#تارت_خردل و گوجه_فرانسه
@kadbanoiranii
مواد لازم:
آرد نیم کیلو
شیر 1 پیمانه
خردل 4 قاشق سوپ خوری
گوجه فرنگی پوست کنده 6 یا 7 عدد
نعناع و جعفری ساطوری 2 قاشق سوپ خوری
کره آب کرده 250 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
آرد را با کره و شیر و کمی نمک مخلوط کنید و ورز بدهید تا خمیر سفتی به دست آید که به دست نچسبد. اگر لازم بود کمی آرد اضافه کنید و مجددا ورز دهید تا چسبندگی از بین برود. خمیر را در ظرف در بسته ای قرار دهید و 2 ساعت در گوشه ای بخوابانید.
پس از طی دو ساعت روی تخته آشپزی کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن پهن کنید. ضخامت خمیر باید تقریبا 2 یا 3 میلی متر باشد. یک قالب گرد حاضر کنید و خمیر را روی آن پهن کنیدخمیر پای را در قالب جا بیندازید و اضافه ها را با کارد از دور لبه قالب جدا کنید. با چنگال کف خمیر را جند بار سوراخ سوراخ کنید.
سس خردل را روی خمیر بمالید. گوجه فرنگی را با نعناع و جعفری مخلوط کنید و روی خردل بریزید. تارت را به مدت 25 الی 30 دقیقه در فر 220 درجه سانتی گراد گرم شده از قبل بپزید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
آرد نیم کیلو
شیر 1 پیمانه
خردل 4 قاشق سوپ خوری
گوجه فرنگی پوست کنده 6 یا 7 عدد
نعناع و جعفری ساطوری 2 قاشق سوپ خوری
کره آب کرده 250 گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه:
آرد را با کره و شیر و کمی نمک مخلوط کنید و ورز بدهید تا خمیر سفتی به دست آید که به دست نچسبد. اگر لازم بود کمی آرد اضافه کنید و مجددا ورز دهید تا چسبندگی از بین برود. خمیر را در ظرف در بسته ای قرار دهید و 2 ساعت در گوشه ای بخوابانید.
پس از طی دو ساعت روی تخته آشپزی کمی آرد بپاشید و خمیر را روی آن پهن کنید. ضخامت خمیر باید تقریبا 2 یا 3 میلی متر باشد. یک قالب گرد حاضر کنید و خمیر را روی آن پهن کنیدخمیر پای را در قالب جا بیندازید و اضافه ها را با کارد از دور لبه قالب جدا کنید. با چنگال کف خمیر را جند بار سوراخ سوراخ کنید.
سس خردل را روی خمیر بمالید. گوجه فرنگی را با نعناع و جعفری مخلوط کنید و روی خردل بریزید. تارت را به مدت 25 الی 30 دقیقه در فر 220 درجه سانتی گراد گرم شده از قبل بپزید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#شربت_آلبالوی_دارچینی
ویژه افطار🌙
@kadbanoiranii
مواد لازم:
1 کیلو آلبالو (میوه دلخواه)
7 لیوان آب
2 لیوان پودرشکر
2 برگ دارچین
طرز تهیه:
ابتدا آلبالو ها را بشویید. ساقه و هسته شان را جدا کنید. در یک ظرف آب و شکر را بریزید و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید سپس برگ دارچین را هم اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد جوش بیاید. بعد از جوشیدن آلبالو ها را اضافه کنید و تا زمانیکه آلبالو ها کاملا نرم شوند بگذارید کامل پخته شود (مثل نرمی مربا).درب قابلمه را نگذارید ممکن است مواد کف کند و سر ریز شود. بعد از پخت کامل آلبالوها ظرف را از روی حرارت بردارید و دربش را بگذارید تا یک ساعت دم بکشد و خنک شود. سپس آلبالو ها را جدا کرده شربتش را در یخچال به مدت 3-4 ساعت قرار دهید. بعد از خنک شدن بعنوان شربت استفاده کنید.
نکته: دقیقا مثل پخت مربا هستش ولی با مخلوطی از طعم دارچین و از آلبالوها بعنوان مربا میتونید استفاده کنید.
نوش جون
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
ویژه افطار🌙
@kadbanoiranii
مواد لازم:
1 کیلو آلبالو (میوه دلخواه)
7 لیوان آب
2 لیوان پودرشکر
2 برگ دارچین
طرز تهیه:
ابتدا آلبالو ها را بشویید. ساقه و هسته شان را جدا کنید. در یک ظرف آب و شکر را بریزید و روی حرارت قرار دهید و هم بزنید سپس برگ دارچین را هم اضافه کنید و اجازه دهید تا مواد جوش بیاید. بعد از جوشیدن آلبالو ها را اضافه کنید و تا زمانیکه آلبالو ها کاملا نرم شوند بگذارید کامل پخته شود (مثل نرمی مربا).درب قابلمه را نگذارید ممکن است مواد کف کند و سر ریز شود. بعد از پخت کامل آلبالوها ظرف را از روی حرارت بردارید و دربش را بگذارید تا یک ساعت دم بکشد و خنک شود. سپس آلبالو ها را جدا کرده شربتش را در یخچال به مدت 3-4 ساعت قرار دهید. بعد از خنک شدن بعنوان شربت استفاده کنید.
نکته: دقیقا مثل پخت مربا هستش ولی با مخلوطی از طعم دارچین و از آلبالوها بعنوان مربا میتونید استفاده کنید.
نوش جون
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
ران مرغ تقلبی
@kadbanoiranii
پیاز و فلفل دلمه ای و هویج خیلی خلالی رو با هم تفت داده گوشت چرخ کرده هم اضافه کرده و قارچ هم اضافه میکنیم تمام مواد که خوب تفت خوردن نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه اضافه کرده ...
کناره های نون تست رو برش زده کمی اب به نون زده از مواد وسط نون گزاشته و کمی پنیر پیتزا روی مواد رخته و ی نوار ضخیم از هویج بین ان گزاشته بعنوان استخوان ران مرغ.. بعد نون رو جمع کرده با دست و کمی اب شکلش میدیم توی تخم مرغ و ارد سوخاری میغلطونیم و توی روغن فراون سرخ میکنیم
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
پیاز و فلفل دلمه ای و هویج خیلی خلالی رو با هم تفت داده گوشت چرخ کرده هم اضافه کرده و قارچ هم اضافه میکنیم تمام مواد که خوب تفت خوردن نمک و فلفل و زردچوبه و رب گوجه اضافه کرده ...
کناره های نون تست رو برش زده کمی اب به نون زده از مواد وسط نون گزاشته و کمی پنیر پیتزا روی مواد رخته و ی نوار ضخیم از هویج بین ان گزاشته بعنوان استخوان ران مرغ.. بعد نون رو جمع کرده با دست و کمی اب شکلش میدیم توی تخم مرغ و ارد سوخاری میغلطونیم و توی روغن فراون سرخ میکنیم
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
موس آلبالو
@kadbanoiranii
مواد لازم :
آلبالو بدون هسته 250 گرم
شکر (نرم و دانه ریز) یک دوم پیمانه یا (100 گرم)
پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری پر
آب 100 میلی حدود 1/2 پیمانه
خامه صبحانه 1/2 پیمانه
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
1.آلبالوها را در مخلوط کن مخلوط کنید. پس از اینکه به شکل پوره درآمدند، آن را از صافی رد کنید؛
2.شکر و پودر ژلاتین را در قابلمه مناسب بریزید و با یکدیگر مخلوط کنید؛
3.آب را به مخلوط شکر افزوده و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و پس از اینکه شکر و ژلاتین کاملاً در آب حل شدند، آن را از روی حرارت بردارید؛
4.پوره آلبالو را به مخلوط بالا اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید کاملاً سرد شود'
5.خامه را در ظرفی جداگانه بریزید و با چنگال کم هم بزنید تا یکدست شود .چند قاشق از مواد البالو را به خامه اضافه کنید و با چنگال بزنید تا خامه کاملا باز بشه و گلوله نداشته باشه .
6.مخلوط آلبالو را به تدریج به خامه اضافه کنید و هم بزنید. در مرحله آخر، وانیل را به آن افزوده و مجدداً هم بزنید؛
7.مواد آماده شده را در قالبی مناسب بریزید و داخل یخچال بگذارید تا ببندد .. برای لایه پایینی هم از ژله البالو میتونید استفاده کنید که خالی از لطف نیست . دسر را به مدت چهار تا پنج ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد؛
8.پس از این مدت، موس را از یخچال بیرون آورید و در ظرف مورد نظر برگردانید و میل کنید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم :
آلبالو بدون هسته 250 گرم
شکر (نرم و دانه ریز) یک دوم پیمانه یا (100 گرم)
پودر ژلاتین یک قاشق غذاخوری پر
آب 100 میلی حدود 1/2 پیمانه
خامه صبحانه 1/2 پیمانه
وانیل یک هشتم قاشق چایخوری
طرز تهیه:
1.آلبالوها را در مخلوط کن مخلوط کنید. پس از اینکه به شکل پوره درآمدند، آن را از صافی رد کنید؛
2.شکر و پودر ژلاتین را در قابلمه مناسب بریزید و با یکدیگر مخلوط کنید؛
3.آب را به مخلوط شکر افزوده و بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا بجوشد و پس از اینکه شکر و ژلاتین کاملاً در آب حل شدند، آن را از روی حرارت بردارید؛
4.پوره آلبالو را به مخلوط بالا اضافه کنید، هم بزنید و بگذارید کاملاً سرد شود'
5.خامه را در ظرفی جداگانه بریزید و با چنگال کم هم بزنید تا یکدست شود .چند قاشق از مواد البالو را به خامه اضافه کنید و با چنگال بزنید تا خامه کاملا باز بشه و گلوله نداشته باشه .
6.مخلوط آلبالو را به تدریج به خامه اضافه کنید و هم بزنید. در مرحله آخر، وانیل را به آن افزوده و مجدداً هم بزنید؛
7.مواد آماده شده را در قالبی مناسب بریزید و داخل یخچال بگذارید تا ببندد .. برای لایه پایینی هم از ژله البالو میتونید استفاده کنید که خالی از لطف نیست . دسر را به مدت چهار تا پنج ساعت در یخچال قرار دهید تا خود را بگیرد؛
8.پس از این مدت، موس را از یخچال بیرون آورید و در ظرف مورد نظر برگردانید و میل کنید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#یخ در بهشت البالو
شربت البالو رو داخل فریزر میزاریم تابه صورت پوره دربیاد ویا شربت و توه های یخ خرد شده رو داخل مخلوط کن بصورت پوره در میاریم.
@kadbanoiranii
شربت البالو رو داخل فریزر میزاریم تابه صورت پوره دربیاد ویا شربت و توه های یخ خرد شده رو داخل مخلوط کن بصورت پوره در میاریم.
@kadbanoiranii
#کتلت_مرغ با #نخودفرنگی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
سینه مرغ 1 عدد
نخود فرنگی1 پیمانه
سیب زمینی 2 عدد
پیاز1 عدد
هویج 1 عدد
جعفری خرد شده 3 ق غ
فلفل دلمه ای نصف عدد
نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم
آویشن به مقدار لازم
جوش شیرین کمی
🔴طرزتهیه کتلت مرغ بانخودفرنگی
همه ی مواد را داخل چرخ گوشت یا غذا ساز ریخته و خوب مخلوط کنید و ورز دهید.
سپس تمام ادویه جات رو به آن اضافه کرده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
ماهیتابه را داغ کرده و مخلوط را بصورت شامی یا قالب زده و سرخ کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم:
سینه مرغ 1 عدد
نخود فرنگی1 پیمانه
سیب زمینی 2 عدد
پیاز1 عدد
هویج 1 عدد
جعفری خرد شده 3 ق غ
فلفل دلمه ای نصف عدد
نمک فلفل زردچوبه به مقدار لازم
آویشن به مقدار لازم
جوش شیرین کمی
🔴طرزتهیه کتلت مرغ بانخودفرنگی
همه ی مواد را داخل چرخ گوشت یا غذا ساز ریخته و خوب مخلوط کنید و ورز دهید.
سپس تمام ادویه جات رو به آن اضافه کرده و به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید.
ماهیتابه را داغ کرده و مخلوط را بصورت شامی یا قالب زده و سرخ کنید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#بستنی_یخی_توت_فرنگی
@kadbanoiranii
مواد لازم بستنی یخی :
مواد لازم
توت فرنگی ریز خرد شده
یک پیمانه
شیر پاستوریزه یا جوشیده سرد
نصف پیمانه
وانیل
کمی
شکر
به اندازه کافی
طرز تهیه بستنی یخی :
*. توت فرنگی ، شیر، وانیل و شکر را در غذاساز هم بزنید.
*. در قالب های انتخاب شده بریزید و در فریزر قرار دهید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
مواد لازم بستنی یخی :
مواد لازم
توت فرنگی ریز خرد شده
یک پیمانه
شیر پاستوریزه یا جوشیده سرد
نصف پیمانه
وانیل
کمی
شکر
به اندازه کافی
طرز تهیه بستنی یخی :
*. توت فرنگی ، شیر، وانیل و شکر را در غذاساز هم بزنید.
*. در قالب های انتخاب شده بریزید و در فریزر قرار دهید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#سیب_آب_نباتی
@kadbanoiranii
سیب 12 عدد
چوب آبنبات 12 عدد
شکر سفید 3 فنجان
شربت ذرت نصف فنجان
آب 1 فنجان
رنگ خوراکی قرمز نصف ق چ
دماسنج اشپزخانه
طرز تهیه سیب آب نباتی
سیب ها را شسته و کاملا خشک کنید. چوب آب نبات ی بستنی را در قسمت بالای سیب ها تا نیمه فرو کنید.
سیب ها را روی یک سینی که با کاغذ روغنی پوشانده شده بچینید.بهتر است با اسپری روی کاغذ روغنی کمی روغن بپاشید که هبعدا سیب ها راحت تر از آن جدا شوند.
شکر ، شربت ذرت و آب را درون تابه روی حرارت متوسط بگذارید تا به جوش آید این ترکیب را هم بزنید تا زمانی که دمایش به 300 درجه فارنهایت یا 150 درجه سانتیگراد برسد.
رنگ خوراکی را به آرامی به ترکیب اضافه کنید و دوباره صبر کنید به دمای قبلی برسد.
سیب ها را یکی یکی در مخلوط شکر بگردانید و کمی نگه دارید شیره ی اضافه اش بچکد سپس به روی کاغذ روغنی منتقل کرده و بگذارید خنک شده و پوشش آبنباتیشان کاملا سفت شود.
نکته
1. گاهی سیب ها پوششی چرب و مومی دارند که مانع چسبیدن آبنبات به آن ها میشود برای تمیز کردن سطح این سیب ها 6 فنجان آب جوش را با 1 ق سرکه سفید مخلوط نموده و هر کدام از سیبها را به مدت 5 ثانیه در این آب جوش قرار داده و سپس خشک کنید.
2. اگر در حین کار مخلوط آب نبات سفت شد میتوانید دوباره روی حرارت متوسط بگذارید تا گرم شود و به ادامه ی کار پوشش دادن سیب ها با اب نبات برسید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
سیب 12 عدد
چوب آبنبات 12 عدد
شکر سفید 3 فنجان
شربت ذرت نصف فنجان
آب 1 فنجان
رنگ خوراکی قرمز نصف ق چ
دماسنج اشپزخانه
طرز تهیه سیب آب نباتی
سیب ها را شسته و کاملا خشک کنید. چوب آب نبات ی بستنی را در قسمت بالای سیب ها تا نیمه فرو کنید.
سیب ها را روی یک سینی که با کاغذ روغنی پوشانده شده بچینید.بهتر است با اسپری روی کاغذ روغنی کمی روغن بپاشید که هبعدا سیب ها راحت تر از آن جدا شوند.
شکر ، شربت ذرت و آب را درون تابه روی حرارت متوسط بگذارید تا به جوش آید این ترکیب را هم بزنید تا زمانی که دمایش به 300 درجه فارنهایت یا 150 درجه سانتیگراد برسد.
رنگ خوراکی را به آرامی به ترکیب اضافه کنید و دوباره صبر کنید به دمای قبلی برسد.
سیب ها را یکی یکی در مخلوط شکر بگردانید و کمی نگه دارید شیره ی اضافه اش بچکد سپس به روی کاغذ روغنی منتقل کرده و بگذارید خنک شده و پوشش آبنباتیشان کاملا سفت شود.
نکته
1. گاهی سیب ها پوششی چرب و مومی دارند که مانع چسبیدن آبنبات به آن ها میشود برای تمیز کردن سطح این سیب ها 6 فنجان آب جوش را با 1 ق سرکه سفید مخلوط نموده و هر کدام از سیبها را به مدت 5 ثانیه در این آب جوش قرار داده و سپس خشک کنید.
2. اگر در حین کار مخلوط آب نبات سفت شد میتوانید دوباره روی حرارت متوسط بگذارید تا گرم شود و به ادامه ی کار پوشش دادن سیب ها با اب نبات برسید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#فاج_فوری
@kadbanoiranii
امروز یه دستور
العاده عالی میخوام براتون بزارم که برای پذیرایی اعیاد بتونید ازش استفاده کنید.
فاج نوعی شیرینی بسیار نرم و خوشمزه هست که به راحتی میتونید توی خونه درست کنید.
این دستور آسونترین دستور فاج هست که سراغ دارم . ضمن اینکه بسیار خوشمزه هم هست و توی دهن آب میشه
فاج فوری
مواد لازم:
شیر عسلی 1 قوطی
شکلات تلخ 300 گرم
وانیل یا اسانس مورد علاقه شما 1 قاشق چای خوری
✍طرز تهیه:
قوطی شیر عسلی رو توی کاسه نسبتا بزرگ بریزید. شکلات رو با چاقو و روی تخته آشپزخونه ریز خرد کنید و داخل شیر عسلی بریزید. حالا ظرف رو داخل مایکروفر به مدت 1 دقیقه قرار بدید. ظرف رو از مایکروفر خارج کرده با قاشق هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب شده با شیرعسلی مخلوط بشه.
اگه شکلات هنوز کامل ذوب نشده بود چند ثانیه دیگه داخل مایکروفر بزارید. اگه مایکروفر ندارید از روش #بن_ماری که قبلا آموزش دادیم استفاده کنید.
میتونید اسانس وانیل یاهر اسانس دیگه ای که دوست دارید بهش اضافه کنید.
کف قالب مربع یا مستطیل رو کاغذ روغنی بندازید و مواد فاج رو داخلش بریزید و داخل یخچال قرار بدید تا کامل خودش رو بگیره. در انتها فاج رو به قطعات مربعی کوچک برش بزنید.
برای بار اول بهتره نصف مواد درست کنید تا به این شیرینی مسلط بشید . برای تنوع ایجاد کردن توی این شیرینی میتونید داخلش پسته، بادام یا هر چیز دیگه ای که دوست دارید بریزید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
امروز یه دستور
العاده عالی میخوام براتون بزارم که برای پذیرایی اعیاد بتونید ازش استفاده کنید.
فاج نوعی شیرینی بسیار نرم و خوشمزه هست که به راحتی میتونید توی خونه درست کنید.
این دستور آسونترین دستور فاج هست که سراغ دارم . ضمن اینکه بسیار خوشمزه هم هست و توی دهن آب میشه
فاج فوری
مواد لازم:
شیر عسلی 1 قوطی
شکلات تلخ 300 گرم
وانیل یا اسانس مورد علاقه شما 1 قاشق چای خوری
✍طرز تهیه:
قوطی شیر عسلی رو توی کاسه نسبتا بزرگ بریزید. شکلات رو با چاقو و روی تخته آشپزخونه ریز خرد کنید و داخل شیر عسلی بریزید. حالا ظرف رو داخل مایکروفر به مدت 1 دقیقه قرار بدید. ظرف رو از مایکروفر خارج کرده با قاشق هم بزنید تا شکلات کاملا ذوب شده با شیرعسلی مخلوط بشه.
اگه شکلات هنوز کامل ذوب نشده بود چند ثانیه دیگه داخل مایکروفر بزارید. اگه مایکروفر ندارید از روش #بن_ماری که قبلا آموزش دادیم استفاده کنید.
میتونید اسانس وانیل یاهر اسانس دیگه ای که دوست دارید بهش اضافه کنید.
کف قالب مربع یا مستطیل رو کاغذ روغنی بندازید و مواد فاج رو داخلش بریزید و داخل یخچال قرار بدید تا کامل خودش رو بگیره. در انتها فاج رو به قطعات مربعی کوچک برش بزنید.
برای بار اول بهتره نصف مواد درست کنید تا به این شیرینی مسلط بشید . برای تنوع ایجاد کردن توی این شیرینی میتونید داخلش پسته، بادام یا هر چیز دیگه ای که دوست دارید بریزید.
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#سبزی_مورد_مصرف_در_غذاهای_ مختلف .
@kadbanoiranii
1 . برای باقلاپلو فقط سبزی شوید و کمی سیر لازم داریم . سیرتازه و برگ سبز هم قابل مصرفه .
.
2 . برای سبزی پلو و کوکو : شوید ، تره ، جعفری ، گشنیز ، شنبلیله و سیر تازه یا خشک البته برای کوکو میتوان کاهو هم مصرف کرد .
.
3 . سبزی سوپ : جعفری و یا گشنیز .
.
4 .برای کوفته : مرزه و تره و برخی ترخون و بطور سلیقه ای جعفری و گشنیز و شوید و نعنا هم مصرف میشود .
.
5 . سبزی آش رشته : تره ، جعفری ، گشنیز ،اسفناج و یا برگ چغندر و کمی شوید . .
.
6 . سبزی دلمه : ترخون و نعنا و پیازچه و شوید و گشنیز و جعفری و مرزه کلا سبزی های معطر .
.
.
7 . سبزی قورمه : تره ، جعفری ، گشنیز ( دلخواه ) ،شنبلیله و برخی شوید هم استقاده میکنند . اسفناج یا برگ چغندر هرکدوم موجود باشند به قورمه سبزی لعاب میدهند.
.
.
8 ..سبزی خورش های : کرفس و کنگر و چغاله بادام و ریواس معمولا نعنا و جعفری ست .
.
9 . آش گوجه یا آش آبغوره : نعنا و گشنیز و جعفری و مرزه و ریحان و ترخون ، پیازچه ( سبزی کلیپ برای آش آبغوره آذری ست )
.
10. سبزی خوردن : تره و جعفری و شوید و پیازچه و تربچه و نعنا و ترخون و مرزه و شاهی و خرفه یا پرپین و ریحون .
.
11 . سبزی آش دوغ : گشنیز و ترخون و جعفری و تره و شوید و پیازچه و نعنا و ریحان . البته در شهرهای مختلف فرق میکنه.سلیقه ایه . اما من همه اینا رو میریزم . فلفل دلمه و سیر هم توش میریزم . .
.
12 . داخل اشکنه سبزی شنبلیله و داخل کله جوش کمی نعنا لازمست .هردو سیر دارندد. .
.
13 . سبزی قلیه ماهی و میگو و ماهی شکم پر از گشنیز و شنبلیله و ( درصورت تمایل کمی جعفری ) استفاده میشود . .
14 .داخل آبگوشت بعضی ها ترخون میریزند . .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
1 . برای باقلاپلو فقط سبزی شوید و کمی سیر لازم داریم . سیرتازه و برگ سبز هم قابل مصرفه .
.
2 . برای سبزی پلو و کوکو : شوید ، تره ، جعفری ، گشنیز ، شنبلیله و سیر تازه یا خشک البته برای کوکو میتوان کاهو هم مصرف کرد .
.
3 . سبزی سوپ : جعفری و یا گشنیز .
.
4 .برای کوفته : مرزه و تره و برخی ترخون و بطور سلیقه ای جعفری و گشنیز و شوید و نعنا هم مصرف میشود .
.
5 . سبزی آش رشته : تره ، جعفری ، گشنیز ،اسفناج و یا برگ چغندر و کمی شوید . .
.
6 . سبزی دلمه : ترخون و نعنا و پیازچه و شوید و گشنیز و جعفری و مرزه کلا سبزی های معطر .
.
.
7 . سبزی قورمه : تره ، جعفری ، گشنیز ( دلخواه ) ،شنبلیله و برخی شوید هم استقاده میکنند . اسفناج یا برگ چغندر هرکدوم موجود باشند به قورمه سبزی لعاب میدهند.
.
.
8 ..سبزی خورش های : کرفس و کنگر و چغاله بادام و ریواس معمولا نعنا و جعفری ست .
.
9 . آش گوجه یا آش آبغوره : نعنا و گشنیز و جعفری و مرزه و ریحان و ترخون ، پیازچه ( سبزی کلیپ برای آش آبغوره آذری ست )
.
10. سبزی خوردن : تره و جعفری و شوید و پیازچه و تربچه و نعنا و ترخون و مرزه و شاهی و خرفه یا پرپین و ریحون .
.
11 . سبزی آش دوغ : گشنیز و ترخون و جعفری و تره و شوید و پیازچه و نعنا و ریحان . البته در شهرهای مختلف فرق میکنه.سلیقه ایه . اما من همه اینا رو میریزم . فلفل دلمه و سیر هم توش میریزم . .
.
12 . داخل اشکنه سبزی شنبلیله و داخل کله جوش کمی نعنا لازمست .هردو سیر دارندد. .
.
13 . سبزی قلیه ماهی و میگو و ماهی شکم پر از گشنیز و شنبلیله و ( درصورت تمایل کمی جعفری ) استفاده میشود . .
14 .داخل آبگوشت بعضی ها ترخون میریزند . .
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
#لقمه سیب زمینی
@kadbanoiranii
این نان برای تغذیه بچه ها در مدرسه بسیار مناسب است
من خودم.بعداز تهیه ،نونها رو بسته بندی کردم و در فریزر قرار دادم ،
برای گرم کردن نون هم میتونید داخل مایکروفر یا قابلمه یا پلوپز گرم کنید
مواد لازم:
خمیر جادویی
سیب زمینی پخته شده و رنده شده 5عدد متوسط
پیاز رنده شده یک عدد
شوید خشک یک قاشق غذاخوری
نمک مقداری
رومال:زرده تخم مرغ یک عدد
یک قاشق غذاخوری روغن
کنجد
ابتدا از قبل خمیر جادویی رو آماده میکنیم
پیاز رنده شده رو بعد از سرخ کردن کاملا از روغن جدا میکنیم
حالا پیاز داغ ،سیب زمینی پخته شده و رنده شده و شوید رو باهم مخلوط میکنیم
فر را در دمای 180درجه گرم میکنیم و شروع به تهیه نونها میکنیم
توجه داشته باشید که حتما یک کاسه آب داخل فر قرار بدید برآی رطوبت نان
خمیرجادویی رو روی سطح صافی پهن کرده و قالب میزنیم
چون برای تغذیه مدرسه آماده کردم از قالب گرد کوچیک استفاده کردم
بعد از قالب زدن خمیر یک قاشق از مواد سیب زمینی داخل خمیر قرار داده و اونو رول میکنیم
روی خمیر هم رومال زده و به مدت 35دقیقه در فر قرار میدیم
با این مقدار مواد 40عدد نون کوچیک لقمه ای تهیه کردم
من از هیچ نوع ادویه ای استفاده نکردم ،شما بنا به ذائقه خودتون میتونید در مواد میانی از ادویه استفاده کنید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii
این نان برای تغذیه بچه ها در مدرسه بسیار مناسب است
من خودم.بعداز تهیه ،نونها رو بسته بندی کردم و در فریزر قرار دادم ،
برای گرم کردن نون هم میتونید داخل مایکروفر یا قابلمه یا پلوپز گرم کنید
مواد لازم:
خمیر جادویی
سیب زمینی پخته شده و رنده شده 5عدد متوسط
پیاز رنده شده یک عدد
شوید خشک یک قاشق غذاخوری
نمک مقداری
رومال:زرده تخم مرغ یک عدد
یک قاشق غذاخوری روغن
کنجد
ابتدا از قبل خمیر جادویی رو آماده میکنیم
پیاز رنده شده رو بعد از سرخ کردن کاملا از روغن جدا میکنیم
حالا پیاز داغ ،سیب زمینی پخته شده و رنده شده و شوید رو باهم مخلوط میکنیم
فر را در دمای 180درجه گرم میکنیم و شروع به تهیه نونها میکنیم
توجه داشته باشید که حتما یک کاسه آب داخل فر قرار بدید برآی رطوبت نان
خمیرجادویی رو روی سطح صافی پهن کرده و قالب میزنیم
چون برای تغذیه مدرسه آماده کردم از قالب گرد کوچیک استفاده کردم
بعد از قالب زدن خمیر یک قاشق از مواد سیب زمینی داخل خمیر قرار داده و اونو رول میکنیم
روی خمیر هم رومال زده و به مدت 35دقیقه در فر قرار میدیم
با این مقدار مواد 40عدد نون کوچیک لقمه ای تهیه کردم
من از هیچ نوع ادویه ای استفاده نکردم ،شما بنا به ذائقه خودتون میتونید در مواد میانی از ادویه استفاده کنید
اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇
@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭
کدبانوی ایرانی