​​ПП Торт 🍰 🍒
⠀
Для бисквита 🥧
⠀
Рисовая мука 100г
Подсластитель по вкусу
Яйцо 🥚 4шт.
Молоко 🥛 80г
Разрыхлитель 1ч.л.
Какао 10г
⠀
Включить духовку на 180 градусов.
Отделяем белки от желтков и раскладываем их в 2 миски – в одну желтки, в другую белки.
⠀
Белки взбиваем миксером на максимальной скорости 3-5 минут. Хорошо взбитые белки не выпадут из чашки, если ее перевернуть.
⠀
К желткам добавляем все остальное (молоко, подсластитель, разрыхлитель, муку, какао). Все аккуратно перемешиваем.
Теперь добавляем в тесто взбитые белки. Делаем это ложкой или силиконовой лопаткой.
⠀
Выливаем тесто в форму и ставим в горячую духовку на 20 минут.
Остудить и разрезать на две части.
Верхушку немного срезать и использовать в качестве украшения-крошки.
⠀
Для крема 🍦
⠀
Рикотта 400г
Желатин 10г
Вода 50мл
Подсластитель по вкусу
Ваниль по вкусу
⠀
Желатин залить холодной водой и оставить на 15 минут. Рикотту перемешать с подсластителем и ванилью.
Желатин нагреть до растворения. Плиту ставьте на средний режим нагрева – сильно не включайте.
Нам нужно, чтобы желатин стал теплым, но не горячим.
Аккуратно вмешайте желатин в крем.
Крем готов 👌🏻
⠀
Для вишневой 🍒 прослойки
⠀
Вишня 150г
Кофе ☕️ для пропитки
⠀
✔️ Приготовить шоколадные бисквита, остудить, срезать верхние корочки.
✔️ Вишню разморозить, слить сок в отдельную посуду. Добавить в вишневый сок кофе.
✔️ Положить на тарелку корж, пропитать его вишневым соком.
✔️ Выложить на корж 100 г крема, затем ягоды вишни, затем еще 50 г крема.
✔️ Положить второй корж, пропитать его остатками сока, выложить сверху 200 г крема.
✔️ Нанести остатки крема на бока торта, посыпать бока торта и верх шоколадной крошкой.
✔️ Оставить торт на 1 час для пропитки.
⠀
Приятного аппетита ❤️ #ппторт #ппдесерты #ппрецепты #ппеда #десерт #торт #тортнапраздник