Forwarded from رسانه VEG🌱
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from رسانه VEG🌱 (Mahla Lashkari 🌱)
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
❗ قتل‌عام جوجه‌ها؛ اتفاقی که هر روز تکرار می‌شود!
✍ موسی‌الرضا وثوق
🐥 انتشار گسترده ویدئوی دلخراشی از نابود کردن خشونت‌آمیز میلیون‌ها جوجه در فضای مجازی، احساسات عمومی را شدیداً جریحه‌دار کرده. مردم می‌گویند این، مصداق بارز خشونت است و باید جلوی آن گرفته شود. با این حال، بیایید این ماجرا را از زاویه‌ای دیگر ببینیم و به این بهانه، به بخش‌هایی از زندگی روزمره‌مان بپردازیم که تا کنون، کمتر به آن‌ها فکر کرده‌ایم.
🐥 کشتن جوجه‌های یک روزه، خشونت‌بار و تلخ بود؛ اما تلخ‌تر از آن، این واقعیت است که اگر دقیق‌تر به اطراف خود نگاه کنیم، این رویداد و شدیدتر از آن، هر روز تکرار می‌شود! تعجب نکنید! یک جست‌وجوی ساده اینترنتی کافی است برای آنکه بدانید تخم مرغ صبحانه شما چه مراحلی را برای رسیدن به اینجا طی کرده است؟
🐣 روزانه چندصدهزار جوجه در صنعت تولید تخم مرغ، به شیوه‌هایی کاملاً آزاردهنده و خشونت‌آمیز از جمله خرد و پرس شدن، کشته می‌شوند. تخمین زده شده سالیانه ۲۰۰ میلیون جوجه نر، زنده زنده به داخل چرخ گوشت انداخته می‌شوند. چرا که آن‌ها تخم مرغی تولید نمی‌کنند و ضایعات این صنعت به شمار می‌روند.
🐣 جالب است بدانید؛ این، یک اقدام خشونت‌بارِ زیرزمینی یا مخفیانه نیست؛ بلکه جزئی از روند معمول کار است. به‌طوری که در کتاب درسی «تولید و پرورش مرغ» (۱) که سازمان پژوهش و برنامه‌ریزی آموزشی منتشر کرده، به‌صراحت، این موارد آموزش داده شده (پیوست ۱)؛ همان رفتارهایی که انتشارِ مشابه آن، خشم و نارضایتی عمومی را برانگیخته است!
🐣 قابل قبول نیست یک مورد جوجه‌کُشی اخیر را خشونت بدانیم اما تکرار روزانه و شدیدتر آن را نه. این موضوع، بخشی از استدلالی را تشکیل می‌دهد که به ظهور تغییرات نوینی در تفکر و سبک زندگی منجر شده؛ از جمله «گیاهخواری» و «سبک زندگی وگان» که واقعیت‌های علمی امروز نشان می‌دهد برای رفع نیازهای انسان، سالم و کافی است.
🌱 پیشنهاد می‌کنم حالا که با این واقعیت آشنا شدید، منابع بیش‌تری درباره نحوه تولید محصولات حیوانی -از جمله گوشت، لبنیات، تخم‌مرغ، چرم و خز- و رفتار این صنعت‌ها با حیوانات را مطالعه کنید؛ با توجه به اینکه علم امروز اثبات کرده انسان می‌تواند بدون استثمار حیوانات، نیازهای خود را برآورده سازد.
*⃣ ۱- تولید و پرورش مرغ، پایه دهم دوره دوم متوسطه، شاخه فنی و حرفه‌ای، رشته امور دامی
🔖 پیوست‌ها:
1⃣ در مرغداری‌های ایران چه می‌گذرد؟
2⃣ موضع انجمن تغذیه بریتانیا درباره گیاهخواری
3⃣ موضع انجمن تغذیه متخصصین کانادا درباره گیاهخواری
4⃣ ویدئویی از جوجه‌کُشی در استرالیا
#⃣ #مرغ #تخم_مرغ
@IranVEG
✍ موسی‌الرضا وثوق
🐥 انتشار گسترده ویدئوی دلخراشی از نابود کردن خشونت‌آمیز میلیون‌ها جوجه در فضای مجازی، احساسات عمومی را شدیداً جریحه‌دار کرده. مردم می‌گویند این، مصداق بارز خشونت است و باید جلوی آن گرفته شود. با این حال، بیایید این ماجرا را از زاویه‌ای دیگر ببینیم و به این بهانه، به بخش‌هایی از زندگی روزمره‌مان بپردازیم که تا کنون، کمتر به آن‌ها فکر کرده‌ایم.
🐥 کشتن جوجه‌های یک روزه، خشونت‌بار و تلخ بود؛ اما تلخ‌تر از آن، این واقعیت است که اگر دقیق‌تر به اطراف خود نگاه کنیم، این رویداد و شدیدتر از آن، هر روز تکرار می‌شود! تعجب نکنید! یک جست‌وجوی ساده اینترنتی کافی است برای آنکه بدانید تخم مرغ صبحانه شما چه مراحلی را برای رسیدن به اینجا طی کرده است؟
🐣 روزانه چندصدهزار جوجه در صنعت تولید تخم مرغ، به شیوه‌هایی کاملاً آزاردهنده و خشونت‌آمیز از جمله خرد و پرس شدن، کشته می‌شوند. تخمین زده شده سالیانه ۲۰۰ میلیون جوجه نر، زنده زنده به داخل چرخ گوشت انداخته می‌شوند. چرا که آن‌ها تخم مرغی تولید نمی‌کنند و ضایعات این صنعت به شمار می‌روند.
🐣 جالب است بدانید؛ این، یک اقدام خشونت‌بارِ زیرزمینی یا مخفیانه نیست؛ بلکه جزئی از روند معمول کار است. به‌طوری که در کتاب درسی «تولید و پرورش مرغ» (۱) که سازمان پژوهش و برنامه‌ریزی آموزشی منتشر کرده، به‌صراحت، این موارد آموزش داده شده (پیوست ۱)؛ همان رفتارهایی که انتشارِ مشابه آن، خشم و نارضایتی عمومی را برانگیخته است!
🐣 قابل قبول نیست یک مورد جوجه‌کُشی اخیر را خشونت بدانیم اما تکرار روزانه و شدیدتر آن را نه. این موضوع، بخشی از استدلالی را تشکیل می‌دهد که به ظهور تغییرات نوینی در تفکر و سبک زندگی منجر شده؛ از جمله «گیاهخواری» و «سبک زندگی وگان» که واقعیت‌های علمی امروز نشان می‌دهد برای رفع نیازهای انسان، سالم و کافی است.
🌱 پیشنهاد می‌کنم حالا که با این واقعیت آشنا شدید، منابع بیش‌تری درباره نحوه تولید محصولات حیوانی -از جمله گوشت، لبنیات، تخم‌مرغ، چرم و خز- و رفتار این صنعت‌ها با حیوانات را مطالعه کنید؛ با توجه به اینکه علم امروز اثبات کرده انسان می‌تواند بدون استثمار حیوانات، نیازهای خود را برآورده سازد.
*⃣ ۱- تولید و پرورش مرغ، پایه دهم دوره دوم متوسطه، شاخه فنی و حرفه‌ای، رشته امور دامی
🔖 پیوست‌ها:
1⃣ در مرغداری‌های ایران چه می‌گذرد؟
2⃣ موضع انجمن تغذیه بریتانیا درباره گیاهخواری
3⃣ موضع انجمن تغذیه متخصصین کانادا درباره گیاهخواری
4⃣ ویدئویی از جوجه‌کُشی در استرالیا
#⃣ #مرغ #تخم_مرغ
@IranVEG
Forwarded from VEG منابع و رفرنس‌های
🔍 برای تهیه‌ی یک تخم‌مرغ، چند مرغ نیاز است؟ رفاه حیوانات و فواید زیست‌محیطیِ مصرف غذاهای گیاهی به‌جای تخم‌مرغ در دانشگاه کالیفرنیا و فراتر از آن
🐤🍳 در صنعت طیورِ آمریکا، مرغ‌ها رتبه‌ی اول را دارند به‌گونه‌ای که ۹۰ درصدِ تمام حیوانات کشته‌شده برای غذا در سال ۲۰۱۸ مرغ بوده‌اند؛ ۹ میلیارد مرغِ گوشتی و ۱۲۶ میلیون سایر انواع مرغ (که شامل نوع تخم‌گذار هم می‌شود، گونه‌ای که اکثرشان به اشکالی دیگر دور ریخته می‌شوند). سال ۲۰۱۶ در ایالات متحده، ۸۷.۹ میلیارد تخم‌مرغ تولید شد که برابر است با ۳۰۲ تخم‌مرغ به‌ازای هر نفر. بعد از انجام تعدیل‌هایی برای احتساب هدررفت و دورریز آن‌ها، هر سال به‌ازای هر نفر ۱۸۴ تخم‌مرغ به اشکال مختلف مصرف شده بود.
🐣 این پرسش که «برای تهیه‌ی یک تخم‌مرغ، چند مرغ نیاز است؟» الهام گرفته از جایگزین‌کردن موفق مایونز تخم‌مرغ‌دار با مایونز گیاهی در شام‌های عمومیِ دانشگاه سانتا باربارای کالیفرنیا بود، اقدامی که به‌منظور افزایش رفاه حیوانات انجام شد.
🥚 برای ارزیابی افزایش رفاه حيواناتْ در نتیجه‌ی کاهش مصرف تخم‌مرغ، شاخص‌مان کمترشدنِ تعداد مرغ‌ها در شرایط استرس‌زا و ناسالمِ صنعتِ مرغ ایالات متحده بود. برای اندازه‌گیریِ میزان آن، نرخ مرغ به تخم‌مرغ را محاسبه کردیم و دریافتیم برای تولید ۱۰۰۰ تخم‌مرغ، ۶.۳ مرغ نیاز است (۰.۰۰۶۳ مرغ به‌ازای هر تخم‌مرغ). این میزان برابر است با ۱۵۸ تخم‌مرغ به‌ازای هر مرغ، که می‌شود کمتر از نصفِ میزانِ تخم‌مرغ‌ها به‌ازای هر مرغِ تخم‌گذار چون مرگ‌و‌میر ناشی از جوجه‌ریزی برای واردشدن به گله‌ی تخم‌گذار، شامل دورانداختنِ جوجه‌خروس‌ها نیز در نظر گرفته شده است.
💧🔥 افزون بر این، انتشار گازهای گلخانه‌ای، آب آبیاری، نیتروژنِ واکنش‌پذیر [یعنی کود شیمیایی]، و کاربرد زمین به‌خاطر تخم‌مرغ‌ها نیز بین ۴۳ تا ۹۸ درصد کاهش می‌یابد.
درست است که اثر مایونز گیاهی نسبتاً کم بود، اما اثر مصرف توفو به‌جای تخم‌مرغ را هم تخمین زدیم که تأثیرش خیلی بیشتر بود: جایگزین کردنِ ۵۰ درصدِ تخم‌مرغ‌ها با توفو در صبحانه‌ی دانشجویانِ سال‌اولیِ تمام پردیس‌های دانشگاه، تعداد مرغ‌های صنعتِ تخم‌مرغ را ۹۲۴۵تا کمتر می‌کرد. اگر کل مردم ایالات متحده چنین جایگزینی‌ای از پیش می‌گرفتند فواید رفاهی و محیط‌زیستی‌اش ۲۹ هزار برابر بیشتر می‌شد.
💡حتی اگر توفو جای تخم‌مرغ‌هایی را بگیرد که پروانه‌ی رفاهی دارند، اثر مثبت کاهش مصرفِ تخم‌مرغ بر رفاه مرغ‌ها قابل‌توجه خواهد بود چراکه الزاماتِ برنامه‌های رایجِ صدور گواهینامه‌ی رفاه مرغ‌ها، برای کاهش رنج آن‌ها تقریباً کاری نمی‌کنند. یعنی با توجه به سابقه‌ی صنعت تخم‌مرغ که تحت سیطره‌ی انگیزه‌ی کسب سود بوده است، کم شدنِ قابل‌توجهِ آثار منفیِ رفاهیِ تولید تخم‌مرغ در آینده‌ی نزدیک دور از ذهن است مگر اینکه مصرف تخم‌مرغ کم شود. به‌واقع، روند افزایش کارایی برای افزایش سود، که برحسب کاستن از تعداد مرغ‌های لازم برای تولید یک تخم‌مرغ سنجیده می‌شود، احتمالاً باعث کاهش رفاه مرغ‌ها شود، حتی باوجود اینکه آثار زیست‌محیطی‌اش کم می‌شود.
ترجمه: علی بنی‌اسد
📚 منبع:
Cleveland, D.A., Gee, Q., Horn, A. et al. How many chickens does it take to make an egg? Animal welfare and environmental benefits of replacing eggs with plant foods at the University of California, and beyond. Agric Hum Values (2020).
#تخم_مرغ #مرغ #حیوانات #مایونز #توفو
@IranVEG
@VEGReferences
🐤🍳 در صنعت طیورِ آمریکا، مرغ‌ها رتبه‌ی اول را دارند به‌گونه‌ای که ۹۰ درصدِ تمام حیوانات کشته‌شده برای غذا در سال ۲۰۱۸ مرغ بوده‌اند؛ ۹ میلیارد مرغِ گوشتی و ۱۲۶ میلیون سایر انواع مرغ (که شامل نوع تخم‌گذار هم می‌شود، گونه‌ای که اکثرشان به اشکالی دیگر دور ریخته می‌شوند). سال ۲۰۱۶ در ایالات متحده، ۸۷.۹ میلیارد تخم‌مرغ تولید شد که برابر است با ۳۰۲ تخم‌مرغ به‌ازای هر نفر. بعد از انجام تعدیل‌هایی برای احتساب هدررفت و دورریز آن‌ها، هر سال به‌ازای هر نفر ۱۸۴ تخم‌مرغ به اشکال مختلف مصرف شده بود.
🐣 این پرسش که «برای تهیه‌ی یک تخم‌مرغ، چند مرغ نیاز است؟» الهام گرفته از جایگزین‌کردن موفق مایونز تخم‌مرغ‌دار با مایونز گیاهی در شام‌های عمومیِ دانشگاه سانتا باربارای کالیفرنیا بود، اقدامی که به‌منظور افزایش رفاه حیوانات انجام شد.
🥚 برای ارزیابی افزایش رفاه حيواناتْ در نتیجه‌ی کاهش مصرف تخم‌مرغ، شاخص‌مان کمترشدنِ تعداد مرغ‌ها در شرایط استرس‌زا و ناسالمِ صنعتِ مرغ ایالات متحده بود. برای اندازه‌گیریِ میزان آن، نرخ مرغ به تخم‌مرغ را محاسبه کردیم و دریافتیم برای تولید ۱۰۰۰ تخم‌مرغ، ۶.۳ مرغ نیاز است (۰.۰۰۶۳ مرغ به‌ازای هر تخم‌مرغ). این میزان برابر است با ۱۵۸ تخم‌مرغ به‌ازای هر مرغ، که می‌شود کمتر از نصفِ میزانِ تخم‌مرغ‌ها به‌ازای هر مرغِ تخم‌گذار چون مرگ‌و‌میر ناشی از جوجه‌ریزی برای واردشدن به گله‌ی تخم‌گذار، شامل دورانداختنِ جوجه‌خروس‌ها نیز در نظر گرفته شده است.
💧🔥 افزون بر این، انتشار گازهای گلخانه‌ای، آب آبیاری، نیتروژنِ واکنش‌پذیر [یعنی کود شیمیایی]، و کاربرد زمین به‌خاطر تخم‌مرغ‌ها نیز بین ۴۳ تا ۹۸ درصد کاهش می‌یابد.
درست است که اثر مایونز گیاهی نسبتاً کم بود، اما اثر مصرف توفو به‌جای تخم‌مرغ را هم تخمین زدیم که تأثیرش خیلی بیشتر بود: جایگزین کردنِ ۵۰ درصدِ تخم‌مرغ‌ها با توفو در صبحانه‌ی دانشجویانِ سال‌اولیِ تمام پردیس‌های دانشگاه، تعداد مرغ‌های صنعتِ تخم‌مرغ را ۹۲۴۵تا کمتر می‌کرد. اگر کل مردم ایالات متحده چنین جایگزینی‌ای از پیش می‌گرفتند فواید رفاهی و محیط‌زیستی‌اش ۲۹ هزار برابر بیشتر می‌شد.
💡حتی اگر توفو جای تخم‌مرغ‌هایی را بگیرد که پروانه‌ی رفاهی دارند، اثر مثبت کاهش مصرفِ تخم‌مرغ بر رفاه مرغ‌ها قابل‌توجه خواهد بود چراکه الزاماتِ برنامه‌های رایجِ صدور گواهینامه‌ی رفاه مرغ‌ها، برای کاهش رنج آن‌ها تقریباً کاری نمی‌کنند. یعنی با توجه به سابقه‌ی صنعت تخم‌مرغ که تحت سیطره‌ی انگیزه‌ی کسب سود بوده است، کم شدنِ قابل‌توجهِ آثار منفیِ رفاهیِ تولید تخم‌مرغ در آینده‌ی نزدیک دور از ذهن است مگر اینکه مصرف تخم‌مرغ کم شود. به‌واقع، روند افزایش کارایی برای افزایش سود، که برحسب کاستن از تعداد مرغ‌های لازم برای تولید یک تخم‌مرغ سنجیده می‌شود، احتمالاً باعث کاهش رفاه مرغ‌ها شود، حتی باوجود اینکه آثار زیست‌محیطی‌اش کم می‌شود.
ترجمه: علی بنی‌اسد
📚 منبع:
Cleveland, D.A., Gee, Q., Horn, A. et al. How many chickens does it take to make an egg? Animal welfare and environmental benefits of replacing eggs with plant foods at the University of California, and beyond. Agric Hum Values (2020).
#تخم_مرغ #مرغ #حیوانات #مایونز #توفو
@IranVEG
@VEGReferences
بیاید دنیایی بسازیم که در آن حیوانات محصول نباشند.
🔍 فرسته‌های مرتبط:
▫️شما می‌تونید بدون اون بال‌ها زندگی کنید ما نمی‌تونیم.
▫️هر تکه مرغ سرگذشتی داشته است.
گرافیک: زهرا شاهسوند
#مرغ
@iranVEG
🔍 فرسته‌های مرتبط:
▫️شما می‌تونید بدون اون بال‌ها زندگی کنید ما نمی‌تونیم.
▫️هر تکه مرغ سرگذشتی داشته است.
گرافیک: زهرا شاهسوند
#مرغ
@iranVEG
Forwarded from رسانه VEG🌱
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🔦 مرغداری مصداق بارز کم‌‌ارزش‌پنداری جان حیواناتی است که از آنان بهره می‌کشیم.
❗️نگاه ابزاری به حیوانات تا جایی پیش رفته که به‌طور گزینشی از آنان زادگیری کرده‌ایم تا در عرض چند هفته به وزن دلخواه ما برسند. این رشدِ شدید مرتباً باعث نارسایی اندام‌ها و صدمه‌دیدگی و شکستن پاهایشان می‌شود و آن قدر زمین‌گیرشان می‌کند تا از بی‌آبی و گشنگی جان‌شان را از دست می‌دهند.
🔍 علاوه بر زادگیری گزینشی و عواقبش، مرغ‌ها در محیط‌های تنگ و پرازدحام چپانده شده‌اند و باید روی مدفوع‌شان، در معرض هوای مسموم با آمونیاک، زندگی‌های کوتاه و مصیبت‌بارشان را پیش از گرفته‌شدن جان‌شان بگذرانند. بیش از ۷۰ میلیارد مرغ در هر سال این‌چنین تاوان انتخاب‌های غذایی‌مان را می‌دهند.
گوینده: علیرضا فرجامی
ترجمه و تدوین: سمن
#اخلاقی #مرغ
@IranVEG
@VEGMedia
❗️نگاه ابزاری به حیوانات تا جایی پیش رفته که به‌طور گزینشی از آنان زادگیری کرده‌ایم تا در عرض چند هفته به وزن دلخواه ما برسند. این رشدِ شدید مرتباً باعث نارسایی اندام‌ها و صدمه‌دیدگی و شکستن پاهایشان می‌شود و آن قدر زمین‌گیرشان می‌کند تا از بی‌آبی و گشنگی جان‌شان را از دست می‌دهند.
🔍 علاوه بر زادگیری گزینشی و عواقبش، مرغ‌ها در محیط‌های تنگ و پرازدحام چپانده شده‌اند و باید روی مدفوع‌شان، در معرض هوای مسموم با آمونیاک، زندگی‌های کوتاه و مصیبت‌بارشان را پیش از گرفته‌شدن جان‌شان بگذرانند. بیش از ۷۰ میلیارد مرغ در هر سال این‌چنین تاوان انتخاب‌های غذایی‌مان را می‌دهند.
گوینده: علیرضا فرجامی
ترجمه و تدوین: سمن
#اخلاقی #مرغ
@IranVEG
@VEGMedia