#کیمچی
@kadbanoiranii
کیمچی یکی از انواع خوراک های تخمیر شده کره ای است که در طرز تهیه کیمچی از سبزیجات و ادویه های مختلف استفاده می شود. این خوراک خوشمزه امروزه در سراسر جهان بسیار پر طرفدار شده است. شما نیز می توانید آن را در منزل تهیه کنید.
یکی از خوشمزه ترین و بی نظیرترین غذاهای دنیا کیمچی است که در این مطلب بهترین و اصلی ترین طرز تهیه کیمچی را به صورت مرحله به مرحله به شما همراهان عزیز و گرامی آموزش می دهیم.
کیمچی یکی از اصلی ترین و معروف ترین غذاها در کره است که اگر در طرز تهیه آن از ادویه و سبزیجات خوش طعمی استفاده شود طعم بی نظیری پیدا می کند. سوشی ژاپنی و موساکا یونانی هم از غذاهای فرنگی خوش طعمی هستند که مانند کیمچی امروزه بیشتر کدبانوهای ایرانی از آن ها در برنامه غذایی خود استفاده می کنند.
مواد مورد نیاز برای تهیه کاهو کیمچی
نمک : ۱/۲ فنجان
آب : ۴ فنجان
کاهو ژاپنی متوسط : ۱ عدد
مواد لازم برای مایع داخلی کاهو
تربچه متوسط ژاپنی : ۶ عدد
ریشه زنجبیل کوچک خرد شده : ۱ عدد
پیازچه متوسط : ۳ عدد
نمک : ۲ قاشق غذاخوری
سس ماهی : ۱/۴ فنجان
فلفل هندی ورقه ای خرد شده : ۱ فنجان
پودر برنج شیرین و یا آرد : ۱/۴ فنجان
طرز تهیه کیمچی غذای محبوب کره ای
برای تهیه کیمچی ابتدا باید کاهو را آماده کنید و سپس مایع داخلی درون کاهو را آماده نمایید در مطالب زیر طرز تهیه کاهو و مایع داخلی کیمچی را به صورت مرحله به مرحله ملاحظه خواهید کرد.
طرز تهیه کاهو کیمچی
در مرحله اول طرز تهیه کاهو کیمچی باید کاهو را از قسمت میانی به دو تکه تقسیم کنید.
سپس کاهو را به ۴ قسمت برش بزنید دو قطعه کاهو را که نصف کرده اید به دو نیم تقسیم کنید و سپس آن ها را هم از میان به دو قسمت مساوی تقسیم کنید نصف کاهو را برای مایع داخلی کیم چی نگه دارید.
در مرحله بعدی روش تهیه کیمچی ۱/۴ از فنجان نمک را با آب در درون کاسه ای ترکیب کنید.
سپس کاهو را در درون آب و نمک قرار دهید بعد از این که کاهو به خوبی در درون آب و نمک خیس خورد آن را از درون آب و نمک بیرون آورید.
باقی مانده نمک را در لا به لای کاهو به خوبی بپاشید توجه داشته باشید که نمک باید در بین همه برگ ها به طور مستقیم پخش شود.
سپس نمک و کاهو را به مدت ۲.۵ ساعت در گوشه ای قرار دهید.
طرز تهیه مایع داخلی کیمچی
پودر برنج و یا آرد را در درون ظرفی مناسب با آب مخلوط کنید و سپس ظرف را بر روی شعله گاز قرار دهید تا مایع پودر برنج به دمای جوش برسد سپس زیر شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید که مایع پودر برنج سرد شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه مایع داخلی کیمچی پیازچه ها را به خوبی خرد کنید.
سپس تربچه ژاپنی را نیز خرد نمایید.
سبزیجات خرد شده را در درون ظرف مناسبی بریزید و سپس فلفل دلمه ای و سیر رنده شده و زنجبیل را با پیازچه ها به خوبی مخلوط کنید و سس ماهی و نمک و مایع پودر برنج را به مخلوط پیازچه و تربچه ژاپنی خرد شده اضافه کنید.
دستور پخت کیمچی
در مرحله اول طرز تهیه کیمچی ابتدا کاهو های آماده شده را در زیر آب بشویید و شستن کاهو ها را ۳ الی ۴ بار تکرار کنید تا نمک به خوبی از لابلای کاهو ها پاک شود.
سپس کاهو ها را به خوبی خشک کنید و اگر می خواهید کیمچی را به روش سنتی تهیه کنید مایع آماده شده را بر روی کاهو های درسته بریزید وآن ها را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.
در مرحله بعدی دستور پخت کیمچی کاهو های پر شده را درون شیشه و یا ظرف دربسته ای قرار دهید (توجه داشته باشید که باید فضای کافی را برای فرآیند تخمیر در درون شیشه ایجاد کنید)
سپس درب شبشه را به خوبی ببندید تا هوا وارد شیشه نشود و شیشه را به مدت ۲۴ ساعت در درون اتاق با دمای معمولی قرار دهید و سپس بعد از مدت ذکر شده شیشه کیمچی را در درون یخچال قرار دهید.
می توانید کیمچی را بعد از فرآیند تخمیر سرو کنید بهتر است برای سرو کیمچی آن را برش دهید و در درون ظرف مناسبی قرار دهید و می توانید کیمچی را به همراه برنج نیز میل کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
کیمچی یکی از انواع خوراک های تخمیر شده کره ای است که در طرز تهیه کیمچی از سبزیجات و ادویه های مختلف استفاده می شود. این خوراک خوشمزه امروزه در سراسر جهان بسیار پر طرفدار شده است. شما نیز می توانید آن را در منزل تهیه کنید.
یکی از خوشمزه ترین و بی نظیرترین غذاهای دنیا کیمچی است که در این مطلب بهترین و اصلی ترین طرز تهیه کیمچی را به صورت مرحله به مرحله به شما همراهان عزیز و گرامی آموزش می دهیم.
کیمچی یکی از اصلی ترین و معروف ترین غذاها در کره است که اگر در طرز تهیه آن از ادویه و سبزیجات خوش طعمی استفاده شود طعم بی نظیری پیدا می کند. سوشی ژاپنی و موساکا یونانی هم از غذاهای فرنگی خوش طعمی هستند که مانند کیمچی امروزه بیشتر کدبانوهای ایرانی از آن ها در برنامه غذایی خود استفاده می کنند.
مواد مورد نیاز برای تهیه کاهو کیمچی
نمک : ۱/۲ فنجان
آب : ۴ فنجان
کاهو ژاپنی متوسط : ۱ عدد
مواد لازم برای مایع داخلی کاهو
تربچه متوسط ژاپنی : ۶ عدد
ریشه زنجبیل کوچک خرد شده : ۱ عدد
پیازچه متوسط : ۳ عدد
نمک : ۲ قاشق غذاخوری
سس ماهی : ۱/۴ فنجان
فلفل هندی ورقه ای خرد شده : ۱ فنجان
پودر برنج شیرین و یا آرد : ۱/۴ فنجان
طرز تهیه کیمچی غذای محبوب کره ای
برای تهیه کیمچی ابتدا باید کاهو را آماده کنید و سپس مایع داخلی درون کاهو را آماده نمایید در مطالب زیر طرز تهیه کاهو و مایع داخلی کیمچی را به صورت مرحله به مرحله ملاحظه خواهید کرد.
طرز تهیه کاهو کیمچی
در مرحله اول طرز تهیه کاهو کیمچی باید کاهو را از قسمت میانی به دو تکه تقسیم کنید.
سپس کاهو را به ۴ قسمت برش بزنید دو قطعه کاهو را که نصف کرده اید به دو نیم تقسیم کنید و سپس آن ها را هم از میان به دو قسمت مساوی تقسیم کنید نصف کاهو را برای مایع داخلی کیم چی نگه دارید.
در مرحله بعدی روش تهیه کیمچی ۱/۴ از فنجان نمک را با آب در درون کاسه ای ترکیب کنید.
سپس کاهو را در درون آب و نمک قرار دهید بعد از این که کاهو به خوبی در درون آب و نمک خیس خورد آن را از درون آب و نمک بیرون آورید.
باقی مانده نمک را در لا به لای کاهو به خوبی بپاشید توجه داشته باشید که نمک باید در بین همه برگ ها به طور مستقیم پخش شود.
سپس نمک و کاهو را به مدت ۲.۵ ساعت در گوشه ای قرار دهید.
طرز تهیه مایع داخلی کیمچی
پودر برنج و یا آرد را در درون ظرفی مناسب با آب مخلوط کنید و سپس ظرف را بر روی شعله گاز قرار دهید تا مایع پودر برنج به دمای جوش برسد سپس زیر شعله گاز را خاموش کنید و اجازه دهید که مایع پودر برنج سرد شود.
در مرحله بعدی طرز تهیه مایع داخلی کیمچی پیازچه ها را به خوبی خرد کنید.
سپس تربچه ژاپنی را نیز خرد نمایید.
سبزیجات خرد شده را در درون ظرف مناسبی بریزید و سپس فلفل دلمه ای و سیر رنده شده و زنجبیل را با پیازچه ها به خوبی مخلوط کنید و سس ماهی و نمک و مایع پودر برنج را به مخلوط پیازچه و تربچه ژاپنی خرد شده اضافه کنید.
دستور پخت کیمچی
در مرحله اول طرز تهیه کیمچی ابتدا کاهو های آماده شده را در زیر آب بشویید و شستن کاهو ها را ۳ الی ۴ بار تکرار کنید تا نمک به خوبی از لابلای کاهو ها پاک شود.
سپس کاهو ها را به خوبی خشک کنید و اگر می خواهید کیمچی را به روش سنتی تهیه کنید مایع آماده شده را بر روی کاهو های درسته بریزید وآن ها را به خوبی با یکدیگر مخلوط کنید.
در مرحله بعدی دستور پخت کیمچی کاهو های پر شده را درون شیشه و یا ظرف دربسته ای قرار دهید (توجه داشته باشید که باید فضای کافی را برای فرآیند تخمیر در درون شیشه ایجاد کنید)
سپس درب شبشه را به خوبی ببندید تا هوا وارد شیشه نشود و شیشه را به مدت ۲۴ ساعت در درون اتاق با دمای معمولی قرار دهید و سپس بعد از مدت ذکر شده شیشه کیمچی را در درون یخچال قرار دهید.
می توانید کیمچی را بعد از فرآیند تخمیر سرو کنید بهتر است برای سرو کیمچی آن را برش دهید و در درون ظرف مناسبی قرار دهید و می توانید کیمچی را به همراه برنج نیز میل کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#کیمچی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
#کیمچی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
طرز تهیه #کیمچی کره ای 🤤🤤
کیمچی یکی از سالم ترین غذاهای روی کره زمین است. هر سه جزء تشکیل دهنده آن ؛ کلم،پیاز و سیر دو خاصیت مهم دارند. یکی اینکه ضد سرطان هستند و دیگر اینکه برای قلب بسیار مفید می باشند.
کیمچی همچنین مقدار زیادی ویتامین (ویتامین C و B ) و مواد معدنی (کلسیم و پتاسیم و آهن) دارد. همینطور حاوی فیبرهایی برای رژیم غذایی می باشد.
طرز تهیه:
یک کلم چینی به دو قسمت یا ۴ قسمت تقسیم میکنیم و خوب میشوریم بعد بین تمام لایه ها نمک میپاشیم و میزاریم چند ساعتی بمونه تا کلم ها نرم بشن و بعد چند بار خوب آبکشی میکنیم
یک لیوان آب رو با یک پیمانه آرد برنج و یک قاشق شکرقهوه ای میزاریم جوش بیاد تا مایع غلیظی بهمون بده
حالا میریم قسمت بعدی تو میکسر سیر، پیاز، زنجبیل و سس ماهی رو با هم میکس میکنیم
موادی که میکس کردیم رو توی مواد آرد برنج که از قبل درست کردیم میریزیم و مقدار زیادی پودر فلفل قرمز میریزیم و حالا سبزیجاتمون رو میریزیم هویج، تربچه، و پیازچه به صورت خلال، همه مواد که با هم میکس شد به کلم هامون آغشته میکنیم توی یک ظرف در دار محکم میزاریم و داخل یخچال میزاریم بعد از ۲-۳ روز آماده خوردن میشن لذت ببرید ❤️🌹
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
کیمچی یکی از سالم ترین غذاهای روی کره زمین است. هر سه جزء تشکیل دهنده آن ؛ کلم،پیاز و سیر دو خاصیت مهم دارند. یکی اینکه ضد سرطان هستند و دیگر اینکه برای قلب بسیار مفید می باشند.
کیمچی همچنین مقدار زیادی ویتامین (ویتامین C و B ) و مواد معدنی (کلسیم و پتاسیم و آهن) دارد. همینطور حاوی فیبرهایی برای رژیم غذایی می باشد.
طرز تهیه:
یک کلم چینی به دو قسمت یا ۴ قسمت تقسیم میکنیم و خوب میشوریم بعد بین تمام لایه ها نمک میپاشیم و میزاریم چند ساعتی بمونه تا کلم ها نرم بشن و بعد چند بار خوب آبکشی میکنیم
یک لیوان آب رو با یک پیمانه آرد برنج و یک قاشق شکرقهوه ای میزاریم جوش بیاد تا مایع غلیظی بهمون بده
حالا میریم قسمت بعدی تو میکسر سیر، پیاز، زنجبیل و سس ماهی رو با هم میکس میکنیم
موادی که میکس کردیم رو توی مواد آرد برنج که از قبل درست کردیم میریزیم و مقدار زیادی پودر فلفل قرمز میریزیم و حالا سبزیجاتمون رو میریزیم هویج، تربچه، و پیازچه به صورت خلال، همه مواد که با هم میکس شد به کلم هامون آغشته میکنیم توی یک ظرف در دار محکم میزاریم و داخل یخچال میزاریم بعد از ۲-۳ روز آماده خوردن میشن لذت ببرید ❤️🌹
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیمچی
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیمچی_کره_ای
کیمچی یکی از سالم ترین غذاهای روی کره زمین است. هر سه جزء تشکیل دهنده آن ؛ کلم،پیاز و سیر دو خاصیت مهم دارند. یکی اینکه ضد سرطان هستند و دیگر اینکه برای قلب بسیار مفید می باشند
کیمچی همچنین مقدار زیادی ویتامین (ویتامین C و B ) و مواد معدنی (کلسیم و پتاسیم و آهن) دارد همینطور حاوی فیبرهایی برای رژیم غذایی می باشد
طرز تهیه:
یک کلم چینی به دو قسمت یا ۴ قسمت تقسیم میکنیم و خوب میشوریم بعد بین تمام لایه ها نمک میپاشیم و میزاریم چند ساعتی بمونه تا کلم ها نرم بشن و بعد چند بار خوب آبکشی میکنیم
یک لیوان آب رو با یک پیمانه آرد برنج و یک قاشق شکرقهوه ای میزاریم جوش بیاد تا مایع غلیظی بهمون بده
حالا میریم قسمت بعدی تو میکسر سیر، پیاز، زنجبیل و سس ماهی رو با هم میکس میکنیم
موادی که میکس کردیم رو توی مواد آرد برنج که از قبل درست کردیم میریزیم و مقدار زیادی پودر فلفل قرمز میریزیم و حالا سبزیجاتمون رو میریزیم هویج، تربچه، و پیازچه به صورت خلال، همه مواد که با هم میکس شد به کلم هامون آغشته میکنیم توی یک ظرف در دار محکم میزاریم و داخل یخچال میزاریم بعد از ۲-۳ روز آماده خوردن میشن لذت ببرید.
@kadbanoiranii
کیمچی یکی از سالم ترین غذاهای روی کره زمین است. هر سه جزء تشکیل دهنده آن ؛ کلم،پیاز و سیر دو خاصیت مهم دارند. یکی اینکه ضد سرطان هستند و دیگر اینکه برای قلب بسیار مفید می باشند
کیمچی همچنین مقدار زیادی ویتامین (ویتامین C و B ) و مواد معدنی (کلسیم و پتاسیم و آهن) دارد همینطور حاوی فیبرهایی برای رژیم غذایی می باشد
طرز تهیه:
یک کلم چینی به دو قسمت یا ۴ قسمت تقسیم میکنیم و خوب میشوریم بعد بین تمام لایه ها نمک میپاشیم و میزاریم چند ساعتی بمونه تا کلم ها نرم بشن و بعد چند بار خوب آبکشی میکنیم
یک لیوان آب رو با یک پیمانه آرد برنج و یک قاشق شکرقهوه ای میزاریم جوش بیاد تا مایع غلیظی بهمون بده
حالا میریم قسمت بعدی تو میکسر سیر، پیاز، زنجبیل و سس ماهی رو با هم میکس میکنیم
موادی که میکس کردیم رو توی مواد آرد برنج که از قبل درست کردیم میریزیم و مقدار زیادی پودر فلفل قرمز میریزیم و حالا سبزیجاتمون رو میریزیم هویج، تربچه، و پیازچه به صورت خلال، همه مواد که با هم میکس شد به کلم هامون آغشته میکنیم توی یک ظرف در دار محکم میزاریم و داخل یخچال میزاریم بعد از ۲-۳ روز آماده خوردن میشن لذت ببرید.
@kadbanoiranii