Снова готовила Фо, среди супов он мой фаворит 🤗

Рецепт:
🔽 поставить варить говядину на косточке на крепкий бульон, я обычно беру оссобуко.
🔽 Снять пену и добавить много специй в мешочке или спец баночке с дырками. Есть готовые смеси, можно сделать самим - кориандр, кумин, анис, гвоздика, укроп, корица и тд. Посолить меньше обычного. Варить 2-3 часа при небольшом кипении.
🔽 Бульон варится отдельно, все остальное собирается отдельно.
🔽 Перед подачей в другой кастрюле сварить гречишную или рисовую лапшу.
🔽 Теперь собираем:
На дно глубокой тарелки выкладываем лапшу, сверху кусочки мяса из бульона, полить парой ложек рыбного и соевого соуса (поэтому бульон сильно не солить). Затем налить горячий бульон, сверху кольца лука плюс перья зелёного лука, можно положить листья базилика и кинзы. Ещё в ресторане подают с тончайшими ломтиками сырой говядины и они успевают за пару минут в бульоне свариться, а дома я заменяю ростбифом.
🔽 Для остроты добавляют пару колечек перца, а лайм дает приятную пикантность.
🔽 На отдельной тарелке подают базилик, кинзу, лайм, перчики и проростки сои.
Вроде ничего не забыла 😜.
Чтобы сохранить рецепт, нажмите на знак флажка.
Обязательно попробуйте сварить Фо, это что-то особенное 😋💦💦💦.
*
*
#food #cooking #yummy #pho #phosoup #asian #vietnamesefood #vietnamese #beef #soup #homemade #dinner #gamera_food #love #фо #суп #супфо #обед #вкусно