⚪️ عسل شناسی ⚪️
🚩خصوصیات فیزیکی عسل🚩
🔹#شکرک_زدن_عسل ( #متبلور_شدن)
عوامل موثر در شکرک زدن عسل :
#گلوکز
یکی از مواردی که در شکرک زدن عسل تاثیرگذار است ، گلوکز است. بر خلاف آب که میزان آن با احتمال تبلور رابطه عکس دارد ، گلوکز رابطه مستقیمی با احتمال تبلور دارد. در واقع هرچه میزان گلوکز در عسل بیشتر باشد ، احتمال تبلور بیشتر خواهد بود. به همین علت است که به نظر می رسد عسل های شیرین تر زودتر متبلور می شوند. وجود گلوکز رابطه ای با تقلبی بودن یک عسل نداشته و کاملا طبیعی است که در عسل این ماده وجود داشته باشد.
📍📍مطالب #عسل_شناسی را پیگیری کنید
🐝 آدرس کانال ایران عسل:
@iranasal_shop
🐝از سایت ایران عسل نیز دیدن فرمایید:
www.iranasal.com
.
🚩خصوصیات فیزیکی عسل🚩
🔹#شکرک_زدن_عسل ( #متبلور_شدن)
عوامل موثر در شکرک زدن عسل :
#گلوکز
یکی از مواردی که در شکرک زدن عسل تاثیرگذار است ، گلوکز است. بر خلاف آب که میزان آن با احتمال تبلور رابطه عکس دارد ، گلوکز رابطه مستقیمی با احتمال تبلور دارد. در واقع هرچه میزان گلوکز در عسل بیشتر باشد ، احتمال تبلور بیشتر خواهد بود. به همین علت است که به نظر می رسد عسل های شیرین تر زودتر متبلور می شوند. وجود گلوکز رابطه ای با تقلبی بودن یک عسل نداشته و کاملا طبیعی است که در عسل این ماده وجود داشته باشد.
📍📍مطالب #عسل_شناسی را پیگیری کنید
🐝 آدرس کانال ایران عسل:
@iranasal_shop
🐝از سایت ایران عسل نیز دیدن فرمایید:
www.iranasal.com
.
#بیشتر_بدانیم📚
🍯#شکرک_زدن_عسل و راه هایی برای جلوگیری از آن
علت اصلی شکرک زدن عسل وجود قندهای طبیعی موجود در آن است. عسلی که شکرک می زند (متبلور می شود)، با یک محلول قند بیش از حد اشباع شده مواجه است. این بدان معناست که دو قند اصلی موجود در #عسل، یعنی #فروکتوز و #گلوکز بیش از اندازه در محلول اشباع شده اند و این امری کاملا طبیعی است.
برخی از عسل ها تنها چند روز بعد از .....
📚ادامه ی مقاله در لینک زیر👇
http://bit.ly/2zvE89B
.
🍯#شکرک_زدن_عسل و راه هایی برای جلوگیری از آن
علت اصلی شکرک زدن عسل وجود قندهای طبیعی موجود در آن است. عسلی که شکرک می زند (متبلور می شود)، با یک محلول قند بیش از حد اشباع شده مواجه است. این بدان معناست که دو قند اصلی موجود در #عسل، یعنی #فروکتوز و #گلوکز بیش از اندازه در محلول اشباع شده اند و این امری کاملا طبیعی است.
برخی از عسل ها تنها چند روز بعد از .....
📚ادامه ی مقاله در لینک زیر👇
http://bit.ly/2zvE89B
.
Iranasal
شکرک زدن عسل و راه هایی برای جلوگیری از آن
نتایج تحقیقات علمی نشان می دهد که عسل طبیعی قطعا متبلور می شود. کریستالیزه شدن عسل امری طبیعی برای عسل بوده و تنها زمان لازم برای این موضوع در عسل های مختلف متفاوت است. عسل طبیعی قطعا شکرک می زند.