Как снизить плату за негативное воздействие на работу централизованных систем водоотведения
Стоить отметить, что пока плату начисляют не всем, но любой общепит или гостиница может рано или поздно получить «письмо счастья», и платить все равно придется, вопрос только в том сколько. Как минимизировать издержки:
1️⃣ В некоторых случаях пробы все же отбираются (когда есть отдельный колодец абонента, из которого можно их взять). В судебных спорах может помочь только доказательства нарушения порядка отбора проб, параллельные проверки, привлечение к работе специалистов-экологов. Важно, что, если проведен повторный отбор проб, его должны принять во внимание, а не начислять по повышенному тарифу до следующего планового осмотра (Постановление Восьмого арбитражного апелляционного суда от 03.08.2021 N 08АП-7703/2021 по делу N А70-1849/2021, устояло в кассации: Постановление Арбитражного суда Западно-Сибирского округа от 23.11.2021 N Ф04-6767/2021 по делу N А70-1849/2021).
2️⃣ Если вы размещены в отдельно стоящем здании (в т. ч. некапитальном), и у вас есть свой колодец для отбора проб, можно сдать в добровольном порядке декларацию в отношении сточных вод (как это делают крупные абоненты). Ее нужно подавать заранее - до 1 ноября предшествующего года в организацию водопроводно-канализационного хозяйства (п. 127 Правил водоснабжения). Поскольку декларация характеризует состав и свойства сточных вод, ее нужно делать с экологом на основе лабораторных исследований проб. Поэтому нет гарантии, что с декларацией вы будете платить меньше, особенно если отсутствуют жироуловители. Перед ее составлением проконсультируйтесь с экологом, возьмите пробы, и предварительно посчитайте плату на основе реальных проб.
3️⃣ Если вы не одни в здании, очень желательно, чтобы на помещение был заключен отдельный договор с Водоканалом. Это может быть договор с собственником отдельного помещения или с самим арендатором. Если из-за одного ресторана собственник всего здания или УК получат счет с платой за все здание, а это уже сотни тысяч рублей, конфликта не избежать.
4️⃣ Если отдельный договор никак не получается заключить, то уделите особое внимание договору аренды, где прописана обязанность платить коммуналку. Часто арендаторы не глядя подписывают договор аренды, по которому арендодатель вправе перевыставить ему любые счета от управляющих компаний без каких-либо ограничений.
Стоить отметить, что пока плату начисляют не всем, но любой общепит или гостиница может рано или поздно получить «письмо счастья», и платить все равно придется, вопрос только в том сколько. Как минимизировать издержки:
1️⃣ В некоторых случаях пробы все же отбираются (когда есть отдельный колодец абонента, из которого можно их взять). В судебных спорах может помочь только доказательства нарушения порядка отбора проб, параллельные проверки, привлечение к работе специалистов-экологов. Важно, что, если проведен повторный отбор проб, его должны принять во внимание, а не начислять по повышенному тарифу до следующего планового осмотра (Постановление Восьмого арбитражного апелляционного суда от 03.08.2021 N 08АП-7703/2021 по делу N А70-1849/2021, устояло в кассации: Постановление Арбитражного суда Западно-Сибирского округа от 23.11.2021 N Ф04-6767/2021 по делу N А70-1849/2021).
2️⃣ Если вы размещены в отдельно стоящем здании (в т. ч. некапитальном), и у вас есть свой колодец для отбора проб, можно сдать в добровольном порядке декларацию в отношении сточных вод (как это делают крупные абоненты). Ее нужно подавать заранее - до 1 ноября предшествующего года в организацию водопроводно-канализационного хозяйства (п. 127 Правил водоснабжения). Поскольку декларация характеризует состав и свойства сточных вод, ее нужно делать с экологом на основе лабораторных исследований проб. Поэтому нет гарантии, что с декларацией вы будете платить меньше, особенно если отсутствуют жироуловители. Перед ее составлением проконсультируйтесь с экологом, возьмите пробы, и предварительно посчитайте плату на основе реальных проб.
3️⃣ Если вы не одни в здании, очень желательно, чтобы на помещение был заключен отдельный договор с Водоканалом. Это может быть договор с собственником отдельного помещения или с самим арендатором. Если из-за одного ресторана собственник всего здания или УК получат счет с платой за все здание, а это уже сотни тысяч рублей, конфликта не избежать.
4️⃣ Если отдельный договор никак не получается заключить, то уделите особое внимание договору аренды, где прописана обязанность платить коммуналку. Часто арендаторы не глядя подписывают договор аренды, по которому арендодатель вправе перевыставить ему любые счета от управляющих компаний без каких-либо ограничений.
"Могут ли рестораны ограничить или запретить вход родителям с детьми? В Европе спокойно делают. Дети - это до какого возраста?
Возможно ли введение штрафов для гостей за шумных и бегающих детей? Законно вообще такое вводить?"
- с такими вопросами обратились ко мне из редакции ReBro
Возможно ли введение штрафов для гостей за шумных и бегающих детей? Законно вообще такое вводить?"
- с такими вопросами обратились ко мне из редакции ReBro
Forwarded from ReBro by Dmitry Levitsky
🌶 "Очень волнующий вопрос о поведении детей в заведении".
Спасибо, что присылаете вопросы, темы, новости и инсайды в @ReBroOffice_bot. Сегодня ответим максимально подробно вот на этот:🟠
Коротко о ситуации. У нас в зале стоит красивый детский домик, в котором играют дети посетителей. Но в последнее время начался действительно какой-то "ад". Дети орут, носятся на всей скорости через заведение, залетают чуть ли не в кухню и разносят домик. На все замечания от персонала родители не реагируют. Но и сносить домик не хочется. Как решать вопрос?
Ответ HoReCa-юриста Юлии Вербицкой⬇️
✅ Просто запретить вход детям нельзя, это будет дискриминацией. Но в некоторых регионах можно на законном основании запретить вход несовершеннолетним в питейные заведения. Это право дает ст. 14.1 ФЗ "Об основных гарантиях прав ребенка в РФ". Закон предусматривает возможность на региональном уровне ввести запрет нахождения детей (до 18 лет) в пивных ресторанах, винных барах, пивных барах, рюмочных, в других местах, которые предназначены для реализации только алкогольной продукции.
Например, в Смоленской области есть закон с запретом детей в некоторые предприятия общепита, но обычный ресторан под них не попадает (пивные рестораны, винные бары и иные заведения, предназначенные исключительно для продажи алкогольных напитков).
В Москве этот закон, по которому можно вообще не пускать в бары, застрял на стадии законопроекта. Но можно по КоАП Москвы не пускать в заведение общепита с алкоголем, если дети без сопровождающих пришли с 23:00 до 6:00 утра (ст. 3.12 Кодекса города Москвы об административных правонарушениях, и за это даже может быть наложен штраф на юрлиц от 10 тыс. до 30 тыс. рублей).
Шумные и бегающие дети – это, конечно, проблема. Как для персонала, так и для гостей заведения. Но штрафы вводить за плохое поведение незаконно, это будет навязанная услуга, и за этот факт сам ресторан скорее словит штраф.
При этом на любых шумных гостей можно найти управу с помощью локальных правил поведения для потребителей. Они могут быть введены в заведении на основании п. 4 Постановления Правительства РФ 21.09.2020 №1515 "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания". Мы с клиентами обычно предусматриваем, что в заведении нельзя шуметь, бегать и мешать другим гостям. За нарушение этих правил администрация заведения может попросить покинуть помещение. И это правило будет абсолютно законно, суды много раз подтверждали возможность выдворять пьяных, агрессивных людей на основании таких локальных правил.
Точно так же родителей невоспитанного ребенка можно будет попросить покинуть заведение вместе со своим чадом. Только не пытайтесь составить такие правила самостоятельно, дайте лучше задание своему юристу. В правилах можно предусматривать что угодно, главное, чтобы это не противоречило закону.✅
В следующем посте расскажем, какие неконфликтные меры могут быть действенны, почему оставленных без присмотра детей "съедят" вместе с рестораном и можно ли отказать взрослым в детском меню.
ReBro Media🌶
Спасибо, что присылаете вопросы, темы, новости и инсайды в @ReBroOffice_bot. Сегодня ответим максимально подробно вот на этот:
Коротко о ситуации. У нас в зале стоит красивый детский домик, в котором играют дети посетителей. Но в последнее время начался действительно какой-то "ад". Дети орут, носятся на всей скорости через заведение, залетают чуть ли не в кухню и разносят домик. На все замечания от персонала родители не реагируют. Но и сносить домик не хочется. Как решать вопрос?
Ответ HoReCa-юриста Юлии Вербицкой
Например, в Смоленской области есть закон с запретом детей в некоторые предприятия общепита, но обычный ресторан под них не попадает (пивные рестораны, винные бары и иные заведения, предназначенные исключительно для продажи алкогольных напитков).
В Москве этот закон, по которому можно вообще не пускать в бары, застрял на стадии законопроекта. Но можно по КоАП Москвы не пускать в заведение общепита с алкоголем, если дети без сопровождающих пришли с 23:00 до 6:00 утра (ст. 3.12 Кодекса города Москвы об административных правонарушениях, и за это даже может быть наложен штраф на юрлиц от 10 тыс. до 30 тыс. рублей).
Шумные и бегающие дети – это, конечно, проблема. Как для персонала, так и для гостей заведения. Но штрафы вводить за плохое поведение незаконно, это будет навязанная услуга, и за этот факт сам ресторан скорее словит штраф.
При этом на любых шумных гостей можно найти управу с помощью локальных правил поведения для потребителей. Они могут быть введены в заведении на основании п. 4 Постановления Правительства РФ 21.09.2020 №1515 "Об утверждении Правил оказания услуг общественного питания". Мы с клиентами обычно предусматриваем, что в заведении нельзя шуметь, бегать и мешать другим гостям. За нарушение этих правил администрация заведения может попросить покинуть помещение. И это правило будет абсолютно законно, суды много раз подтверждали возможность выдворять пьяных, агрессивных людей на основании таких локальных правил.
Точно так же родителей невоспитанного ребенка можно будет попросить покинуть заведение вместе со своим чадом. Только не пытайтесь составить такие правила самостоятельно, дайте лучше задание своему юристу. В правилах можно предусматривать что угодно, главное, чтобы это не противоречило закону.
В следующем посте расскажем, какие неконфликтные меры могут быть действенны, почему оставленных без присмотра детей "съедят" вместе с рестораном и можно ли отказать взрослым в детском меню.
ReBro Media🌶
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Как выбрать помещение в аренду для общепита
Редакция лемма.плейс обратилась ко мне с вопросами как грамотно арендовать помещение для кафе или ресторана.
Для начала нужно проверить можно ли размещать в помещении общепит с юридической и технической стороны:
1️⃣Посмотреть, находится ли помещение в жилом доме. Часто такие объекты отягощены многими запретами. Они могут быть связаны с вытяжкой, канализацией и даже скандальными соседями. Заведения, которые функционируют после 23:00 (бары, кальянные), вообще не подходят для жилых домов. Можно, конечно, открыть в жилом доме кофейню или семейное кафе, но работа с такой недвижимостью потребует осторожности и внимания.
2️⃣Проверить, не относится ли здание, где находится помещение, к памятникам архитектуры. Нужно иметь в виду, что в таком случае реконструкцию помещений будет сделать очень сложно.
3️⃣Уточнить технические характеристики помещения:
● хватает ли электрической мощности для оборудования ресторана/кофейни/кафе;
● решены ли вопросы водоснабжения/водоотведения;
● как обстоят дела с пожарной безопасностью;
● есть ли вентиляция (она может стать одной из самых больший статей расходов при оборудовании помещения — около 1 млн. руб.)
● соответствует ли метраж помещения и расположение стен, заявленные в договоре, реальности.
Заключение договора
Когда помещение найдено и все его технические и юридические характеристики проверены, самое время подписать договор аренды. На этом этапе лучше обратиться за помощью к юристу.
Я считаю, если мы рассматриваем точку формата «кофе с собой» площадью несколько квадратных метров и серьезных вложений у нас нет (поставили стойку и в любой момент можем съехать в другое место), тогда можно и не тратиться на услуги юриста.
Если мы говорим о полноценном заведении (кофейня, ресторан, кафе) с крупными вложениями в ремонт помещения, то экономить на услугах юриста (это около 20 тыс. руб. на согласование договора аренды) не целесообразно. Сам ресторатор/владелец бизнеса вряд ли сможет внести правки в договор, ведь в дальнейшем в случае судебного спора нужно, чтобы суд принял эти правки. Плюс нужно удостовериться чтобы у собственника не было какой-нибудь лазейки расторгнуть договор или отказаться от него.
Предпринимателю стоит отказаться от заключения договора аренды при следующих «красных флагах»:
📛Собственник помещения предлагает свою форму договора и отказывается вносить правки. А в договоре, например, написано, что арендодатель может выселить вас из помещения, не предупредив или предупредив за месяц. Обычно на этапе согласования договора аренды юристы всегда изменяют этот пункт. Если собственник настаивает на своем, такое помещение для бизнеса не подходит. Общепит всегда связан с большими вложениями (как правило, несколько миллионов) и в случае расторжения договора вам просто придется подарить такому собственнику свой ремонт. Бывает, что переговоры сильно затягиваются. Собственник соглашается на правки, но проходит 2-3 недели и ответа нет. На таких партнеров тоже не стоит надеяться, если они уже на этапе согласования не идут на уступки, потом будет еще хуже.
📛Нужно проверить, принадлежит ли вообще помещение тому, кто его сдает. Оно может передаваться и в субаренду, но тогда право на передачу помещения в субаренду должно быть прописано в договоре. Бывают помещения, которые находятся в государственной собственности, а в договоре стоит запрет на субаренду. Такое помещение нельзя снимать.
📛Если предлагают прописать в договоре аренду на 11 месяцев. Лучше указывать срок аренды — минимум 3 года. Иначе собственник может найти арендатора, который просто заплатит больше за это же помещение и вам придется от него отказаться.
🎓Подробно вопросы аренды разбираем на курсе «Право для рестораторов» (еще можно присоединиться).
⚖️Заказать проверку договора аренды под ключ или аудит действующего договора.
Редакция лемма.плейс обратилась ко мне с вопросами как грамотно арендовать помещение для кафе или ресторана.
Для начала нужно проверить можно ли размещать в помещении общепит с юридической и технической стороны:
1️⃣Посмотреть, находится ли помещение в жилом доме. Часто такие объекты отягощены многими запретами. Они могут быть связаны с вытяжкой, канализацией и даже скандальными соседями. Заведения, которые функционируют после 23:00 (бары, кальянные), вообще не подходят для жилых домов. Можно, конечно, открыть в жилом доме кофейню или семейное кафе, но работа с такой недвижимостью потребует осторожности и внимания.
2️⃣Проверить, не относится ли здание, где находится помещение, к памятникам архитектуры. Нужно иметь в виду, что в таком случае реконструкцию помещений будет сделать очень сложно.
3️⃣Уточнить технические характеристики помещения:
● хватает ли электрической мощности для оборудования ресторана/кофейни/кафе;
● решены ли вопросы водоснабжения/водоотведения;
● как обстоят дела с пожарной безопасностью;
● есть ли вентиляция (она может стать одной из самых больший статей расходов при оборудовании помещения — около 1 млн. руб.)
● соответствует ли метраж помещения и расположение стен, заявленные в договоре, реальности.
Заключение договора
Когда помещение найдено и все его технические и юридические характеристики проверены, самое время подписать договор аренды. На этом этапе лучше обратиться за помощью к юристу.
Я считаю, если мы рассматриваем точку формата «кофе с собой» площадью несколько квадратных метров и серьезных вложений у нас нет (поставили стойку и в любой момент можем съехать в другое место), тогда можно и не тратиться на услуги юриста.
Если мы говорим о полноценном заведении (кофейня, ресторан, кафе) с крупными вложениями в ремонт помещения, то экономить на услугах юриста (это около 20 тыс. руб. на согласование договора аренды) не целесообразно. Сам ресторатор/владелец бизнеса вряд ли сможет внести правки в договор, ведь в дальнейшем в случае судебного спора нужно, чтобы суд принял эти правки. Плюс нужно удостовериться чтобы у собственника не было какой-нибудь лазейки расторгнуть договор или отказаться от него.
Предпринимателю стоит отказаться от заключения договора аренды при следующих «красных флагах»:
📛Собственник помещения предлагает свою форму договора и отказывается вносить правки. А в договоре, например, написано, что арендодатель может выселить вас из помещения, не предупредив или предупредив за месяц. Обычно на этапе согласования договора аренды юристы всегда изменяют этот пункт. Если собственник настаивает на своем, такое помещение для бизнеса не подходит. Общепит всегда связан с большими вложениями (как правило, несколько миллионов) и в случае расторжения договора вам просто придется подарить такому собственнику свой ремонт. Бывает, что переговоры сильно затягиваются. Собственник соглашается на правки, но проходит 2-3 недели и ответа нет. На таких партнеров тоже не стоит надеяться, если они уже на этапе согласования не идут на уступки, потом будет еще хуже.
📛Нужно проверить, принадлежит ли вообще помещение тому, кто его сдает. Оно может передаваться и в субаренду, но тогда право на передачу помещения в субаренду должно быть прописано в договоре. Бывают помещения, которые находятся в государственной собственности, а в договоре стоит запрет на субаренду. Такое помещение нельзя снимать.
📛Если предлагают прописать в договоре аренду на 11 месяцев. Лучше указывать срок аренды — минимум 3 года. Иначе собственник может найти арендатора, который просто заплатит больше за это же помещение и вам придется от него отказаться.
🎓Подробно вопросы аренды разбираем на курсе «Право для рестораторов» (еще можно присоединиться).
⚖️Заказать проверку договора аренды под ключ или аудит действующего договора.
Должны ли бары делать настойки по ГОСТу?
С лета прошлого года длятся разбирательства между владельцем казанского бара Reborn Евгением Чернышевым и Госалкогольинспекцией РТ. Предпринимателя на основе проверок ведомства оштрафовали на 230 тыс. рублей за то, что в заведении якобы изготавливают «спиртосодержащие жидкости» без товаросопроводительных документов и без маркировки, а настойки не соответствуют требованиям ГОСТа для производства алкогольной продукции.
За комментарием по ситуации обратился ко мне казанский новостной портал «БИЗНЕС Online». Полагаю, что требования Госалкогольинспекции Татарстана совершенно необоснованные. В федеральном законе №171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» говорится, что для предприятий общепита есть исключение и в их случае не признается производством настаивание и брожение. Т. е. бары могут абсолютно законно делать настойки. Что касается маркировки алкогольной продукции, то она делается (и юридически возможна) только на производстве. Речь идет об этикетках и акцизных марках.
В общепите для приготовления блюд делаются заготовки, скажем, заранее готовят бульон для супов или еще что-то. Но они же не делают сертификат или декларацию на эту заготовку, если продают готовый продукт физическим лицам. По сути, настойки — это и есть заготовки, которые не требуют акцизных марок. Что касается ГОСТа, то если владелец заведения не заявил, что будет следовать госстандарту, то не обязан делать продукцию по ГОСТу.
Будьте осторожны с настойками! Даже при использовании 100% легального алкоголя могут найти к чему придраться. Кто хочет вникнуть в подробности регулирования настоек, детально тема настоек разбирается в моей книге «Управление алкоголем в ресторане».
С лета прошлого года длятся разбирательства между владельцем казанского бара Reborn Евгением Чернышевым и Госалкогольинспекцией РТ. Предпринимателя на основе проверок ведомства оштрафовали на 230 тыс. рублей за то, что в заведении якобы изготавливают «спиртосодержащие жидкости» без товаросопроводительных документов и без маркировки, а настойки не соответствуют требованиям ГОСТа для производства алкогольной продукции.
За комментарием по ситуации обратился ко мне казанский новостной портал «БИЗНЕС Online». Полагаю, что требования Госалкогольинспекции Татарстана совершенно необоснованные. В федеральном законе №171 «О государственном регулировании производства и оборота этилового спирта, алкогольной и спиртосодержащей продукции и об ограничении потребления (распития) алкогольной продукции» говорится, что для предприятий общепита есть исключение и в их случае не признается производством настаивание и брожение. Т. е. бары могут абсолютно законно делать настойки. Что касается маркировки алкогольной продукции, то она делается (и юридически возможна) только на производстве. Речь идет об этикетках и акцизных марках.
В общепите для приготовления блюд делаются заготовки, скажем, заранее готовят бульон для супов или еще что-то. Но они же не делают сертификат или декларацию на эту заготовку, если продают готовый продукт физическим лицам. По сути, настойки — это и есть заготовки, которые не требуют акцизных марок. Что касается ГОСТа, то если владелец заведения не заявил, что будет следовать госстандарту, то не обязан делать продукцию по ГОСТу.
Будьте осторожны с настойками! Даже при использовании 100% легального алкоголя могут найти к чему придраться. Кто хочет вникнуть в подробности регулирования настоек, детально тема настоек разбирается в моей книге «Управление алкоголем в ресторане».
БИЗНЕС Online
Дело настоялось: как Госалкогольинспекция РТ взъелась на казанский бар из-за маркировки
Бизнесмена оштрафовали на сотни тысяч за несоблюдение ГОСТа, продукцию изъяли
- А Вы где, в Москве? - часто спрашивают меня при разговоре по телефону.
Казанский новостной портал в комментарии выше даже не спрашивая "прописал" меня в Москве😄
А я везде. Даже сделала карту клиентов, из какого города ко мне обращались, она реально величиной со всю Россию: клиенты от Калининграда до Владивостока. Живу сама очень удобно - на границе Европы и Азии в Екатеринбурге, так что все часовые пояса могу захватить в рабочее время .
Сейчас практически всю юридическую работу можно вести удаленно, поэтому не обязательно искать юриста в своем городе. Более того, для москвичей будет куда экономнее найти юриста в регионах (по исследованиям рынка юр. услуг столичные юристы дороже всех остальных примерно на 100-150%). Исключение - споры в судах общей юрисдикции, там лучше юрист на месте, к сожалению, информатизация до СОЮ пока дошла в очень ограниченном объеме.
А вы из какого города?
Казанский новостной портал в комментарии выше даже не спрашивая "прописал" меня в Москве😄
А я везде. Даже сделала карту клиентов, из какого города ко мне обращались, она реально величиной со всю Россию: клиенты от Калининграда до Владивостока. Живу сама очень удобно - на границе Европы и Азии в Екатеринбурге, так что все часовые пояса могу захватить в рабочее время .
Сейчас практически всю юридическую работу можно вести удаленно, поэтому не обязательно искать юриста в своем городе. Более того, для москвичей будет куда экономнее найти юриста в регионах (по исследованиям рынка юр. услуг столичные юристы дороже всех остальных примерно на 100-150%). Исключение - споры в судах общей юрисдикции, там лучше юрист на месте, к сожалению, информатизация до СОЮ пока дошла в очень ограниченном объеме.
А вы из какого города?
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Спасибо, что читаете и оставляете отзывы!
Forwarded from Оля Явник
Вот действительно полезный чек лист! Большое спасибо 🙏
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Документооборот для ресторана DocsInBox
Больно смотреть на губы, которые не можешь поцеловать. Ещё больнее платить 43% налогов за каждого сотрудника.
Чтобы не было больно, приходите на бесплатный вебинар с юристом «Оформление сотрудников в общепите: как не запутаться в документах и снизить налоги»💸
📍 25 апреля в 17:00 по Москве, онлайн в Zoom
За регистрацию подарим детальный чек-лист «Какие документы нужны для общепита».
Обсудим:
— Официальное оформление: пошаговая инструкция
— Что должно быть в трудовом договоре, чтобы защитить интересы работодателя
— Оформление сотрудников как ИП: 6% налогов вместо 43%
— Отсутствие оформления: штрафы и другие риски
— Ученический договор: оформляем платную стажировку
— Самозанятые сотрудники
Спикер — Юлия Вербицкая:
— HoReCa-юрист, магистр частного права
— Практикующий юрист. Преподаватель УрГЮУ, УрФУ
— Юридический стаж – 18 лет, из них 10 лет в общепите
— Ведущая семинаров на юридическую тематику (в т. ч. спикер МСП: Акселератор HoReCa+ 2023, HORECA URAL FORUM 2020, HoReCa-Юг – 2020, InfoREST club 2019, HORECA URAL EXPO 2016)
— Соавтор книги «Управление алкоголем в ресторане» издательства «Ресторанные ведомости»
— Постоянный эксперт в области права HoReCa в различных СМИ (НТВ, Российская газета, Гарант.ру, БИЗНЕС Online, ФедералПресс, ОТВ, Линия вкуса, Деловой квартал, ReBro и др.)
👉 Регистрируйтесь по ссылке!
Чтобы не было больно, приходите на бесплатный вебинар с юристом «Оформление сотрудников в общепите: как не запутаться в документах и снизить налоги»
📍 25 апреля в 17:00 по Москве, онлайн в Zoom
За регистрацию подарим детальный чек-лист «Какие документы нужны для общепита».
Обсудим:
— Официальное оформление: пошаговая инструкция
— Что должно быть в трудовом договоре, чтобы защитить интересы работодателя
— Оформление сотрудников как ИП: 6% налогов вместо 43%
— Отсутствие оформления: штрафы и другие риски
— Ученический договор: оформляем платную стажировку
— Самозанятые сотрудники
Спикер — Юлия Вербицкая:
— HoReCa-юрист, магистр частного права
— Практикующий юрист. Преподаватель УрГЮУ, УрФУ
— Юридический стаж – 18 лет, из них 10 лет в общепите
— Ведущая семинаров на юридическую тематику (в т. ч. спикер МСП: Акселератор HoReCa+ 2023, HORECA URAL FORUM 2020, HoReCa-Юг – 2020, InfoREST club 2019, HORECA URAL EXPO 2016)
— Соавтор книги «Управление алкоголем в ресторане» издательства «Ресторанные ведомости»
— Постоянный эксперт в области права HoReCa в различных СМИ (НТВ, Российская газета, Гарант.ру, БИЗНЕС Online, ФедералПресс, ОТВ, Линия вкуса, Деловой квартал, ReBro и др.)
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Forwarded from Документооборот для ресторана DocsInBox
Заботливо напоминаем, что сегодня вы можете наконец-то избавиться от огромных налогов, штрафов и возни с документами. Как — расскажем на вебинаре по оформлению сотрудников в общепите.
🔹 Сегодня в 17:00 по Москве
Ещё за регистрацию подарим детальный чек-лист «Какие документы нужны для общепита». Просто праздник какой-то!
Спикер — Юлия Вербицкая: HoReCa-юрист, магистр частного права. Юридический стаж – 18 лет, из них 10 лет в общепите.
👨💻 Регистрируйтесь, ждём вас сегодня!
🔹 Сегодня в 17:00 по Москве
Ещё за регистрацию подарим детальный чек-лист «Какие документы нужны для общепита». Просто праздник какой-то!
Спикер — Юлия Вербицкая: HoReCa-юрист, магистр частного права. Юридический стаж – 18 лет, из них 10 лет в общепите.
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Накануне дня труда обсудим злободневный вопрос. Можно ли штрафовать сотрудников за косяки на работе? Подробный ответ на эту тему будет 1 мая.
Перед вами реальные прайс-листы штрафов из действующих заведений (если что, я не разглашаю профессиональную тайну, прайс-листы не моих клиентов)
Перед вами реальные прайс-листы штрафов из действующих заведений (если что, я не разглашаю профессиональную тайну, прайс-листы не моих клиентов)
Можно ли сотруднику установить штраф за невыполнение должностных обязанностей?
Anonymous Quiz
11%
Да, это одна из мер дисциплинарной ответственности
21%
Можно, если такая мера прописана в трудовом договоре
69%
По ТК РФ сотрудников штрафовать нельзя
Можно ли штрафовать сотрудников за невыполнение должностных обязанностей?
Штраф как вид дисциплинарного взыскания нормативно не предусмотрен, поэтому применить его нельзя. Это следует из ч. 4 ст. 192 ТК РФ. Нет и такого вида дисциплинарного взыскания, как лишение премии (ч. 1, 2 ст. 192 ТК РФ). В то же время дисциплинарный проступок может быть основанием для снижения или невыплаты премии (Письмо Роструда от 18.12.2014 N 3251-6-1). Поэтому подробно прописываем должностные обязанности сотрудников, составляем положение о премировании, и сотрудникам, которые любят накосячить, просто не начисляем премию (или начисляем частично). На словах между собой сотрудники будут все равно называть это штрафом, главное, чтобы в документах были правильные формулировки.
❗️Важно, что удерживать деньги можно только из премии, а не из оклада, который доложен быть не меньше МРОТ + все северные и около северные надбавки. Что делать с сотрудниками, которые только и делают что косячат, спросите вы, ведь они точно выйдут за лимиты премий. Таких сотрудников лучше не штрафовать, а увольнять за неисполнение должностных обязанностей. Например, у работника в Москве должен быть должностной оклад не менее 29 389 руб. Допустим, вы пообещали премию за работу без косяков 20 000 руб., т.е. в итоге зарплата до удержания около 50 тыс. «Оштрафовать» (т.е. не выплатить премию) можно будет только на 20 тыс., 29 389 руб. – это минимальный уровень, даже если он попортит все продукты на складе на 100 тыс. К слову, материальный ущерб можно взыскать с работника, но это отдельная история и требует соблюдения сложной процедуры.
Кстати, HR говорят, что штрафы не самый лучший мотиватор, сотрудник начинает воспринимать их действительно как прайс-лист на косяки. Не выйду на работу, что за это будет, оштрафуют на 3000 руб.? Ок, сегодня могу себе позволить. А что вы думаете о штрафах для сотрудников?
Штраф как вид дисциплинарного взыскания нормативно не предусмотрен, поэтому применить его нельзя. Это следует из ч. 4 ст. 192 ТК РФ. Нет и такого вида дисциплинарного взыскания, как лишение премии (ч. 1, 2 ст. 192 ТК РФ). В то же время дисциплинарный проступок может быть основанием для снижения или невыплаты премии (Письмо Роструда от 18.12.2014 N 3251-6-1). Поэтому подробно прописываем должностные обязанности сотрудников, составляем положение о премировании, и сотрудникам, которые любят накосячить, просто не начисляем премию (или начисляем частично). На словах между собой сотрудники будут все равно называть это штрафом, главное, чтобы в документах были правильные формулировки.
❗️Важно, что удерживать деньги можно только из премии, а не из оклада, который доложен быть не меньше МРОТ + все северные и около северные надбавки. Что делать с сотрудниками, которые только и делают что косячат, спросите вы, ведь они точно выйдут за лимиты премий. Таких сотрудников лучше не штрафовать, а увольнять за неисполнение должностных обязанностей. Например, у работника в Москве должен быть должностной оклад не менее 29 389 руб. Допустим, вы пообещали премию за работу без косяков 20 000 руб., т.е. в итоге зарплата до удержания около 50 тыс. «Оштрафовать» (т.е. не выплатить премию) можно будет только на 20 тыс., 29 389 руб. – это минимальный уровень, даже если он попортит все продукты на складе на 100 тыс. К слову, материальный ущерб можно взыскать с работника, но это отдельная история и требует соблюдения сложной процедуры.
Кстати, HR говорят, что штрафы не самый лучший мотиватор, сотрудник начинает воспринимать их действительно как прайс-лист на косяки. Не выйду на работу, что за это будет, оштрафуют на 3000 руб.? Ок, сегодня могу себе позволить. А что вы думаете о штрафах для сотрудников?
Forwarded from Летучий Копцев
Друзья привет! 👋
У меня была цель сегодня запустить свой мини-курс. Я наделал миллиард ошибок, но всё таки я его запускаю)
Стоимость курса совсем недорогая - 1900р. Перейти курс можно по ссылке - @eda_vs_rpn_bot
Давайте расскажу, что нас ждет на данном курсе "Работа с претензиями на предприятиях общественного питания"
У нас будет 4 эксперта. От каждого эксперта будет 2 видео + бонусы.
Видео будет выходить раз в 2 дня. Доступ к данному курсу неограничен по времени
1️⃣ эксперт: Артём Копцев
· Санитарный врач по гигиене питания, специалист по пищевой безопасности
· Бывший сотрудник Роспотребнадзора (отдела питания)
· Высшее медицинское образование по направлению «Общая гигиена»
· Разработал более 100 систем ХАССП для ресторанов и кафе
· 10 лет работает в сфере общественного питания
Темы занятий:
1) Как проходят проверки Роспотребнадзора при жалобах клиента. Как себя вести
2) Случаи из практики. Варианты исходов проверки
🎁 Бонусы к урокам:
1) Шаблоны журналов для общепита
2) 5 необходимых СанПинов для предприятий общественного питания
2️⃣ эксперт: Анастасия Киселева
· Консультант по клиентскому сервису, продажам и репутации
· Обработала более 7500 отзывов и на каждый из них написан уникальный продающий ответ
· Работа более 5 лет в гостиничном бизнесе
· На курсе расскажет, как эффективно отвечать на отзывы, чтобы они постоянно привлекали в ваш бизнес новых клиентов, а также о том, кто такие потребительские экстремисты, как их вычислить и противостоять с минимальными потерями для репутации
Темы занятий:
1. Как грамотно отвечать на отзывы на площадках 2гис, яндекс карты и тд
2. Что такое потребительский терроризм и как ему противостоять
🎁 Бонусы к урокам:
1) Памятка - Почему клиенты не оставляют отзывы
2) Чек-лист – 20 признаков, которые могут помочь вам идентифицировать потенциально опасных клиентов
3️⃣ эксперт: Юлия Вербицкая
· HoReCa-юрист, магистр частного права
· Преподаватель УрГЮУ, УрФУ.
· Соавтор книги «Управление алкоголем в ресторане»
· Постоянный эксперт в области права HoReCa в различных СМИ
· Юридический стаж: 18 лет, из них юрист в общепите – 10 лет.
Темы занятий:
1) Досудебное урегулирование претензий гостей при отравлениях
2) Судебная практика по возмещению вреда при отравлениях
🎁 Бонусы к урокам:
1)Чек-лист - Какие документы нужны для общепита
4️⃣ эксперт: Есекенов Рустем
· Тренер по сервису и управленец рестораном
· Настраивает эмоциональный и концептуальный сервис в ресторане
· Обучает создавать крутую корпоративную культуру
· Обучает как правильно адаптировать новых людей и снизить текучку в ресторане
· 6 лет в ресторанной сфере
Темы занятий:
1)Психология конфликта
2)Решение конфликтов по LAST 2.0
🔥 🔥 🔥 Первое ознакомительное видео уже сегодня выложил! Залетайте вместе получать новые знания - @eda_vs_rpn_bot
У меня была цель сегодня запустить свой мини-курс. Я наделал миллиард ошибок, но всё таки я его запускаю)
Стоимость курса совсем недорогая - 1900р. Перейти курс можно по ссылке - @eda_vs_rpn_bot
Давайте расскажу, что нас ждет на данном курсе "Работа с претензиями на предприятиях общественного питания"
У нас будет 4 эксперта. От каждого эксперта будет 2 видео + бонусы.
Видео будет выходить раз в 2 дня. Доступ к данному курсу неограничен по времени
· Санитарный врач по гигиене питания, специалист по пищевой безопасности
· Бывший сотрудник Роспотребнадзора (отдела питания)
· Высшее медицинское образование по направлению «Общая гигиена»
· Разработал более 100 систем ХАССП для ресторанов и кафе
· 10 лет работает в сфере общественного питания
Темы занятий:
1) Как проходят проверки Роспотребнадзора при жалобах клиента. Как себя вести
2) Случаи из практики. Варианты исходов проверки
1) Шаблоны журналов для общепита
2) 5 необходимых СанПинов для предприятий общественного питания
· Консультант по клиентскому сервису, продажам и репутации
· Обработала более 7500 отзывов и на каждый из них написан уникальный продающий ответ
· Работа более 5 лет в гостиничном бизнесе
· На курсе расскажет, как эффективно отвечать на отзывы, чтобы они постоянно привлекали в ваш бизнес новых клиентов, а также о том, кто такие потребительские экстремисты, как их вычислить и противостоять с минимальными потерями для репутации
Темы занятий:
1. Как грамотно отвечать на отзывы на площадках 2гис, яндекс карты и тд
2. Что такое потребительский терроризм и как ему противостоять
1) Памятка - Почему клиенты не оставляют отзывы
2) Чек-лист – 20 признаков, которые могут помочь вам идентифицировать потенциально опасных клиентов
· HoReCa-юрист, магистр частного права
· Преподаватель УрГЮУ, УрФУ.
· Соавтор книги «Управление алкоголем в ресторане»
· Постоянный эксперт в области права HoReCa в различных СМИ
· Юридический стаж: 18 лет, из них юрист в общепите – 10 лет.
Темы занятий:
1) Досудебное урегулирование претензий гостей при отравлениях
2) Судебная практика по возмещению вреда при отравлениях
1)Чек-лист - Какие документы нужны для общепита
· Тренер по сервису и управленец рестораном
· Настраивает эмоциональный и концептуальный сервис в ресторане
· Обучает создавать крутую корпоративную культуру
· Обучает как правильно адаптировать новых людей и снизить текучку в ресторане
· 6 лет в ресторанной сфере
Темы занятий:
1)Психология конфликта
2)Решение конфликтов по LAST 2.0
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
🔥Популярные посты
Открытие, документы
🔹Какие документы нужны для общепита?
🔹Все о книге отзывов и предложений
🔹Как открыть летнюю веранду при кафе: общие правила и региональные особенности
Аренда, помещение
🔹Как выбрать помещение в аренду для общепита
🔹Плата за негативное воздействие на работу централизованных систем водоотведения в ресторанах и гостиницах
🔹Как распределить пожарные риски в договоре аренды
🔹Требования по антитеррористической защищенности
Разрешение конфликтов с гостями
🔹Можно не пустить в клуб, кафе или ресторан без объяснения причин?
🔹Можно ли в кафе запретить приносить свою еду или напитки
🔹Можно ли не пустить в ресторан в военной форме
🔹Как не стать жертвой потребительского экстремизма
🔹Было отравление или нет? Отличия реальных случаев от злоупотреблений
🔹Можно ли не принимать заказы за полчаса до закрытия кафе?
🔹Могут ли рестораны ограничить или запретить вход родителям с детьми
🔹Как ограничить право потребителя на информацию о рецептурах блюд
🔹Что делать если не оплатили счет в кафе или отеле: можно ли обойтись без полиции
Работники
🔹Можно ли штрафовать сотрудников за невыполнение должностных обязанностей?
🔹«Платная стажировка»: ученический договор с лицом, ищущим работу
🔹Ученический договор и соглашение об обучение: как работодателю вернуть деньги, потраченные на обучение работника
🔹Как работодателю отказаться от повышенного МРОТ в регионе
Профессиональное юридическое
🔸У нас не прецедентное право, зачем ссылаться на судебную практику
Вебинары, интервью
🎙Вебинар Особенности открытия заведения в жилом доме Лемма.плейс
🎙Юрист о Роспотребнадзоре, аренде помещения и других сложностях ресторанов Интервью для Академия Chibbis
🎙Какие самые частые вопросы к юристу возникают в индустрии HoReCa? Как не ошибиться с выбором юриста? Интервью для Александра Лиманова
🎙Чего не боятся на проверках и как не волноваться в суде - Интервью для Летучий Копцев
📖Книга «Управление алкоголем в ресторане»
🙌Спасибо, Юлия!
Открытие, документы
🔹Какие документы нужны для общепита?
🔹Все о книге отзывов и предложений
🔹Как открыть летнюю веранду при кафе: общие правила и региональные особенности
Аренда, помещение
🔹Как выбрать помещение в аренду для общепита
🔹Плата за негативное воздействие на работу централизованных систем водоотведения в ресторанах и гостиницах
🔹Как распределить пожарные риски в договоре аренды
🔹Требования по антитеррористической защищенности
Разрешение конфликтов с гостями
🔹Можно не пустить в клуб, кафе или ресторан без объяснения причин?
🔹Можно ли в кафе запретить приносить свою еду или напитки
🔹Можно ли не пустить в ресторан в военной форме
🔹Как не стать жертвой потребительского экстремизма
🔹Было отравление или нет? Отличия реальных случаев от злоупотреблений
🔹Можно ли не принимать заказы за полчаса до закрытия кафе?
🔹Могут ли рестораны ограничить или запретить вход родителям с детьми
🔹Как ограничить право потребителя на информацию о рецептурах блюд
🔹Что делать если не оплатили счет в кафе или отеле: можно ли обойтись без полиции
Работники
🔹Можно ли штрафовать сотрудников за невыполнение должностных обязанностей?
🔹«Платная стажировка»: ученический договор с лицом, ищущим работу
🔹Ученический договор и соглашение об обучение: как работодателю вернуть деньги, потраченные на обучение работника
🔹Как работодателю отказаться от повышенного МРОТ в регионе
Профессиональное юридическое
🔸У нас не прецедентное право, зачем ссылаться на судебную практику
Вебинары, интервью
🎙Вебинар Особенности открытия заведения в жилом доме Лемма.плейс
🎙Юрист о Роспотребнадзоре, аренде помещения и других сложностях ресторанов Интервью для Академия Chibbis
🎙Какие самые частые вопросы к юристу возникают в индустрии HoReCa? Как не ошибиться с выбором юриста? Интервью для Александра Лиманова
🎙Чего не боятся на проверках и как не волноваться в суде - Интервью для Летучий Копцев
📖Книга «Управление алкоголем в ресторане»
🙌Спасибо, Юлия!
Telegram
HoReCa-юрист | Право для рестораторов | Юрист общепит
Какие документы нужны для общепита?
🧨Внимание: контент полезная польза
✍️Меня часто просят подготовить полный пакет документов для открытия заведения общепита, подразумевая под этим пакет документов для получения «разрешения СЭС» и пожарной инспекции. Я долго…
🧨Внимание: контент полезная польза
✍️Меня часто просят подготовить полный пакет документов для открытия заведения общепита, подразумевая под этим пакет документов для получения «разрешения СЭС» и пожарной инспекции. Я долго…
А вы уже открыли летнюю веранду?
Тем временем погода в Екб на 4 мая:
Напомню, что у меня есть очень подробный гайд по вопросам согласования летников. Про веранды много постов и статей, но почти все они про Москву. И это не удивительно, в московских НПА этот вопрос урегулирован очень подробно (поклон за юртехнику авторам постановления). У меня ситуация описана в целом по России с примерами из разных городов. Лонгрид тут: http://horeca-law.ru/blog/kak-otkryt-letnyuyu-verandu-pri-kafe-ili-restorane-poshagovyj-plan/
Тем временем погода в Екб на 4 мая:
Напомню, что у меня есть очень подробный гайд по вопросам согласования летников. Про веранды много постов и статей, но почти все они про Москву. И это не удивительно, в московских НПА этот вопрос урегулирован очень подробно (поклон за юртехнику авторам постановления). У меня ситуация описана в целом по России с примерами из разных городов. Лонгрид тут: http://horeca-law.ru/blog/kak-otkryt-letnyuyu-verandu-pri-kafe-ili-restorane-poshagovyj-plan/