Звезды сошлись так что накануне International Champagne Day мне улыбнулась удача прикоснуться к великому. Праздник отмечается в четвертую пятницу октября, но мы собрались на пару дней раньше и устроили его себе с размахом.
Ансельм Селосс мастер создавший стиль современного артизанального шампанского, и апогей его работы в итоге завершился созданием ящика из шести отдельных вин, с отдельных участков Lieux Dits, который он запустил в 2010 году.
Примечательно то что вина которые вошли в состав ящика ранее производились Ансельмом, но пускались в ассамбляж, за исключением одного участка это La Cote Faron из Ay. До запуска набора вино называлось Contraste и его еще можно купить на вторичном рынке.
Состав ящика:
La Cote Faron 100% PN Ay
Les Carelles 100% CH Le Mesnil
Sous Le Mont 100% PN Mareuil
Le Bout du Clos 100% PN Ambonnay
Les Chantereines 100% CH Avize
Chemin de Chalons 100% CH Cramant
Выделить что-то особо невозможно. Все вина настолько разные, что вопросов возникает больше чем ответов на них. Эта магия и таинство доступное только Ансельму. Все вина делаются одинаково, но при этом каждое вино выделяется по своему.
Chemin de Chalon - свежесть, утонченность и невероятная длина во вкусе.
Les Chantereines - напротив, структура, глубина и объем.
Les Carelles - самое оксидативное и в то же время воздушное из всех трех Блан де Бланов.
La Cote Faron - тончайшее и парфюмированное вино. Во вкусе нежное и тонкое.
Le Bout du Clos - массивное и дикое. Во вкусе очень строгое и насыщенное.
Sous Le Mont - яркое и грибное. Самое нежное из трех Блан де Нуаров для меня.
Это был прекрасный вечер, а сегодня есть повод продолжить пить Шампанское! Сегодня его день.
#bestwine
#jacquesselosse
#anselmeselosse
#selossecollection
Ансельм Селосс мастер создавший стиль современного артизанального шампанского, и апогей его работы в итоге завершился созданием ящика из шести отдельных вин, с отдельных участков Lieux Dits, который он запустил в 2010 году.
Примечательно то что вина которые вошли в состав ящика ранее производились Ансельмом, но пускались в ассамбляж, за исключением одного участка это La Cote Faron из Ay. До запуска набора вино называлось Contraste и его еще можно купить на вторичном рынке.
Состав ящика:
La Cote Faron 100% PN Ay
Les Carelles 100% CH Le Mesnil
Sous Le Mont 100% PN Mareuil
Le Bout du Clos 100% PN Ambonnay
Les Chantereines 100% CH Avize
Chemin de Chalons 100% CH Cramant
Выделить что-то особо невозможно. Все вина настолько разные, что вопросов возникает больше чем ответов на них. Эта магия и таинство доступное только Ансельму. Все вина делаются одинаково, но при этом каждое вино выделяется по своему.
Chemin de Chalon - свежесть, утонченность и невероятная длина во вкусе.
Les Chantereines - напротив, структура, глубина и объем.
Les Carelles - самое оксидативное и в то же время воздушное из всех трех Блан де Бланов.
La Cote Faron - тончайшее и парфюмированное вино. Во вкусе нежное и тонкое.
Le Bout du Clos - массивное и дикое. Во вкусе очень строгое и насыщенное.
Sous Le Mont - яркое и грибное. Самое нежное из трех Блан де Нуаров для меня.
Это был прекрасный вечер, а сегодня есть повод продолжить пить Шампанское! Сегодня его день.
#bestwine
#jacquesselosse
#anselmeselosse
#selossecollection