#شيرينی_جبنيه

@kadbanoiranii

(لقمه هاي پنيري سرخ شده)

موادلازم

اردسفيد. دوپيمانه ودوق غ
تخم مرغ ١عدد
خميرمايه. ٢ قاشق چايخوري
اب ولرم ١/٢ پيمانه
شيرخشك. ٣ قاشق غذاخوري
پنيرخامه اي. ٣ قاشق غذاخوري
شكر. ١قاشق غذاخوري (البته توي دستورش نداره من خودم اضافه كردم نمك هم يك پنس)

طرزتهيه

همه موادروداخل غذاساز ريخته ودستگاه روروشن ميكنيم تاجايي كه موادخميربشن ويك جا جمع بشن اگرشل بود يك قاشق ديگه ارداضافه كنين يعني تا جايي كه خميربه دست نچسبه خميرروخوب ورز ميديم اگر غذاساز نداريد همه موادروبا دست مخلوط وخوب ورز ميدين
بعدموادروروي ميزكارباوردنه بازميكنيم به قطر دو سه ميل قالب ميزنيم روي يك پارچه تميز خميرقالب زده شده روميچينيم روشو ميپوشونيم به مدت نيم ساعت البته من يك ساعت استراحت دادم سپس داخل روغن شناور سرخ ميكنيم
بعداز سرخ شدن نون هارو هم ميتونيم عسل بماليم يا اينكه داخل شربت بندازيم شربت ولرم يا اينكه بدون شربت داخلشون پنيربذاريم ونوش جان كنيم برای شربت ۲۰۰ گرم شکر و ۱ لیوان اب رو ریختم تو قابلمه هم زدم گذاشتم رو گاز با شعله کم تا شکرش اب بشه دیگه هم نزنید بعد ۱ قاشق غذا خوری اب لیموی تازه و ۱ قاشق غذا خوری گلوکز یا بادکا اضافه کردم بعد از اینکه ۲۰ دقیقه جوشید و کمی غلیظ شد ۲ قاشق زعفران دم کرده و نصف فنجان گلاب اضافه کردم چند جوش که زد خاموش کردم شیرینی هایی رو که خوب خنک شدن به شربتی که ولرم شده اضافه کردم و مرتب زیر و رو کردم و بعد ۱ دقیقه از شربت خارج کردم و داخل سبد فلزی گذاشتم تا اضافه شهد ازش خارج بشه

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

شیرینی جبنیه😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#ته_دیگ_ماست_و_تخم_مرغ

@kadbanoiranii
مواد لازم :
برنج آبکش شده و دم نشده ۳ یا ۴ کفگیر
تخم مرغ دو عدد
ماست ۴ قاشق غذاخوری
سس مایونز ۱ قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
زعفران آب کرده ۲ قاشق غذاخوری

طرز تهیه :
بعد از اینکه برنج رو آبکشی کردیم و خواستیم ته دیگ بزاریم در قابلمه مقداری روغن و یک قاشق غذاخوری آب میریزیم و میزاریم داغ بشه .
بعد مواد بالا غیر از برنج رو با هم خوب مخلوط کرده و بعد برنج رو بهش اضافه کرده و وقتی روغن در قابلمه داغ شده بود در قابلمه ریخته و صاف میکنیم و ۱ دقیقه میزاریم با حرارت کم ته دیگ جابیفته بعد برنجهامون رو میریزیم و طبق معمول برنج که دم میکنیم بقیه مراحل رو انجام میدیم .
نکته :
اگر میخواین ته دیگ برشته تری داشته باشین برنجی که با موادتون مخلوط میکنین کمتر بریزین و برعکسش اگر میخواین کلفتر و حالت ته چین بشه برنج و تخم مرغ بیشتر میریزین همینطور ماستش رو .


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

ته دیگ ماستی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

مناسب سفره افطار 😊😊😊

روزه داران طاعات قبول
#رول سبزیجات
@kadbanoiranii

مواد لازم :
نخودفرنگى،ذرت،قارچ،سيب زمينى،هويج (لوبيابدلخواه) از هر كدوم يك ليوان. (همشون بايد آبپز و پخته بشن)
ماست سون چهار ق غ پُر ، آب مرغ يك ليوان،پودر ژلاتين 25 گرم،پنيرخامه دو بسته.
ابتدا سبزيجات رو آبپز كنيد، سيب زمينى رو نگينى خورد كنيدقارچ رو هم پخته ، پودر ژلاتين رو هم بايك استكان آب بن مارى ميكنيم اگه خيلى غليظ بود كمى ديگه آب ميريزيم پنير خامه و ماست وژلاتين و آب مرغ رو با همزن ميزنيم.
سبزيجات پخته شده رو ميريزيم داخل مايه و كمى از مواد رو كف قالب ميريزيم بعد تخم مرغ آبپز رو روى مواد ميچينيم و بقيه مواد رو روى تخم مرغ ميريزيم تا روى تخم مرغ رو بگيره بعد هم ميزاريم يخچال. بعداز سه تا چهار ساعت از يخچال در آورده و داخل ظرف بر ميگردونيم.
ميتونيد كمى سس مايونز هم استفاده كنيد مثل الويه ميشه.
اگه آب مرغ نبود نصف قرص مرغ استفاده كنيد. 😍


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

رول سبزیجات😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

اشترودل گوشت😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#اشترودل_گوشت

@kadbanoiranii
مواد لازم :

پنیر پیتزا : 200 گرم
گوشت چرخ کرده : 200 گرم
به گزارش آکاایران: فلفل دلمه ای ریزشده : یک پیمانه
قارچ خرد شده : یک پیمانه
پیاز : یک عدد
نان باگت : چهار عدد
رب گوجه فرنگی: به میزان لازم
کاهو، خیارشور و گوجه فرنگی : به میزان لازم
ادویه و نمک : به میزان لازم

طرز تهیه اشترودل :

- ابتدا پیاز را نگینی خرد کرده و سرخ می کنیم.
- گوشت چرخ کرده، نمک و ادویه را به پیاز افزوده و تفت می دهیم .
- سپس قارچ و فلفل دلمه ای را به گوشت اضافه کرده و برای اینکه قارچ آب نیاندازد با حرارت بالا مواد را تفت می دهیم.
- در صورت تمایل، به مواد آماده شده می توانیم رب گوجه فرنگی نیز اضافه و مخلوط کنیم.
- وسط نان باگت ها را برش می زنیم و ابتدا یک لایه پنیر پیتزا و سپس از مواد آماده شده اشترودل رویش ریخته و گوجه فرنگی، خیارشور و کاهو را نیز روی مواد اشترودل گذاشته، و مجدد مقداری پنیر پیتزا روی مواد داخل نان باگت می ریزیم . (بقیه نان ها را هم به همین ترتیب آماده می کنیم)
- اشترودل ها را در یک ظرف مخصوص نشکن گذاشته و درون مایکروفر به مدت سه دقیقه می گذاریم تا نان ها برشته و پنیر آب شود.
- در صورت نبودن مایکروفر، فر اجاق گاز را روی 180 درجه گذاشته تا گرم شود، سپس ظرف نان را به مدت پنج دقیقه درون فر گذاشته تا اشترودل ها آماده شود.
- از سس قرمز در هنگام سرو اشترودل می توانیم استفاده کنیم.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

ساندویچ خندان
@kadbanoiranii

مواد لازم :

آرد: 3 لیوان

ماست: 1 لیوان

روغن: نصف لیوان

تخم: مرغ 2 عدد

بکین پودر: 1 قاشق مرباخوریی

خمیر مایع: 1 قاشق غذاخوری

شکر و نمک کمی

طرز تهیه :

1.تمام مواد خشک بجز ارد با هم مخلوط کنید. 

2. تخم مرغ ها را خوب هم زده به مواد اضافه میکنیم. 

3.ماست  و روغن اضافه میکنیم با هم مخلوط در آخر آرد الک شده کم کم اضافه تا جای که خمیر به دست نچسبد.

4.خمیر را 2 ساعت در جای گرم استراحت داده بعد از آن خمیر را به قطر یک سانت باز کرده و قالب گرد میزنیم و در روغن فراوان و داغ سرخ میکنیم. 

5.بعد از آماده شدن لای آن را با چاقو باز کرده برشی از گوجه فرنگی و برگی از کاهو و مرغ مرینت شده بعد از پخت ریش شده لای آن گذاشتم.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

ساندویچ خندان😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

رولت با سینه مرغ

@kadbanoiranii

مواد لازم :

سینه مرغ چرخ کرده (۲۵۰ گرم)،

تخم مرغ (۳عدد)،

قارچ (۲۵۰ گرم)

هویج درشت و صاف (۲ عدد)،

خامه (نصف لیوان)

نمک و فلفل و پیکینگ پودر (هر کدام یک قاشق مرباخوری)،

سبزی خوردن، تربچه و گوجه فرنگی (برای تزئین).

 

طرز تهیه:

۱) زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کنید و با همزن سفیده را بزنید تا کف کند.

۲) قارچ را خرد کنید. زرده را با خامه بزنید و به همراه گوشت مرغ چرخ کرده نمک، فلفل و پیکینگ پودر به قارچها بیفزایید و خوب هم بزنید.

۳) هویج را بپزید و سر و ته آن را بزنید. و به اندازه قالب در آورید.

۴) قالب مستطیل شکل کیک صبحانه را با روغن جامد چرب کنید.

۵) سفیده تخم مرغ زده شده را داخل مواد مخلوط کرده بریزید و آهسته زیر و رو کنید. نصف مواد را داخل ظرف کیک بریزید و هویج پخته را در وسط آن قرار دهید و سپس بقیه مواد را روی آن بریزید.

۶) ظرفی که در آن آب ریخته اید در فر بگذارید و ظرف کیک را درون آن قرار دهید و درجه فر را روی ۳۰۰ تنظیم کنید.

۷) وقتی غذا آماده شد، آن را برش دهید و در ظرف مناسب بچینید و دور آن را تزیین کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

رولت با سینه مرغ😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#كرم_کاستارد_کاراملیا

@kadbanoiranii
رسپی کلی:
نصف پيمانه شكر را روحرارت ميذاريم تا كارامل بشه ، تو اين فاصله به يك ليتر شير ٤قاشق غذاخوري پودركاسترد و يك پاكت پودركرم كارامل اضافه ميكنيم و هم ميزنيم تا يكدست بشه
حالا تركيب فوق را به شكر كارامل شده اضافه ميكنيم ، موقع ريختن فاصله بگيرين چون ممكنه بپاشه ، رو حرارت همزمان هم بزنين ، اولش شكر سفت ميشه ولي كم كم ذوب ميشه ، تازماني3 كه مثل فرني غليظ بشه هم بزنين ، درانتها كارامل را توش ميريزيم و باز كمي هم ميزنيم تا حل بشه ، از روحرارت برداشته و توظرف سرو ميريزيم ، روش يه حلقه آناناس و كمي خامه رقيق شده
میریزیم

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

کرم کاستارد کاراملیا😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

‍ #استانبولی_پلو

@kadbanoiranii

دوپیمانه برنج رو از صبح گذاشتم خیس بخوره،واسه پخت یه پیاز بزرگ رو ریز خرد کردم و تفت دادم،دوتا سیب زمینی نگینی خرد کردم و به پیاز اضافه کردم،نمک و فلفل و زردچوبه اضافه کردم،وقتی یه کم سرخ شدن دوقاشق رب گوجه و دوتا گوجه رنده شده اضافه کردم و گذاشتم ابش کشیده بشه،برنج رو ریختم توی قابلمه و اندازه ای که یه بند انگشت روشو اب بگیره ریختم،روی شعله متوسط تا زیاد گذاشتم تا ابش کشیده شد،و دوتا گوجه رنده شده دیگه هم بهش کردم،وقتی باز تبخیر شد توی قابلمه دیگه روغن زدم تمام دیواره ها و کفش رو که بعدا قالبی دربیاد،سیب زمینیو پیازو به برنج اضافه کردم و به اون قابلمه منتقل کردم و حسابی فشار دادم روشو تا قالبی بشه،روی شعله متوسط به کم گذاشتم تا دم کشید و سه تا قاشق روغن روش دادم و بعد ده دقیقه اماده شد،واسه گل های سیب زمینی هم با پوست کن ورقه های نازک درست کردم و دور هم شبیه گل پیچیدم،و با خلال دندون فیکس کردم و سرخشون کردم،اون یکی هم که با گوجس

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

استامبولی پلو😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#فاصولیه
@kadbanoiranii

يادمِ يه بار چند سال پيش كه تو يكي از شهرهاى شمال غرب ايران مهمون بوديم ، يه غذايى خوردم كه تركيبى بود از گوشت گردن گوسفند و لوبيا سفيد و گوجه فرنگى سرخ شده با ادويه فراوون ...اسم اين غذا رو نميدونستم چيه ، ولي هر چي بود خوشمزه بود و مزه اش زير زبونم مونده بود ... حالا از وقتى كه تصميم گرفتم ، حبوبات بيشتري رو تو برنامه غذاييمون داشته باشيم ، تو ذهنم بود كه يه بار خودم اين غذا رو درست كنم...و چون يه بار هم تو پيج مريم جان.ديده بودم كه اين غذا رو با مرغ هم ميشه درست كرد، من هم امروز مدل مرغيش رو كه سريع تر آماده ميشه، درست كردم...
براى درست كردنش هم يه پيمونه لوبيا رو كه از شب قبل خيس كرده بودم ، با دو سه ليوان آب پختم ، دو تا پياز خرد شده رو تفت دادم ، دو سه پر سير خرد شده رو بهش اضافه كردم ، تكه هاي مرغ رو داخل پيازها كاملاً تفت دادم و بهشون زردچوبه، فلفل، پاپريكا، جوز هندي و كمى زنجفيل اضافه كردم، نصف ق غ رب گوجه رو هم توى پيازها تفت دادم و بعد سه ليوان آب جوش به مرغها اضافه كردم تا بپزن، بعد از يك ساعت هم لوبياهاى پخته شده و نصف پيمونه زعفرون دم كرده رو به مرغ اضافه كردم و يك ساعت ديگه زمان دادم ، تا خورش كاملاً پخت و جا افتاد... سپس با سيب زمينى سرخ شده و پلوى زعفرونى زديم بر بدن! جاتون هم سبز

پ.ن: ظاهراً تو تركيه هم يه غذاى مشابه با اين وجود داره و همينطور يه غذاى عربي به اسم #فاصوليه
هم هست كه از تركيب مرغ يا گوشت

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

فاصولیه 😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#کوکوی_فلفل_دلمه_ای_رنگی

@kadbanoiranii

از هر رنگ فلفل دلمه ای دوتا برداشتم【سبز و زرد و قرمز و نارنجی】کاملا ساتوری شون کردم...روی دستمال آشپز خونه پهن کردم تا آب نداشته باشن. ده دوازده تا ساقه ی پیازچه رو با چند پر تره و دوحبه سیر و یک هویج کوچک و یک سیب زمینی متوسط توی غذا ساز ریختم و کاملا خرد کردم ...فلفل دلمه ای ها رو به این موادم اضافه کردم. سه تا تخم مرغ و دو قاشق آرد سفید و نمک و فلفل سیاه و قرمز و زردچوبه و آویشن اضافه کردم و یک قاشق هم آرد سوخاری داخلش ریختم وکاملا مخلوط کردم و توی روغن داغ سرخشون کردم. این غذا رو با سس تند میل کنین و حتما داغ سروش کنین.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

کوکوی فلفل دلمه ای رنگی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii