‍ ‍ #پاچینی

مواد لازم :

 ▪️بازوی مرغ 6 عدد
 ▪️پیاز ۱ عدد
 ▪️آب لیمو ترش ۲ قاشق غذاخوری
 ▪️آرد ذرت 1 قاشق غذاخوری
▪️کنجد 4 قاشق غذاخوری
▪️پودر سوخاری 1 پیمانه
▪️تخم مرغ 1 عدد
▪️پنیر پارمزان 2 قاشق غذاخوری
▪️نمک و فلفل سیاه و آویشن به مقدار لازم
▪️زعفران آب گرفته مقداری
▪️روغن جهت سرخ کردن

طرز تهیه :

1-برای پاچینی از قسمت بالای بال مرغ که همان بازوی مرغ است استفاده می کنیم. بازوهای مرغ را جدا کنید و با یک عدد پیاز خلال شده و زعفران و آب لیمو ترش و نمک و فلفل در ظرفی بریزید و خوب هم بزنید تا مواد به خورد مرغ برود. مرغها را بگذارید چند ساعت یا از شب تا صبح مزه دار شود.

2-اگه عجله دارید می توانید این مرحله را حذف کنید ولی مزه دار کردن مرغ تأثیر زیادی در طعم نهایی دارد، پس توصیه می کنم حذف نکنید.

3-بعد از مزه دار شدن مرغ ها در حالیکه بازوی مرغ را با یک دستتان گرفتید با چاقو یک برش به قسمت بالای آن بدهید تا گوشتش از استخوان جدا شود حالا با کمک چاقو یا دست گوشت بازو را به سمت پایین بکشید تا کاملاً از استخون جدا شود.

4-گوشت بازو را به سمت انتهای بازو ببرید و برگردونید. گوشت تقریبا یه حالت گرد و توپی پیدا می کند و انتهای بازو جمع می شود. اگر گوشت خوب فرم نگرفته نگران نباشید، با دستتان به آن حالت بدهید. بعداً داخل آرد و تخم مرغ که می زنید بهتر جمع می شود و خودش را می گیرد.

5-در ظرفی پودرسوخاری، کنجد، نمک و فلفل و آویشن و پودر پنیر پارمزان و آرد ذرت را با هم مخلوط کنید. تخم مرغ را هم در ظرف گود دیگری هم بزنید.
حالا بازوهای آماده شده را ابتدا در مخلوط آرد بزنید تا خوب کاور شود بعد در تخم مرغ زده شده بزنید و برای بار دوم در آرد بزنید و خوب تکان بدهید تا کاملاً آغشته شود همه ی بازوها را به همین ترتیب آماده کنید.

6-در شیرجوش یا قابلمه ی کوچک گودی مقدار نسبتاًَ زیادی روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار بدهید تا خوب داغ شود وقتی روغن خوب داغ شد، پاچینی های آماده شده را در قابلمه بگذارید و روی حرارت ملایم اجازه بدهید خوب سرخ شوند.

7-یادتان باشد حرارت نباید زیاد باشد چون داخل پاچینی هایتان خام باقی می ماند و روی آن می سوزد باید با حرارت ملایم حدود ۲۰ دقیقه سرخ شوند.
بعد از روغن در بیارید و روی دستمال آشپزخانه بگذارید تا روغن اضافی آن گرفته شود سپس در ظرف مناسب به همراه سبزیجات دلخواه یا سیب زمینی سرخ کرده سرو کنید.

https://telegram.me/joinchat/BsG7Xz-wIrY5rk1KMjRlXA 🍗🍖🍕🍰🍦🍺
لینک گروه دستپخت مامان👆👆👆👆

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

لینک کانال گروه👆👆👆👆😋

🔴#فیلم آموزشی

#پاچینی_مرغ

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

🔴#فیلم_آموزشی

#پاچینی_مرغ_مریم_صرافها

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍ #پاچینی
@kadbanoiranii

موادلازم:

کتف مرغ یک کیلو
پیاز یک عدد
تخم مرغ ۳عدد
پودرسوخاری به میزان لازم
اردسفید به میزان لازم
نمک وفلفل (سیاه وقرمز) وپودرسیر بمیزان لازم
زعفرون یک قاشق چایخوری

طرزتهیه:

ابتداگوشت کتفهاروازقسمت پایین ازاستخوان جداکرده وبه سمت بالا باچاقو تراشیده ودر انتهابرمیگردونیم ودرمواد(شامل پیاز نمک وفلفل وپودرسیر وکمی زعفرون)خوابونده ویکساعتی دریخچال میزاریم تاکتفهامزه داربشن.
حالا کتفهارو دراورده به ترتیب درارد ،تخم مرغ زعفرون زده وپودر سوخاری زده ودر یک ظرف کوچک که روغن ریخته وخوب داغ هست گذاشته تاسرخ شود(شعله گاز روی حرارت متوسط بزارید تاهم خوب پخته وسپس سرخ شود)
امیدوارم تونسته باشم خوب توضیح بدم.

#پاچینی

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

‍#پاچینی 😍

👈برای درست کردن پاچینی ابتداپوست کتف مرغ جداکرده بعدگوشت ازقسمت انتها باچاقوبریده به سمت انتها میتراشم وداخل مواد که شامل پیاز وابلیمو وزعفران وفلفل ونمک میباشد به مدت دوساعت استراحت دادم سپس ازموادخارج کرده وگوشت به سمت بالا جمع کرده وداخل سه ظرف جدا شامل اردسفید،مخلوط تخم مرغ وزعفرون،واردسوخاری بترتیب گذاشته ودرروغن داغ باشعله کم سرخ کردم


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

🔴 #فیلم_آموزشی

#پاچینی_مرغ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9U2lADS5D8sLg

🔴 #فیلم_آموزشی

#پاچینی_مرغ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#فیلم-آموزشی

#پاچینی


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#پاچینی مرغ



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

‍#پاچینی

برای درست کردن پاچینی ابتداپوست کتف مرغ جداکرده بعدگوشت ازقسمت انتها باچاقوبریده به سمت انتها میتراشم وداخل مواد که شامل پیاز وابلیمو وزعفران وفلفل ونمک میباشد به مدت دوساعت استراحت دادم سپس ازموادخارج کرده وگوشت به سمت بالا جمع کرده وداخل سه ظرف جدا شامل اردسفید،مخلوط تخم مرغ وزعفرون،واردسوخاری بترتیب گذاشته ودرروغن داغ باشعله کم سرخ کردم.


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#پاچینی مرغ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

🔴 #فیلم آموزشی

#پاچینی_مرغ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

#پاچینی_رستورانی
#فینگرفود


مواد لازم:
کتف مرغ ۱ کیلو
نمک،فلفل،پودر سیر به میزان لازم
زعفران ۲ قاشق غذاخوری
ِآبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد

برای سوخاری:
۲ عددتخم مرغ + ۵ قاشق غذاخوری شیر
آرد گندم ۱ لیوان
آرد نان +آرد سوخاری ۱لیوان(میتونید فقط از پودر سوخاری استفاده کنید )
کنجد ۱ قاشق غذاخوری به دلخواه

طرز تهیه:
پوست کتف مرغ را جدا کرده.با زعفران،پیاز،نمک،فلفل،پودر سیر وآبلیمو مزه دار کنید و یک ساعت داخل یخچال استراحت بدید.
بعداز یک ساعت،گوشت کتف مرغ رو از بالای استخوان جدا کرده و به سمت پایین میکشیم و برمیگردونیم و تو دست گرد میکنیم.
داخل کاسه ای تخم مرغ ها رو با شیر مخلوط کنید تا از لختگی در بیاد. کاسه ای دیگر،آرد گندم بریزید و در کاسه ای دیگر, مخلوط آرد نان و آرد سوخاری یا فقط پودر سوخاری بریزید.به دلخواه کنجد بریزید و مخلوط کنید.
کتف آماده شده رو ابتدا در مخلوط تخم مرغ،بعد در آرد گندم .دوباره در تخم مرغ و سپس در پودر سوخاری بغلتانید.
در روغن داغ ،با شعله ملایم،سرخ کنید تا هم بپزه و هم سرخ بشه.



رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪

#پاچینی_رستورانی

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪