#بورک گوشت قارچ
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
برای تهیه این خوشمزه،ابتدا مواد گوشتی را مانند مواد ماکارانی آماده میکنیم،یه بسته خمیر یوفکا از نوع مستطیل شکل بر میداریم و کف ظرف مورد نظر را چرب کرده وورقه ای از خمیر یوفکا را کف ظرف قرار داده وسپس کمی ماست روی ورقه خمیر می مالیم ودوباره لایه ای بعدی را روش قرار می دهیم تا به هم بچسبه تا شش یا هفت لایه به این ترتیب عمل میکنیم(البته لایه های بیشتر هم می تونه باشه)وبعد مواد گوشتی را روی ششمین لایه ریخته وروش پنیر پیتزا می ریزیم ودوباره شش لایه خمیر را به طریق زیری روی ان قرار می دهیم وببین لایه ها ماست می زنیم فقط در حدی که لایه ها روی هم منسجم بشن ودر اخر با کمی کره آب شده وزعفران رومال می کنیم وکمی کنجد وسیاه دانه روی آن می ریزیم وبه وسیله پیتزا بر ،لایه ها را برش زده ومیره داخل فر در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه ودراخر روش کمی گریل میشه.
#بورک_گوشت_قارچ
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
برای تهیه این خوشمزه،ابتدا مواد گوشتی را مانند مواد ماکارانی آماده میکنیم،یه بسته خمیر یوفکا از نوع مستطیل شکل بر میداریم و کف ظرف مورد نظر را چرب کرده وورقه ای از خمیر یوفکا را کف ظرف قرار داده وسپس کمی ماست روی ورقه خمیر می مالیم ودوباره لایه ای بعدی را روش قرار می دهیم تا به هم بچسبه تا شش یا هفت لایه به این ترتیب عمل میکنیم(البته لایه های بیشتر هم می تونه باشه)وبعد مواد گوشتی را روی ششمین لایه ریخته وروش پنیر پیتزا می ریزیم ودوباره شش لایه خمیر را به طریق زیری روی ان قرار می دهیم وببین لایه ها ماست می زنیم فقط در حدی که لایه ها روی هم منسجم بشن ودر اخر با کمی کره آب شده وزعفران رومال می کنیم وکمی کنجد وسیاه دانه روی آن می ریزیم وبه وسیله پیتزا بر ،لایه ها را برش زده ومیره داخل فر در دمای ۱۸۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه ودراخر روش کمی گریل میشه.
#بورک_گوشت_قارچ
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#بورک_گوشت_قارچ
#خمیر_بورک_خونگی
@kadbanoiranii
البته باخمیرخونگی که خودم درست کردم وبسیااارتردوعالی شد چندین دستوررا کم وزیاد وامتحان کردم وبلاخره این همونی شدکه میخواستم ازروی عکس یافیلمی که پست بعدمیگذارم کاملا تردی خمیرمشخصه،
مواددرون بورک سلیقه ایه ،می تونه گوشت،مرغ،موادپیتزایی و...به سلیقه خودتون باشه کلا دستورش به این شکل هست که می نویسم ولی موادش رابه دلخواه می تونین تغییربدین،
گوشت چرخ کرده 200گرم ،من مرغ پخته و ،ریزخردشده ریختم اینسری
پیاز2عدد
فلفل دلمه درشت 1عدد سه قبه ای ،یه نکته بگم میدونستیدکه این فلفل دلمه ایهای سه قسمتی یاسه قبه ای مخصوص پخت وپزوریختن داخل غذاهستنداون چهارقبه ایها مخصوص خام خوردن چون باعث تلخ شدن غذامیشن،من میدونستم!!گفتم به شماهم بگم،
قارچ 200گرم
پنیرپیتزا به میزان لازم،به دلخواه هست پنیرهم به موادطعم میده هم باعث انسجام موادمیشه
نمک،فلفل،زردچوبه ،اویشن به میزان لازم
رب گوجه 1ق غ
خمیریوفکا یک بسته اماده بخرین یابادستورخمیری که میزارم درست کنید.
دستورخمیرم برروی چشم ،،، براتون میگذارم اصلا درست کردم که برای شماهم بگذارم.
پیازرانگینی خردکرده باکمی روغن تفت داده عسلی که شدگوشت چرخ کرده را به ان اضافه کنید وباحرارت ملایم گوشت رانیزسرخ کنید سپس فلفل دلمه ای ریزخردشده رابه ان اضافه کنید کمی تفت دهید،نمک فلفل وادویه دلخواه بزنید،رب گوجه راهم اضافه کرده وکمی هم بزنید ،رب درحدی که موادطعم دارشوندوبهم بچسبندزده می شود پس بیش ازاندازه نریزید.قارچ راورقه ای کنیدجداگانه باکمی روغن تفت دهیدودست اخربه موادبیفزایید.
نکته مهم:موادی که داخل خمیرقرارمی گیرندنبایدچرب،داغ وابدارباشنددراین صورت نانها پاره خواهندشد.
پس ازسردشدن مایه گوشتی، کمی ازموادمابین خمیرها گذاشته برروی ان پنیرریخته ، خمیررا خوب بپیچانید وبورکها رادرروغن شناورداغ درحدطلایی شدن نه تیره شدن سرخ کنید.
نکته :به جای سرخ کردن می تونین بورکهارادرفربگذاریدبه این صورت که انهارادرسینی کمی چرب شده بچینیدبرروی انها ازموادزرینه رومال بزنیدکنجدبپاشیدودرفرازقبل گرم شده 180درجه به مدت 30_20دقیقه قراردهید.
مواد زرینه یارومال:زرده تخم مرغ 1عدد_شیر1ق م_روغن مایع 1ق م_زعفران دم کرده 1ق م_نمک یک پنس ،همه باهم خوب مخلوط شود.
#بورك
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ
#خمیر_بورک_خونگی
@kadbanoiranii
البته باخمیرخونگی که خودم درست کردم وبسیااارتردوعالی شد چندین دستوررا کم وزیاد وامتحان کردم وبلاخره این همونی شدکه میخواستم ازروی عکس یافیلمی که پست بعدمیگذارم کاملا تردی خمیرمشخصه،
مواددرون بورک سلیقه ایه ،می تونه گوشت،مرغ،موادپیتزایی و...به سلیقه خودتون باشه کلا دستورش به این شکل هست که می نویسم ولی موادش رابه دلخواه می تونین تغییربدین،
گوشت چرخ کرده 200گرم ،من مرغ پخته و ،ریزخردشده ریختم اینسری
پیاز2عدد
فلفل دلمه درشت 1عدد سه قبه ای ،یه نکته بگم میدونستیدکه این فلفل دلمه ایهای سه قسمتی یاسه قبه ای مخصوص پخت وپزوریختن داخل غذاهستنداون چهارقبه ایها مخصوص خام خوردن چون باعث تلخ شدن غذامیشن،من میدونستم!!گفتم به شماهم بگم،
قارچ 200گرم
پنیرپیتزا به میزان لازم،به دلخواه هست پنیرهم به موادطعم میده هم باعث انسجام موادمیشه
نمک،فلفل،زردچوبه ،اویشن به میزان لازم
رب گوجه 1ق غ
خمیریوفکا یک بسته اماده بخرین یابادستورخمیری که میزارم درست کنید.
دستورخمیرم برروی چشم ،،، براتون میگذارم اصلا درست کردم که برای شماهم بگذارم.
پیازرانگینی خردکرده باکمی روغن تفت داده عسلی که شدگوشت چرخ کرده را به ان اضافه کنید وباحرارت ملایم گوشت رانیزسرخ کنید سپس فلفل دلمه ای ریزخردشده رابه ان اضافه کنید کمی تفت دهید،نمک فلفل وادویه دلخواه بزنید،رب گوجه راهم اضافه کرده وکمی هم بزنید ،رب درحدی که موادطعم دارشوندوبهم بچسبندزده می شود پس بیش ازاندازه نریزید.قارچ راورقه ای کنیدجداگانه باکمی روغن تفت دهیدودست اخربه موادبیفزایید.
نکته مهم:موادی که داخل خمیرقرارمی گیرندنبایدچرب،داغ وابدارباشنددراین صورت نانها پاره خواهندشد.
پس ازسردشدن مایه گوشتی، کمی ازموادمابین خمیرها گذاشته برروی ان پنیرریخته ، خمیررا خوب بپیچانید وبورکها رادرروغن شناورداغ درحدطلایی شدن نه تیره شدن سرخ کنید.
نکته :به جای سرخ کردن می تونین بورکهارادرفربگذاریدبه این صورت که انهارادرسینی کمی چرب شده بچینیدبرروی انها ازموادزرینه رومال بزنیدکنجدبپاشیدودرفرازقبل گرم شده 180درجه به مدت 30_20دقیقه قراردهید.
مواد زرینه یارومال:زرده تخم مرغ 1عدد_شیر1ق م_روغن مایع 1ق م_زعفران دم کرده 1ق م_نمک یک پنس ،همه باهم خوب مخلوط شود.
#بورك
لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join
https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ