Один из моих любимых супов это питИ из гороха нут, готовить его не просто, а очень просто!
Рецепт:
🌶️ Мясо промыть, довести до кипения и снять пену. Обычно я беру говядину - оссобуко или рёбрышки, баранина с косточками тоже подойдёт.
🌶️ Заранее замочить сухой горох нут в большом количестве воды, лучше на ночь. Я беру почти три чашки сухого гороха, что с избытком, но я люблю, когда его много. Вполне можно заменить готовым консервированным нутом (garbanzo beans), тогда взять минимум две банки.
🌶️ Как сняли пену, высыпать горох, сразу следом добавить помидоры, чтобы полностью покрыли поверхность бульона, хорошо, когда их тоже много. Также положить луковицу целиком, с шелухой, только надо отрезать верх и низ. Довести до кипения, при необходимости снова снять пену, и варить на слабом огне около трёх часов, пока горох нут не сварится.
🌶️ Примерно через час от закипания посолить по вкусу, и ближе к концу хорошо бы добавить щепотку куркумы, она даст красивый цвет.
🌶️ Всё готово!
*
*
#gamera_food #soup #homemade #dinner #yummy #обед #суп #пити #суппити #гороховыйсуп #вкусно