#بورك پاچانگا با گوشت

@kadbanoiranii
مواد لازم 2 -4 نفر

3 ورق خمیر یوفکا
500 گرم گوشت چرخ‌کرد ه
1 عد د پیاز متوسط (نگيني خرد شود)
2 ق س رب گوجه‌فرنگی
300 گرم پنیرپیتزا
100 گرم اسفناج یا برگ چغندر خرد شد ه
به میزان لازم نمک، فلفل، آویشن و زرد چوبه
2 /1 پیمانه آب
2 /1 پیمانه روغن
2 عدد زرده تخم‌مرغ

1. در یک تابه مقداری روغن بریزید و آن را روی حرارت قرار دهید، سپس پیاز را داخل آن تفت دهید. بعد از سبک شدن پیاز، گوشت چرخ کرده را اضافه و تفت دهید. بعد از اینکه آب گوشت کشیده شد و رنگ آن تغییر کرد، نمک، فلفل، آویشن و زردچوبه را افزوده و یکی، دو بار آن را هم بزنید، سپس رب گوجه فرنگی را اضافه کنید. کمی هم آب به مواد بیفزایید و در ظرف را بگذارید تا گوشت پخته و آب آن کشیده شود.
2 روی یک سطح تمیز، یک ورق از خمیر یوفکا را پهن کنید. با آب و روغن توسط یک برس تمیز، آن را حسابی خیس کنید. حالا روی آن پنیر پیتزا بریزید. حالا ورق دوم را روی پنیر پیتزا گذاشته و مجددا با برس آن را به آب و روغن آغشته کنید. روی لایه دوم هم کمی پنیرپیتزابریزید، سپس روی آن اسفناج‌ بریزید و خوب آن را پخش کنید. حالا ورق سوم را روی اسفناج‌ها گذاشته و لایه سوم را هم به آب و روغن آغشته کنید. حالا باید مایه گوشتی را که آماده کرده اید، به همراه پنیر پیتزا روی لایه آخر بریزید. حالا از قسمت پایین خمیر شروع به رول کردن آن کنید. رولت آماده شده را در قالب مناسب قرار داده روی آن را با زرده تخم‌مرغ و روغن چرب کنید. سینی را در فر 180 درجه سانتی‌گراد به مدت 30 دقیقه قرار دهید.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

#بورک_گوشت_قارچ
#خمیر_بورک_خونگی

@kadbanoiranii

البته باخمیرخونگی که خودم درست کردم وبسیااارتردوعالی شد چندین دستوررا کم وزیاد وامتحان کردم وبلاخره این همونی شدکه میخواستم ازروی عکس یافیلمی که پست بعدمیگذارم کاملا تردی خمیرمشخصه،

مواددرون بورک سلیقه ایه ،می تونه گوشت،مرغ،موادپیتزایی و...به سلیقه خودتون باشه کلا دستورش به این شکل هست که می نویسم ولی موادش رابه دلخواه می تونین تغییربدین،

گوشت چرخ کرده 200گرم ،من مرغ پخته و ،ریزخردشده ریختم اینسری
پیاز2عدد
فلفل دلمه درشت 1عدد سه قبه ای ،یه نکته بگم میدونستیدکه این فلفل دلمه ایهای سه قسمتی یاسه قبه ای مخصوص پخت وپزوریختن داخل غذاهستنداون چهارقبه ایها مخصوص خام خوردن چون باعث تلخ شدن غذامیشن،من میدونستم!!گفتم به شماهم بگم،
قارچ 200گرم
پنیرپیتزا به میزان لازم،به دلخواه هست پنیرهم به موادطعم میده هم باعث انسجام موادمیشه
نمک،فلفل،زردچوبه ،اویشن به میزان لازم
رب گوجه 1ق غ

خمیریوفکا یک بسته اماده بخرین یابادستورخمیری که میزارم درست کنید.
دستورخمیرم برروی چشم ،،، براتون میگذارم اصلا درست کردم که برای شماهم بگذارم.
پیازرانگینی خردکرده باکمی روغن تفت داده عسلی که شدگوشت چرخ کرده را به ان اضافه کنید وباحرارت ملایم گوشت رانیزسرخ کنید سپس فلفل دلمه ای ریزخردشده رابه ان اضافه کنید کمی تفت دهید،نمک فلفل وادویه دلخواه بزنید،رب گوجه راهم اضافه کرده وکمی هم بزنید ،رب درحدی که موادطعم دارشوندوبهم بچسبندزده می شود پس بیش ازاندازه نریزید.قارچ راورقه ای کنیدجداگانه باکمی روغن تفت دهیدودست اخربه موادبیفزایید.
نکته مهم:موادی که داخل خمیرقرارمی گیرندنبایدچرب،داغ وابدارباشنددراین صورت نانها پاره خواهندشد.

پس ازسردشدن مایه گوشتی، کمی ازموادمابین خمیرها گذاشته برروی ان پنیرریخته ، خمیررا خوب بپیچانید وبورکها رادرروغن شناورداغ درحدطلایی شدن نه تیره شدن سرخ کنید.
نکته :به جای سرخ کردن می تونین بورکهارادرفربگذاریدبه این صورت که انهارادرسینی کمی چرب شده بچینیدبرروی انها ازموادزرینه رومال بزنیدکنجدبپاشیدودرفرازقبل گرم شده 180درجه به مدت 30_20دقیقه قراردهید.


مواد زرینه یارومال:زرده تخم مرغ 1عدد_شیر1ق م_روغن مایع 1ق م_زعفران دم کرده 1ق م_نمک یک پنس ،همه باهم خوب مخلوط شود.

#بورك

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9VZdTrRVZ0idQ

#بورك‌ مرغ
@kadbanoiranii

ابتدا مواد میانی و اماده میکنیم هر چیزی که دوست داشته باشید میتونه باشه ،من از مرغ پخته و ريش شده كمى جعفرى ساطورى كمى زرشك گردو فلفل دلمه و پنير پيتزا استفاده كردم
شما مى تونيد از مواد ماكارونى يا سوسيس و سيب زمينى يا ....استفاده كنيد فقط مواد میانی اصلا نباید روغنی و آب دار باشه در غير اين صورت خمیر یوفکا پاره ميشه
خمير يوفكا رو دو ساعت قبل از مصرف از فریزر خارج کنید تا ورقه هاش راحت از هم جدا بشن ، یک لایه رو جدا کنید و روی سینی بزارید با کره یا شیر یا آب روی ورق یوفکا فرچه بکشید به اندازه ى يك قاشق مواد بذاريد پنير پيتزا بريزيدبعد پیچیدین داخل روغن با شعله ى ملايم سرخ کنید و نوش جان کنید
اگر خواستین داخل فر بزارید اول با زرده تخم مرغ و روغن مایع رومال کنید و کنجد بپاشين و داخل فر بزارید گریل و با حرارت کم روشن کنید تا زمانی که روی بورک ها برشته بشه .

#بورک_مرغ


به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii

#بورك_نان_لواش

براي #سس

نصف شيشه سودا ياهمون آب گازدار
نصف ليوان روغن مايع
يك عدد تخم مرغ
يك قاشق غذا خوري پر ماست چيكده
همه اين مواد روباهم تركيب كنيد ونون لواش هارو كاملا بهش آغشته كنيد براي مواد داخلي هم سيب زميني آبپز شده ،ماست چكيده،فلفل قرمز ونمك رو باهم مخلوط كنيدومثل تصوير داخل نون با مقداري پنير پيتزا رول كنيد وبعد زرده تخم مرغ رو رومال كنيدودردماي١٨٠درجه تا طلايي شدنش

رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#بورك_نان_لواش

براي #سس

نصف شيشه سودا ياهمون آب گازدار
نصف ليوان روغن مايع
يك عدد تخم مرغ
يك قاشق غذا خوري پر ماست چيكده
همه اين مواد روباهم تركيب كنيد ونون لواش هارو كاملا بهش آغشته كنيد براي مواد داخلي هم سيب زميني آبپز شده ،ماست چكيده،فلفل قرمز ونمك رو باهم مخلوط كنيدومثل تصوير داخل نون با مقداري پنير پيتزا رول كنيد وبعد زرده تخم مرغ رو رومال كنيدودردماي١٨٠درجه تا طلايي شدنش
رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

#بورك_پيتزا

مواد لازم:

خمير يوفكا مثلثى ١ بسته
گوشت چرخ كرده ٤٥٠گرم
پياز يك عدد بزرگ
قارچ ٥٠٠ گرم
فلفل دلمه اى ١ عدد
پودر پاپريكا و اويشن و فلفل ونمك
پنير پيتزا به مقدار لازم
تخم مرغ يك عدد،ماست يك فنجان روغن مايع نصف فنجان
طرز تهيه:
ابتدا پياز رو خرد كرده باكمى روغن داخل ماهيتابه ميريزيم بعد گوشت رو اضافه كردتفت ميديم سپس قارچ ورق ورق شده رو اضافه تاابش كشيده بشه بعد دو ق غ روغن و يك ق غ ابليمو اضافه ميكنيم و تفت ميدهيم تا قارچها سرخ در اين مرحله ميتونين از كمى سس خردل ياسس گوجه ويا رب گوجه براى خوشمزه تر شدن مواد به همراه ادويه ها استفاده كنيد،مواد را كنار ميگذاريم و اجازه ميديم تا كمى خنك بشه(بنابه ذائقه ميتونيد ازسوسيس يا كالباس هم استفاده كنيد)
ماست وتخم مرغ وروغن مايع رو باهم مخلوط كرده وبا قلمو روى خمير ميماليم(اينكار هم خميرو چسبنده ميكنه براى رول كردن راحت تا باز نشه هم نرم شدن داخل خميربعداز سرخ شدن بورك ها ميشه)يك قاشق از مواد داخل خمير ميگذاريم كمى پنير پيتزا روى مواد ميگذاريم و خمير را رول ميكنيم و داخل روغن شناور سرخ ميكنيم وروى دستمال روغن كش قرار ميديم
البته داخل فر هم ميتونيد رژيمى تر تهيه كنيد😉
سينى فر كمى چرب شده باشه
فر ٢٠٠ درجه سانتيگراد از قبل گرم شده به مدت ٢٠ تا ٢٥ دقيقه ميپزيم تا روى بوركها طلايى بشه و خود بوركها برشته و ترد ميشن وداخلش كاملا نرمه


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/AAAAAD7Vz9XkYD0FiFDjdQ

🔴 #فیلم_آموزشی

#بورك_هاي_گوشتي_وپنيري

مواد لازم ٢٠ عدد
خمير يوفكا ٢٠ عدد
مواد بورك پنيري
پنير ماسكارپونه ٢٠٠ گرم
پنير فتا ١٥٠ گرم
جعفري خرد شده ٤ قاشق غ خ
تخم مرغ ١ عدد
مواد بورك گوشتي
گوشت چرخ كرده ٢٥٠ گرم
نمك و فلفل و زرد چوبه از هركدوم يك قاشق مربا خوري
رب ١ قاشق غ خ
پياز ١ عدد
فلفل دلمه ١ عدد
مواد چسب
تخم مرغ ١ عدد
روغن زيتون ٣ قاشق غ خ
شير ٣ قاشق غ خ


رسانه تبلیغی ما باشید🎀

به کدبانوها فوروارد کن 😊

لینک کانال کدبانوی ایرانی👇👇👇👇join

@kadbanoiranii


https://t.me/joinchat/PtXP1V1qM292eneG

کپی برداری  وفرستادن رمان ها و دستورات وفیلمهای آموزشی  کانال بدون لینک واسم کانال
@kadbanoiranii
  حرام است و حق الناس به حساب میاد.لطفا رعایت کنید.

آموزش بهترین رسپیهای امتحان شده قنادی و آشپزی از اساتید برتر💪