اضافه کردن بیکینگ پودر مخلوط شده با ارددر این مرحله به مواد و حالت بهم زدن خمیر مهم👆👆👆👆👆
شلی سفتی خمیر .قیف زدن و ریختن در قالب چاک زدن خمیر و درجه فر بسیار مهم👆👆👆👆👆
#انواع_غذا_های_مجاز_کودک_24_تا_36_ماهه
@kadbanoiranii
• شیر کم چرب (پس از دو سالگی بهتر است شیرهای کم چرب یا بدون چربی به کودک بدهید. البته می توانید این مساله را با پزشک خود نیز در میان بگذارید.)
• لبنیات دیگر همچون پنیر نرم و پاستوریزه، ماست کم چرب و پودینگ
• غلات سرشار از آهن (برنج، جودوسر، گندم، جو و غلات مخلوط)
• غلات (نان گندم، کراکر، دونات، چوب شور، نان برنجی، پاستا، برنج)
• میوه های تازه و کمپوت
• میوه های خشک، آنها را در آب خیس کنید تا نرم شود (سیب، زردآلو، هلو، گلابی، خرما و آلو)
• سبزیجات پخته و خرد شده
• پروتئین: تخم مرغ، گوشت لخم، ماهی بدون تیغ، توفو، لوبیا، کره بادام زمینی
• غذاهای کومبو همچون ماکارونی و خوراکی های آبدار
• آب میوه و سبزیجات
@kadbanoiranii
چه میزان در هر روز:
غذای کودک در این سن حدود یک چهارم اندازه غذایی است که بزرگسال می خورد.
• 2 لیوان لبنیات (یک لیوان شیر یا ماست، 40 گرم پنیر محلی یا 55 گرم پنیر پاستوریزه)
• 115 تا 140 گرم غلات (1/4 پیمانه برنج یا پاستا پخته شده، یک قرص نان و 1/3 غلات)
• یک تا 1.5 پیمانه میوه (تازه، منجمد، کمپوت، خشک یا آب میوه های 100 درصد طبیعی). بهتر است خود میوه را به کودک بدهید نه آب را.
• 1.5 پیمانه سبزیجات
• 85 تا 115 گرم پروتئین (30 گرم گوشت، مرغ یا ماهی،1/4 پیمانه لوبیای پخته و نرم شده یا یک عد تخم مرغ )
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
• شیر کم چرب (پس از دو سالگی بهتر است شیرهای کم چرب یا بدون چربی به کودک بدهید. البته می توانید این مساله را با پزشک خود نیز در میان بگذارید.)
• لبنیات دیگر همچون پنیر نرم و پاستوریزه، ماست کم چرب و پودینگ
• غلات سرشار از آهن (برنج، جودوسر، گندم، جو و غلات مخلوط)
• غلات (نان گندم، کراکر، دونات، چوب شور، نان برنجی، پاستا، برنج)
• میوه های تازه و کمپوت
• میوه های خشک، آنها را در آب خیس کنید تا نرم شود (سیب، زردآلو، هلو، گلابی، خرما و آلو)
• سبزیجات پخته و خرد شده
• پروتئین: تخم مرغ، گوشت لخم، ماهی بدون تیغ، توفو، لوبیا، کره بادام زمینی
• غذاهای کومبو همچون ماکارونی و خوراکی های آبدار
• آب میوه و سبزیجات
@kadbanoiranii
چه میزان در هر روز:
غذای کودک در این سن حدود یک چهارم اندازه غذایی است که بزرگسال می خورد.
• 2 لیوان لبنیات (یک لیوان شیر یا ماست، 40 گرم پنیر محلی یا 55 گرم پنیر پاستوریزه)
• 115 تا 140 گرم غلات (1/4 پیمانه برنج یا پاستا پخته شده، یک قرص نان و 1/3 غلات)
• یک تا 1.5 پیمانه میوه (تازه، منجمد، کمپوت، خشک یا آب میوه های 100 درصد طبیعی). بهتر است خود میوه را به کودک بدهید نه آب را.
• 1.5 پیمانه سبزیجات
• 85 تا 115 گرم پروتئین (30 گرم گوشت، مرغ یا ماهی،1/4 پیمانه لوبیای پخته و نرم شده یا یک عد تخم مرغ )
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#بد_غذایی #چرا_کودکم_بدغذاس ؟
@kadbanoiranii
دلایل کاملاً منطقی متعددی وجود دارند که یک کودک به دفعات، از غذا خوردن امتناع کند:
وعدۀ قبلی غذایش خیلی حجیم بوده است.
در بین وعده های غذایی، چیزهای زیادی می‌خورد.
@kadbanoiranii
او خسته یا مضطرب است، مثلاً شب ها.
او در حال گذار از یک دوره ای است که کمتر رشد می‌کند، بنابراین نیاز کمتری به خوردن دارد.
قبل از این که بگویید فرزندتان "بد غذا است" یا بدتر "مشکل تغذیه ای دارد"، تمام این موارد را بررسی کنید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
دلایل کاملاً منطقی متعددی وجود دارند که یک کودک به دفعات، از غذا خوردن امتناع کند:
وعدۀ قبلی غذایش خیلی حجیم بوده است.
در بین وعده های غذایی، چیزهای زیادی می‌خورد.
@kadbanoiranii
او خسته یا مضطرب است، مثلاً شب ها.
او در حال گذار از یک دوره ای است که کمتر رشد می‌کند، بنابراین نیاز کمتری به خوردن دارد.
قبل از این که بگویید فرزندتان "بد غذا است" یا بدتر "مشکل تغذیه ای دارد"، تمام این موارد را بررسی کنید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#نکات_مهم_در_تهیه_سوپ_برای_کودک
@kadbanoiranii
هر سه روز یک بار یک نوع سبزی به سوپ اضافه کنید مانند جعفری، گشنیز، لوبیاسبز، کدوسبز، کرفس، هویج، گوجه فرنگی،سیبزمینی، کدو حلوایی.
به سوپ کودک نباید نمک، شکر یا چاشنی اضافه کرد.
بهتر است کدو، کرفس، لوبیاسبز را اول پخته و بعد به سوپ کودک اضافه نمود.
سبزیها باید در آخرین لحظات پخت سوپ اضافه شود. در ظرف نیز باید بسته باشد تا ویتامینهای آن از بین نرود.
استفاده از اسفناج تا یک سالگی مجاز نبوده و نباید به سوپ شیر خوار اضافه شود.
@kadbanoiranii
سیب زمینی راهم میتوانید به سوپ_کودک اضافه کنید. برای این کار، ابتدا سیب زمینی را بشویید و با پوست آن را بپزید. سپس پوست آن را جدا کرده وسیب زمینی پخته شده را به سوپ کودک اضافه کنید دقت کنید اگر بعد از پوست کندن سیب زمینی، بخش از آن سبز رنگ بود باید آن را جدا کرده و دور بریزید.
همراه با سوپ میتوانید به کودک ماست بدهید. بهتر است ماست با سوپ مخلوط نشود تا کودک با طعم ماست آشنا شود. ولی اگر کودک مخلوط ماست با سوپ را دوست دارد این کار بلامانع است.
برای تنوع بخشیدن به سوپ کودک، میتوانید هر بار یک ماده غذایی جدید مثل جو بلغور گندم و یا رشته فرنگی را که قبلا پخته و نرم شده است به اندازه یک قاشق مرباخوری به سوپ اضافه کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
هر سه روز یک بار یک نوع سبزی به سوپ اضافه کنید مانند جعفری، گشنیز، لوبیاسبز، کدوسبز، کرفس، هویج، گوجه فرنگی،سیبزمینی، کدو حلوایی.
به سوپ کودک نباید نمک، شکر یا چاشنی اضافه کرد.
بهتر است کدو، کرفس، لوبیاسبز را اول پخته و بعد به سوپ کودک اضافه نمود.
سبزیها باید در آخرین لحظات پخت سوپ اضافه شود. در ظرف نیز باید بسته باشد تا ویتامینهای آن از بین نرود.
استفاده از اسفناج تا یک سالگی مجاز نبوده و نباید به سوپ شیر خوار اضافه شود.
@kadbanoiranii
سیب زمینی راهم میتوانید به سوپ_کودک اضافه کنید. برای این کار، ابتدا سیب زمینی را بشویید و با پوست آن را بپزید. سپس پوست آن را جدا کرده وسیب زمینی پخته شده را به سوپ کودک اضافه کنید دقت کنید اگر بعد از پوست کندن سیب زمینی، بخش از آن سبز رنگ بود باید آن را جدا کرده و دور بریزید.
همراه با سوپ میتوانید به کودک ماست بدهید. بهتر است ماست با سوپ مخلوط نشود تا کودک با طعم ماست آشنا شود. ولی اگر کودک مخلوط ماست با سوپ را دوست دارد این کار بلامانع است.
برای تنوع بخشیدن به سوپ کودک، میتوانید هر بار یک ماده غذایی جدید مثل جو بلغور گندم و یا رشته فرنگی را که قبلا پخته و نرم شده است به اندازه یک قاشق مرباخوری به سوپ اضافه کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#فرني_خرما_بدون_شكر
@kadbanoiranii
#ویژه_رمضان
مواد لازم :
شير. يك و نيم ليوان دسته دار
ارد برنج. دو ق غ
نشاسته ذرت. يك ق غ
خرما. پنج عدد
دارچين. نصف ق چ .
هسته خرما رو دراورده و با كمي اب روي حرارت گذاشته تا نرم شود،خرما را با چنگال له كنيد ،
ارد ر نشاسته را به شير سرد اضافه و هم بزنيد تا كامل تركيب شوند ،خرما و دارچين را نيز به شير. اضافه و روي حرارت ملايم مرتب هم بزنيد تا بجوشد و قوام ايد .سپي در ظرف سرو ريخته و دو مين صبر كنيد وبه دلخواه تزيين كنيد ،
#نكته: اگه دوست دارين فرني شيرين باشه مقدار خرما رو تا دو برابر زياد كنيد ، من كم شبرين دوست دارم .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
#ویژه_رمضان
مواد لازم :
شير. يك و نيم ليوان دسته دار
ارد برنج. دو ق غ
نشاسته ذرت. يك ق غ
خرما. پنج عدد
دارچين. نصف ق چ .
هسته خرما رو دراورده و با كمي اب روي حرارت گذاشته تا نرم شود،خرما را با چنگال له كنيد ،
ارد ر نشاسته را به شير سرد اضافه و هم بزنيد تا كامل تركيب شوند ،خرما و دارچين را نيز به شير. اضافه و روي حرارت ملايم مرتب هم بزنيد تا بجوشد و قوام ايد .سپي در ظرف سرو ريخته و دو مين صبر كنيد وبه دلخواه تزيين كنيد ،
#نكته: اگه دوست دارين فرني شيرين باشه مقدار خرما رو تا دو برابر زياد كنيد ، من كم شبرين دوست دارم .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#گوشفیل😍
@Kadbanoiranii
طرز تهیه:
یدونه تخم مرغ رو با دوسوم لیوان یا همون یک استکان ماستی که نه خیلی شل باشه و نه خیلی سفت کاملا با چنگال هم میزنیم تا کاملا مخلوط و یکدست بشه.
دوقاشق غذاخوری روغن جامد آب شده یا کره ،دوقاشق غذا خوری شهد،یک پنس (نوک قاشق) نمک و یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر هم اضافه کرده وکاملا مخلوط میکنیم.
حالا آرد رو قاشق قاشق اضافه کرده و هم میزنیم تا جایی که خمیر بسیار لطیفی بدست بیاد که به دست تمیز نچسبه.به هیچ وجه آرد اضافه به خورد خمیر نمیدیم وگرنه دیگه هرچی دیدین از چشم خودتون دیدین
آرد اضافه باعث سنگین شدن بافت گوشفیل میشه و موقع سرخ شدن خوب پف نمیکنه.
خمیر رو دوساعت استراحت میدیم تا حجیم بشه و بعد سطح میز کار رو آرد پاشی کرده و خمیر رو به کمک وردنه به قطر یک سانت باز میکنیم و هر طور دوست داشته باشیم قالب میزنیم.
من خودمو تو زحمت نداختم و از قالب استفاده نکردم و با کاتر ساده خمیر رو به شکل لوزی و مربع بریدم
@Kadbanoiranii
حالا گوشفیل ها رو در روغن شناور سرخشون کرده و بعد بین پنج تا ده دقیقه در شهد میزاریم و بعد هم درصافی قرار میدیم تا شهد اضافه ش خارج بشه.
روغنی که برای سرخ کردن گوشفیل استفاده میکنیم باید در ابتدای سرخ کردن حتما حتما داغ باشه و اینکه گوشفیل ها رو به شکل انباشته در روغن نریزیم وگرنه گوشفیل ها پف نمیکنه و بعدا خمیری شکل میشه.
برای شهد هم دولیوان شکر،یک لیوان آب،نصف لیوان گلاب، چند تا دونه هل، نصف قاشق زعفران و یک قاشق چایخوری آبلیمو رو گذاشتم رو شعله تا بجوشه و کاملا قوام بیاد و وقتی خوب خنک شد برای بامیه و زولبیا و گوشفیل میتونیم ازش استفاده کنیم.
قوام و غلظت شربت یکی از مهمترین عوامل در کیفیت شیرینی های نامبرده هست چراکه اگه شربتمون بیش از حد غلیظ باشه به خورد شیرینیها نمیره و اگر قوام کافی نداشته باشه بعد از یکی دوساعت شیرینی هامون نرم و خمیری شکل میشه.
با این دستور دوبرابر گوشفیلهای موجود در تصویر بدست میاد.
نکته آخر اینکه اگه دوست ندارید گوشفیل رو داخل شهد بزارید میتونید بعد از سرخ کردن بزارید کاملا خنک بشه و روشون کمی پودر قند الک کنید.
به مابپیوندید👇😍👇
@Kadbanoiranii
@Kadbanoiranii
طرز تهیه:
یدونه تخم مرغ رو با دوسوم لیوان یا همون یک استکان ماستی که نه خیلی شل باشه و نه خیلی سفت کاملا با چنگال هم میزنیم تا کاملا مخلوط و یکدست بشه.
دوقاشق غذاخوری روغن جامد آب شده یا کره ،دوقاشق غذا خوری شهد،یک پنس (نوک قاشق) نمک و یک قاشق مرباخوری بکینگ پودر هم اضافه کرده وکاملا مخلوط میکنیم.
حالا آرد رو قاشق قاشق اضافه کرده و هم میزنیم تا جایی که خمیر بسیار لطیفی بدست بیاد که به دست تمیز نچسبه.به هیچ وجه آرد اضافه به خورد خمیر نمیدیم وگرنه دیگه هرچی دیدین از چشم خودتون دیدین
آرد اضافه باعث سنگین شدن بافت گوشفیل میشه و موقع سرخ شدن خوب پف نمیکنه.
خمیر رو دوساعت استراحت میدیم تا حجیم بشه و بعد سطح میز کار رو آرد پاشی کرده و خمیر رو به کمک وردنه به قطر یک سانت باز میکنیم و هر طور دوست داشته باشیم قالب میزنیم.
من خودمو تو زحمت نداختم و از قالب استفاده نکردم و با کاتر ساده خمیر رو به شکل لوزی و مربع بریدم
@Kadbanoiranii
حالا گوشفیل ها رو در روغن شناور سرخشون کرده و بعد بین پنج تا ده دقیقه در شهد میزاریم و بعد هم درصافی قرار میدیم تا شهد اضافه ش خارج بشه.
روغنی که برای سرخ کردن گوشفیل استفاده میکنیم باید در ابتدای سرخ کردن حتما حتما داغ باشه و اینکه گوشفیل ها رو به شکل انباشته در روغن نریزیم وگرنه گوشفیل ها پف نمیکنه و بعدا خمیری شکل میشه.
برای شهد هم دولیوان شکر،یک لیوان آب،نصف لیوان گلاب، چند تا دونه هل، نصف قاشق زعفران و یک قاشق چایخوری آبلیمو رو گذاشتم رو شعله تا بجوشه و کاملا قوام بیاد و وقتی خوب خنک شد برای بامیه و زولبیا و گوشفیل میتونیم ازش استفاده کنیم.
قوام و غلظت شربت یکی از مهمترین عوامل در کیفیت شیرینی های نامبرده هست چراکه اگه شربتمون بیش از حد غلیظ باشه به خورد شیرینیها نمیره و اگر قوام کافی نداشته باشه بعد از یکی دوساعت شیرینی هامون نرم و خمیری شکل میشه.
با این دستور دوبرابر گوشفیلهای موجود در تصویر بدست میاد.
نکته آخر اینکه اگه دوست ندارید گوشفیل رو داخل شهد بزارید میتونید بعد از سرخ کردن بزارید کاملا خنک بشه و روشون کمی پودر قند الک کنید.
به مابپیوندید👇😍👇
@Kadbanoiranii
#قطايف😍
@Kadbanoiranii
✍مواد لازم :
سه چهارم پيمانه آرد ،
سه چهارم پيمانه آرد سمولينا(سميد) نرم شده ،
نصف ق غ خمير خشك،
دو ق غ شكر آسياب شده ،
يك ق غ شير خشك ،
نصف ق غ بكينگ پودر،
يك ق غ بهار نارنج ،
آب ولرم دو پيمانه
🍰🍪🍰🍪🍰🍪
🍜 طرز تهیه :
تمامي مواد خشك رو با هم مخلوط كرده و آب رو كم كم اضافه ميكنيم تا صاف و يكدست شود غلظت مايه نون تقريبا مثل كرپ ميزاريم تو جاي گرم بمدت نيم ساعت تا خمير ور بياد
ماهي تابه را كمي چرب ميكنيم و داغ با حرارت متوسط ، مايه را با قاشق غذا خوري درون تابه مي ريزيم تا سرخ بشه ( فقط بايد يك طرف نون سرخ بشه ) تمام نونها رو به همين روال درست ميكنيم . اندازه نونا خيلي كوچيكه ،
نكته: ماهي تابه فقط بار اول چرب بشه ديگه نياز به تكرار نيست!!! مواد مياني : چهار ق غ نشاسته ذرت + چهار ق غ شير خشك نيدو+كمي شكر بسته به ذائقه +دو پيمانه آب با هم مخلوط ميكنيم ميزاريم رو گاز بجوشه و كرم غليظي بدست بياد در انتها كمي گلاب اضافه مي كنيم و نونا رو با كرم پر ميكنيم.
به مابپیوندید👇😍👇
@Kadbanoiranii
@Kadbanoiranii
✍مواد لازم :
سه چهارم پيمانه آرد ،
سه چهارم پيمانه آرد سمولينا(سميد) نرم شده ،
نصف ق غ خمير خشك،
دو ق غ شكر آسياب شده ،
يك ق غ شير خشك ،
نصف ق غ بكينگ پودر،
يك ق غ بهار نارنج ،
آب ولرم دو پيمانه
🍰🍪🍰🍪🍰🍪
🍜 طرز تهیه :
تمامي مواد خشك رو با هم مخلوط كرده و آب رو كم كم اضافه ميكنيم تا صاف و يكدست شود غلظت مايه نون تقريبا مثل كرپ ميزاريم تو جاي گرم بمدت نيم ساعت تا خمير ور بياد
ماهي تابه را كمي چرب ميكنيم و داغ با حرارت متوسط ، مايه را با قاشق غذا خوري درون تابه مي ريزيم تا سرخ بشه ( فقط بايد يك طرف نون سرخ بشه ) تمام نونها رو به همين روال درست ميكنيم . اندازه نونا خيلي كوچيكه ،
نكته: ماهي تابه فقط بار اول چرب بشه ديگه نياز به تكرار نيست!!! مواد مياني : چهار ق غ نشاسته ذرت + چهار ق غ شير خشك نيدو+كمي شكر بسته به ذائقه +دو پيمانه آب با هم مخلوط ميكنيم ميزاريم رو گاز بجوشه و كرم غليظي بدست بياد در انتها كمي گلاب اضافه مي كنيم و نونا رو با كرم پر ميكنيم.
به مابپیوندید👇😍👇
@Kadbanoiranii
#ماقوت_زعفرانی_مجلسی
@kadbanoiranii
✍مواد لازم :
نشاسته…………….۱ پیمانه
شیر……………….۱ پیمانه
گلاب……………..۳ پیمانه
آب………………..۴ پیمانه
شکر………………۵/۱ لی ۲ پیمانه
کره………………۲۵ گرم
پودر هل…………۱ قاشق چایخوری
خلال بادام و پسته جهت زئین
زعفران دم کرده غلیظ
@Kadbanoiranii
🍜 طرز تهیه :
نشاسته رو با شیر سرد و آب خوب حل کنید.هل و شکر رو هم اضافه کنید و مخلوط رو روی حرارت ملایم بذارید و مرتب هم بزنید تا شکر حل بشه و مخلوط گرم بشه.
گلاب،زعفران دم کرده و کره رو هم اضافه می کنیم.بازم خوب و مرتب هم می زنیم تا ته نگیره و گلوله نشه.(گلاب رو در انتهای کار میریزیم تا عطر خودش رو از دست نده)
کم کم شروع به سفت شده میکنه.مقداری از خلال بادام ها رو به ماقوت اضافه می کنیم و مرتب هم میزنیم تا ماقوت غلیظ و به غلظت ماست برسه.ماقوت مثل مسقطی نیست که سفت باشه و قالبی و برشی سرو بشه.در واقع اصالتش اینه وگرنه میشه سفت تر برش داشت و در قالب ژله ریخت اونو و قالبی درش اورد.یا اینکه در ظرف مستطیلی ریخته بشه و پس از سرد شدن برشش بدیم.
میتونیم مقداری از مغز پسته رو هم تو ماقوت بریزیم.به غلظت مورد نظر که رسیدیم،تو ظرف مورد نظر ریخته و پس از سرد شدن تزئین کرده و سرو میکنیم .
به مابپیوندید👇😍👇
@Kadbanoiranii
@kadbanoiranii
✍مواد لازم :
نشاسته…………….۱ پیمانه
شیر……………….۱ پیمانه
گلاب……………..۳ پیمانه
آب………………..۴ پیمانه
شکر………………۵/۱ لی ۲ پیمانه
کره………………۲۵ گرم
پودر هل…………۱ قاشق چایخوری
خلال بادام و پسته جهت زئین
زعفران دم کرده غلیظ
@Kadbanoiranii
🍜 طرز تهیه :
نشاسته رو با شیر سرد و آب خوب حل کنید.هل و شکر رو هم اضافه کنید و مخلوط رو روی حرارت ملایم بذارید و مرتب هم بزنید تا شکر حل بشه و مخلوط گرم بشه.
گلاب،زعفران دم کرده و کره رو هم اضافه می کنیم.بازم خوب و مرتب هم می زنیم تا ته نگیره و گلوله نشه.(گلاب رو در انتهای کار میریزیم تا عطر خودش رو از دست نده)
کم کم شروع به سفت شده میکنه.مقداری از خلال بادام ها رو به ماقوت اضافه می کنیم و مرتب هم میزنیم تا ماقوت غلیظ و به غلظت ماست برسه.ماقوت مثل مسقطی نیست که سفت باشه و قالبی و برشی سرو بشه.در واقع اصالتش اینه وگرنه میشه سفت تر برش داشت و در قالب ژله ریخت اونو و قالبی درش اورد.یا اینکه در ظرف مستطیلی ریخته بشه و پس از سرد شدن برشش بدیم.
میتونیم مقداری از مغز پسته رو هم تو ماقوت بریزیم.به غلظت مورد نظر که رسیدیم،تو ظرف مورد نظر ریخته و پس از سرد شدن تزئین کرده و سرو میکنیم .
به مابپیوندید👇😍👇
@Kadbanoiranii
طرز تهیه خوراک سنگدان مرغ با قارچ
@kadbanoiranii
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه : برای 3 نفر
سنگدان مرغ نیم کیلو
قارچ 250گرم
نمک فلفل زرد چوبه به مقدار لازم
کره 100گرم
فلفل دلمه ای یک عدد
آب دولیوان
پیاز 4عدد
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
ابتدا سنگدانها را خوب شسته و به سایز دلخواه برش بزنید. 2عدد پیاز را درشت خرد کرده و به همراه سنگدانها داخل قابلمه ریخته و روی آن مقداری آب بریزید اجازه دهید مواد کمی با هم بجوشند.
سنگدان را آبکش کرده و آن را از سایر مواد جدا کنید.
2عدد پیاز باقی مانده را ریز خرد کرده و داخل روغن به خوبی تفت دهید تا طلایی شوند.مقداری رب گوجه فرنگی و زعفران آبکرده نیز به مواد اضافه کرده و سنگدانها را اضافه کنید.
ادویه را نیز به مواد افزوده و شعله را ملایم کنید و خوب تفت دهید.
آب را به مواد اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا بجوشند.سپس شعله را ملایم کنید.
قارچ را خرد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد آن را از صافی رد کرده و فلفل دلمه ای را نیز خرد کرده و در همان روغن سرخ کنید.
قارچ و فلفل را به سنگدان اضافه کنید.شعله را بسیار ملایم کرده و صبر کنید تا آب غذا کشیده شده و غذا خوب بپزد.
نکات:
1)در صورت تمایل رب را حذف کرده و به جای آب از آب پرتقال استفاده کنید.
2)درصورتی که لعاب غذا کم است مقداری آب پرتقال بریزید واجازه دهید باقارچها چند لحظه ایی بجوشد.
3) این خوراک رامیتوان به همین روش با خمیر پاته در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بمدت 30 دقیقه درست کرد .
4)بهتر است این خوراک را به صورت تند سرو کنید.
5)پیشنهاد میشود مقداری سیب زمینی را سرخ کرده و به همراه خوراک سرو نمایید.
6)اگر دوست دارید خوراک را کمی آبدارتر تهیه کرده و از مقدار بیشتری آب یا آب پرتقال استفاده کنید.
نوش جان
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
آماده سازی: 30 دقیقه
مدت انتظار: 1 ساعت
مجموعاً: 1 ساعت و 30 دقیقه
مواد اولیه : برای 3 نفر
سنگدان مرغ نیم کیلو
قارچ 250گرم
نمک فلفل زرد چوبه به مقدار لازم
کره 100گرم
فلفل دلمه ای یک عدد
آب دولیوان
پیاز 4عدد
@kadbanoiranii
طرز تهیه:
ابتدا سنگدانها را خوب شسته و به سایز دلخواه برش بزنید. 2عدد پیاز را درشت خرد کرده و به همراه سنگدانها داخل قابلمه ریخته و روی آن مقداری آب بریزید اجازه دهید مواد کمی با هم بجوشند.
سنگدان را آبکش کرده و آن را از سایر مواد جدا کنید.
2عدد پیاز باقی مانده را ریز خرد کرده و داخل روغن به خوبی تفت دهید تا طلایی شوند.مقداری رب گوجه فرنگی و زعفران آبکرده نیز به مواد اضافه کرده و سنگدانها را اضافه کنید.
ادویه را نیز به مواد افزوده و شعله را ملایم کنید و خوب تفت دهید.
آب را به مواد اضافه کرده و شعله را زیاد کنید تا بجوشند.سپس شعله را ملایم کنید.
قارچ را خرد کرده و داخل روغن سرخ کنید و بعد آن را از صافی رد کرده و فلفل دلمه ای را نیز خرد کرده و در همان روغن سرخ کنید.
قارچ و فلفل را به سنگدان اضافه کنید.شعله را بسیار ملایم کرده و صبر کنید تا آب غذا کشیده شده و غذا خوب بپزد.
نکات:
1)در صورت تمایل رب را حذف کرده و به جای آب از آب پرتقال استفاده کنید.
2)درصورتی که لعاب غذا کم است مقداری آب پرتقال بریزید واجازه دهید باقارچها چند لحظه ایی بجوشد.
3) این خوراک رامیتوان به همین روش با خمیر پاته در فر با دمای 180 درجه سانتی گراد بمدت 30 دقیقه درست کرد .
4)بهتر است این خوراک را به صورت تند سرو کنید.
5)پیشنهاد میشود مقداری سیب زمینی را سرخ کرده و به همراه خوراک سرو نمایید.
6)اگر دوست دارید خوراک را کمی آبدارتر تهیه کرده و از مقدار بیشتری آب یا آب پرتقال استفاده کنید.
نوش جان
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی