#کالباس_خونگی

لینک کانال اشپزی کدبانوی ایرانی

@kadbanoiranii

#کالباس خانگی

لینک کانال اشپزی کدبانوی ایرانی

@kadbanoiranii

🔴#فیلم آموزشی

#کالباس_خانگی

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کالباس_خونگی


@kadbanoiranii


مواد لازم:

▫️سینه مرغ ۵۰۰ گرم
▫️زرده تخم مرغ ۱ عدد
▫️سیر ۴ عدد
▫️هویج نگینی و آبپز شده ۱ عدد
▫️قارچ نگینی آبپز شده ۴ عدد به دلخواه (من نزدم)
▫️روغن مایع ۲ قاشق غ
▫️آرد ذرت ۱ قاشق غ
▫️نمک ۱ قاشق چ
▫️پودر سیر نصف قاشق چ
▫️فلفل قرمز نصف قاشق چ
▫️فلفل سیاه کمی
▫️آویشن نصف قاشق چ
▫️پودر کاری نصف قاشق چ
▫️زنجبیل نصف قاشق چ
▫️پودر هل نصف قاشق چ
(جوز هندی و میخک در صورت تمایل کمی)

طرز تهیه:

سینه مرغ را به همراه سیر داخل غذاساز ریخته و خوب لهش میکنیم ادویه جات ؛ نمک، زرده تخم مرغ، آرد ذرت و روغن مایع را به سینه مرغ اضافه میکنیمو خوب ورز میدیم تا مواد چسبنده شوند، هویج و قارچ را هم که قبلا بصورت جدا خرد و آبپز کردیم.
حالا سلفون پهن میکنیم روی تخته یا میز کار و مواد را به ترتیب روی هم میچینیم به اینصورت که یک لایه گوشت مرغ قرار داده روی آن هویج و قارچ خرد شده میچینیم و بعد گوشت و تکرار تا لایه آخر گوشت قرار گیرد حالا این مواد پهن شده را خوب رول میکنیم و با دستمون بهش فرم میدیم و چند دور سلفون پیچ میکنیم.دو طرف سلفون کالباس را خوب با نخی محکم میبندیم و داخل قابلمه ای که در آن آب ریختیم و به جوش آمده قرار میدهیم و درب قابلمه را بگذارید تا به مدت ۲ ساعت بجوشد در این میان چندین بار کالباس را زیر و رو کنید تا همه طرفش خوب بپزد پس از این مدت سلفون را از دور کالباسدر آورده اجازه میدهیم کاملا خنک شود سپس فویل پیچش میکنیم و به مدت ۱۲ ساعت داخل یخچال قرار میدهیم تا آماده شود و خوب برش بخورد.


لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#کالباس خانگی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

🔴تزئین #ژامبون #کالباس

@kadbanoiranii
کانال کدبانو ایرانی
😊

#کالباس مرغ مرحله اول
😍😍😍😋😋😋😋

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴تزئین #ژامبون #کالباس

@kadbanoiranii
کانال کدبانو ایرانی
😊

🔴 #فیلم_آموزشی


#کالباس

خانوم صرافها


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی
#کالباس_مرغ

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴 #فیلم_آموزشی


#کالباس_پنیری


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کالباس_خونگی

مرغ آبپز شده شده 400 گرم
ژلاتین 20 گرم(با اب مرغ مخلوط کنید)
سیر 2-3 حبه
آبگوشت (که در آن گوشت پخته شده بود)
В آب لبو 3 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه ، نمک


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#کالباس_خونگی

۷۵۰ گرم سینه و ران مرغ بدون استخوان (سعی کنید حداقل ۴۵۰ گرم گوشت از ران مرغ باشه تا بافت کالباس انعطاف پذیر بشه)
۵ حبه سیر درشت
۴ ق غ نشاسته ذرت
روغن مایع ۱۰ ق غ
زرده تخم مرغ ۱ عدد
قارچ آبپز شده ۶ عدد
هویج متوسط آبپز شده ۱ عدد
فلفل دلمه ای کوچک ۱ عدد
ادویه ها :
جوزهندی ۲ ق چایخوری
پودرتخم گشنیز ۲ ق چ
پودرسیر ۲ ق چ
زنجبیل ۱ ق چ
پودرکاری ۱ ق چ
آویشن ۱ ق چ
دارچین ۱ ق چ
هل ۱ ق چ
فلفل قرمز ۱ ق چ
قفل سیاه ۱ ق چ
نمک ۱ ق غ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#کالباس_خانگی

پارت دوم


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#کالباس خانگی

پارت اخر


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم_آموزشی

#کالباس_خانگی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کالباس_خانگی

ًمواد لازم:
سینه مرغ بدون استخوان 1 عددمتوسط
سیر 3 حبه
زرده تخم مرغ 1 عدد
آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری
فلفل سیاه 1 قاشق مرباخوری سر خالی
نمک 1 قاشق چایخوری پر
زنجبیل یک پنجم قاشق مرباخوری رنده شده یا پودر
هل ساییده نصف قاشق مرباخوری
روغن مایع 1 قاشق غذاخوری
جوز هندی نصف قاشق چای خوری
هویج کوچک پخته و ریز شده مکعبی 1 عدد
پسته تازه 15 عدد
فقط برای قشنگی هستش تو طعمش تاثیر نداره
سینه مرغ رو همراه با سیر 2 بار چرخ می کنیم. آرد ذرت رو الک کرده و مواد خشک رو بهش اضافه میکنیم. بعد مرغ رو با مواد خشک کمی ورز میدیم. زرده تخم مرغ و روغن مایع رو اضافه کریده و بقدری ورز می دیم تا خمیر یکدستی داسته باشیم. پسته و هویج رو اضافه کرده و به اندازه ای که به طور مساوی در خمیر پخش بشه مخلوط می کنیم. یک کیسه فریزر رو شکافته مواد رو به صورت استوانه ای با قطر نهایتا 10 سانت روی اون گذاشته و شکلات پیچ میکنیم. سپس به مدت 80 دقیقه بخار پز میکنیم. بعد از اتمام پخت کیسه رو درمیاریم و بعد از کمی خنک شدن توی یخچال می گذاریم تا کاملا سرد بشه. اینم کالباس خونگی



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#کالباس_خانگی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#ادویه_خانگی_کاربردی

✅فلفل سیاه

✅برگ بو (جزء اصلی برای غذاهای که با گوشت و مرغ درست میکنم، توی سوپ،آبگوشت،ماهیچه و…)

✅فلفل قرمز

✅پودر دارچین

✅زنجبیل (برای مرغ و ماهی)

✅پاپریکا (برای غذاهایی که بیشتر رب گوجه و گوجه دارن )

✅ادویه ۷ قلم ( این ادویه طعم غذا رو بی نظیر میکنه)

✅پودر پیاز ( علاوه بر خود پیاز در غذاهایی که پیاز زیاد میخوان مثل گردن و ماهیچه خیلی خوبه ، همچنین برای سوسیس کالباس خونگی)

✅پودر سیر (برای ماهی و بیشتر غذاهای #فست_فودی مثل #بیف_استراگانف، #نان_سیر، #سس #سالاد_سزار و …)

✅پودر تخم گشنیز (که عطر فوق العاده داره برای #غذاهای_عربی مثل #گبولی مرغ و گوشت و #ترشی)

✅میخک (برای بعضی #دمنوش ها و #چای_کرک و #غذاهای_عربی )

✅جوز هندی (برای #مرغ و #سوسیس #کالباس و #همبرگر عالیه )

✅مرزه و ترخون خشک (برای #مرغ_شکم_پر عطرش فوق العاده میشه ، همچنین برای #دلمه_کدو )

✅غنچه گل محمدی و پودرش ( برای #دمنوش و برای بعضی #پلوها مثل لوبیا پلو)

✅فلفل عنابی ( برای غذاهایی که باید تند بشن مثل باقالی بازاری و برای ماست موسیر و ترشی)


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#کالباس_خونگی

قسمت اول



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر