Kohlrabi-Blätter kann man wunderbar essen! 🌱 Junge Blätter kann man roh im Salat verarbeiten, aber auch püriert in einer Sauce oder in einer Suppe (oder in Streifen geschnitten im Eintopf) sind sehr lecker! In der Kohlrabi befinden sich auch Senfölglucoside, die zu den sekundären Pflanzenstoffen gezählt werden und unseren Körper stärken. ❤️ Die Blätter sind der Kohlrabi haben 10 Mal mehr Calcium und Eisen als in der Knolle selbst. 😱 Warum also wegwerfen? Auf jeden Fall mitverwenden! Schade nur, dass die Supermärkte die Kohlrabiblätter oft schon vor dem Verkauf der Knolle wegwerfen. Schau dich lieber im Bio-Laden um oder probiere, selbst Kohlrabis anzubauen, das ist gar nicht schwer. 👍

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