Die Schule hat angefangen und die Brotdosenzeit beginnt! 😊 Interessieren euch Bilder, was ich meiner Tochter in die Schule einpacke? 🙏👍 Heute gab es selbstgebackenes Brot mit einem pikanten Aufstrich und Käse (vegan), Karotten, Tofu, eine Dattel-Cashew-Kugel (mit Leinöl) und eine Nektarine. 👌

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Zieht ihr manchmal oder regelmäßig Sprossen? ☺️ Es ist eine sehr einfache Möglichkeit, an gesundes Grün ohne viel Aufwand zu kommen 👍 Sprossen versorgen uns mit vielen Vitaminen und Mineralstoffen. ❤️ Sie sind in wenigen Tagen groß genug, um aufs Brot gelegt zu werden, Salate zu bereichern oder in lecker gefüllten Wraps für ein Highlight zu sorgen.

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Sehr gute Erfahrungen habe ich mit den Sprossen von Sonnentor gemacht und sie haben immer funktioniert. Die Packung reicht für eine ganze Weile. Wir mögen gerne Kresse und Alfalfa. 👍😊

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Rote Bete Brote 😍 Für die Schule heute gibt es diese Brote mit Füllung, Pflaumen aus dem Garten und einige Nüsse. Paranüsse sind wertvolle Selen-Lieferanten. 👍

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Ich mache gerne verschiedene Mischungen für unser Müsli, diesmal mit getrockneten Erdbeeren 🍓 und Cashewnüssen. Gesüßt wird mit Datteln. Die Cornflakes sind ohne Zucker, so kann ich selbst bestimmen, wie viel Zucker ich esse. Dazu kommen diverse Kerne, Samen usw. Auf was ich Lust habe. 🥰

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Wenn man keine getrockneten Erdbeeren aus dem Garten hat, ist dieses Pulver in Bio- und Rohkostqualität eine sehr gute Alternative. ❤️🍓 Link: https://url.ichlebegruen.de/5n

Welche Müsli Mischungen magst du gerne?

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Vor vielen Jahren wusste ich gar nicht, was mir entgeht, wenn ich Maronen im Geschäft liegen lasse. „Probier mal, wie zart und süß sie sind“, sagte meine Mutter eines Tages, während sie eine Marone schälte. Seit dem ist es um mich geschehen. Ich warte nun sehnsüchtig jedes Jahr auf die ersten Maronen. Wenn du auch so ein Maronen-Fan bist, dann sind diese Maronen-Schoko-Kugeln mit Zimt genau richtig für dich. Sie waren bei uns ganz schnell aufgegessen!

Das Rezept findest du im Blog!
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1179/2-Rezepte-Gesunde-Snacks-fuer-unterwegs-herbstlich-lecker

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Ich habe noch viele Kohlrabiblätter und Brennnesseln im Garten, die kommen in den Eintopf. ❤️👌

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Jeden Morgen bin ich mit unserer Hündin unterwegs, bevor der Tag so richtig beginnt. Jeden Morgen ist die Natur anders. Ich versuche den Tag mit positiven Gedanken und mit viel Achtsamkeit zu starten. Zum Beispiel bin ich nach dem Spaziergang sehr dankbar über eine heiße Tasse Tee (Ingwershot).

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Es hat wieder geschneit und für mich startet der Tag mit einem Frühstück und Spaziergang mit unserer Hündin durch den Schnee. 👍

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Mandelmilch 👌 So einfach selbst gemacht! Spart Geld, macht weniger Müll und ist mega lecker! 👍😊

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► Hülsenfrüchte kochen mit Natron! Leicht verdaulich und weiche Konsistenz
(https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1207/Huelsenfruechte-kochen-mit-Natron-Leicht-verdaulich-und-weiche-Konsistenz)

■ Bohnen sind gesund

Ob Kidneybohnen, weiße Bohnen oder Kichererbsen – sie sind eine tolle Eiweißquelle und machen ordentlich satt. Aber viele Menschen verzichten auf den Hülsenfrüchte-Konsum. Die längeren Zubereitungszeiten und Verdauungsprobleme wie Blähungen nach der Mahlzeit kurbeln den Bohnenkonsum nicht gerade an.

■ Überraschender Trick mit Natron

Wenn man Kidneybohnen oder Kichererbsen mit Natron kocht, reduziert sich nicht nur die Garzeit, sondern sie werden auch richtig zart. Ich war erstaunt, wie gut das funktioniert! Seit ich etwas Natron in das Kochwasser gebe, machen wir viel öfter selbst gekochte Bohnen.

■ Kidneybohnen kochen mit Natron

Die Kidneybohnen weiche ich über Nacht in dreifacher Menge Wasser ein. Am nächsten Tag spüle ich sie einmal durch und gebe sie in den Topf. Wasser dazu, bis sie großzügig bedeckt sind. Jetzt kommt etwas Natron in das Kochwasser. Fertig! Die Garzeit reduziert sich und die Bohnen werden schön weich.

■ Das Ergebnis ist wie gekauft

Die gekauften gekochten Kidneybohnen haben immer viel weicher geschmeckt und waren bekömmlicher. Seit ich unsere Kidneybohnen mit etwas Natron koche, ist meine Verdauung viel entspannter und ich spare Strom während der Zubereitung! Diesen Trick kann man bei verschiedenen Hülsenfrüchten anwenden.

■ Hülsenfrüchte öfter essen

Kidneybohnen und andere Hülsenfrüchte geben die Kohlenhydrate nur langsam in die Blutbahn ab und halten somit unseren Blutzuckerspiegel konstant. Sie sind reich an Ballaststoffen und gut für die Verdauung.

■ Gewürze für Gerichte mit Bohnen

Um die Bekömmlichkeit von Hülsenfrüchten zu erhöhen, haben sich Gewürze wie Kreuzkümmel, Koriander, Anis und Fenchel bewährt. Wir kochen gerne Bohnen vor und verbrauchen sie im Laufe der nächsten Tage in diversen Gerichten oder auch als Brotaufstrich.

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■ Profitiere von unseren Partnern

Wir kooperieren mit nachhaltigen Shops, damit du die besten Produkte bekommst. Dein Einkauf unterstützt unsere Arbeit. Vielen Dank! ► https://partner.ichlebegruen.de/

Bis bald
Lisa

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Diese Panna Cotta kommt bei uns sehr gut an! Sie schmilzt im Mund und ist besonders fein und zart. Dazu passt entweder eine Schokoladensauce oder Schokoladenschnee, aber auch andere Saucen wie Himbeere oder Vanille sind ein Traum. Durch die Kokosmilch ist die Panna Cotta sehr cremig und gleichzeitig gehaltvoll. Weiterlesen auf dem Blog, siehe Link:
https://www.ichlebegruen.de/Artikel/1233/Panna-Cotta-fuer-Kokosfans-veganes-und-glutenfreies-Rezept

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🌱💚 Wir alle wissen, dass es viel zu viele Lebensmittel gibt, die ungenutzt im Müll landen. In Privathaushalten landen rund 78 Kilogramm pro Kopf und Jahr im Müll (Quelle: Welthungerhilfe). Das muss nicht sein! 🙏 Hier kommen ein paar Tipps und Tricks, wie wir diese Verschwendung reduzieren können!

🥕 Schlappe Karotten retten:
https://url.ichlebegruen.de/df

🌱 Kohlrabi-Blätter zubereiten:
https://url.ichlebegruen.de/dg

🥗 Idee für ein Reste-Essen:
https://url.ichlebegruen.de/dh

🍝 Karotten in Bolognese verarbeiten:
https://url.ichlebegruen.de/di

👍 7 Gerichte ohne Schönheitsfilter
https://url.ichlebegruen.de/dj

😊 Langweiliges Essen aufpeppen:
https://url.ichlebegruen.de/dk

Lasst uns lernen, kreativ mit unseren Lebensmitteln umzugehen und ihren vollen Wert zu schätzen! Ich bin gespannt, welche Ideen ihr habt, wie man Reste noch verwerten oder länger haltbar machen kann. ♻️ Jede Tonne Lebensmittel, die wir vor der Verschwendung retten, reduziert unseren ökologischen Fußabdruck und hilft, Ressourcen zu schonen.

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🌿 Hier kommt mein Lieblings-Geheimtipp gegen Lebensmittelverschwendung! 🥗 Zero-Waste-Küche: Kohlrabiblätter sind ein wahres Superfood! 😍 Schon gewusst? Kohlrabiblätter sind reich an Vitamin C und stecken voller Nährstoffe! 🍃💪 Lass dich inspirieren, wie du die Blätter in leckere Gerichte integrieren kannst! In unserem Garten wachsen jetzt wieder Kohlrabis und sogar im Spätherbst haben wir welche da. Sieh selbst, wie wir frische Kohlrabis ernten und köstliche Gerichte zaubern! 🍴 Und was ich noch sehr spannend finde: Alte Kohlrabis können nach der Ernte neu austreiben! 🌱 Mehr dazu im Beitrag. Deine Lisa.

🥰 Kohlrabi-Blätter nicht wegwerfen! Tipps für die Küche:
https://url.ichlebegruen.de/e9

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5 Tage, 5 Essen - direkt aus dem Alltag, ohne Styling und Schnickschnack. 😉 Was gab es bei euch so?

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