Снова готовила Фо, среди супов он мой фаворит 🤗

Рецепт:
🔽 поставить варить говядину на косточке на крепкий бульон, я обычно беру оссобуко.
🔽 Снять пену и добавить много специй в мешочке или спец баночке с дырками. Есть готовые смеси, можно сделать самим - кориандр, кумин, анис, гвоздика, укроп, корица и тд. Посолить меньше обычного. Варить 2-3 часа при небольшом кипении.
🔽 Бульон варится отдельно, все остальное собирается отдельно.
🔽 Перед подачей в другой кастрюле сварить гречишную или рисовую лапшу.
🔽 Теперь собираем:
На дно глубокой тарелки выкладываем лапшу, сверху кусочки мяса из бульона, полить парой ложек рыбного и соевого соуса (поэтому бульон сильно не солить). Затем налить горячий бульон, сверху кольца лука плюс перья зелёного лука, можно положить листья базилика и кинзы. Ещё в ресторане подают с тончайшими ломтиками сырой говядины и они успевают за пару минут в бульоне свариться, а дома я заменяю ростбифом.
🔽 Для остроты добавляют пару колечек перца, а лайм дает приятную пикантность.
🔽 На отдельной тарелке подают базилик, кинзу, лайм, перчики и проростки сои.
Вроде ничего не забыла 😜.
Чтобы сохранить рецепт, нажмите на знак флажка.
Обязательно попробуйте сварить Фо, это что-то особенное 😋💦💦💦.
*
*
#food #cooking #yummy #pho #phosoup #asian #vietnamesefood #vietnamese #beef #soup #homemade #dinner #gamera_food #love #фо #суп #супфо #обед #вкусно

Сегодня захотела суп фо на обед - поехали во вьетнамский ресторан. Заказали конкретно фо, ни на что больше не распылялись, и так еле осилила порцию 😁.
Бульон и мясо были очень вкусные, лапши тоже много (она как раз под мясом). Только зелень пожалели, принесли жалкие две веточки 🤔. Но в целом достойный обед 👌
Листаем фото ➡️
*
*
#vacation #dinner #vietnamesefood #pho #soup #phosoup #yummy #florida #отпуск #флорида #ресторан #обед #фо #суп #супфо #вьетнамскаякухня

Весь день лежала с мигренью, ничего не хотела, вечером муж говорит - а поехали есть фо? Я прислушалась к своим ощущениям, поняла, что выдержу дорогу к вьетнамскому ресторану и поняслась! Года два туда не ездили. За две большие миски супа отдали $30 плюс 6 чаевых, было вкусно, но ощущение, что раньше бульон был насыщеннее. Но остальное на высоте - тончайшие ломтики говядины, фрикадельки, рубец, много лапши и лука. К своему удивлению, съела всё, и даже голова стала меньше болеть 🍜👌
*
*
#pho #soup #phosoup #yummy #gamera_food #фо #суп #супфо #вкусно

Любимый суп фо 🍜
Ресторанного на днях показалось мало, сама сегодня варю 🤗

1. Самое главное - специи!
2. Лучше всего сюда подходит оссобуко. Нужно снять всю пену после закипания.
3. Можно раскладывать по тарелкам. Я варю гречишную лапшу соба, а не рисовую, ещё важны добавки - базилик, кинза, халапеньо, проростки маш, лайм и репчатый лук тончайшими ломтиками 👌
*
*
#gamera_food #pho #soup #beef #phosoup #yummy #vietnamesefood #asianfood #homemade #dinner #обед #суп #фо #супфо #говядина #вкусно

Всем привет!
Я герой кулинарного труда 🙌
Преамбула - была в индийском магазине, увидела разные пирожки (самоса и парата), но, во-первых, они острые, а во-вторых, в составе пальмовое масло, маргарин и консерванты, не стала покупать. Решила испечь сама.
Амбула - нашла в интернете рецепт теста, замесила, сварила картошку на пюре, туда же пожарила лук. И вуаля - жареные пирожки готовы! Отвела душеньку 👌
Тесто получилось чуть другое, чем ожидала, не такое мягкое, поэтому если у вас есть хороший рецепт (особенно если на кефире), поделитесь, буду рада.
Параллельно сварила щи (второе фото) и ещё параллельно запекла курицу в духовке, к ней на гарнир была оставшаяся часть пюре 🤤
#ктомолодецямолодец
*
*
#gamera_food #food #cooking #yummy #soup #baking #еда #вкусно #пирожки #суп

Я снова герой кулинарного труда 💪👩‍🍳🔪
Приготовила густой гороховый суп и плов 🍲🥘
Суп варю сразу много, потом порционно замораживаю. Бульон варю на копчёной индейке, туда же много зажарки, сухой зелени и картошки с горохом 👌
Плов тоже готовлю с избытком, половину замораживаю. Потом , когда не хочется готовить, у меня сразу есть первое и второе 🤗.
*
*
#gamera_food #food #cooking #yummy #pilav #rice #chicken #soup #homemade #dinner #еда #вкусно #обед #суп #гороховыйсуп #курица #плов

Такой борщ сварила, ммм... 🍲
Бульон варю на говяжьих ребрах, дальше более-менее стандартно:
много сушёной зелени, картошка кубиками, зажарка из лука, моркови, свеклы и томатной пасты, и затем капуста 👌
Специально для мужа сделала намазку из копчёного сала с чесноком 🤤💦💦💦

У меня даже есть старый пошаговый рецепт, но там фотки не очень 😳
https://gamera.us/borshh/
*
*
#gamera_food #soup #borsch #food #cooking #yummy #homemade #dinner #обед #борщ #вкусно #суп

На обед сегодня суп фо, один из моих любимых 🍲👌
Самое главное, сварить крепкий говяжий бульон со специями, а дальше все просто: добавить лапшу, тефтели, тонкие ломтики мяса, имбирь, базилик, лайм и много лука, ммм ... ❤️
Рецепт уже выкладывала, дайте знать, я вас там отмечу.
Приятного аппетита!
*
*
#gamera_food #homemade #dinner #soup #pho #phosoup #yummy #обед #суп #фо #супфо #вкусно

Купила две курицы (часто сразу по 2 продают), грудки и голени замариновала и запекла в духовке. А из хребтов и крылышек сварила бульон, получился насыщенный и прозрачный 👌
Кстати, давно не пользуюсь большой духовкой в плите, не нравится, что ее трудно отмывать от жира (тем более, что сейчас у меня новая плита и я духовку даже не включала 🙊), купила на замену настольную духовку и очень довольна - она вместительная, разные температурные режимы включая аэрогриль 👍
*
*
#gamera_food #chicken #soup #homemade #dinner #yummy #обед #курица #суп #вкусно

Один из моих любимых супов это питИ из гороха нут, готовить его не просто, а очень просто!
Рецепт:
🌶️ Мясо промыть, довести до кипения и снять пену. Обычно я беру говядину - оссобуко или рёбрышки, баранина с косточками тоже подойдёт.
🌶️ Заранее замочить сухой горох нут в большом количестве воды, лучше на ночь. Я беру почти три чашки сухого гороха, что с избытком, но я люблю, когда его много. Вполне можно заменить готовым консервированным нутом (garbanzo beans), тогда взять минимум две банки.
🌶️ Как сняли пену, высыпать горох, сразу следом добавить помидоры, чтобы полностью покрыли поверхность бульона, хорошо, когда их тоже много. Также положить луковицу целиком, с шелухой, только надо отрезать верх и низ. Довести до кипения, при необходимости снова снять пену, и варить на слабом огне около трёх часов, пока горох нут не сварится.
🌶️ Примерно через час от закипания посолить по вкусу, и ближе к концу хорошо бы добавить щепотку куркумы, она даст красивый цвет.
🌶️ Всё готово!
*
*
#gamera_food #soup #homemade #dinner #yummy #обед #суп #пити #суппити #гороховыйсуп #вкусно

Самый вкусный летний суп - кефир с огурцами 🤣🤣🤣
Рецепт:
Натереть мелкие огурчики на терке (если огурец большой, то снять кожицу), залить стаканом кефира, добавить соль и любимые специи, я взяла с укропом. Вкусно невероятно 👌
Не, когда это была полноценная окрошка с картошкой, редиской, вареной колбасой и зеленью, но постепенно упрощалась и упрощалась 🤓
А что вы едите в жару?
*
*
#gamera_food #summer #soup #yummy #суп #лето #вкусно