#بورانی اسفناج قالبی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊

@kadbanoiranii

‍ #بورانی بادمجان با ماست

@kadbanoiranii
مواد اولیه :

نمک و فلفل به میزان لازم
گوشت چرخ کرده 250 گرم
نعناع داغ 2 قاشق غذاخوری
بادمجان درشت 6 عدد
پیاز داغ 2 قاشق غذاخوری
ماست چکیده 2 پیمانه
زعفران دم کرده به میزان لازم
آویشن به میزان لازم

طرزتهیه:

بادمجانها را داخل فر یا روی گاز کبابی می کنید ،سپس پوست گرفته و می کوبید تا نرم و یکدست شوند.
در صورت استفاده از سیرتازه آن را رنده کرده و اضافه می کنیم و صورت استفاده از پودر سیر ، پودر سیر و نمک و فلفل و آویشن را اضافه کرده و مخلوط می کنیم .
گوشت را با پیاز و مقداری ادویه و نمک و زعفران دم کرده مخلوط میکنیم به صورت کوفته ریزه در می آوریم و در روغن مقداری تفت میدهیم.
کوفته ریزه ها را داخل ماهی تابه که روغن در آن داغ شده میریزیم بعد بادمجانها و مقداری هم پیاز داغ را اضافه میکنیم و در ظرف را میگذاریم به مدت 5 الی 10 دقیقه بماند سپس ماست چکیده را روی آن میریزیم و باهم مخلوط میکنیم.
در ظرف مورد نظر ریخته و در آخر با نعناع داغ و پیاز داغ تزئین میکنیم.

#بورانی_بادمجان_با_ماست


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #بورانی لبو
@kadbanoiranii

طرز تهیه:

اول لبو ها رو خوب شسته و حدود یک ساعت (بستگی به بزرگی و کوچیکی لبو‌داره)اجازه میدیم تا داخل آب خوب بپزه.
بعد لبوها رو پوست گرفته و رنده میکنیم و با ماست همزده یا ماست پرچرب مخلوط میکنیم. و کمی نمک و فلفل هم بهش میزنیم. بعضی ها کمی سیر هم اضافه میکنن که من نکردم.
اندازه ماست و لبو بسته به ذائقتون داره که هرچی لبو بیشتر باشه طبعا شیرینتر میشه.
و اینکه هرچی مقدار لبو ها بیشتر باشه رنگ بورانی پررنگتر و خوشرنگتر میشه.
این بورانی خوشگل و خوشمزه رو حتما برای مهمونیهاتون درست کنید تا سفره تون رنگین تر بشه. طرفدارای لبو حتما ازین بورانی استقبال میکنن.

#بورانی_لبو


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‌ #بورانی اسفناج
@kadbanoiranii

مواد اولیه : برای 4 نفر
سیر 3 حبه
فلفل به میزان لازم
نمک به میزان لازم
اسفناج 1کیلو
ماست یک لیوان
روغن 2قاشق سوپحوری

بورانی غذایی سادهو بسیار خوشمزه است.این غذا اصالتا متعلق به نواحی شمالی کشور است اما کمتر کسی را میتوان یافت که آن را امتحان نکرده باشد.این غذای لذیذ هم میتواند به صورت پیش غذا مصرف شود و هم به صورت غذای اصلی.

طرز تهیه:

ابتدا اسفناج را شسته و سپس خرد میکنیم و با آب و نمک ان را آبپز کرده و در صافی می ریزیم تا آب اضافی اسفناج گرفته شود .سپس در کمی روغن سرخ می کنیم. اسفناج پخته و سرخ شده را کمی ساطوری می کنیم. ماست را با نمک و فلفل هم می زنیم تا یکنواخت شود و سپس سیر را کوبیده و به آن اضافه میکنیم و در انتها اسفناج را به آن می افزاییم و خوب میزنیم تا یکنواخت شود حالا غذا را داخل یخچال قرار میدهیم تا خوب خنک شود و آن را برای سرو آماده میکنیم.

🔵تزیین:

برای تزیین بورانی به شکل قالبی یه ظرف مناسب رو در نظر بگیرید و به نظرم بهتره ظرفتون رو استیل بگیرید که دما راحت تر منتقل بشه.یه تعداد برگ اسفناج رو 15دقیقه داخل آب نمک خیس کنید و بعد بذارید کامل خشک بشه و داخل ظرف رو کامل بپوشونید و جوری اونها رو قرار بدید که از لبه ها بیرون بزنن.بعد بورانی کاملا سفت رو بریزید داخل ظرف و برگها رو بیارید رو و روی اون یه جسم کمی سنگین (در حد پیاله و ...)قرار بدید و بعد بورانی رو 1تا3ساعت بذارید توی یخچال و بعد از قالب جداش کنید و نوش جان!

🔴نکات:

1)می توان اسفناج را با یک حبه سیر پخت و بدون تفت دادن به ماست اضافه کرد.
2)برخی از مناطق بورانی را به شکل خام تهیه میکنند به این صورت که به جای اسفناج پخته در دستور قبلی، اسفناج خام را ساطوری کرده و بکار می برند. اضافه کردن کمی مغز گردوی کوبیده مزه ی این بورانی را بهتر خواهد کرد. در تهیه این بورانی می توان از ماست تازه معمولی استفاده کرد.
3)بهتر است در تهیه بورانی از ماست خامه ای استفاده کنید.
4)اگر این بورانی را برای سرو همراه غذا تهیه میکنید آن را داخل مخلوط کن ریخته و به عنوان همراه غذا استفاده کنید(جایگزین ماست).

#بورانی_اسفناج #اسفناج

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #بورانی هویج

@kadbanoiranii
مواد لازم

سیبزمینی ۲ عدد
هویج ۶ عدد
سینه مرغ ۱ عدد
لوبیا قرمز ۱ پیمانه
برنج دانه گرد ۲ پیمانه
سبزی کوهی کاکوتی ۱ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم

طرز تهیه:

اول سینه مرغو با پیاز چرخ کردم و بهش ادویه زردچوبه، فلفل سیاه و قرمز و پاپریکا و پودر سیر و نمک و نصف پیمانه برنج دانه گرد پخته شده زدم و خوب ورز دادم
و به گلوله های کوچیک شکل در آوردم سپس لوبیا قرمز رو که از شب خیس خورده به همراه ۱ عدد پیاز نگینی رو توی مقداری آب جوش میریزیم تا بپزه بعد از نیم ساعت بهش هویج خورد شده نگینی رو میریزیم توش و بعد سبزی کاکوتی میزنیم و بعد از ۱۰ دقیقه بهش سیبزمینی هارو که به اندازه حبه قند خورد کردیم اضافه میکنیمو کوفته هامونو میندازیم توی مواد در حال جوش و بعد از ۱۰ دقیقه همش برنجمونو اضافه میکنیم ونمک میزنیمو میزاریم تا خوب دم بکشه. اگه خواستین میتونید مثل برنج در حین دم یکم بهش روغن بزنید تا دم بکشه ولی در کل بین ما کرد ها رسمه که این غذارو بعد از پخت بهش سیر با ماست میزنیم و یکم روغن میریزیم روش و نوش جان میشه و واقعا‌ً غذای لذیذی هست حتما یه بار امتحان کنید.

#بورانی_هویج

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#بوراني لبو
@kadbanoiranii

چهار تا لبوي متوسط رو آبپز كنيد(ما دو ليوان لبوي رنده شده لازم داريم).لبو نبايد بيش از حد بپزه،در حدي كه كمي نرم بشه و اگر با چاقو تست كرديد راحت چاقو داخلش بشه.لبو رو آبكش كنيد تا كاملا آبش گرفته بشه بعد با رنده ي درشت رنده كنيد.حالا دو ليوان لبو رنده شده+دو ليوان ماست چكيده+دو حبه سير رنده شده+نمك و فلفل سياه رو مخلوط كنيد و روشو با كمي نعناع خرد شده تزيين كنيد(دلخواه).

#بورانی_لبو

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#بورانی_مرغ

این پیش غذا رو شما برای مهمونی هاتون هم می تونید درست کنید بسیار راحت هست فقط من بعد درست کردن یادم افتاد که ای وای گردو رو جا انداختم 😉خوب اگه در دسترس دارین بریزین هم خوشمزه میشه و هم برای بچه ها اگه بخواین بدید که مقوی تر هم هستش .

حالا بریم سراغ طرز تهیه .

سینه مرغ نصف عدد
سبزیجات معطر (هر نوع سبزی که دوست دارید بهتر که تازه باشه اگه مثل من در دسترس نداشتید خشک بریزید هر نوع سبزی که علاقه دارید ) ۱ تا ۲ ق غ
ماست چکیده یک لیوان
نمک و فلفل و پودر سیر به میزان لازم

مرغ رو با کمی نمک و زعفران و پیاز گذاشتم بپزه . بعد که خنک شد ریز ریز کردم .
اگر ماست چکیده ندارین ماست عادی رو خودتون بزارین آبش بره و چکیده بشه توی یه کیسه بریزین بزارین آب اضافه اش بره و چکیده بشه .
بعد تمامی این مواد رو با هم مخلوط کردم و یه چند ساعتی یخچال گذاشتم تا مزه ها با هم تلفیق بشه و جا بیفته و بعد اماده سرو هست.



به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🔴 #فیلم آموزشی

#بورانی_کدو

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

‍ بورانی کدو

طرز تهیه

برای درست کردنش کدوها رو بشورید هرجور دوست دارید خرد کنید بعدم سرخ کنید حالا تو یه تابه اول یه پیاز سرخ کنید بهش زردچوبه بزنید حالا چند حبه سیر خرد کنید باهاش تفت بدید بعدم یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی سرخ کنید در نهایت کدوها رو بخوابونید روشم چند تا گوجه خرد کنید کمی نمک بپاشید و برای گرفتن سردی کدو روش کمی دارچین بپاشید با یک استکان اب بزارید روی شعله ملایم تا غذا جا بیافته بعدم با ماست نوش جون کنید.

#بورانی_کدو

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#بورانی کلم بروکلی

سلام دوستای عزیزم من اومدم با یه بورانی عالی و خوشمزه از خاصیت های بروکلی که خبر دارید پس از این بورانی غافل نشید یکبار درست کنید عاشقش میشید برای تهیه این بورانی احتیاج داریم به:
کلم بروکلی سبز و تازه💕ماست که چکیده باشه بهتره💕دو عدد سیر رنده شده💕نمک💕نعناع خشک

ابتدا کلم بروکلی رو خوب شستم و ابپز کردم کامل که پخته شد با چنگال له کردم یا میتونید بکوبید یا میکس کنید بعد با ماست سیر رنده شده نعناع و نمک مخلوط کردم عالی میشه حتما امتحان کنید دوستای عزیزم😘💕😘
گزینه خوب و خوشمزه برای مهمانی هاتون


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

#بورانی_اسفناج_با_گردو

#افطاری ساده

می توانید برای درست کردن بورانی اسفناج از گردو نیز استفاده کنید که ان را بسیار لذیذ تر و مفید تر میکند و طعم ان برای کودکان شما نیز جذاب تر میشود.
فقط کافیست گردو هارا خرد کنید و ان ها را به ماست و سیر رنده شده و بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید.
🥙جالب است که بدانید بعضی ها در بورانی برای این که ان را از حالت ساده خارج کنند، از پیاز داغ و  نعنا داغ استفاده می کنند که فقط کافیست انها را در مرحله ی نهایی اماده کردن بورانی در ظرف اضافه کنید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#بورانی_اسفناج

طرز تهیه:

گام اول: برای تهیه بورانی اسفناج ابتدا اسفناج ها را تمیز کنید و بشویید. سپس آنها را خرد و بعد از آن بخارپز کنید. 
گام دوم: کمی روغن زیتون را درون تابه ای مناسب بریزید و سیر له شده را در آن تفت دهید. اسفناج های بخار پز شده را نیز به تابه بیافزایید و تفت دهید. 
گام سوم: اسفناج و سیر تفت داده شده را به ماست اضافه کنید و هم بزنید. ماست مورد در بورانی اسفناج بهتر است ترش بوده و آب آن کمی گرفته شده باشد. در آخر نمک و فلفل را نیز به مخلوط اضافه کنید. 
گام چهارم: برای بهتر شدن طعم بورانی، می توانید مقداری نعناع خشک به آن اضافه نمایید. در انتها بورانی اسفناج را درون ظرفی زیبا بریزید و سرو کنید. 
امیدورام تجربه ای لذت از تهیه بورانی اسفناج داشته باشید.

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#بورانی کلم بروکلی

سلام دوستای عزیزم من اومدم با یه بورانی عالی و خوشمزه از خاصیت های بروکلی که خبر دارید پس از این بورانی غافل نشید یکبار درست کنید عاشقش میشید برای تهیه این بورانی احتیاج داریم به:
کلم بروکلی سبز و تازه💕ماست که چکیده باشه بهتره💕دو عدد سیر رنده شده💕نمک💕نعناع خشک

ابتدا کلم بروکلی رو خوب شستم و ابپز کردم کامل که پخته شد با چنگال له کردم یا میتونید بکوبید یا میکس کنید بعد با ماست سیر رنده شده نعناع و نمک مخلوط کردم عالی میشه حتما امتحان کنید دوستای عزیزم😘💕😘
گزینه خوب و خوشمزه برای مهمانی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#بورانی_اسفناج_با_گردو

می توانید برای درست کردن بورانی اسفناج از گردو نیز استفاده کنید که ان را بسیار لذیذ تر و مفید تر میکند و طعم ان برای کودکان شما نیز جذاب تر میشود.
فقط کافیست گردو هارا خرد کنید و ان ها را به ماست و سیر رنده شده و بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید.
🥙جالب است که بدانید بعضی ها در بورانی برای این که ان را از حالت ساده خارج کنند، از پیاز داغ و  نعنا داغ استفاده می کنند که فقط کافیست انها را در مرحله ی نهایی اماده کردن بورانی در ظرف اضافه کنید.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

‌ #بورانی_کدو_ (کاملا رژیمی )
#غذای_رژیمی


بورانی به غذاها و خوراکی هائی گفته می شود که با ماست سرو می شوند ، یک نوع به صورت پیش غذای سرد هست مثل بورانی لبو ، بورانی اسفناج و … یک نوع هم غذای گرم هست که معمولا با ماست موسیر ، ماست خیار یا ماست خالی سرو می شود .


مواد لازم

کدو سبز ریز نیم کیلو
گوجه فرنگی پوست گرفته یا میکس شده ۴ عدد
سیب زمینی ورزقه شده یک عدد
پیاز ریز شده یک عدد متوسط
سیر ریز شده ۵ حبه درشت
ماست مقداری
روغن مایع ۲ قاشق سوپ خوری
زردچوبه ، زعفران ، نمک مقداری

طرز تهیه

روی سیب زمینی ها کمی زردچوبه یا زعفران به اضافه نمک بزنید و بخارپز کنید کنار بگذارید.

کدو ها را پوست بگیرید نمک بزنید و داخل دو قاشق روغنی که گفتم کمی تفت بدهید ، می توانید روی کدوها را با قلم مو چرب کنید و این کار را داخل فر انجام بدهید که خیلی عالی می شود و بیشتر از نصف قاشق هم روغن مصرف نمی کند.

پوست کدو را خرد کنید و کنار بگذارید.
کدو ها را از داخل ماهی تابه بردارید پیاز را بریزید کمی تفت بدهید تا نرم شود بعد سیر و پوست کدوی خرد شده را داخلش بریزید یکی دو دقیقه تفت بدهید .


بعد گوجه فرنگی را داخلش بریزید ، نمک و زردچوبه بزنید .

کدوها را داخل این مخلوط جاسازی کنید ، در ظرف را بگذارید و حرارت را کم کنید تا غذا با آب گوجه ها پخته شده و جا بیفتد.

مایع کدو را داخل ظرف بریزید ، سیب زمینی ها را دورش بچینید و با ماست سرو کنید . مطمئن باشید از طعمش سیر نمی شوید.

نکته ها

اگر به رژیمی بودن غذا اهمیتی نمی دهید می توانید همه مواد را حسابی سرخ کنید ولی من به شما قول می دهم که این روش خوشمزه تر است .

اگر کدوها ریز بود نیازی به ورقه کردن شان نیست و می توانید درسته استفاده کنید


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#بورانی_بادمجان

بادمجان متوسط 3 عدد
ماست چکیده یا پر چرب 2 پیمانه
سیر 2 حبه
پودر گردو 1/4 پیمانه
نمک و فلفل سیاه به مقدار لازم
سبزیجات خشک در صورت تمایل

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ