#حلیم_گندم ویژه( #ماه مبارک رمضان)
@kadbanoiranii
مواد لازم :
بلغور گندم یا گندم پوست کنده مخصوص حلیم 250 گرم
آب حدود 2 لیتر
گوشت ماهیچه گوسفند یا سردست یا مغز ران گوسفند یا گوساله یا گردن یا مرغ یا بوقلمون 250 گرم
نمک کمی
روغن کمی
پیاز 1 عدد
طرز تهیه :
ابتدا #گندم را از چند ساعت یا از شب قبل خیس کنید.
گوشت را با یک پیاز و در صورت تمایل کمی زردچوبه و چوب دارچین بپزید.
گندم را با حدود 2 لیتر آب روی شعله قرار دهید و اجازه دهید برای چند ساعت با شعله ملایم بپزد و در این مدت آنرا هم بزنید که ته نگیرد و هم زدن در حین پخت باعث له شدن بیشتر گندم ها میشود.
زمانی که گندم پخت میتوانید آنرا با گوشتکوب برقی کاملا له کنید یا از مخلوط کن برای له کردن آن استفاده کنید.
سپس گوشت ریش ریش شده را به آن اضافه کنید. آب گوشت را از صافی رد کنید و آنرا نیز به حلیم اضافه کنید.
همچنان با شعله ملایم مدام هم بزنید تا حلیم نسبتا غلیظ و کشداری حاصل شود.
در اواخر پخت کمی نمک و روغن اضافه کنید و زمانیکه احساس کردید به غلظت دلخواه رسیده شعله را خاموش کنید.
حلیم بعد از سرد شدن کمی سفت تر میشود.
پ.ن: تزیین روی حلیم با کنجد و پودر دارچین انجام شده است.
طرح ماه و نوشته روی کاغذ روغنی رسم شده و با کاتر خالی شده و داخل آنها با کنجد و دارچین پر شده است.
پ.ن : هنگام سرو روی حلیم کمی روغن یا کره بریزید. شکر و دارچین و نمک نیز بر طبق ذائقه هنگام سرو اضافه میشود.
پ.ن : هم زدن حلیم نباید دورانی باشد، به صورت بالا و پایین رفتن هم بزنید و قاشق را کف قابلمه بکشید تا حلیم کشدار شود.
پ.ن: گندم را یکروز خیس کنید و آب آنرا چند بار عوض کنید و حین پخت کف روی گندم را بردارید.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم :
بلغور گندم یا گندم پوست کنده مخصوص حلیم 250 گرم
آب حدود 2 لیتر
گوشت ماهیچه گوسفند یا سردست یا مغز ران گوسفند یا گوساله یا گردن یا مرغ یا بوقلمون 250 گرم
نمک کمی
روغن کمی
پیاز 1 عدد
طرز تهیه :
ابتدا #گندم را از چند ساعت یا از شب قبل خیس کنید.
گوشت را با یک پیاز و در صورت تمایل کمی زردچوبه و چوب دارچین بپزید.
گندم را با حدود 2 لیتر آب روی شعله قرار دهید و اجازه دهید برای چند ساعت با شعله ملایم بپزد و در این مدت آنرا هم بزنید که ته نگیرد و هم زدن در حین پخت باعث له شدن بیشتر گندم ها میشود.
زمانی که گندم پخت میتوانید آنرا با گوشتکوب برقی کاملا له کنید یا از مخلوط کن برای له کردن آن استفاده کنید.
سپس گوشت ریش ریش شده را به آن اضافه کنید. آب گوشت را از صافی رد کنید و آنرا نیز به حلیم اضافه کنید.
همچنان با شعله ملایم مدام هم بزنید تا حلیم نسبتا غلیظ و کشداری حاصل شود.
در اواخر پخت کمی نمک و روغن اضافه کنید و زمانیکه احساس کردید به غلظت دلخواه رسیده شعله را خاموش کنید.
حلیم بعد از سرد شدن کمی سفت تر میشود.
پ.ن: تزیین روی حلیم با کنجد و پودر دارچین انجام شده است.
طرح ماه و نوشته روی کاغذ روغنی رسم شده و با کاتر خالی شده و داخل آنها با کنجد و دارچین پر شده است.
پ.ن : هنگام سرو روی حلیم کمی روغن یا کره بریزید. شکر و دارچین و نمک نیز بر طبق ذائقه هنگام سرو اضافه میشود.
پ.ن : هم زدن حلیم نباید دورانی باشد، به صورت بالا و پایین رفتن هم بزنید و قاشق را کف قابلمه بکشید تا حلیم کشدار شود.
پ.ن: گندم را یکروز خیس کنید و آب آنرا چند بار عوض کنید و حین پخت کف روی گندم را بردارید.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#سوپ گوجه فرنگی ویژه ((#ماه مبارک رمضان ))
@kadbanoiranii
مواد لازم:
گوجه فرنگی متوسط ٤عدد
کره ٥٠كرم
1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط رنده شده ١عدد متوسط
آرد ١قاشق غذا خوري
رب گوجه فرنگی١قاشق
آب گوشت 1 پیمانه
نمک و فلفل سیاه به ميزان لازم
ریحان تازه یا خشک
1 قاشق چایخوری
جعفری تازه یا خشک
من يك پيمونه جو هم استفاده كردم.
طرز تهیه:
در یک قابلمه متوسط مقداری آب را می جوشانیم. گوجه ها را برای 2 الی 3 دقیقه درآب جوش می اندازیم. آب جوش را خالی می کنیم و می گذاریم گوجه ها کمی خنک شود. با این کار پوست گوجه ها راحت کنده می شود. پوست گوجه ها را می کنیم و آن ها را ریز خورد می کنیم. با همزن خوب هم می زنیم تا به صورت پوره نرم در آید و سپس آن را کنار می گذاریم.
کره را روی حرارت ملایم ذوب می کنیم. پیاز خرد شده یا رنده شده را در کره تفت می دهیم تا نرم و طلائی شود. آرد را اضافه می کنیم و به مدت 2 دقیقه هم می زنیم. سپس رب گوجه را اضافه می کنیم و باز هم به مدت 1 الی 2 دقیقه هم می زنیم. گوجه های پوره شده و آب گوشت و نمک را می ریزیم و می گذاریم جوش بیاید. پس از اینکه سوپ جوش آمد، حرارت را کم می کنیم و می گذاریم به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بخار کند.
در آخر فلفل سیاه را اضافه می کنیم و در هنگام سرو روی آن ریحان و جعفری می ریزیم و داغ سرو می کنیم.
سوپ شما آماده است، از طعم و عطر بی نظیر آن لذت ببرید.
🔴اون نون های کنارش هم نون سوپن هستش که تو نون فانتزیا هست.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
مواد لازم:
گوجه فرنگی متوسط ٤عدد
کره ٥٠كرم
1 قاشق غذاخوری
پیاز متوسط رنده شده ١عدد متوسط
آرد ١قاشق غذا خوري
رب گوجه فرنگی١قاشق
آب گوشت 1 پیمانه
نمک و فلفل سیاه به ميزان لازم
ریحان تازه یا خشک
1 قاشق چایخوری
جعفری تازه یا خشک
من يك پيمونه جو هم استفاده كردم.
طرز تهیه:
در یک قابلمه متوسط مقداری آب را می جوشانیم. گوجه ها را برای 2 الی 3 دقیقه درآب جوش می اندازیم. آب جوش را خالی می کنیم و می گذاریم گوجه ها کمی خنک شود. با این کار پوست گوجه ها راحت کنده می شود. پوست گوجه ها را می کنیم و آن ها را ریز خورد می کنیم. با همزن خوب هم می زنیم تا به صورت پوره نرم در آید و سپس آن را کنار می گذاریم.
کره را روی حرارت ملایم ذوب می کنیم. پیاز خرد شده یا رنده شده را در کره تفت می دهیم تا نرم و طلائی شود. آرد را اضافه می کنیم و به مدت 2 دقیقه هم می زنیم. سپس رب گوجه را اضافه می کنیم و باز هم به مدت 1 الی 2 دقیقه هم می زنیم. گوجه های پوره شده و آب گوشت و نمک را می ریزیم و می گذاریم جوش بیاید. پس از اینکه سوپ جوش آمد، حرارت را کم می کنیم و می گذاریم به مدت نیم ساعت روی حرارت ملایم بخار کند.
در آخر فلفل سیاه را اضافه می کنیم و در هنگام سرو روی آن ریحان و جعفری می ریزیم و داغ سرو می کنیم.
سوپ شما آماده است، از طعم و عطر بی نظیر آن لذت ببرید.
🔴اون نون های کنارش هم نون سوپن هستش که تو نون فانتزیا هست.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
Telegram
#گوشفيل ویژه (( #ماه مبارک رمضان ))
@kadbanoiranii
ماست٢٠٠گرم
تخم مرغ١عدد
ارد٤٠٠گرم
روغن مايع٢٠ميلى ليتر
بگينگ پودر يك ق چايخورى
روغن براى سرخ كردن
پودر پسته براى تزيين
براى شربت
شكر ٥٠٠گرم
اب ٢٥٠ميلى ليتر
كمى اب ليمو براى اين كه شكرك نزنه
گلاب٢٥ميلى ليتر
تخم مرغ وماست را مخلوط كرده چند دقيقه باهم زن دستى مى زنيم روغن مايع رو اضافه مى كنيم ارد را كه از قبل الك كرديم مقداريش را با بكينگ پودر مخلوط مى كنيم كم كم به مخلوط تخم مرغ وماست اضافه مى كنيم چون ممكنه همه ارد استفاده نشه تا جايى ارد را اضافه مى كنيم كه خمير به دست نچسبه وزياد سفت هم نباشه خمير كاملا نرم باشه داخل پلاستيك دو ساعت دردماى محيط استراحت مى دهيم بعد از اين مدت سطح كار را ارد پاشى مى كنيم از خمير گلوله هاى كوچك برداشته با وردنه خيلى نازك باز مى كنيم با دهانه ليوان يا قالب گرد قالب مى زنيم يك گوشه را جمع مى كنيم واز اطراف مى كشيم وفرم مى دهيم . داخل روغن داغ سرخ مى كنيم سپس داخل شربت خنك شده قرار مى دهيم بعد پودر پسته مى ريزيم.
براى شربت شكر واب رو مخلوط مى كنيم روى حرارت قرار مى دهيم تا شكر كاملا حل بشه سپس اب ليمو را اضافه مى كنيم بعد گلاب را اضافه مى كنيم بعد از اضافه كردن گلاب زيا د نجوشه كه عطر گلاب حفظ بشه.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
ماست٢٠٠گرم
تخم مرغ١عدد
ارد٤٠٠گرم
روغن مايع٢٠ميلى ليتر
بگينگ پودر يك ق چايخورى
روغن براى سرخ كردن
پودر پسته براى تزيين
براى شربت
شكر ٥٠٠گرم
اب ٢٥٠ميلى ليتر
كمى اب ليمو براى اين كه شكرك نزنه
گلاب٢٥ميلى ليتر
تخم مرغ وماست را مخلوط كرده چند دقيقه باهم زن دستى مى زنيم روغن مايع رو اضافه مى كنيم ارد را كه از قبل الك كرديم مقداريش را با بكينگ پودر مخلوط مى كنيم كم كم به مخلوط تخم مرغ وماست اضافه مى كنيم چون ممكنه همه ارد استفاده نشه تا جايى ارد را اضافه مى كنيم كه خمير به دست نچسبه وزياد سفت هم نباشه خمير كاملا نرم باشه داخل پلاستيك دو ساعت دردماى محيط استراحت مى دهيم بعد از اين مدت سطح كار را ارد پاشى مى كنيم از خمير گلوله هاى كوچك برداشته با وردنه خيلى نازك باز مى كنيم با دهانه ليوان يا قالب گرد قالب مى زنيم يك گوشه را جمع مى كنيم واز اطراف مى كشيم وفرم مى دهيم . داخل روغن داغ سرخ مى كنيم سپس داخل شربت خنك شده قرار مى دهيم بعد پودر پسته مى ريزيم.
براى شربت شكر واب رو مخلوط مى كنيم روى حرارت قرار مى دهيم تا شكر كاملا حل بشه سپس اب ليمو را اضافه مى كنيم بعد گلاب را اضافه مى كنيم بعد از اضافه كردن گلاب زيا د نجوشه كه عطر گلاب حفظ بشه.
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔴 #فیلم آموزشی
#حلوای_مجلسی سه رنگ
#ماه_مبارک_رمضان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ
#حلوای_مجلسی سه رنگ
#ماه_مبارک_رمضان
رسانه تبلیغی ما باشید🎀
به کدبانوها فوروارد کن 😊
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
@kadbanoiranii
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ