Когда бургундский герцог Филипп Смелый решил запретить посадки Гамэ в Кот д’Оре он явно не предполагал на что способен этот сорт в руках мастера.
Еще совсем недавно про вина из Гамэ говорили как про некую посредственность, не достойную внимания в сравнении с Пино Нуаром. Затем появились первые экспериментаторы и на сцену вышел Марсель Лапьер вместе со своими коллегами Жаном Фойяром, Ги Бритогом и Жаном Тэвене. Еще чуть позже свое внимание на Гамэ обратила молодая поросль виноделов и их коллеги из Кот д’Ора. И вот сегодня вина из Гамэ все чаще можно увидеть в винных картах самых продвинутых ресторанов.
Данный образец сделан Фабьеном Дюперэ отличается особым шиком. Это Гамэ особого класса, сравнимого с лучшими красными винами в бургундской стилистике. Я не буду сравнивать Гамэ с Пино Нуаром потому что это совсем разные сорта, но в данном случае это идеальное воплощение сочного и очень тонкого стиля.
#bestwine
#fabienduperray
#julesdesjourneys
Еще совсем недавно про вина из Гамэ говорили как про некую посредственность, не достойную внимания в сравнении с Пино Нуаром. Затем появились первые экспериментаторы и на сцену вышел Марсель Лапьер вместе со своими коллегами Жаном Фойяром, Ги Бритогом и Жаном Тэвене. Еще чуть позже свое внимание на Гамэ обратила молодая поросль виноделов и их коллеги из Кот д’Ора. И вот сегодня вина из Гамэ все чаще можно увидеть в винных картах самых продвинутых ресторанов.
Данный образец сделан Фабьеном Дюперэ отличается особым шиком. Это Гамэ особого класса, сравнимого с лучшими красными винами в бургундской стилистике. Я не буду сравнивать Гамэ с Пино Нуаром потому что это совсем разные сорта, но в данном случае это идеальное воплощение сочного и очень тонкого стиля.
#bestwine
#fabienduperray
#julesdesjourneys
В своих результатах работы с Шардоне Фабтен Дюперэ превзошел не только самого себя, а легко даст форы Арно Анту, Жану-Марку Руло и Пьеру Винсану ответственному за вина в Домене Лефлев.
Тончайшая работа с кислородом и как следствие правильная редуктивность в виде пороха, кремня и спичек на фоне сладких цитрусовых фруктов и спелых зеленых яблок вперемешку с цветами липы и акации. Бочка вкупе с малолактикой дала здесь лишь штрих зефира и тонкого оттенка нуги. Вино просто высшее по степени удовольствия, пьется идеально. Такое вино может быть только у того винодела кто хорошо понимает что такое гармония и монументальность, а не хайп на ниве натуральности.
#bestwine
#julesdesjourneys
#fabienduperray
Тончайшая работа с кислородом и как следствие правильная редуктивность в виде пороха, кремня и спичек на фоне сладких цитрусовых фруктов и спелых зеленых яблок вперемешку с цветами липы и акации. Бочка вкупе с малолактикой дала здесь лишь штрих зефира и тонкого оттенка нуги. Вино просто высшее по степени удовольствия, пьется идеально. Такое вино может быть только у того винодела кто хорошо понимает что такое гармония и монументальность, а не хайп на ниве натуральности.
#bestwine
#julesdesjourneys
#fabienduperray