#چیز کیک انار

مواد لازم
بیسکویت شکلاتی ساده 220 گرم
کره ذوب شده 80 گرم
پودر ژلاتین 3 قاشق مرباخوری
آب پرتقال 80 ميلي ليتر
پنیر خامه‌ای 400 گرم
شکر 150 گرم
خامه‌ی فرم گرفته 350 گرم
شکر 50 گرم
پودر آگار 3 قاشق مرباخوری
آب 1 پیمانه
دانه انار 400 گرم
آب پرتقال 60 ميلي ليتر
رنگ مجاز خوراکی 1 قطره

طرز تهیه
بیسکویت شکلاتی پودر شده را با کره‌ی ذوب شده مخلوط کرده و داخل قالب کمربندی مربع يا گرد 23 سانتی متری پرس کرده و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید.پودر ژلاتین را روی آب پرتقال پاشیده و کنار بگذارید تا اسفنجی شود، سپس روی بخار آب قرار دهید تا حل شده و شفاف شود. پنیر خامه‌ای و شکر را با همزن برقی بزنید تا شکرحل شود. ژلاتین حل شده‌ی خنک را اضافه کرده و با دور کند همزن مخلوط کنید و در آخر، خامه‌ی فرم گرفته را افزوده، با لیسک به حالت دورانی هم زده و روی بیسکوییت پرس شده بریزید. مواد رویه را آماده كرده و در آخر به صورت خنك روي چيزكيك ریخته وصاف کنید و به مدت 4 ساعت در یخچال قرار دهید.
طرز تهیه مواد رویه:
شکر، آگارآگار و آب سرد را مخلوط کرده و روی شعله ملایم قرار دهید تا شکر حل شده و به جوش آید. سپس دانه های انار و آب پرتقال را اضافه کرده و 2 دقیقه روی حرارت قرار دهید. سپس از روی شعله برداشته وکنار بگذارید تا خنک شود.
نكته:
این دستور 465 گرم کربوهیدرات، 45 گرم پروتئین، 220 گرم چربی و 4020 کیلوکالری انرژی دارد.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

مراحل تهیه چیز کیک انار😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#تاس_کباب_فرانسوی

این غذا را باید در فر درست کنید و با تاس کباب ما ایرانی‌ها بسیار فرق دارد اما واقعا خوش‌طعم است و مطمئنا طرفدار این غذا خواهید شد.

مواد لازم

روغن
¼ پیمانه کره
1.5 پیمانه هویج خرد شده
1.5 پیمانه کرفس خرد شده
یک پیمانه پیاز خرد شده
نصف قاشق چایخوری فلفل‌سیاه
سه پیمانه قارچ خرد شده
دو پیمانه آب گوشت
یک قاشق غذاخوری پودر خردل
4 حبه سیر رنده شده
دو قاشق چایخوری رزماری تازه
دو قاشق چایخوری آویشن تازه
480 گرم گوشت پخته شده
5 عدد نان تست

طرز تهیه

فر را با دمای 375 درجه فارنهایت گرم کنید. یک ظرف پیرکس مستطیلی را با روغن چرب کنید و کنار بگذارید.
در یک تابه بزرگ، سه قاشق غذاخوری کره را روی حرارت ملایم گرم کنید. هویج، کرفس، پیاز و فلفل را اضافه کنید و آنها را 7 تا 9 دقیقه تفت دهید تا سبک شوند. سپس تابه را از روی حرارت بردارید. قارچ‌ها، یک پیمانه آب گوشت، خردل، سیر، رزماری و آویشن را اضافه کنید. دوباره تابه را روی حرارت بگذارید و اجازه دهید مواد بجوشند. پس از جوش آمدن، حرارت را کم کنید تا 5 دقیقه هم نیم‌جوش شوند.
گوشت و باقی‌مانده آب گوشت را اضافه کنید و در تابه را بگذارید تا گرم بمانند.
در یک کاسه کوچک، یک قاشق غذاخوری کره را به مدت 30 ثانیه در مایکروفر آب کنید. آن را روی نان‌ها بمالید و آنها را به مکعب‌های کوچک تقسیم کنید. مخلوط گوشت را داخل پیرکس بریزید. روی آنها را با مکعب‌های نان بپوشانید. پیرکس را به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا نان ها طلایی و برشته شوند.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

تاس کباب فرانسوی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#بسبوسه

ايرميك1/5ليوان

تخم مرغ 3عدد

ماست 1ليوان

شكر 1ليوان

بكينگ پودر ١ق غ

وانيل 1ق م

روغن مايع 1ليوان

براي شهد:

شكر نصف ليوان

آب نصف ليوان

زعفران 2ق غ


ابتدا ايرميك و ماست و شكر روغن را باهم قاطي كرده بعد ب ترتيب تخم مرغارو يكي يكي اضافه كرده بعد وانيل و بكينگ پودر را اضافه كرده بمدت 5دقيقه با همزن برقي هم ميزنيم بعد داخل قالب كاغذ روغني انداخته و مايع كيك را داخل قالب ريخته و توي فر با درجه حرارت 180بمدت 45دقيقه قرار داده و توي اين ميان شكر و اب و زعفران را باهم مخلوط كرده و با مخلوط كن كاملا هم ميزنيم وقتي بسبوسه را از فر در اورديم شربت ك خنك هستتت روي بسبوسه داغ ميريزيم ميزاربم تا شهد جذب بشه بعد برش داده سرو ميكنيم .


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

بسبوسه😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#چاپسویی_مرغ


این غذا چون اکثر موادش سبزیجات و روغن زیتون هست غذای فوق العاده مخصوصا برای شب هست

اصطلاح فرنگی این غذا چاپسویی

چاپسویی چندین مدل داره که از انواع گوشت سفید و میگو و گوشت قرمز درست میشه

مواد لازم برای چاپسویی مرغ

فیله مرغ ۴ عدد

کلم بروکلی ۱۰۰ گرم

کدو یک عدد کوچک

فلفل دلمه رنگی قرمز زرد سبز هر کدام یکی کوچیک

قارچ ۴ عدد

گوجه مینی اتوری ۱۰ عدد

روغن زیتون به مقدار لازم

نمک و فلفل قرمز به اندازه کافی

پودر اویشن به دلخواه

سس گوجه سه الی ۴ قاشق غذا خوری

طرز تهیه

ابتدا فیله مرغ رو خلال کنید

و با مقداری روغن زیتون تف بدید

بعد از اینکه فیله ها تقریبا نیم پز شدن

اول کلم بروکلی که خورد کردید رو بهش اضاف کنید

بعد از کمی تف دادن فلفل دلمه و کدو رو که خلال شده رو بهش اضاف کنید

باز با حرارت ملایم تقریبا تف بدید تا سبزیجات نرم بشه

سپس قارچ رو یا اسلایس کنید یا چهار قارچ بهش اضاف کنید

بعد از کمی تف دادن نمک و فلفل بهش اضاف کنید

گوجه مینی اتوری هارو از وسط نصف کنید

به سبزیجات اضاف کنید

کمی تف بدید بعد حرارت رو خاموش کنید

سس گوجه رو اضاف کنید

و مخلوطش کنید

میتونید کمی هم از لیمو تازه استفاده کنید
برای بهتر شدن طعمش

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

چاپسویی مرغ😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#بز_قورمه 🎈⛱ (سنندج)



📣بز قورمه،غدای تخصصی کردهای سنندج
کردها در کباب و کلا غذاهایی که با گوشت پخته می شن تخصص زیادی دارند که بزقورمه یکی از آنهاست و بسیار لذیذ و سنتی و البته بیشتر در جشنها و مهمانیها سرو می شود.البته بز قورمه در کرمان،یزد و سیرجان نیز پخته می شود ولی ورژن سنندجی اون کمی متفاوت هست.

🔴مواد لازم🔴 🍗

سیصد گرم گوشت گوسفندی با استخوان ولی من بدون استخوان ریختم،
پیاز دو عدد نگینی شده،
سیر سه حبه،
فلفل و زردچوبه به میزان لازم،
کشک یک پیمانه

🔴طرز تهیه🔴 🍲

ابتدا پیاز و سیر رو کمی تفت داده،سپس گوشت رو به شکل خورشی برش داده و اضافه کنید ،بهمراه فلفل و زردچوبه و کاملا تفت دهید و سپس به آن آب جوش اضافه کرده و بگزارید کاملا بپزد و در نیم ساعت اخر کشک را اضافه کرده و کاملا جا بیفتد و سپس سرو کنید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

بز قورمه😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#پیچاق_قیمه

مواد لازم برای 6 نفر

500 گرم گوشت قيمه‌اي150 گرم  خلال بادام2عدد پياز بزرگ نمك، فلفل، دارچين و زردچوبه به مقدار لازم2 /1 ق‌چ سرپر زعفران ساييده شده2ق‌س آبغوره1 ق‌س رب گوجه‌فرنگي2عدد تخم‌مرغ روغن به مقدار لازم
طرز تهیه:

1.  ابتدا گوشت را به صورت قيمه‌اي خرد كنيد، بشوييدودر سبدی بگذارید تا آب اضافي آن خارج شود.يكي از پيازها را پوست كنده و به صورت خلالي خرد كنيد. در يك قابلمه، مقداري روغن بريزيد و روي حرارت قرار دهيد. پياز خرد شده را اضافه كنيد و آن‌قدر حرارت دهيد تا طلايي شود. دارچين و زردچوبه را به آن بيفزاييد و كمي تفت دهيد.

2. گوشت‌ها را هم به مواد داخل قابلمه اضافه كنيد تا با پياز كمي تفت داده شود. زعفران را در مقداري آب جوش حل كنيد و همراه يك ليوان آب جوش در قابلمه بريزيد. شعله اجاق‌گاز را کم كرده و تا زمان پخت كامل تكه‌هاي گوشت، صبر كنيد.

3. حالا پياز دوم را هم خلالي خرد كنيد. در يك تابه مقداري روغن بريزيد و پیازها را در آن تفت دهید. خلال‌هاي بادام را هم همراه با رب گوجه‌فرنگي در آن تفت دهيد.

4. بعد از اينكه گوشت كاملا پخت، مخلوط خلال بادام، پياز داغ و رب را به گوشت اضافه كرده و با نمک و آبغوره مزه‌دار كنيدو بگذاريد خورش روی حرارت ملایم جا بيفتد.

5. از اين مرحله به بعد 2 روش وجود دارد:

- روش اول اين است كه تخم‌مرغ‌ها را دانه‌دانه روي خورش بشكنيد و كمي هم بزنيد، در قابلمه را بگذاريد و صبر كنيد تا تخم‌مرغ‌ها داخل خورش بپزند، سپس خورش را در ظرف مورد نظر بريزيد و سروكنيد.

- در روش دوم مي‌توانيد تخم‌مرغ‌ها را در تابه ديگري به صورت نيمرو درست كنيد و پس از كشيدن خورش در ظرف مورد نظر، تخم‌مرغ‌ها را به صورت درسته روي آن قرار دهيد. اين روش ظاهر رسمي‌تري دارد.


اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

پیچاق قیمه😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#نیمرو مجلسی

يه صبحانه استثنايی
مناسب منوي كافي شاپها .
خمير يوفكا را با قلم مو و كره ي ذوب شده چرب كنيد (هر دو طرف)
.
داخل قالب مافين بگذاريد (دوتا سه لايه لازمه ،با وصله پينه كردن ميشه اينكارو آسون كرد )
.
ژامبون خرد شده و پنير پيتزا رنده شده داخل قالب بريزيد .
آويشن بپاشيد .
.
يك عدد تخم مرغ را با احتياط روي مواد بشكنيد .
نمك و فلفل سياه .
در فر ٢٠٠ درجه بپزيد .
لبه هاي يوفكا كه طلايي شد حاضره ،ولي شما ميتونيد به ميزان پخته شدن تخم مرغ هم توجه كنيد .
.
نكته ؛ كمي سس پستو يا آلفردو يا سس هاي معمولي به هنگام سرو ،بد نيست . ولي توي مواد نميزنيم كه يوفكا كريسپي بشه !(برشته)

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

نیمرو مجلسی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#فيلم_اموزشي

🍓 #کيک_شکلاتي_مغزدار

@kadbanoiranii
کانال کدبانوی ایرانی

#فيلم_اموزشي

🍓 #طرز_تهيه_چهار_روش_براي پخت_سينه مرغ


@kadbanoiranii
کانال کدبانوی ایرانی

ماست و خیار😍

داخل خیار های بزرگو خالی کنید و ماست غلیظ و با نعنا خشک و گل سرخ مخلوط کنید و بریزید داخل خیارا نمکو موقع سرو باید اضافه کنید چون باعث میشه خیارا شل بشه و وابره☺️

@kadbanoiranii

#فيلم_اموزشي

🍓 #تزيين_زيباي_کيک

@kadbanoiranii
کانال کدبانوی ایرانی

#مرغ_بریان_خانگی

آموزش بستن پاهای مرغ برای بریان کردن که زمان پخت گوشت مرغ از هم پاشیده نشود.

@kadbanoiranii
کانال کدبانوی ایرانی

‍ #کیک _ #نسکافه_نشاسته ذرت

مواد لازم
تخم مرغ 4 عدد
نشاسته ذرت 3 پیمانه
نصف لیوان نسکافه ی دم شده
شکر 1لیوان
بيکينگ پودر 1 قاشق
وانیل کمی
1قاشق پودرقهوه
گردو ی خردشده نصف لیوان

تخم مرغ و شکر و وانیل را خوب میزنیم تاکشدار بشه ودوبرابر بشه بعدنسکافه رو اضافه کرده و مخلوط میکنیم و در آخر نشاسته ذرت وقهوه وبيکينگ پودر راکه ۳بارالک کرده ایم رو اضافه میکنیم و هم میزنیم در حدی که مخلوط شود و مواد یکدست بشه گردوها روهم میریزم وبالیسک مخلوط میکنیم سپس در قالب چرب و آرد پاشی شده ریخته و در فر از قبل گرم شده قرار میدهیم این کیک پف خیلی خوبی داره😊😊😊

این کیک برا کسانی که بیماری #سلياک دارن مناسبه
برا روی کیک هم#پودینگ_شکلاتی_فندقی آماده درست کردم وروی کیک بعد از سرد شدن ریختم که خیلی خوشمزش

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

کیک نسکافه و نشاسته ذرت😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii