Forwarded from Постная кухня | Домашние рецепты
ПОСТНАЯ ГАЛЕТА "РАТАТУЙ"
Фото-рецепт от Светланы Храмцовой и Инги Амировой
Для теста:
2 стакана пшеничной муки;
0.5 стакана ржаной муки;
0.5 стакана растительного масла;
0.5 стакана кипятка;
щепотка соли;
1 ч.л. разрыхлителя;
Приготовление:
Муку просеять, добавить щепотку соли и разрыхлитель, перемешать. Влить в стакан наполовину растительное масло, долить доверху кипятком и вылить этот стакан жидкости в муку, хорошо размешать. Накрыть тесто и оставить на полчасика. Пока тесто отдыхает, приготовить начинку.
В растительном масле слегка обжарить нарезанные кружочками баклажаны и кабачки (присоленные ), лук, нарезанный полукольцами, морковь и болгарский перец, нарезанные соломкой. Все обжаренные овощи выложить в отдельную посуду. Немного лука с морковкой оставила на сковороде и добавила к ним мелко нарезанный помидор, это будет соус. Соль, специи по вкусу и желанию (и настроению!)
Раскатать тесто на бумаге, вместе с ней потом перенесём на противень. На середину раскатанной лепёшки выложить соус, затем половину кабачков и баклажан, потом лук с морковью и перцем. Сверху снова кружочки баклажан, кабачка и нарезанный кружочками свежий помидор. Присыпать всё это великолепие кунжутом, сформировать галету, собирая края, в диаметре получается примерно 25 см. Выпекать в духовке до готовности при t=180-200° примерно 20-30 минут (до румянца теста).
Ангела за трапезой!
#рататуй #выпечка
Фото-рецепт от Светланы Храмцовой и Инги Амировой
Для теста:
2 стакана пшеничной муки;
0.5 стакана ржаной муки;
0.5 стакана растительного масла;
0.5 стакана кипятка;
щепотка соли;
1 ч.л. разрыхлителя;
Приготовление:
Муку просеять, добавить щепотку соли и разрыхлитель, перемешать. Влить в стакан наполовину растительное масло, долить доверху кипятком и вылить этот стакан жидкости в муку, хорошо размешать. Накрыть тесто и оставить на полчасика. Пока тесто отдыхает, приготовить начинку.
В растительном масле слегка обжарить нарезанные кружочками баклажаны и кабачки (присоленные ), лук, нарезанный полукольцами, морковь и болгарский перец, нарезанные соломкой. Все обжаренные овощи выложить в отдельную посуду. Немного лука с морковкой оставила на сковороде и добавила к ним мелко нарезанный помидор, это будет соус. Соль, специи по вкусу и желанию (и настроению!)
Раскатать тесто на бумаге, вместе с ней потом перенесём на противень. На середину раскатанной лепёшки выложить соус, затем половину кабачков и баклажан, потом лук с морковью и перцем. Сверху снова кружочки баклажан, кабачка и нарезанный кружочками свежий помидор. Присыпать всё это великолепие кунжутом, сформировать галету, собирая края, в диаметре получается примерно 25 см. Выпекать в духовке до готовности при t=180-200° примерно 20-30 минут (до румянца теста).
Ангела за трапезой!
#рататуй #выпечка
Forwarded from Постная кухня | Домашние рецепты
ПОСТНАЯ ГАЛЕТА "РАТАТУЙ"
Фото-рецепт от Елизаветы Евдокимовой
Для теста:
- 2,5 стакана муки;
- половина стакана растительного масла;
- половина стакана кипятка;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- соль.
Начинка:
- 1 баклажан;
- 1 кабачок;
- 1 красный перец;
- 100 г помидоров;
- 1 луковица;
- 5 зубчиков чеснока (по вкусу);
- тимьян, розмарин, базилик (любые, что вы предпочитаете);
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Смешать муку с разрыхлителем и солью. Растительное масло смешать с кипящей водой, добавить в муку, замесить тесто вначале ложкой а затем, как немного остынет, рукой.
Лук и чеснок очистить. Баклажан, кабачок, перец и помидоры помыть. Перец очистить. Баклажан и кабачок порезать кольцами, перец и лук дольками, помидоры разрезать на половинки.
Тесто раскатать в большую лепешку (не очень тонко). Выложить овощи в произвольном порядке по центру теста, оставляя края для подгиба. Посолить, поперчить, добавить пряные травы. Края теста загнуть. Поставить галету в разогретую до t=190° духовку примерно на полчаса.
Ангела за трапезой!
#рататуй #пирог #выпечка #галета
Фото-рецепт от Елизаветы Евдокимовой
Для теста:
- 2,5 стакана муки;
- половина стакана растительного масла;
- половина стакана кипятка;
- 1 ч.л. разрыхлителя;
- соль.
Начинка:
- 1 баклажан;
- 1 кабачок;
- 1 красный перец;
- 100 г помидоров;
- 1 луковица;
- 5 зубчиков чеснока (по вкусу);
- тимьян, розмарин, базилик (любые, что вы предпочитаете);
- соль, черный молотый перец.
Приготовление:
Смешать муку с разрыхлителем и солью. Растительное масло смешать с кипящей водой, добавить в муку, замесить тесто вначале ложкой а затем, как немного остынет, рукой.
Лук и чеснок очистить. Баклажан, кабачок, перец и помидоры помыть. Перец очистить. Баклажан и кабачок порезать кольцами, перец и лук дольками, помидоры разрезать на половинки.
Тесто раскатать в большую лепешку (не очень тонко). Выложить овощи в произвольном порядке по центру теста, оставляя края для подгиба. Посолить, поперчить, добавить пряные травы. Края теста загнуть. Поставить галету в разогретую до t=190° духовку примерно на полчаса.
Ангела за трапезой!
#рататуй #пирог #выпечка #галета