#کیک_روسی
#کیک_کارامل_اناری

خوب بریم سراغ فیلینگ یا لایه های میانی کیک که دو قسمت هست:

🔴قسمت اول: بخش ژله ای (دسر اناری)
پودر ژله انار ۱بسته
اب جوش ۱لیوان
خامه قنادی ۱۰۰گرم(ازخامه صبحانه هم می تونید استفاده کنید برای اینکه طعم بهتری بده یکی دو ق غ پودر قند هم باهاش مخلوط کنید)
پودر ژلاتین ۱ق چ سرصاف
اب سرد ۳ق غ
👈پودر ژله انار را با ابجوش مخلوط وبنماری کنید تاژله کاملا حل و شفاف شود سپس کنار بگذارید تا خنک شود،پودر ژلاتین نیز با ۳ ق غ اب سرد مخلوط وبنماری شود،، ان را نیز کنار گذاشته تا خنک شود،
خامه را با همزن کمی بزنید تا کمی سفت شود سپس پودر ژله وپودرژلاتین خنک شده را به آن بیفزایید وکمی مخلوط کنید،دسر را از صافی رد کرده ودرون قالب ریخته دریخچال بگذارید تا ژله کاملا منسجم شود وببندد،
قطر قالب دسر ،دو سانت کوچکتر از قطر قالب کیکتون باشه،مثلا کیک را اگر درون قالب سایز ۱۸ تهیه کردین این دسر راداخل قالب سایز ۱۶ تهیه کنید،


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کیک_روسی
#کیک_کارامل_اناری

🔴قسمت دوم:(انارجم)

اب انار خوش طعم(اب انارتون گس وبدمزه نباشه، ترش وشیرینش هم بستگی به ذائقه خودتون داره ملس بهتره)
شکر ۳_۲ق غ(بستگی به اب انارتون داره شیرین بود ۲ ق غ بزنید)
نشاسته ذرت ۲ق س پر
اب انار+نشاسته ذرت +شکر رادرون ظرفی مخلوط کرده وروی حرارت کم گاز بگذارید مداااام هم بزنید تا آب انار با حرارت کم غلیظ وبوی خامی نشاسته نیز گرفته شود،غلظت ان در حد کمی سفت تر از فرنی شود،
سپس ازروی حرارت برداشته اجازه دهید تا خنک شود درون قیف ریخته وچند ساعت درون یخچال استراحت دهید تامنسجم تر شود،


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کیک_روسی
#کیک_کارامل_اناری

چیدمان کیک:
سطح ناصاف روی کیک را برش بزنید ویکدست کنید سپس کیک را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید،
عزیزان بارها گفتم اگر کیک کمی دما داشته باشه ودرون سلفون بپیچید و کنار بگذارید مثلا ازروز قبل کیک را آماده کنید بافت کیک کاملا نرم میشه وبرای این مدل ازکیکها نیازی به مرطوب کردن لایه ها نیست،
روی لایه اول کیک یک لایه خامه قنادی فرم گرفته یا کرم پنیری بکشید(دستور کرم پنیری هم که داخل پیج هست برای کسایی که خامه دوست ندارن) ودسراناری را قرار دهید دورتادور وروی دسر اناری دوباره ازخامه یا کرم بزنید وبا پالت یکدست کنید،
سپس لایه دوم کیک را قرار دهید دورتادور کیک خامه وسپس فیلینگ اناری آموزش داده شده را بکشید روی آن کمی خامه یکدست کنید ولایه سوم کیک را قرار دهید،
درنهایت کیک را استرکشی یا خامه کشی نهایی کنید ،برای تزیین کیک با رولت موکتی اگر خواستین رولت موکتی را نقش بدین مثلا طرح ستاره و دایره و.....بزنید کیک خامه کشی تمیز بشه بهتره ولی اگر خواستین کامل رولت موکتی را بکشید(یعنی رولت یکدست بدون طرح و...) استرکشی هم کافیه،
درنهایت کیک را به دلخواه تزیین کنید،


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#کیک_روسی
#کیک_کارامل_اناری

چیدمان کیک:
سطح ناصاف روی کیک را برش بزنید ویکدست کنید سپس کیک را به سه قسمت مساوی تقسیم کنید،
عزیزان بارها گفتم اگر کیک کمی دما داشته باشه ودرون سلفون بپیچید و کنار بگذارید مثلا ازروز قبل کیک را آماده کنید بافت کیک کاملا نرم میشه وبرای این مدل ازکیکها نیازی به مرطوب کردن لایه ها نیست،
روی لایه اول کیک یک لایه خامه قنادی فرم گرفته یا کرم پنیری بکشید(دستور کرم پنیری هم که داخل پیج هست برای کسایی که خامه دوست ندارن) ودسراناری را قرار دهید دورتادور وروی دسر اناری دوباره ازخامه یا کرم بزنید وبا پالت یکدست کنید،
سپس لایه دوم کیک را قرار دهید دورتادور کیک خامه وسپس فیلینگ اناری آموزش داده شده را بکشید روی آن کمی خامه یکدست کنید ولایه سوم کیک را قرار دهید،
درنهایت کیک را استرکشی یا خامه کشی نهایی کنید ،برای تزیین کیک با رولت موکتی اگر خواستین رولت موکتی را نقش بدین مثلا طرح ستاره و دایره و.....بزنید کیک خامه کشی تمیز بشه بهتره ولی اگر خواستین کامل رولت موکتی را بکشید(یعنی رولت یکدست بدون طرح و...) استرکشی هم کافیه،
درنهایت کیک را به دلخواه تزیین کنید،


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ