یا با ابزار یا با یک چاقوی فلزی این کار را انجام می دهم. تیغه ی چاقو را  از زیر دیواره در لیز می دهم و دیواره را بلند می کنم . شما صدای ” پق” خواهید شنید که این صدا نشان از خارج شدن هوا دارد. در این‌جا چاقو مثل اهرم عمل می کند.

شما می توانید از این روش برای میوه های دیگر هم استفاده کنید. و یا با همین روش  رب خانگی خودتان را استریل نمایید و یا حتی مربا یا ترشی های خود را استرلیزه نمایید.

نکته: بسته به ذائقه تون می توانید شیرینی را زیاد یا حتی کمتر کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کمپوت_به


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG