L’Impertinent⭐️
Пожалуй лучший ресторан в Биаррице по всем параметрам. Кухня и винная карта просто идеально дополняют друг друга. Даже для меня где кухня имеет второстепенное значение по отношению к вину, еда здесь была просто вышак!
Я не знаю сколько бутылок своего вина делает Эммануэль Рейно, но в этот раз в Биаррице весь Раяс выпили мы. Это вино которое стоит на недосягаемом пьедестале для большинства французских вин, это просто высшая лига и фантастический уровень удовольствия.
Сравнить сразу два винтажа было очень интересно. Если 2010 был ещё совсем молодым в аромате, то 2007 это какой-то сгусток энергии. Инжир, слегка подкопченые лесные ягоды, сладкая вишня и лаванда - это просто неимоверное удовольствие. 2010 же напротив был очень свеж, в аромате было обилие красных лесных ягод, пионов и сладких апельсинов. 2010 был как Эшезо от Эммануэля Руже. Лишний раз убедился насколько Раяс похож на Пино Нуар. Топовое вино которое должен попробовать каждый профессионал в вине.

#bestwine
#chateaurayas
#restaurantlimpertiment