#سالاد_نودل😋

یه بسته نودل مرغ آماده ارو همراه ادویه داخل نودل توی 1/5 لیوان آب در حال جوش بریزید و حدود 3 دقیقه زمان بدین تا نرم بشه
نودل هارو از قابلمه در بیارین و هرچی تو یخچالتون بود بریزین توش😂
من از نخود فرنگی،قارچ،فلفل دلمه ای رنگی،هویج،ساقه پیازچه استفاده کردم و در آخر هم کنجد سفید و سیاه
برای سس سالاد هم کمی پودر سیر و فلفل سیاه رو با آب یه دونه لیمو ترش مخلوط کردم

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

سالاد نودل😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoianii

کوکوی_هفت_لشکر

مواد لازم

بادمجان 3 عدد
کدو سبز 2 عدد
سیب زمینی 1 عدد متوسط
پیاز 2 عدد
گوشت چرخ کرده 150 گرم
لوبیا سبز بخار پز 150 گرم
گوجه فرنگی فلفل نمک به میزان لازم
جوز هندی 1 ق م خوری
دارچین و پودر هل بمقدار لازم

طرز تهیه
بادمجان کدو را نگینی خورد میکنیم سیب زمینی را نگینی خورد کنیم و همه را تک تک سرخ میکنیم و در صافی میریزیم تا روغن اضافه گرفته شود بعد پیاز را خورد کرده با گوشت چرخ کرده و رب گوجه ۱ ق غ تفت میدیم و بعد ۵ عدد تخم مرغ را جدا کمی هم میزنیم ادویه ها را اضافه میکنیم مخلوط میکنیم بعد مواد را با لیستک هم میزنیم و به تخم مرغ ها اضافه میکنیم و گوجه نگینی را هم اضافه میکنیم مواد را خوب مخلوط میکنیم و در قالب چرب شده میریزیم قطر کوکو باید ۵ سانت باشه و به مدت ۱ ساعت در فر می گذاریم تا بپزه نشانه ی پخت ان اینه که روی کوکو هم طلایی باشه از فر بیرون می اوریم ودر ظرف مورد نظر برمیگردونیم
نوش جان

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

کوکوی هفت لشگر😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#سالاد مرغ تایلندی

این سالاد بسیار آسان و خیلی سریع تهیه می‌شود. طعمش هم با همه سالاد مرغ‌هایی که تاکنون خورده‌اید فرق دارد.

مواد لازم برای 5 نفر
* یک کیلوگرم مرغ پخته شده
* 4 پیمانه آب
* 170 گرم نودل
* ¾ پیمانه کره بادام زمینی پرچرب
* ¾ پیمانه شیر نارگیل
* ¼ پیمانه گشنیز تازه
* ¼ پیمانه آب لیموترش
* یک قاشق غذاخوری شکر
* ¾ قاشق چایخوری نمک
* ¼ قاشق چایخوری فلفل قرمز
* یک عدد خیار کوچک
* پیازچه

‏
طرز تهیه
1. استخوان و پوست مرغ‌ها را جدا کنید و سپس آنها را به رشته‌های باریک برش بزنید.
2. در یک قابلمه متوسط، آب را بگذارید بجوشد. نودل‌ها را طبق دستور نوشته شده روی پاکت بپزید و سپس از روی حرارت بردارید. اجازه دهید 5 دقیقه در آب بماند.
3. در این فاصله، در یک کاسه بزرگ، کره بادام‌زمینی، شیر نارگیل، گشنیز، آب لیموترش، شکر، نمک و فلفل قرمز را با یکدیگر مخلوط کنید. مرغ‌ها، خیار و پیازچه را به آنها اضافه کنید و خوب هم بزنید.
4. نودل‌ها را آبکش کنید. در یک کاسه دیگر، مخلوط مرغ و نودل‌ها را با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید تا مواد به خورد هم بروند.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

سالاد مرغ تایلندی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#کسرول 8 لایه 👇👇

مواد لازم برای۸ نفر
نمک و فلفل از هر کدام ۱/۴ قاشق چای خوری
پنیر چدار رنده شده ۱ پیمانه
اسفناج ۲۲۵ گرم
پیاز خرد شده ۱/۳ پیمانه
شیر ۱/۲ پیمانه
پنیر خامه ای ۲۲۵ گرم
خامه ترش (طرز تهیه موجود است) ۱ بسته
پودر سیر ۱/۲ قاشق چای خوری
شکر ۱/۲ قاشق چای خوری
ریحان ۱ قاشق چای خوری
کنسرو گوجه فرنگی ۲ قوطی
گوشت چرخ کرده ۴۵۰ گرم
نودل ۳ پیمانه

طرز تهیه
۱- کف ظرف مستطیل را چرب کنید و کنار بگذارید. نودل‌ها را بپزید، آبکش کنید و کنار بگذارید.
۲- در یک تابه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده را تفت دهید تا رنگش عوض شود. چربی آن را بگیرید.
۳- گوجه‌فرنگی‌ها، ریحان، شکر، پودر سیر، نمک و فلفل سیاه را اضافه کنید و هم بزنید. اجازه دهید مایه بجوشد. سپس حرارت را کم کنید تا 5 دقیقه نیم‌جوش شود.
۴- در یک کاسه متوسط، خامه ترش و پنیر خامه‌ای را با هم‌زن برقی مخلوط کنید. شیر و پیاز را اضافه کنید. یک لایه نودل کف ظرف پیرکس قرار دهید.
۵- نیمی از مایه گوشت را روی آنها بریزید، روی آن نیمی از مخلوط پنیر و همه اسفناج‌ها را بریزید.
۶- همین مراحل را دوباره تکرار کنید تا همه مواد تمام شوند. پنیر خامه‌ای باقی مانده را در یخچال نگهدارید.
۷- روی ظرف را با فویل بپوشانید. در فری که با دمای 350 درجه فارنهایت روشن کرده‌اید و گرم شده است، مواد را 45 دقیقه بپزید.
۸- فویل را بردارید، یک لایه پنیر خامه‌ای بریزید. سپس یک لایه پنیر چدار بریزید و دوباره 10 دقیقه دیگر بپزید تا پنیرها آب شوند.



سایر نکات
این کسرول با پنیر، اسفناج و گوشت‌ چرخ‌کرده تهیه می‌شود. زمان تهیه و پخت آن حدود دو ساعت زمان می‌برد اما ارزشش را دارد.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

کسرول 8لایه😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#قهوه کف دار
طرز تهیه ی قهوه ترک .☕️☕️☕️

مواد لازم
قهوه ی ترک معطر یک قاشق مرباخوری سر پُر برای هر فنجان
یک تا سه حبه قند و یا یک قاشق چای خوری شکر برای هر فنجان
یک فنجان آب (پیمانه: فنجان قهوه ترک)


به اندازه ی هر فنجان یک قاشق مرباخوری سر پُر قهوه ترک داخل قهوه جوش بریزید. بسته به میزان شیرینی دلخواه، قند یا شکر اضافه کنید. به اندازه ی هر فنجان قهوه، یک فنجان آب بریزید. تا وقتی که شکر خوب حل شود، محتوی داخل قهوه جوش را بهم بزنید. قهوه جوش را روی کوچک ترین اجاق گاز و با کمترین دما بگذارید تا به آرامی قوام بیاید. قهوه را تنها نگذارید و هر از گاهی چشمی به آن بیاندازید.

برای قهوه، “پیمانه” فنجانی هست که قرار است قهوه داخل آن سرو شود. در ضمن آب معمولی (شیر آب) برای دم کردن قهوه مناسب اس

نکته: وقتی با کمترین حرارت و بدون بهم زدن بگذارید قهوه دم بکشد، تفاوت بسیاری خواهد داشت. ترفند فوم دار شدن قهوه ترک، حرارت کم و آرام دم کشیدن قهوه است.
بعد از اینکه قهوه شروع به فوم دادن کرد، با قاشق فوم را بردارید و داخل فنجان بریزید. تا دو سه بار این کار را می توانید انجام دهید (بسته به میزان فومی که می خواهید داخل فنجان باشد) اگر دو یا چند فنجان دارید، تقسیم کردن فوم بین فنجان ها، همه را خوشحال خواهد کرد! وقتی قهوه تان ظاهری شبیه کارامل پیدا کند، یعنی دیگر آماده است. فوم های باقی مانده را که داخل فنجان ها ریختید حالا وقت آن رسیده که قهوه را داخل فنجان ها بریزید. ☕️☕️☕️☕️

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

قهوه کف دار😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#سوپ نودل و چغندر و شلغم

موادلازم برای ۲نفر

هویج بزرگ ۱عدد
شلغم کوچک ۵عدد
چغندر ۱عدد
فلفل دلمه ۱عدد
پیازچه ۷عدد
مرغ یک تکه
ادویه ,زردچوبه , نمک به میزان لازم
نودل به میزان لازم(۲عدد)
طرز تهیه
فلفل دلمه,هویج,شلغم,چغندر و پیازچه را خرد کرده و بهمراه مرغ و آب کافی و نمک و ادویه زده و میگزاریم کامل بپزد.
حالا با گوشت کوب برقی یا غذاساز یا مخلوط کن سبزیجات پخته رو بصورت پوره در میاریم و دوباره اونو به مرغ و اب برمیگردونن.نودل را اضافه کرده و میگزاریم بپزد.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

سوپ نودل چغندر و شلغم😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

‍ ‍ #کوکی_زنجبیلی


کره نرم شده سه چهارم پیمانه
شکر 1 پیمانه
تخم مرغ 1 عدد
شیره یک چهارم پیمانه
آرد دو و یک چهارم پیمانه
پودر زنجبیل 2 ق چ
جوش شیرین 1 ق چ
پودر دارچین سه چهارم ق چ
پودر میخک نصف ق چ
نمک یک چهارم ق چ
شکر اضافه برای رویه
در کاسه ای کره و شکر را با هم زن بزنید تا کرم رنگ و پوک شود. شیره و تخم مرغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاملا مخلوط شود. مواد خشک را با هم الک کرده و به مخلوط اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید تا یکدست شود. از خمیر گلوله هایی جدا کرده در شکر غلطانده و در سینی فر با فاصله از هم چیده. کوکی ها را در فر 350 درجه به مدت 10 تا 12 دقیقه قرار داده تا قهوه ای روشن شوند سپس روی توری فلزی گذاشته تا سرد شود.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

کوکی زنجبیلی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#گردو_ترشی 🎈 ⛵️


🛋درباره خواص گردو ترشی نیز گفته شده است که برای دفع کرم کدو مناسب است، البته فراموش نشود بهتر است که برای تهیه ترشی از اردیبهشت ماه یا خرداد ماه به فکر باشید چون هر چه گردو تازه تر و کوچک تر باشد سختی آن کم تر است و به لحاظ ظاهری نیز گردوترشی را زیباتر می کند.

🔴مواد لازم 🔻🌶

▫️گردوی مغز نگرفته تازه ۵۰ عدد
▫️برگه خشک شده زرد آلو یک کیلو
▫️تمبر هندی ۱‎/۵ بسته
▫️جوز هندی یک قاشق مرباخوری
▫️فلفل سیاه نصف قاشق مرباخوری
▫️سرکه دو لیتر
▫️شکر نصف لیوان
▫️نمک یک قاشق مرباخوری
▫️ادویه مخصوص ترشی دو قاشق مرباخوری
(ادویه مخصوص ترشی را می توان از عطاری ها تهیه کرد.)

🔴طرز تهیه🔻🍲

⭕️ابتدا برگه زردآلو را در سرکه به مدت ۲۴ ساعت ریخته تا کاملاً خیس بخورد، سپس تمبر هندی را نیز در سرکه می ریزیم و به مدت ۲۴ ساعت آن را رها کرده تا آن نیز آماده برای تهیه ترشی شود.

⭕️این دو ماده چاشنی گردوترشی است، بنابراین بهتر است که صاف و غلیظ باشد، بدین ترتیب آن را از آبکش عبور می دهیم تا عصاره تقریباً غلیظی مانند رب گوجه به دست آید.

⭕️سپس گردوهای تازه را انتخاب کرده و آن را کمی به مدت دو یا سه دقیقه می جوشانیم، بعد با دستکش پوست نازک وسیاه رنگ آن را می گیریم (بهتر است این کار را با یک کارد کوچک انجام دهید) سپس گردوها را به مدت سه،چهار روز در آب سرد ریخته و صبح و عصر آب آن را عوض کنید. سپس آن را جلوی آفتاب بگذارید و مهلت دهید تا یک ساعت زیر نور مستقیم آفتاب قرار گیرد.

⭕️بعد برای تهیه چاشنی آن برگه زردآلو و تمبر هندی صاف شده و آبکش شده را داخل ظرفی می ریزیم و جوز هندی، شکر، نمک، ادویه ترشی، فلفل سیاه و نصف لیوان سرکه اضافه می کنیم، بعد گردوها را داخل چاشنی مورد نظر ریخته و به مدت یکی ، دو هفته صبر می کنیم تا ترشی مان جا بیفتد.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

گردو ترشی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#موسیر_ترشی

@kadbanoiranii
موسیر به صورت خشک یا تازه در بازار سبزیجات یافت می شود.
موسیر تازه برای ترشی مناسب تر است.
موسیر گیاهی است از خانواده سیر با طبعی گرم و چربی سوز و برای افرادی که دارای عفونت های داخلی هستند، داروی خشک کننده عفونت ها است. این گیاه به عنوان تنظیم کننده فشار خون شناخته شده است. همچنین این گیاه به عنوان چاشنی غذا استفاده می شود.
● مواد لازم
▪ موسیر یک کیلو
▪ سرکه یک لیتر
(این ترشی نیازی به نمک ندارد)
● طرز تهیه
موسیر تازه را پوست کنده حلقه حلقه می کنیم بعد مغز وسط آن را که در مرکز این گیاه است بیرون می آوریم.
این گیاه به دلیل تند بودن بهتر است سه یا چهار روز در ظرف آب سرد قرار داده و صبح و عصر آب آن را عوض کرده تا تندی آن کمی ملایم تر شود، سپس آن را آبکش کرده و بعد روی دستمالی خشک می ریزیم تا آب آن کاملاً گرفته شود بعد آن را در ظرف مورد نظر ریخته و سرکه روی آن می ریزیم.
در این ترشی از نمک استفاده نکنید چون نمک های موجود در بازار دارای ید است و باعث سیاه شدن موسیرها می شود.
ممکن است این ترشی بعد از سرکه ریختن سیاه رنگ شود ولی دوباره بعد از یک هفته به رنگ اولیه خود برمی گردد.
همچنین شما می توانید موسیر خشک را دو یا سه روز در آب جوشیده ولرم خیس کرده و دو بار آب آن را عوض کنید بعد از عوض کردن با روش بالا آب آن را گرفته و آنها را در سرکه بریزید.

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

موسیر ترشی😋😋😋کدبانوی ایرانی😊😊😊
@kadbanoiranii

#پودر آگارآگار بخاطر خاصيت ژلاتيني زياد براي تهيه ژله و نيز فرم دادن و ثابت نگه داشتن شكل خامه استفاده ميشود . نسبت استفاده آن معمولا 2 قاشق چايخوري از پودر آگار اگار به 2 پیمانه مايع است . و حدود 10 الي 15 دقيقه بايد هم زد و بعد ضمن جوشاندن باز هم آنرا به مدت 5 دقيقه هم زد تا كاملا حل شود .براي ميوه هايي با مواد اسيدي زياد در حالت خام ( مثل كيوي و انبه و آنانس به دليل آنزيمي كه دارند ) ميزان بيشتري از اين پودر لازم است تا كاملا فرم ژلاتيني پيدا كنند

اینم لینک کانال گروهمون👇👇👇👇

@kadbanoiranii 🍓🍗🍦🍹🌭

کدبانوی ایرانی

پودر آگارآگار😳😳😳کدبانوی ایرانی
@kadbanoiranii