ترش واش در #گیلانی ودر مازندرانی ترشک(شبدرترشک)

ترش واش در آشپزی #گیلان برای پخت سبزی خورش ودر #مازندران برای پختن آش ترش وکوکوی سبزی به کار می رود.

کانال جلگه_شمالی(تیکاوتیرنگ)

@jolgeshomali

موزیک ویدیو بسیار زیبا و شاد محلی شمالي #مازنی
نام آهنگ: #تی_مله_سنگ_تراشون
با رقص: #گیلانی در طبیعت #شمال

کانال جلگه_شمالی(تیکاوتیرنگ)


@jolgeshomali

#نوروزبل جشن سال نو #گیلانی در #لنگرود
سال نودیلمی بردیلمی،گالش وگیلک شادباد.

#جشنهای_ملی_و_بومی_سرزمین_زیبایمان
#ایران رازنده نگه داریم.
#پاینده_ایران

پایگاه ایران دوستان مازندران

@jolgeshomali

#رشت شهر زندگی است؛ شهر زنده‌ها


#رشت با #باران مانوس است و با #غذا؛ غذاهایی که آنقدر خوشمزه و متنوع هست که حالا« #یونسکو» را مجاب کرده تا #رشت را به شبکه جهانی شهرهای #خلاق_یونسکو متصل کند و نام #رشت را به عنوان تنها شهر #ایران در زمینه #خوراک شناسی، ثبت جهانی کند.
شهردار #رشت خبرش را داده و گفته است که، #رشت تنها شهر کشور است که در زمینه #خوراک شناسی در #ایران ثبت جهانی شده و در کنار #آدلاید_استرالیا، #بارسلونا از #اسپانیا، #برگن از #نروژ، #بوداپست از #مجارستان، #دیترویت از #امریکا، #لیورپول از #انگلیس، #رم از #ایتالیا، #مونته_ویدئو از #اروگوئه، #سالوادور_برزیل و #سنگاپور، به عضویت شبکه شهرهای خلاق جهان درآمده است.
حتماً باید #رشت بوده باشی تا بفهمی انتخاب #یونسکو، انتخاب دقیقی است. #رشت از معدود شهرهای #ایران است که نه تنها اقلیم اش با خیلی شهرهای دیگر #ایران متفاوت است، که «سبک زندگی» هم در آن بسیار متمایز است.
اصلاً می دانید چیست؟ #رشت شهر زندگی است. شهر زنده ها. انگار شب و روز به هم متصل است توی رشت. وقت شادی ندارد، وقت خواب اصلاً، وقت توی خانه نشستن… همه این ها در هم است توی رشت. قاعده بردار نیست. کافی است یکی از نیمه شب های بارانی و مخملی دلت هوای پیاده روی کند، انگار همه شهر توی خیابان اند تا همراهی ات کنند.


تمام دلخوشی یکی مثل من این است که در روزهای گرم تابستان و روزهای آلوده زمستان، از #تهرانِ صاف و آفتابی که حرکت می کنم، بعد از خروجی شهر #کوهین، شمالی ترین نقطه استان #قزوین، با ابرهایی مواجه شوم که خبر از تغییر اقلیم می دهند؛ بعد از #کوهین اگر ابر نباشد، دل خوش می کنم به خروجی #منجیل جایی که آنجا دیگر حتماً هوا ابری می شود و آسمان تیره و تار. آنجا هم اگر ابری نباشد،
امید آخرم ۵ کیلومتر قبل از #امامزاده_هاشم است، جایی که آنجا دیگر هوا حتماً ابری می شود و ابرها به قدری به زمین مان نزدیک، که می توانی آنها را توی دست بگیری و خنکی اش حالت را جا بیاورد. اصلاً باید توی رشت قدم بزنی؛ باید در بازار ماهی فروشانش راه بروی تا بدانی «هویت» چیست؛ باید در اتاقک های چوبی وسط بازار قدیمی اش، «باقلاقاتق» و «پلو کباب» داغ را تست کنی، ناخنکی به «مرغ ترش» بزنی، «ترش تره» و «انار بیج»اش را مزه مزه کنی و «مرغ فسنجان» و «کویی خورش» اش را امتحان کنی. «میرزا قاسمی» و «آلو مسما» و «واویشکا» هم که جای خود را دارد.
همه اینها را بگذارید بغل باقلا و سیرترشی و سیر تازه و خاویارش. کجا را می شناسید که این همه تنوع غذایی داشته باشد؟ تازه همه اینها به استثنای انواع غذاهای دریایی و خوراک های ماهی ای است که در #رشت به اشکال مختلف طبخ می شوند و سهم زیادی در سفره های #گیلانی ها دارند.


این همه ظرفیت به نظر می رسد مهم ترین پیش شرط است در مبحثی که از آن به «توانمندی جوامع محلی» یاد می شود و می تواند مهمترین عامل برای بهره برداری از این فرصت ویژه برای شهر باران باشد؛ شهری که می تواند و باید که به شهر نمونه گردشگری بویژه در حوزه #گردشگری_غذایی تبدیل شود…

نوشتاری از: #پژمان_موسوی
از کانال شهر باران‌های نقره‌‌ای با کمی ویرایش

پایگاه ایران دوستان مازندران

@jolgeshomali

#رشید_عالی_گیلانی نخست وزیر #عراق در اوایل جنگ جهانی دوم #ایرانی بود


وی از نوادگان شیخ عبدالقادر گیلانی شاعر و صوفی قرن ششم ه.ق است که به قولی در شفت و به روایتی دیگر در "پشتیر صومعه_سرا" زاده شد. سپس برای ادامه تحصیل به عراق رفت، همانجا ازدواج کرد و ماندگار شد. اکنون در خیابان کفاح بغداد مزارش مورد توجه و احترام سنی مذهبان است.
فرزند زادگان وی امروزه در عراق، افغانستان و پاکستان زندگی می کنند و با نام خانوادگی" گیلانی" شناخته می شوند.
"یوسف رضا گیلانی" نخست وزیر پیشین پاکستان نیز از دیگر نوادگان شیخ عبدالقادر گیلانی است که به مقام بالای کشوری رسید.
/از کانال گیلان قدیم با ویرایش/

#شیخ_عبدالقادر_گیلانی #شفت #صومعه_سرا #عراق #افغانستان #پاکستان #گیلانی #یوسف_رضا_گیلانی #ایران #ایرانی #ایران_زمین #ایران_فرهنگی #مرزهای_ایران_کهن

پایگاه ایران دوستان مازندران

@jolgeshomali

#رعنا ،شیرزن #گیلانی که در برابر استبداد ایستاد:


اسناد تاریخی،پس از سالها درگیری دهقانان با مالکان،باوجود پیروزیهای موقت دهقانان، جنبش دهقانی با شکست رو به رو شد و بار دیگر نظام ارباب رعیتی بر #گیلان حکمفرما شد.
اما شجاعتهای قهرمانانی مانند "رعنا" در جامعه ی به شدت سنتی آن زمان،برای همیشه در تاریخ ثبت می شود.
پدر رعنا،مانند اکثر افراد آن منطقه،کشاورز بود و اصطلاحا رعیت. ارباب،زمینهای کشاورزی را متعلق به خود می دانست و کشاورزان علاوه بر اینکه برای او کار می کردند،می بایست از هر نظر آماده و گوش به فرمانش باشند.
زورگویی اربابان تا جایی پیش می رفت که در خصوصی ترین مسائل مانند ازدواج دختران اهالی روستا نیز حرف آخر را خان می زد.
آوازه ی شجاعت و زیبایی رعنا به گوش خان رسیده بود.
بنابراین تصمیم گرفت او را به عقد پسرش، #نوروز درآورد.حتی اگر قصه دلدادگی #رعنا با سرچوپانی به نام "هادی"،خانه به خانه نقل شده باشد.
در اتفاقی بی سابقه،رعنا،دختر کشاورزی فقیر و ساده،در مقابل خان،صاحب تمام زمینهای روستا می ایستد و می گوید نه.
البته سرپیچی از دستور خان او را دست بسته هم که شده کشان کشان بر سر سفره عقد بنشانند، اما رعنا که سر پرشوری داشت با دو مبارز دیگر یعنی هادی و کردآقاجان،انبار برنج خان را به آتش می کشند تا شاید نوری در دل سیاهی استبداد بیفروزند.
سرانجام کردآقاجان و هادی به دست مزدوران خان به طرز وحشیانه ای مثله میشوند. کمی بعد نیز رعنا شب هنگام سکته میکند و از دنیا می رود.


رعنا مبارزی ستودنی :

وقتی در دلنوشته های کاربران فضای مجازی،ماجرای رعنا را دنبال می کنیم،مقایسه ها و همانند سازیهایی با افراد هم زمان مان به چشم می خورد.
برخی،رعنا را به لحاظ عصیانگریهایش با #فروغ_فرخزاد مقایسه می کنند و عده ای سرگذشت او برایشان یادآور ایستادگیهای #نسرین_ستوده است؛بانویی از همان دیار سبز گیلان.
با هر تعبیری که این معادله ی تاریخی را حل کنیم،به یک مخرج مشترک می رسیم:
ارباب با مُردنش مُرد ولی امروز رعناست که هم مالک زمین خود شد و هم نامش در دل مردمان گیلان و شمال جاودانه شد.



رعنا تی تومان گِله کِشه ،رعنا           تی غصه آخر مَره کوشه ،رعنا

با سپاس از #کامران_باباخانی ،نویسنده کتاب "سایه روشنهای زندگی رعنا" و همچنین #میترا_صدر_اشکوری،سراینده ترانه ای که روی سنگ قبر "رعنا" حک شده است.

از کانال سرای تاریخ با اندکی ویرایش

پایگاه ایران دوستان مازندران

@jolgeshomali

بازخوانی زیبا ترانه #گیلکی که نخستین بار از سوی استاد #فرامز_دعایی خوانده شد در پیشگاه استاد از سوی بانوی #گیلانی

#بیا_مره_یاری_بدن


پایگاه ایران دوستان مازندران

@jolgeshomali

#رعنا؛ بانوی شجاع و مبارز #گیلانی

از زبان #ناصر_وحدتی خواننده فولک #گیلان
نمایه ها از #ابوذر_صفری


پایگاه ایران دوستان مازندران

@jolgeshomali

طنز #گیلکی هم میهن #گیلانی
ببینید
پایگاه ایران دوستان مازندران

@jolgeshomali

هنرمند #گیلانی و کرونا


پایگاه ایران دوستان مازندران


@jolgeshomali