Источником вдохновения для коктейлей на Pitti Fragranze служат ароматы, представленные на выставке. В составе коктейля года Vaniglia натуральный экстракт ванили, текила, шафран, роза, чёрный чай, какао и чёрный перец. Результат — горькая, «нишевая» вариация Long Island Ice Tea: терпкость текилы растворяется в дымном и в то же время утоляющем жажду аккорде чёрного чая.

#seethetaste

Вернулся во Флоренцию, продолжаю изнашивать печень. Прикольное розе с мощным яблочным привкусом. #seethetaste

Поучаствовал в дегустации под руководством Рока Хеннесси, члена дегустационного комитета Hennessy и потомка основателя компании.

Новинка мне понравилась: мягкий, шелковистый вкус и плавное раскрытие, в котором превалируют ноты вяленых абрикосов; производитель также заявляет ноты миндаля и ванили, но я бы обозначил это как кумарин (бобы тонка) плюс цветы табака. Если бы James Hennessy был духами, это был бы фужер в духе Issara от Dusita.

James Hennessy содержит от 50 до 80 о-де-ви, которые составляют ассамбляж V.S.O.P., некоторые из них были выдержаны дополнительные 4 года. Попробуйте, если будет возможность. И да, что бы там ни говорили маркетинговые материалы, его лучше употреблять традиционным способом: безо льда, при комнатной температуре. Иначе букет теряется.

#JamesHennessy #MeetTheUnexplored #seethetaste

Прелесть систематической тренировки носа заключается в том, что полутона и оттенки начинаешь замечать во всём. В осеннем воздухе по дороге на работу утром (геосмин!) и в стакане бельгийского «крика» Belle-Vue в пятницу вечером: помимо, собственно, вишни, в нём чувствуется черная смородина прямиком с куста и густое какао из тёмного шоколада.

#seethetaste

Мурманский морской ёж — источник органолептических ощущений, которые обезоруживают своей незамутнённой чистотой и какой-то детской непорочностью: р-р-раз — и ты мелкий, белобрысый, впервые на море. Сидишь на корточках в мокрых от прибоя плавках и облизываешь гальку. #seethetaste

Давненько здесь не было рубрики #seethetaste. В новом баре Виталия Екименко Dry&Wet обещают dry cocktails & wet pussies. Насчёт второго обещать не могу, зато могу подтвердить: коктейли здесь что надо.

Яркое белое вино из винограда сорта Киси из Кахети. Янтарного цвета, нехарактерно танинное. Мне пахнет цветами и алычой (этикетка сообщает о «тонах груши, персика, сушёного абрикоса и миндаля»).

#seethetaste

Монахи древнего монастыря Алаверди (ალავერდი), который был основан в XI веке, и по сей день производят вино ограниченным тиражом. Пробуем редчайший Ркацители урожая 2013 года (бутылка стоит $170, купить можно только здесь). В букете я слышу нежные розовые абрикосы, грушу и цветы. А ещё грецкий орех.

#seethetaste

#seethetaste в баре «Веранда 32.05» в Саду Эрмитаж подают крышесносный лавандовый тоник цвета марганцовки. Как и подобает тонику, он хининный, вяжущий, но при этом пахнет каким-то нездешним ветром, подвяленными яблоками и сладко-горькими ягодами (на ум приходит жимолость). И да, в составе заявлено растение с провокационным названием «клитория голубая» 😏.

Коктейль-посвящение Santal 33 — самый парфюмерный из трёх: джин, огуречный рассол (ха-ха!) и что-то фиалковое (ликёр?). Пахнет огуречным рассолом, холодом и джином, но вкус насыщенно фиалковый, сладкий. Мастерски подчёркнута сладкая грань джина, которую обычно в коктейлях игнорируют. Я очень впечатлён. #seethetaste

До конца осени в ресторане при Центральном доме литераторов можно заказать эксклюзивный десерт от шефа, вдохновлённый ароматом Rose & Cuir EdPFM. Это миндальный бисквит с перцем тимут, пюре из чёрной смородины и цветочные лепестки с розовым сорбетом. По вкусу напоминает черничный чизкейк, но в необычной подаче 👌. #seethetaste

Коктейль Straight to Heaven меня покорил: Bacardi восьмилетней выдержки, мускатный орех, гвоздика, бадьян, сироп Jenever, ваниль, ликёр «Ветивер и табак», жасминовый чай и пуэр. Миндально-ванильное начало, напоминающее бобы тонка, и освежающее послевкусие с цитрусовой кислинкой. #KILIANPARIS #KILIANXRUSSIA
#seethetaste

Прямое включение из недр пятничного кутежа. Coca Cola Signature Mixers Batch №•01 Smoky Notes (продаётся в «Азбуке Вкуса») похожа на винтажный фруктовый шипр и отдалённо напоминает Diaghilev от Roja Dove. Плеснул рома Captain Morgan Spiced Gold, и парфюмерная ассоциация стала ещё более явной: древесные оттенки и ноты сухофруктов стали практически осязаемыми. В «пирамиде» заявлены иланг-иланг, семена амбретты, перуанский бальзам, дубовый экстракт и гваяковое дерево. Последнее придаёт напитку аппетитный копчёный нюанс, который роднит его с Le Labo Patchouli 24 и CdG BLACK — мгновенно хочется шашлыка. #seethetaste

​​Долгожданная (надеюсь) рубрика #seethetaste, в которой я обозреваю коктейли, возвращается. Перед вами SPb edition!

Spicy Spritz в проекте Матильды Шнуровой Cococo Bistro будоражил меня ̶с̶в̶о̶е̶й̶ ̶п̶и̶р̶а̶м̶и̶д̶о̶й̶ своим составом: апельсиново-травяной кордиал, водка, игристое, содовая, лайм, кардамон, гвоздика и чёрный перец. Увы, его запах интереснее, чем вкус: пахнет он бадьяном и кардамоном, а на вкус это обычный лимонный алкогольный коктейль на игристом. Meh.

Спасибо достижениям аромахимии за дистилляты, ведь это отличный способ освежить барную классику. В баре «Коробок» мне приготовили сухой мартини с дистиллятом пало санто, и это превосходно. #seethetaste

Практически «Зеркало зависти» от Mugler: армянское белое вино Qotot из сорта винограда Воскеат мощно пахнет раскалённым утюгом. А во вкусе — персики и полный рот вяленого инжира.

#seethetaste

Приезжая в Грузию, забываем такие слова, как «совиньон блан» и «пино нуар», и привыкаем к местной номенклатуре.

Сухое белое Tsitska от Peradze — мягкое, нежное, с деликатной минеральностью, оттенками зелёного болгарского перца и персиковой косточки. В послевкусии отличительная черта имеретинских вин — нота банана 🍌.

Для кого: для любителей совиньон блан.

#seethetaste

Коктейль-бар Roza на улице Пушкина — проект Библиотеки Мирзояна — отличается тем, что смешивает коктейли на основе домашнего джина: «гранат», «красный базилик», «имбирь», «шафран & ваниль».

На фото простой джин-тоник с биттером. Джин из красного базилика (регана) танинный и напоминает заварку чёрного чая с чабрецом.

P.S. Дорогая @I_am_Kumakukuma поправила: проект не новый, но, цитирую, её «самый любимый бар на свете».

#seethetaste #Ереван

Арцахское розе Qirs — отвал всего. Запах спелой клубники и совершенно несладкий вкус. Отличный аккомпанемент La Douceur de Siam от Dusita.

#seethetaste #invinoveritas

Новый любимый коктейль — French 75 в Café de Angelo (ул. Пушкина, 31). Джин, просекко, апельсиновая цедра и капля crème de cassis на дне. Пахнет ничем из вышеперечисленного — комплексный, сложный цветочно-фруктовый аромат, больше напоминающий грушевый цвет, грейпфрут и Gucci Première.

#seethetaste #ереван