#نان_رمضان_تبریز😍

@Kadbanoiranii

مواد لازم: خمیر مایه 1ق س شکر 1 ق س اب ولرم نصف پیمانه تخم‌مرغ 2 عدد ماست غلیط نصف پیمانه روغن مایع یا کره 120 گرم شکر یک سوم پیمانه ارد به میزانی که به دست نچسبه(من حدود چهار و نيم لیوان استفاده کردم) نمک یک پنس بهبود دهنده 1ق م اول خمیر مایه و شکر وآب ولرم باهم مخلوط میکنیم وقتی کف کرد تخم مرغ و ماست غلیظ و روغن مایع یا کره + شکر + نمک+ بهبود کننده را با هم مخلوط میکنیم و آرد رو روی مواد الک میکنیم! همه راورز میدهیم به مدت پانزده دقیقه وحدود بیست بار خمیر رو میکوبیم بعد رویش ارد میپاشیم وروشو با پلاستیک میپوشونیم و به مدت یکی دو ساعت وتاوقتی که حجمش سه برابر بشه استراحت میدهیم یک قالب یا ماهیتابه نچسب به قطر 25 سانت رو چرب میکنیم خمیر را داخلش باز میکنین رویش را مدل دلخواه میدهیم دوباره رویش را میپوشانیم و نیم ساعت استراحت میدهیم بعد من روش مغز پسته و بادام و گردو گذاشتم و با زرده تخم مرغ و یک ق م شربت قوام اومده رومال زده کنجد میپاشیم، داخل فر از قبل گرم شده در دمای 190درجه به مدت۴٠ دقیقه میپزیم تا وقتی که روش طلایی بشه بعد از فر درمیاوریم(چون دمای فرها فرق میکنه مراقب باشین)وقتی خنک شد رویشرا با عسل شیره مالی میکنیم و با پودر نارگیل و پسته تزیین کنید
به مابپیوندید👇👇👇
@Kadbanoiranii

#نان رمضان تبریز

طرز تهیه نان رمضان مخصوص تبریز

برای تهیه نان رمضان ابتدا خمیر مایه را با نصف پیمانه شیر و یک قاشق شکر به خوبی مخلوط نمایید و اجازه دهید تا خمیر مایه عمل بیاید.

تخم مرغ و شیر و ماست و بیکینگ پودر و بهبود دهنده و پودر دارچین و پودر زنجبیل و کره و روغن مایع را درون ظرفی مناسب بریزید و مواد را با چنگال هم بزنید تا یکدست شوند سپس مخلوط مواد را به خمیر مایه بیفزایید و هم بزنید.

در مرحله بعدی طرز تهیه نان رمضان، آرد را به صورت آرام آرام روی مواد الک کنید و خمیر نان را ورز دهید تا لطیف شود سپس روی خمیر را بپوشانید و آن را در مکانی گرم به مدت دو ساعت قرار دهید تا پف کند بعد از اینکه خمیر پف کرد یکبار دیگر خمیر نان را به مدت چند ثانیه ورز دهید سپس سینی فر را چرب نمایید و نصف خمیر را با کمک وردنه درون سینی به اندازه یک سانت باز کنید.

باقی مانده خمیر را به صورت رول های باریک درست کنید و آن ها را با فاصله به شکل ضربدری حالت دهید.

روی سطح نان مخلوط زرده تخم مرغ و زعفران بمالید و کنجد را روی خمیر بپاشید سپس خمیر نان را به مدت ۱۵ دقیقه دیگر استراحت دهید.

در مرحله آخر دستور تهیه نان رمضان سینی فر را درون فر به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه قرار دهید و بعد از اینکه نان ها به خوبی پخته شدند روی سطح آن ها عسل بمالید و این نان خوشمزه را با گردو و نارگیل و پسته تزیین نمایید.



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#نان_رمضان_تبریز
#افطاری_رمضان
مراحل تهیه نان رمضان تبریز 1


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_رمضان_تبریز
#افطار_رمضان

مواد لازم:

خمیر مایه١ق س پر(١٠ گرم)،،شکر ١ق س
اب ولرم ٣/٤ پيمانه
تخم‌مرغ ٢عدد
ماست غلیط نصف پیمانه(١٠٠ گرم)
روغن مایع یا کره ١٠٠ گرم (نصف كره ونصف روغن مايع زدم
شکر یک سوم پیمانه
ارد به میزانی که به دست نچسبه(٦٥٠گرم)،٤ليوان پر+١/٤ پيمانه)
نمک یک پنس
بهبود دهنده. ٠٥،،،١ ق م(٤ گرم)
رومال نان : زرده وزعفران و١ ق عسل
اول خمیر مایه و شکر وآب ولرم باهم مخلوط میکنیم وقتی کف کرد تخم مرغ و ماست غلیظ و روغن مایع یا کره + شکر + نمک+ بهبوددهنده را با هم مخلوط میکنیم و آرد رو روی مواد الک میکنیم! همه راورز میدهیم به مدت ده دقیقه بعد رویش ارد میپاشیم به مدت یک ساعت استراحت میدهیم یک قالب ٣٠×۴٠را چرب میکنیم خمیر را داخلش باز میکنین،روشوباچنگال سوراخ بزنين وروشومدل دلخواه میدهیم دوباره رویش را میپوشانیم و نیم ساعت استراحت میدهیم بعد روشو رومال زده وکنجد میپاشیم، داخل فردر دمای ٢٢٠درجه گازي به مدت ٢٠دقیقه میپزیم
فربرقي دماي ٢٠٠ وسيستم فن
تا وقتی که روش طلایی بشه بعد از فر درمیاوریم ووقتی خنک شد با عسل شیره مالی میکنیم و با پودر نارگیل و پسته تزیین میکنیم!
نوش جان...
نكته :بهبوددهنده براي كيفيت نان وزودترعمل امدن خميرمي كنه ،قابل حذف
دستور کرم وانیلی توی استوری


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍ #نان_رمضان_تبریز

 یه نون شیرین که در تبریز مخصوص ماه رمضان پخته میشه و به شکلهای مختلف و زیبا تزئین میشه که امروز من یه مدل ساده براتون نشون دادم که خیلی راحت میتونید درست کنید👌
مواد لازم:
تخم مرغ ۳ ع
ماست نصف لیوان
شکر ۹ ق س
روغن مایع نصف لیوان
کره ۵۰ گ ذوب شده
آرد نان ۵ لیوان الک شده
خمیر مایه ۱/۵ ق غ سر صاف
نمک ۱/۲ ق چ
مواد به دمای محیط رسیده باشه
طرز تهیه:
کره ، روغن و شکر رو مخلوط کنید ماست رو اضافه کنید مخلوط کنید تا شکر کمی حل بشه خمیر مایه رو اضافه کرده مخلوط کنید تخم مرغها رو اضافه کنید یکی از زرده ها رو برای رومال کنار بذارین مخلوط کنید تا مایه یکدست بشه آرد رو همراه نمک اضافه کنید مخلوط کنید تا خمیر جمع بشه ورز بدین تا منسجم و یکدست بشه اگه لازم بود میتونید تا نصف لیوان آرد اضافه کنید خمیر رو در محیط گرم استراحت بدین میتونید فر رو با دمای پائین کمی گرم کنید و خمیر رو داخلش استراحت بدین این خمیر چون سنگینه دیر عمل میاد پس تا وقتی استراحت بدین که حجم خمیر دو برابر بشه ممکنه تا ۲ ساعت طول بکشه. خمیر آماده رو کمی ورز بدین به دو قسمت تقسیم کنید یک قسمتش رو به شکل دایره یا بیضی یا مستطیل به ضخامت یک سانت پهن کنید و داخل سینی قرار بدین قسمت بعدی رو به نوارهای باریک تقسیم کنید با دست لوله کنید و به شکلهایی که تو ویدئو نشون دادم درست کنید و به طرح دلخواهتون روی قسمت اول که پهن کردین قرار بدین روی نون رو با کیسه بپوشونید و ۲۰ دقیقه استراحت بدین تو این فاصله فر رو با دمای ۱۸۰ درجه روشن کنید تا گرم بشه
برای رومال زرده باقیمونده رو با یک قاشق مربا خوری عسل یا شیره انگور مخلوط کنید و آروم رومال بزنید و به دلخواه میتونید روی نون گردو بذارین نون رو داخل فر قرار بدین تا وقتیکه کاملا رنگ بگیره و قهوه ای بشه حدود ۲۰ دقیقه اگه تو این مدت رنگ نگرفت کمی گریل رو روشن کنید از فر خارج کنید روی توری منتقل کنید و روی نون رو عسل رقیق شده با آب جوش بزنید و به دلخواه با پودر پسته و نارگیل تزئین کنید
👈 در فرهای برقی دما رو ۲۰ درجه پائینتر و حرارت بالا و پائین بذارین
👈 رومال این نون چون شیره داره برای همین قهوه ای میشه

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_رمضان_تبریز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 فیلم_آموزشی

#نان_رمضان_تبریز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#نان_رمضان_تبریز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 فیلم_آموزشی

#نان_رمضان_تبریز


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#نان_رمضان_تبریز

یکی دیگه از خوشمزه های تبریز
طعم و مزش عالیه

مواد لازم مایه خمیر 👇

۲ ق مخمر
۱ ق شکر
۱۰ دقیقه زمان میدیم تا عمل بیاد.


۱ سوم پیمانه روغن مایع + ۴ ق شکر باهم مخلوط کردم .
۳ ق خانه صبحانه اضافه کردم 
۲ عدد تخم مرغ+ وانیل + نمک + مایه خمیر به عمل اومده اضافه و‌ همه موادو باهم مخلوط کردم .
مقدار آرد ۴ تا ۵ پیمانه 
در آخر اردو کم کم اضافه میکنیم و با دستمون ورز می‌دیم تا جایی که خمیر دیگه به دستمون نچسبه.

روشو میکشیم ۲ ساعت باید استراحت بدیم .

❌ بهترین جا برای استراحت خمیر داخل کابینته❌

بعد از طی این مراحل هوای خمیرو میگیریم شکل میدیم دوباره روشو میکشیم و نیم ساعت استراحت میدیم .
حالا رو مال یک عدد زرده + ۱ ق زعفران غلیظ+ ۱ ق روغن مایع مخلوط و روی خمیر میزنیم و میزاریم داخل فر از قبل گرم شده ،
با درجه ۲۲۰
حدود ۱۵ دقیق 
بعد از گذشت این زمان حرارت پایینو خاموش کنید تا روش طلایی رنگ بشه
وقتی نونمون پخت روش عسل رقیق شده بزنید و تزیین کنید .


رسانه تبلیغیاتی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG