Вчера был фантастический вечер. Красивую дату нужно отмечать только с отличными винами.
1. NPU 2008 Bruno Paillard фантастическое вино каких мало. И кто бы что не говорил, Бруно Пайяр выдающийся винодел без всяких сомнений. Все его вина это ярко показывают. А что касается Nec Plus Ultra то это просто высоченный уровень комплексности и глубины. Это всего восьмой релиз этого вина. Винификауия в бочке и длинная выдержка на осадке. Это для меня два главных элемента в великом шампанском.
2. Вино от Тьери Пийо я пробовал впервые, как-то не попадалось оно мне ранее. А обратить внимание есть на что. Это прекрасный образец современной белой Бургундии без излишней экспрессии бочки, но с очень концентрированным ароматом белых фруктов, масла цитрусовых фруктов и пронзительной минеральностью во вкусе. Учитывая что у него нет участков на Гранд Крю виноградниках, он свое 1ер Крю делает лучше многих виноделов Гранд Крю.
3. Следующим вином было потрясающее Echezeaux 2017 от Жана-Пьера Гюйона. За последние годы для меня это пока что самое яркое преображение стиля Домена наравне с тем чего добился Шарль Лашу. Стилистика похожая. Жан-Пьер винифицирует все полной гроздью, не использует серу на стадии ферментации, выдерживает все в бочках с последующей выдержкой в нейтральных емуостях перед розливом. По стилистике даже на Bizot похоже. Аромат такой же парфюмированный с обилием свежих красных ягод и пионов. Во вкусе нежное, тонкое и долгое. Пьется идеально.
4. Закончили просто прекрасным Clos de Vougeot от Этьена Гриво, моего любимого винтажа 2012. Вина Гриво всегда интересны своей академичностью, что новые что старые винтажи. Но если еще попасть в момент оптимальной зрелости вина в бутылке то это вообще кайф. 2012 в этом смысле сейчас идеальный. Возможно 2013 тоже, на днях пил одно вино которое произвело неизгладимое впечатление тоже. Супер уровень!
#bestwine
#brunopaillard
#paulpillot
#jeanpierreguyon
#jeangrivot
#wineandvinebar
1. NPU 2008 Bruno Paillard фантастическое вино каких мало. И кто бы что не говорил, Бруно Пайяр выдающийся винодел без всяких сомнений. Все его вина это ярко показывают. А что касается Nec Plus Ultra то это просто высоченный уровень комплексности и глубины. Это всего восьмой релиз этого вина. Винификауия в бочке и длинная выдержка на осадке. Это для меня два главных элемента в великом шампанском.
2. Вино от Тьери Пийо я пробовал впервые, как-то не попадалось оно мне ранее. А обратить внимание есть на что. Это прекрасный образец современной белой Бургундии без излишней экспрессии бочки, но с очень концентрированным ароматом белых фруктов, масла цитрусовых фруктов и пронзительной минеральностью во вкусе. Учитывая что у него нет участков на Гранд Крю виноградниках, он свое 1ер Крю делает лучше многих виноделов Гранд Крю.
3. Следующим вином было потрясающее Echezeaux 2017 от Жана-Пьера Гюйона. За последние годы для меня это пока что самое яркое преображение стиля Домена наравне с тем чего добился Шарль Лашу. Стилистика похожая. Жан-Пьер винифицирует все полной гроздью, не использует серу на стадии ферментации, выдерживает все в бочках с последующей выдержкой в нейтральных емуостях перед розливом. По стилистике даже на Bizot похоже. Аромат такой же парфюмированный с обилием свежих красных ягод и пионов. Во вкусе нежное, тонкое и долгое. Пьется идеально.
4. Закончили просто прекрасным Clos de Vougeot от Этьена Гриво, моего любимого винтажа 2012. Вина Гриво всегда интересны своей академичностью, что новые что старые винтажи. Но если еще попасть в момент оптимальной зрелости вина в бутылке то это вообще кайф. 2012 в этом смысле сейчас идеальный. Возможно 2013 тоже, на днях пил одно вино которое произвело неизгладимое впечатление тоже. Супер уровень!
#bestwine
#brunopaillard
#paulpillot
#jeanpierreguyon
#jeangrivot
#wineandvinebar
Едва ли найдется место с винной картой лучше чем это. Тут сам святой Винсент оставил свою метку. Такую карту по Бургундии в самой Бургундии еще нужно поискать. В общем это был запоминающийся день.
Начали с восхитительного образца Пино Блана от Бертрана Гатиро. Эталонная работа с бочкой и как следствие прекрасная оксидативность спустя пару лет. В аромате легкие оттенки ацетальдегида с нюансами яблочного конфитюра. Во вкусе невесомое.
Chassagne 1er Cru La Grande Montagne от Поля Пийо это эталон легкости и минеральности из Шассани. Вслепую похоже на вина Равено. Никой чрезмерной редукции и маслянистости. В аромате белые садовые фрукты, жимолость, легкие оттенки парного молока и кремня. Супер элегантная структура и длина во вкусе.
Затем было пожалуй лучшее белое вино этого года которое я пробовал. Meursault 1er Cru Perrieres 2016 от Доминика Лафона. Я еще ни разу не ловил его вино в такой фантастической форме. Оно в самом начале эволюции и обладает дикой концентрацией в аромате и во вкусе. В аромате порох, семечки, лимонный тарт, прополис и легкий тон сгущенки. Во вкусе округлое, щедрое и обворожительное. Топовый уровень без всяких заигрываний.
По красным была тоже супер пара. Clos du Chateau 2019 от Руссо я пробовал впервые. Не частый образец в картах. Красивое вино. В аромате спелые черные ягоды, сухие розы, подлесок и обилие пряных оттенков. Во вкусе сочное и нежное. Чуть не хватает глубины но породы с лихвой.
А вот Clos dec Ducs 2014 от Гийома Данжервиля было просто гениальным. Развитое и абсолютно размеренное вино. В аромате сухие красные ягоды, шиповник и красный перец. Пьется как сок. Год выдался во всех смыслах необычный, но пить вина 2014 сейчас просто одно удовольствие.
Закончили неоднозначным выбором. Maison Romane это для меня современная попытка сделать то чего никто не делал в Бургундии до, с целью выделился. Интересный образец, но к лучшим образцам Бургундии не имеющий никакого отношения для меня. Нервное вино, для нервных людей.
#bestwine
#vouetteetsorbee
#paulpillot
#comtelafon
#armandrousseau
#marquisdangerville
#lamaisonromane
Начали с восхитительного образца Пино Блана от Бертрана Гатиро. Эталонная работа с бочкой и как следствие прекрасная оксидативность спустя пару лет. В аромате легкие оттенки ацетальдегида с нюансами яблочного конфитюра. Во вкусе невесомое.
Chassagne 1er Cru La Grande Montagne от Поля Пийо это эталон легкости и минеральности из Шассани. Вслепую похоже на вина Равено. Никой чрезмерной редукции и маслянистости. В аромате белые садовые фрукты, жимолость, легкие оттенки парного молока и кремня. Супер элегантная структура и длина во вкусе.
Затем было пожалуй лучшее белое вино этого года которое я пробовал. Meursault 1er Cru Perrieres 2016 от Доминика Лафона. Я еще ни разу не ловил его вино в такой фантастической форме. Оно в самом начале эволюции и обладает дикой концентрацией в аромате и во вкусе. В аромате порох, семечки, лимонный тарт, прополис и легкий тон сгущенки. Во вкусе округлое, щедрое и обворожительное. Топовый уровень без всяких заигрываний.
По красным была тоже супер пара. Clos du Chateau 2019 от Руссо я пробовал впервые. Не частый образец в картах. Красивое вино. В аромате спелые черные ягоды, сухие розы, подлесок и обилие пряных оттенков. Во вкусе сочное и нежное. Чуть не хватает глубины но породы с лихвой.
А вот Clos dec Ducs 2014 от Гийома Данжервиля было просто гениальным. Развитое и абсолютно размеренное вино. В аромате сухие красные ягоды, шиповник и красный перец. Пьется как сок. Год выдался во всех смыслах необычный, но пить вина 2014 сейчас просто одно удовольствие.
Закончили неоднозначным выбором. Maison Romane это для меня современная попытка сделать то чего никто не делал в Бургундии до, с целью выделился. Интересный образец, но к лучшим образцам Бургундии не имеющий никакого отношения для меня. Нервное вино, для нервных людей.
#bestwine
#vouetteetsorbee
#paulpillot
#comtelafon
#armandrousseau
#marquisdangerville
#lamaisonromane