#شاکشوکا(صبحانه مدیترانه‌ای)😋


مواد لازم:

۱ عدد پیاز کوچیک نگینی خردشده
۱ مشت قارچ خردشده
۱ عدد فلفل سبز خردشده
نصف ۱ عدد فلفل دلمه‌ای قرمز خردشده
۱/۲ قاشق چایخوری زردچوبه
۱/۲ قاشق چایخوری فلفل قرمز
۱/۲ قاشق چایخوری پودر پاپریکا
۱ قاشق چایخوری پودر زیره
۱/۲ قاشق چایخوری پودر فلفل سیاه
۳ لیوان پوره‌ی گوجه‌فرنگی (۴ عدد گوجه‌فرنگی ریز رنده‌شده)
۴ عدد تخم‌مرغ
۱ قاشق غذاخوری جعفری خردشده
۱ قاشق چایخوری نمک
چند تکه پنیر صبحانه (فتا)


👇ادامه👇



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

طرز تهیه:

1. تفت دادن پیاز و قارچ تا تغییر رنگ بدن و نرم بشن.
2. اضافه کردن فلفل سبز و فلفل دلمه‌ای.
3. ریختن زردچوبه، پاپریکا، زیره، فلفل قرمز و فلفل سیاه.
4. ترکیب کردن پوره‌ی گوجه‌فرنگی با مواد تا روی حرارت بمونه و آب اضافیش بخار بشه.
5. اضافه کردن تخم‌مرغ‌ها و نمک.
6. بستن در تابه تا زرده‌‌ی تخم‌مرغ‌ها کامل بپزن.
7. تزیین صبحانه با جعفری و تکه‌های پنیر


👇ادامه👇



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

ادامه ی شاکشوکا



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

.
#شربت_سن_ایچ_خونگی_فوق_العاده_خوشمزه.

@kadbanoiranii
با گرم شدن هوا دیگه بساط شربت به خصوص #شربت_پرتقال پهن میشه.اما همه میدونیم که خرید شربت آماده اصلا مقرون به صرفه نیست به همین دلیل روش تهیه خونگی اون رو اموزش میدم.
برای این کار نیاز دارین به ۱۵تا پرتقال٬ ۱/۵ لیتر اب پرتقال طبیعی و یه کله قند کامل.
اول از همه کله قند رو درون یه قابلمه بزارین و پرتقال های شسته رو دونه دونه با پوست نارنجی روی قند بکشین.دقت کنید که از پوست سفید پرتقال چیزی کنده نشه.با این کار تمام سطح قند نارنجی و پرتقالی میشه.بعد میزان اب پرتقالی رو که دارین توی همون قابلمه که کله قند توش هست بریزین و قابلمه رو برای ۲۴ساعت توی یخچال قرار بدین.
بعد از این مدت قابلمه رو روی حرارت ملایم بزارین و اجازه بدین تا قند کاملاً حل بشه البته بهتره که حدود یک لیوان اب هم اضافه کنید.بعد از اینکه شربت قوام پیدا کرد زیر گاز رو خاموش کنید و بزارین تا حدود ۶ساعت شربت توی همون قابلمه باقی بماند بعد داخل ظرف مناسب بریزید و توی یخچال نگهداری کنید.هربار که خواستین شربت درست کنید کمی ازین شربت رو توی لیوان بریزید و با اب سرد مخلوط کنید. توی ظرف در دار و درون یخچال تا شش ماه قابل نگهداری است.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شربت سن ایچ😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#کیک_به_شکل_کدو_حلوایی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#الیگوت (سیب زمینی پنیری فرانسوی)

الیگوت Aligot یه غذای سنتی فرانسوی خیلی خفنه، که از ترکیب سیب زمینی و پنیر و خامه و کره و سیر درست میشه

الیگوت رو میتونید کنار انواع غذاها مثل استیک و سوسیس و مرغ و هر چی دلتون خواست سرو کنید، هر چند که خود فرانسویا اون اولا با نون سروش میکردن..


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_اموزشی

#بلال_خوشمزه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_اموزشی

#پیتزا بدون_فر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_اموزشی


#کیک_پنیری وزیتون


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#خورشت_تره
خورشت تره(غذای کوردی)😋


این خورشت خیلی خوشمزه است، واقعا از تره انتظار نداشتم😅
میتونه رقیب قورمه سبزی باشه حتی😁

خب بریم سراغ مواد لازم🔻
برای ۴ نفر

گوشت خورشتی ۳۰۰ گرم
تره تازه ۵۰۰ گرم
لوبیا سفید نصف پیمانه
پیاز بزرگ ۱ عدد
لیمو عمانی ۲ عدد
روغن مایع به اندازه کافی
نمک ، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#قزل‌الا با سس ریحون و سالاد انبه

یک غذا از منو فرنگی

سس ریحون:
لیمو ترش
روغن زیتون
ریحون خشک
نمک و فلفل

ماهی قزل‌الا یا سالمون رو داخل ماهیتابه سرخ کنید و از سس به دو طرف ماهی بزنید. ۳-۴ دقیقه برای هر طرف کافیه.

سالاد انبه:
انبه
پاپریکا شیرین (یا فلفل دلمه)
پیاز
ریحون


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_اموزشی

#شکلات_ مغزدار


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کوکی شکلاتی آسون، بدون نیاز به پخت و فر
‌

مواد لازم:

بیسکوییت ساده ۳۰۰ گرم یا ۳ پیمانه (ساقه طلایی یا پتی بور یا...)
شیر ۳۰۰ میلی لیتر یا ۱.۲۳ پیمانه
پودر شکر ۱۰۰ گرم یا ۰.۸ پیمانه
پودر کاکائو ۱۵ گرم یا ۲ ق غ
کره آب شده ۳۰ گرم یا ۲ ق غ
‌
توی سلفون بپیچین و به مدت ۲ ساعت بذارین داخل یخچال
‌
برای تزیین:

شکلات شیری آب شده ۱۲۵ گرم یا ۰.۷ پیمانه
پسته خرد شده یا انواع مغز ها به دلخواه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#دونات کاراملی(دولسه دلچه)🍩

یه طرز تهیه آسون از دوناته که شک ندارم عاشقش میشید

دوتا نکته مهم بگم، اولیش در مورد دولسه دلچه (Dulce de leche) که قطعا سوال همه میشه، دولسه دلچه تو زبون اسپانیایی به معنی "شیرینی شیری" ، حالا این چی هست؟ ترکیب شیر و شکره که اونقدر میجوشه که مقدار 1.6 اولیه میشه و رنگش قهوه ای میشه، این روش اصلیشه، یه روش خیلی خفن و راحت هم داره، که یه قوطی شیر عسلی یا شیر تغلیظ شده شیرین میخرید، میذارید 2-3 ساعت میجوشه (یعنی قوطی رو توی آب جوش میذارید) هرچقدر بیشتر بمونه، قهوه ای تر میشه، و بعدش میتونید ازش استفاده کنید.

نکته دوم هم اینه که هر چی دوست داشتید، از خامه شیرین تا کاستارد میتونید داخل دوناتتون بریزید

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

این شیرینی یک نوع شیرینی عربی عست که در اصل متعلق به کشور لبنان هست و طعم و مزه ای باقلوایی داره❤️❤️❤️

#شیرینی_معمول (( پاییزپز ))

◾️موادلازم برای خمیر شیرینی:
پانصدگرم آرد سمولینا
صدو پنجاه گرم کره ذوب شده
یک دوم پیمانه روغن مایع
یک ونیم پیمانه آردشیرینی
یک دوم پیمانه پودرشیر(شیرخشک قنادی)
یک پیمانه پودرقند
یک قاشق چایخوری پودرجوزهندی
یک دوم قاشق چایخوری بیکینگ پودر
یک پنس نمک
یک چهارم پیمانه شیر
یک چهارم پیمانه گلاب
یک قاشق چایخوری عصاره وانیل
یک قاشق چایخوری خمیرمایه+یک قاشق چایخوری شکر+یک چهارم پیمانه آب برای خمیر مایع
◾️موادلازم برای لایه میانی:
☑️دراینجا سه مدل لایه میانی برای شیرینی معمول آموزش داده شده.
🔶حالت اول: پانصدگرم خرما
دوقاشق غذاخوری روغن
🔶حالت دوم: دویست و پنجاه گرم پسته
شش قاشق غذاخوری شکردانه ریز
سه قاشق غذاخوری آب
🔶حالت سوم: دویست گرم گردو
یک قاشق چایخوری دارچین
شش قاشق غذاخوری شکردانه ریز
سهقاشق غذاخوری آب

طرزتهیه:
ابتداآردسمولینا رادر ظرفی بریزیدوبه آن کره ذوب شده وروغن اضافه کنیدوخوب هم بزنیدتاکاملامخلوط بشن.روی ظرف سلفون بکشیدویه شب تاصبح در دمای محیط به آن استراحت بدین.بعد از استراحت خمیرمایه+ شکر+آب ولرم راباهم مخلوط کنیدوکناربذاریدتا خمیرمایه کف کنه.حالا آردشیرینی ،شیر خشک قنادی،پودرقند، پودرجوزهندی، بیکینگ پودرونمک و مخلوط خمیر مایه و شیر را درسمولینابریزیدخوب مخلوط کنیدوبا دست ورزبدین تا خمیرمنسجم ولطیفی حاصل بشه.روی ظرف سلفون بکشیدو 1ساعت استراحت بدین.دراین فاصله مواد میانی راتهیه کنید.برای حالت اول: هسته خرمارابگیریدودر آسیاب یاغذاسازخرمارا له کنیدوبه آن روغن اضافه کنیدو ورزبدین تاخمیرنرمی بشه. برای حالت دوم پسته راپودروبا شکرو آب مخلوط کنید.آب را باکنترل بریزیدچون موادبایدحالت خمیری داشته باشن وشل نباشن. برای حالت سوم هم گردوراپودروبابقیه موادمخلوط کنیدتا خمیری شکل بشه.موادمیانی که با روش اول ودوم وسوم تهیه کردین، از هرکدام به اندازه یه فندق بردارید و گردکنیدو کنار بذارید. ازمایه شیرینی هم به اندازه دلخواه برداریدوکف دست پهن کنیدویکی ازموادمیانی را وسط آن بزاریدوگردکنید. شیرینی گرد شده رو داخل قالب فشاری بگذارید و خوب فشرده کنید و کف سینی فرکاغذروغنی بذاریدوشیرینی را با کمی فاصله درآن بذارید. سینی رادر فر 230درجه به مدت10-15دقیقه قراربدین. تازمانی که زیر و روی شیرینی مقداری برشته بشه.بهترکنارفربمونید وپخت آنراچک کنید
بعد از پخت روی شیرینی ها رو به دلخواه تزیین کنید
*پ.ن:
*خمیر این شیرینی خیلی چرب هست و قالب نیاز به آرد زدن یا چرب مردن نداره
*اگر از مواد میانی زیادی اومد میدونید در ظرف درب بسته و در یخچال نگهداری کنید
*این شیرینی رو در تابه دو طرفه ای که در آن کاغذ روغنی انداخته شده هم میتوان پخت کرد


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#شیرینی معمول

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#لوبیا سبز با سس لوبیا سیاه

#غذای_ابتکاری

گوناگونی رنگ سبز در لوبیا سبز با سس لوبیا سیاه باعث می شود که به همان اندازه که خوش طعم است خوش رنگ و زیبا جلوه دهد.

مواد لازم :

 لوبیا سبز به قطعات درشت خرد شده : 225 گرم 
پیاز شالوت حلقه شده : 4 عدد 
قارچ شیتاک باریک ورقه شده : 100 گرم 
سیر کوبیده شده : 1 حبه 
کاهو پیچ رشته ای خرد شده : 1 عدد 
روغن فلفل چیلی : 1 قاشق چای خوری 
کره : 25 گرم 
سس لوبیا سیاه : 4 قاشق غذاخوری

💙طرز تهیه لوبیا سبز با سس لوبیا سیاه :❤️

1. با استفاده از یک چاقوی تیز , لوبیا سبز باریک , پیاز شالوت و قارچ را خرد نمایید , سیر را در هاون بکوبید و کاهو را رشته ای خرد نمایید .

2. روغن فلفل چیلی و کره را در ماهیتابه وک بزرگی که از قبل گرم شده , حرارت دهید .

3. لوبیا سبز , پیاز شالوت , سیر و قارچ را به ماهیتابه اضافه نموده و به مدت 2 تا 3 دقیقه تفت دهید .

4. کاهوی رشته ای خرد شده را به محتویات ماهیتابه افزوده و تفت دهید تا برگ های آن نرم و پژمرده شوند .

5. سس لوبیا سیاه را به مخلوط بیافزایید و آرام هم زده و حرارت دهید تا شروع به جوشیدن نماید .

6. خوراک لوبیا سبز تفت داده با سس لوبیا سیاه را به دیس مخصوص پذیرایی منتقل نموده و بلافاصله سرو نمایید .


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‌#فسنجان_فندق را امتحان کنید، مشتری می شوید❤️

#ایده_نوروزی

گمان نمی کنم کسی پیدا شود که فسنجان نخورده باشد؛ مگر آن که طعم شیرینی دوست نداشته باشد ولی با اطمینان می شود گفت که بسیاری هستند که فسنجان فندق نخورده اند . امتحان کنید مشتری می شوید.

مواد لازم:

400 گرم  فندق
یک عدد  پیاز متوسط 
200 گرم  رب انار
200 گرم  مرغ
1 عدد فلفل دلمه ای خرد شده
1 عدد هویج خرد شده 
به میزان لازم نمک و زردچوبه
به میزان لازم روغن مایع

طرز تهیه:

1.   فندق‌ها را در تابه‌ای بریزید و تابه را روی حرارت ملایم  قرار دهید تا فندق‌ها تفت بخورند، سپس آنها را از تابه خارج کرده ، بین یک پارچه یا حوله تمیز بریزید و با کف دست آنها را بسایید تا پوستشان جدا شود. اگر یک مقدار پوست روی فندق‌ها ماند مهم نیست، سپس آنها را آسیاب کنید.

2.   در یک ظرف مناسب فندق‌های آسیاب شده را با پیاز مخلوط کرده، سپس آن را 2 یا 3 بار چرخ کنید. مخلوط را در تابه‌ای بریزید  و آن را روی حرارت قرار دهید. به‌اندازه یک قاشق سوپخوری روغن مایع هم بریزید و با مقدار کمی زردچوبه و نمک آن را تفت دهید. 

3.   بعد از 1تا2 دقیقه مقداری آب سرد اضافه کرده ، حرارت را زیاد کنید تا آب جوش بیاید، سپس حرارت را کم کنید تا خورش جا بیفتد و روغن بیندازد. در این میان مرغ را در مقداری روغن همراه با کمی زردچوبه و نمک با حرارت ملایم تفت دهید . فلفل دلمه‌ای، هویج و مقداری آب هم اضافه کنید و صبر کنید تا مرغ نیم‌پز شود.

4.   بعد از حدود 1 ساعت رب انار و مرغ نیم‌پز شده را بدون سبزیجات و آب همراه آن، داخل قابلمه بریزید و بگذارید 45 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بماند. بعد از زمان ذکر شده خورش شما آماده است. آن را با برنج سرو کنید. 

یه جور دیگه👇

برای تهیه این خورش می‌توانید از فیله مرغ یا گوشت استفاده کنید. در این خورش هم مثل خورش فسنجان با گردو، اگر خواستید آب اضافه کنید، آب سرد اضافه کنید تا به فندق‌ها شوک وارد شود و به روغن بیفتند.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‌یک پیشنهاد ویژه نوروزی از اصفهان: «#کوفته_انار»
#ایده_نوروزی

تا دلتان بخواهد در این سرزمین کوفته‌ها ی مختلفی وجود دارد. یکی از یکی هم خوشمزه‌تر. کوفته انار اصفهان یکی از غذاهای ویژه و خوشمزه و سنتی است که در روزهای نوروز بیشتر طبخ می‌شود.

مواد لازم

300 گرم گوشت چرخ کرده
1 عدد پیاز
2 ق س آرد نخودچی
2 ق س رب انار
1پیمانه دانه انار
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه لازم
1 ق چ زیره ساییده شده

طرز تهیه:

1. گوشت چرخ‌کرده را با پیاز رنده شده خوب ورز دهید.

2. حالا آرد نخودچی، زیره، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کنید.

3.  گوشت را برای یک ساعت بگذارید بماند.

4.  حالا از گوشت‌ اندازه یک گردو بردارید و سرخ کنید. 

5.  رب انار را با دو لیوان آب درون قابلمه‌ای بریزید تا جوش بیاید.

6.   حالا کوفته‌های سرخ شده را به موادتان اضافه کنید.

7.  10 دقیقه آخر انارها را اضافه کنید و بگذارید 15 دقیقه روی حرارت کم بجوشد.

❤️نکته

بعضی از اصفهانی‌ها شنبلیله خشک شده به جای زیره می‌ریزند. اگر زیره دوست ندارید از شوید یا شنبلیله خشک استفاده کنید. 


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‌#مافین_صبحانه، تر و کم چرب

#ایده_نوروزی

مافین صبحانه از مجموعه دستورغذایی های مارتا استوارت است. این صبحانه ی تر و کم چرب ولی مغذی و پر از طعم را حتما امتحان کنید.

مواد لازم:

به میزان لازم روغن
یک و یک چهارم پیمانه آرد
۱/۲ پیمانه شکر قهوه ای
۱/۲ قاشق چای خوری جوش شیرین
۱/۲ قاشق چای خوری بیکینگ پودر
۱/۲ قاشق چای خوری جوز هندی
۱/۲ قاشق چای خوری نمک
۱ پیمانه جو پرک
۱/۲ پیمانه کشمش
۳ قاشق غذاخوری روغن زیتون
۱ عدد بزرگ تخم مرغ
۱/۳ پیمانه شیر بدون چربی
۴ عدد متوسط هویج
۱ عدد متوسط موز   

طرزتهیه:

1.از قبل، فر را با درجه 200 درجه سانتی گراد گرم کنید. 12 عدد قالب مافین را با روغن چرب کنید.

2.در ظرفی بزرگ آرد، شکر قهوه ای، جوش شیرین، بیکینگ پودر، جوزهندی و نمک را ترکیب کنید. جو پرک و کشمش را به آن ها اضافه کنید و هم بزنید. روغن زیتون، تخم مرغ، شیر، هویج و موز را به سایر مواد اضافه کنید و خوب با هم ترکیب کنید.

3. یک چهارم هر قالب را از خمیر پر کنید. مافین ها را برای 23 تا 25 دقیقه در فر قراردهید، تا زمانی که خلال دندانی که در وسط آن ها فرو بردید و بیرون آوردید، تمیز باشد.

4. مافین ها را گرم و یا به دمای محیط سرو کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG