دسر ژلاتینی نیمرو
@kadbanoiranii
آموزش مات کردن ژله :
#مات_کردن_ژله :
درست کردن ژله با مایعاتی غیر از آب را مات کردن میگویند . این مات کردن را میتوان هم سفید و هم رنگی هم تهیه کرد .
معمولا برای تهیه ژله هر یک بسته پودر آماده با یک لیوان آبجوش و یک لیوان آبسرد ترکیب میشود . ★ اگر هر دو لیوان آبجوش باشد ژله ای به مراتب شفاف تر خواهید داشت .
برای #مات_کردن ژله کافیست لیوان دوم یعنی آب سرد را حذف نموده و به جای آن از بستنی و شیر و خامه و یا مایعات دیگر مناسب با طعم همان پودر ژله استفاده کنیم . که در این صورت رنگ سفید این ژله مات به رنگ پودر ژله بستگی دارد .
اگر پودرژله آلو ورا باشد ژله مات ما سفید میشود . اگر پودرژله زرد باشد رنگ ژله مات لیمویی خواهدشد . اگر پودر ژله قرمز باشد رنگ ژله مات صورتی خواهد شد . ★ محلول ژله ای باید به هنگام مخلوط کردن شیر یا خامه یا بستنی؛ خنک باشد تا بره بره نشود و خوب ترکیب شده باشد تا تکه تکه و دانه دانه دیده نشود . ★ بستنی باید کمی ذوب شده و خامه باید قبلا خوب هم زده و روان و یکدست باشد و هیچکدام کاملا سرد نباشند .در واقع تقریبا هم دما باشند .بستنی مزه اش بهتره . .
خامه رو باید شیرین کرد یا از #خامه_فرم_گرفته_سفره_خونه گرفته مصرف کرد . ماست باید با شکر و وانیل ترکیب بشه . .
این ژله مات در پوشش کف #ژله_گلدار یا #ژله_تزریقی و میان رنگ های #ژله_رنگین_کمان و نیز بعنوان پایه #ژله_خرده_شیشه و ژله های دو رنگ مانند بالا کاربرد دارند . ★ .
#خامه_فرم_گرفته_سفره_خونه_ اضافی که قبلا زیاد امده و از قبل تو فریزر نگهداری شده و استفاده دیگری ندارد ،برای این مورد کاربرد خوبی دارد .
برای اضافه کردن پودرژلاتین به شیر باید پودرژلاتین را با مقدار بسیار کمی آبجوش مخلوط و حل کرد و بعد که خنک شد به شیر که دمای اتاق رو داره .افزود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
آموزش مات کردن ژله :
#مات_کردن_ژله :
درست کردن ژله با مایعاتی غیر از آب را مات کردن میگویند . این مات کردن را میتوان هم سفید و هم رنگی هم تهیه کرد .
معمولا برای تهیه ژله هر یک بسته پودر آماده با یک لیوان آبجوش و یک لیوان آبسرد ترکیب میشود . ★ اگر هر دو لیوان آبجوش باشد ژله ای به مراتب شفاف تر خواهید داشت .
برای #مات_کردن ژله کافیست لیوان دوم یعنی آب سرد را حذف نموده و به جای آن از بستنی و شیر و خامه و یا مایعات دیگر مناسب با طعم همان پودر ژله استفاده کنیم . که در این صورت رنگ سفید این ژله مات به رنگ پودر ژله بستگی دارد .
اگر پودرژله آلو ورا باشد ژله مات ما سفید میشود . اگر پودرژله زرد باشد رنگ ژله مات لیمویی خواهدشد . اگر پودر ژله قرمز باشد رنگ ژله مات صورتی خواهد شد . ★ محلول ژله ای باید به هنگام مخلوط کردن شیر یا خامه یا بستنی؛ خنک باشد تا بره بره نشود و خوب ترکیب شده باشد تا تکه تکه و دانه دانه دیده نشود . ★ بستنی باید کمی ذوب شده و خامه باید قبلا خوب هم زده و روان و یکدست باشد و هیچکدام کاملا سرد نباشند .در واقع تقریبا هم دما باشند .بستنی مزه اش بهتره . .
خامه رو باید شیرین کرد یا از #خامه_فرم_گرفته_سفره_خونه گرفته مصرف کرد . ماست باید با شکر و وانیل ترکیب بشه . .
این ژله مات در پوشش کف #ژله_گلدار یا #ژله_تزریقی و میان رنگ های #ژله_رنگین_کمان و نیز بعنوان پایه #ژله_خرده_شیشه و ژله های دو رنگ مانند بالا کاربرد دارند . ★ .
#خامه_فرم_گرفته_سفره_خونه_ اضافی که قبلا زیاد امده و از قبل تو فریزر نگهداری شده و استفاده دیگری ندارد ،برای این مورد کاربرد خوبی دارد .
برای اضافه کردن پودرژلاتین به شیر باید پودرژلاتین را با مقدار بسیار کمی آبجوش مخلوط و حل کرد و بعد که خنک شد به شیر که دمای اتاق رو داره .افزود.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی