Три супер вина для меня.
1. Крутейшее Шампанское от молодых ребят Жюстин Бокслер и Франсуа Пети. 10 лет на осадке и потрясающая комплексность Шардоне из Авиза.
2. Шенен Блан в исполнении Тибо Будиньона это энергетик похлеще любого! Сконцентрированное и натянутая как струна вино которое легко можно перепутать с бургундским Шардоне. Баланс филигранный, а аромат захватывающий.
3. Фримас 2020 после Будиньона совсем не потерялся. Как раз противоположная сторона Шенена во всей красе. Воск, мёд и имбирь вперемешку с легким тоном пенициллина от ботритиса. Классное вино, во вкусе тягучее и долгое.
#bestwine
#larogerie
#champagnelarogerie
#thibaudboudignon
#chateaudebonnezeaux
#wineandvinebar
#winehallrus
1. Крутейшее Шампанское от молодых ребят Жюстин Бокслер и Франсуа Пети. 10 лет на осадке и потрясающая комплексность Шардоне из Авиза.
2. Шенен Блан в исполнении Тибо Будиньона это энергетик похлеще любого! Сконцентрированное и натянутая как струна вино которое легко можно перепутать с бургундским Шардоне. Баланс филигранный, а аромат захватывающий.
3. Фримас 2020 после Будиньона совсем не потерялся. Как раз противоположная сторона Шенена во всей красе. Воск, мёд и имбирь вперемешку с легким тоном пенициллина от ботритиса. Классное вино, во вкусе тягучее и долгое.
#bestwine
#larogerie
#champagnelarogerie
#thibaudboudignon
#chateaudebonnezeaux
#wineandvinebar
#winehallrus
Ну что друзья, коллеги, ‘алкошня’!
Мы начнём уже развивать винную культуру так как ее принято развивать во всем мире? Может пришло уже время выйти из зоны перестраховки собственной задницы и начать работать в интересах развития рынка и своих клиентов?
Каждый сам отвечает на эти вопросы по-своему! Но помните, что вы будете считаться сомелье только тогда,когда будете сами принимать решения что и как продавать, и нести за это ответственность. А если вы работаете в ресторане где до сих пор подписываются контракты, то вы мудаки. Анекдот вам рассказывать не буду. Вино это суть и смысл жизни для тех людей кто его делает. Культура всегда идёт впереди бизнеса, потому что если вино классное, то бизнес всегда догонит. Думайте о том что вы продаете, думайте о развитии вкуса своих клиентов, мечтайте о том, чтобы вино стало тем продуктом без которого не могут обойтись в ваших ресторанах. И тогда все начнет меняться в лучшую сторону!
#bestwine
#sommlife
#соммелье
#соммельеэтопрофессия
Мы начнём уже развивать винную культуру так как ее принято развивать во всем мире? Может пришло уже время выйти из зоны перестраховки собственной задницы и начать работать в интересах развития рынка и своих клиентов?
Каждый сам отвечает на эти вопросы по-своему! Но помните, что вы будете считаться сомелье только тогда,когда будете сами принимать решения что и как продавать, и нести за это ответственность. А если вы работаете в ресторане где до сих пор подписываются контракты, то вы мудаки. Анекдот вам рассказывать не буду. Вино это суть и смысл жизни для тех людей кто его делает. Культура всегда идёт впереди бизнеса, потому что если вино классное, то бизнес всегда догонит. Думайте о том что вы продаете, думайте о развитии вкуса своих клиентов, мечтайте о том, чтобы вино стало тем продуктом без которого не могут обойтись в ваших ресторанах. И тогда все начнет меняться в лучшую сторону!
#bestwine
#sommlife
#соммелье
#соммельеэтопрофессия
Фредерик Коссар конечно феноменальный человек. Так вывернуть Гамэ как получилось у него удается единицам, да и те все его друзья и последователи. Его стиль яркое доказательство того что малой экстракцией можно достичь отличного баланса и потенциала у вина. Аромат уже очень развитый, но вкус все еще очень стройный и молодой.
Размышляя над тем кто еще делает свои вина в таком стиле никто кроме Prieure Roch на ум не приходит. Ну может еще только Филипп Пакале. Я это все к тому что вино получилось очень воздушное по ощущениям.
#bestwine
#fredericcossard
Размышляя над тем кто еще делает свои вина в таком стиле никто кроме Prieure Roch на ум не приходит. Ну может еще только Филипп Пакале. Я это все к тому что вино получилось очень воздушное по ощущениям.
#bestwine
#fredericcossard
Фирма веников не вяжет, а если вяжет то фирменные!
Наверное это самое правильное определение того что делает Domaine Leflaive. Для большинства я думаю это одно из тех хозяйств которое определяет стиль и тренд в винах своего региона. Когда я впервые познакомился с их винами это была эпоха баттонажа, жира и насыщенности в аромате и во вкусе. Сегодня же маятник качнулся в другую сторону, и вот уже их вина эталон тонкости, правильной редуктивности и отказа от баттонажа.
Почему же все так происходит? Да потому что вино делают люди и для людей. Вино это способ коммуникации винодела и потребителя. Пьер Винсент делает правильную работу, его вина останутся в истории бургундского виноделия.
#bestwine
#domaineleflaive
#burgundywine
Наверное это самое правильное определение того что делает Domaine Leflaive. Для большинства я думаю это одно из тех хозяйств которое определяет стиль и тренд в винах своего региона. Когда я впервые познакомился с их винами это была эпоха баттонажа, жира и насыщенности в аромате и во вкусе. Сегодня же маятник качнулся в другую сторону, и вот уже их вина эталон тонкости, правильной редуктивности и отказа от баттонажа.
Почему же все так происходит? Да потому что вино делают люди и для людей. Вино это способ коммуникации винодела и потребителя. Пьер Винсент делает правильную работу, его вина останутся в истории бургундского виноделия.
#bestwine
#domaineleflaive
#burgundywine
Эльзас глазами современного винодела.
Экспериментаторов в Эльзасе всегда было предостаточно, но сегодня там наблюдается настоящий бум. Оно и понятно, для экспериментов там есть как минимум 8 сортов с которыми можно играться так как душе угодно. А если взять во внимание все возможные варианты винификации то уровень разнообразия просто зашкаливает.
Луи Маурер на своих 3 Га творит чудеса. Это весьма оригинальное прочтение сортов и Эльзаса из которых он делает самые необычные вина региона наравне с целым рядом других молодых виноделов. В данном случае это его ассамбляж Пино Гри и Рислинга сделанный с мацерацией. Получилось очень тонко, изящно и при этом с отличной текстурой. Легкие танины вслепую отправляют в Галисию, а аромат грейпфрута и яркая минеральность во вкусе на Этну. Одно из самых необычных вин за последнее время для меня.
#bestwine
#louismaurer
#alsacewine
Экспериментаторов в Эльзасе всегда было предостаточно, но сегодня там наблюдается настоящий бум. Оно и понятно, для экспериментов там есть как минимум 8 сортов с которыми можно играться так как душе угодно. А если взять во внимание все возможные варианты винификации то уровень разнообразия просто зашкаливает.
Луи Маурер на своих 3 Га творит чудеса. Это весьма оригинальное прочтение сортов и Эльзаса из которых он делает самые необычные вина региона наравне с целым рядом других молодых виноделов. В данном случае это его ассамбляж Пино Гри и Рислинга сделанный с мацерацией. Получилось очень тонко, изящно и при этом с отличной текстурой. Легкие танины вслепую отправляют в Галисию, а аромат грейпфрута и яркая минеральность во вкусе на Этну. Одно из самых необычных вин за последнее время для меня.
#bestwine
#louismaurer
#alsacewine
Если считать за эталон Пино Нуара бургундские вина, то за эталон Пино Нуара в Новом свете можно однозначно считать вина из Калифорнии и Орегона. Из Орегона даже больше, где в Willamette Valley делаются одни из самых строгих и тонких вин на данный момент. В отличии от калифорнийских вин в орегонских как правило больше кислоты, следствием чего является медленное развитие вина в бутылке. Если сравнивать Калифорнию и Орегон между собой, то сравнивать Вилламетт Валлей можно только с Санта Барбарой. Но даже в этом случае орегонский Пино Нуар отличается в аромате в сторону большей сочности красных ягод и пионов, в то время как Санта Барбара это всегда массивная структура с ароматом спелой вишни и земляники. На эти сравнения меня навело вино которое я давно не пробовал, и вчера было интересно покопаться в своих впечатлениях.
Келли Фокс настоящая кудесница, по уровню ее вина можно легко сравнивать с Бургундией. Им нужно время в бутылке и тогда получается ни с чем не сравнимое вино. Mirabai ее базовое кюве, но насколько же оно получилось приятным. Я бы его сравнил с винами Арно Морте, стилистика очень близкая, особенно после выдержки в бутылке.
#bestwine
#kelleyfoxwines
Келли Фокс настоящая кудесница, по уровню ее вина можно легко сравнивать с Бургундией. Им нужно время в бутылке и тогда получается ни с чем не сравнимое вино. Mirabai ее базовое кюве, но насколько же оно получилось приятным. Я бы его сравнил с винами Арно Морте, стилистика очень близкая, особенно после выдержки в бутылке.
#bestwine
#kelleyfoxwines
Невозможно остановить то, что начал из-за большого желания и уважения. Видимо этим подходом руководствуются на винокурне Macallan. Все что не делается, тут же приобретает статус культового и великого.
Когда начиналась вся тема с братьями Рока я честно говоря в нее не верил. Но то что получилось заставляет следить как за самым интересным сериалом. Его название ‘Distill Your World’. Лондон и Нью-Йорк уже вышли, какой город следующий?
#scotchwhisky
#themacallan
#macallanmoments
#macallannewyork
#macallanmonday
Когда начиналась вся тема с братьями Рока я честно говоря в нее не верил. Но то что получилось заставляет следить как за самым интересным сериалом. Его название ‘Distill Your World’. Лондон и Нью-Йорк уже вышли, какой город следующий?
#scotchwhisky
#themacallan
#macallanmoments
#macallannewyork
#macallanmonday
В мире шампанского есть легендарные вина которые олицетворяют собой его историю. Одним из них без сомнений является Recemment Degorge от Bollinger. История этого кюве началась благодаря работе Лили Болланже которая в 1963 году решили продать несколько бутылок своего миллезимного шампанского 1947 года из погреба. Название R.D. появилось на этикетке позже, только на винтаже 1952 который вышел на рынок в 1967. Но мало кто знает о том факте что изначально это кюве выпускалось только в обычных бутылках, а магнумы оформлялись только в исключительных случаях. 1973 на данный момент это самый старый винтаж R.D. который вышел на рынок на данный момент. Релиз вышел настолько минимальный что Дом решил его продать через свой клуб. Всего 30 магнумов которые были оформлены еще в 2010 году. Можно только представить что находится в бутылке после тридцати семи лет выдержки на осадке и 12 лет в бутылке в хозяйстве. Это не вино, это его история!
#bestwine
#champagnebollinger
#bollingerrd
#bollingerrecemmentdegorge
#champagne
#bestwine
#champagnebollinger
#bollingerrd
#bollingerrecemmentdegorge
#champagne
Вчера был прекрасный ужин в исполнении одного из лучших поваров итальянской кухни в России Винченцо Вердоша. Талантливый мастер который делает настоящую итальянскую еду благодаря которой итальянская кухня и подучила мировое признание. Никаких выкрутасов, а тщательно проработанные классические рецепты. Тем интереснее и правильнее было выбрать соответствующие вина.
1. Barolo Monprivato 2013 Giuseppe Mascarello - гениальное вино от Мауро Маскарелло. Я пил много разных винтажей Monprivato, но в данном случае я могу с уверенностью сказать что его идеальная форма это 9-10 лет выдержки в бутылке. Молодые винтажи прекрасны по-своему, а слишком старые не интересны вовсе. Но данный винтаж как будто создан был для удовольствия. Пьётся идеально, у вина безукоризненный баланс. В аромате красные ягоды земляники, малины, шиповника и сухих цветов с самыми разными травами. Во вкусе очень тонкое и изящное.
2. Brunello di Montalcino 2015 Scopeto del Cavalli - скрытое сокровище Монтальчино от Биатрис Мэтьюс. В этом вине живет душа Джулио Гамбелли не иначе. Абсолютно бургунское исполнение вина по всем канонам. Обворожительный аромат вишни и красных лесных ягод, вкупе с тончайшей текстурой во вкусе. По мне именно таким должно быть это великое итальянское вино созданное Клементе Бьонди Санти.
3. Brunello di Montalcino 2010 Il Paradiso di Manfredi - патриархи Монтальчино, одни из основателей консорциума и пионеры натурального виноделия региона. Я помню когда впервые в 2011 попробовал их Брунелло оно произвело на меня неизгладимое впечатление. Но сейчас по прошествии многих лет я могу сказать что тонкости, изящности и элегантности им не хватает. Это вино для поклонников деревенской брутальности с оттенками скотины и мокрого дерева в аромате. Неоспоримый его плюс это безошибочное определение в слепой дегустации за счет всех оттенков деревенского декаданса.
Продолжение в первом комментарии…
#bestwine
#giuseppemascarello
#scopetodelcavalli
#lorenzoaccomasso
#ilparadisodimanfredi
#eglyouriet
1. Barolo Monprivato 2013 Giuseppe Mascarello - гениальное вино от Мауро Маскарелло. Я пил много разных винтажей Monprivato, но в данном случае я могу с уверенностью сказать что его идеальная форма это 9-10 лет выдержки в бутылке. Молодые винтажи прекрасны по-своему, а слишком старые не интересны вовсе. Но данный винтаж как будто создан был для удовольствия. Пьётся идеально, у вина безукоризненный баланс. В аромате красные ягоды земляники, малины, шиповника и сухих цветов с самыми разными травами. Во вкусе очень тонкое и изящное.
2. Brunello di Montalcino 2015 Scopeto del Cavalli - скрытое сокровище Монтальчино от Биатрис Мэтьюс. В этом вине живет душа Джулио Гамбелли не иначе. Абсолютно бургунское исполнение вина по всем канонам. Обворожительный аромат вишни и красных лесных ягод, вкупе с тончайшей текстурой во вкусе. По мне именно таким должно быть это великое итальянское вино созданное Клементе Бьонди Санти.
3. Brunello di Montalcino 2010 Il Paradiso di Manfredi - патриархи Монтальчино, одни из основателей консорциума и пионеры натурального виноделия региона. Я помню когда впервые в 2011 попробовал их Брунелло оно произвело на меня неизгладимое впечатление. Но сейчас по прошествии многих лет я могу сказать что тонкости, изящности и элегантности им не хватает. Это вино для поклонников деревенской брутальности с оттенками скотины и мокрого дерева в аромате. Неоспоримый его плюс это безошибочное определение в слепой дегустации за счет всех оттенков деревенского декаданса.
Продолжение в первом комментарии…
#bestwine
#giuseppemascarello
#scopetodelcavalli
#lorenzoaccomasso
#ilparadisodimanfredi
#eglyouriet
Пить или не пить, вот в чем вопрос…
Sine Qua Non Манфреда Кранкля такой же феномен в мире вина как Майкл Фелпс в плавании, Моцарт в музыке, а Кандинский в живописи. И для этого не нужно быть большим специалистом, его слава бежит далеко впереди самого автора. Гораздо интереснее вопрос почему так произошло, и до сих пор имеет такой успех среди искушенных потребителей вина. Для меня очевидность состоит в том, что в винах Sine Qua Non свой уникальный стиль и характер, который создал Манфред Кранкль. Кто-то скажет что все это маркетинг, но я все-таки не был бы столь категоричным. Да и очередь в мэйлинг листе длинной девять лет говорит о том что вина пользуются особым спросом.
#bestwines
#sinequanonwine
#manfredkrankl
Sine Qua Non Манфреда Кранкля такой же феномен в мире вина как Майкл Фелпс в плавании, Моцарт в музыке, а Кандинский в живописи. И для этого не нужно быть большим специалистом, его слава бежит далеко впереди самого автора. Гораздо интереснее вопрос почему так произошло, и до сих пор имеет такой успех среди искушенных потребителей вина. Для меня очевидность состоит в том, что в винах Sine Qua Non свой уникальный стиль и характер, который создал Манфред Кранкль. Кто-то скажет что все это маркетинг, но я все-таки не был бы столь категоричным. Да и очередь в мэйлинг листе длинной девять лет говорит о том что вина пользуются особым спросом.
#bestwines
#sinequanonwine
#manfredkrankl
Сегодня я вам расскажу какое можно делать вино в Грузии когда за дело берется человек с огромным дегустационным опытом и пониманием того что хочется получить в бутылке.
Александр Соколов сомелье с большим опытом. Проработав большую часть жизни в Москве он в одночасье как-то решил скипануть в Грузию и начать делать вино. Не обладая опытом виноделия, но будучи одержимым идеей, он рискнул и сделал все вовремя. Уму не поддается почему его выбор пал на сорт Оджалеши, но и здесь он снял джекпот! Оджалеши на мой взгляд один из самых перспективных красных сортов в Грузии из которого можно делать очень тонкие, сложные и приятные вина. В данном случае Александр сделал все отлично. У него получилось очень необычное вино за счет того что в вине остался легкий углекислый газ. По сути задумка была сделать легкое молодое вино, но дображивание в бутылке дало очень крутой результат!
По типу сразу и не определишь что это за вино. В аромате обилие красных ягод, полевых трав, сухих цветов и лёгкие оттенки шафрана и подлеска. Во вкусе чистый сок! Вино для тех кто хочет тонкости, свежести и сочности. Пьешь и ловишь себя на мысли что все возможно если к этому стремится!
#bestwine
#orbelismarani
#orbelismaraniorbeleshi
Александр Соколов сомелье с большим опытом. Проработав большую часть жизни в Москве он в одночасье как-то решил скипануть в Грузию и начать делать вино. Не обладая опытом виноделия, но будучи одержимым идеей, он рискнул и сделал все вовремя. Уму не поддается почему его выбор пал на сорт Оджалеши, но и здесь он снял джекпот! Оджалеши на мой взгляд один из самых перспективных красных сортов в Грузии из которого можно делать очень тонкие, сложные и приятные вина. В данном случае Александр сделал все отлично. У него получилось очень необычное вино за счет того что в вине остался легкий углекислый газ. По сути задумка была сделать легкое молодое вино, но дображивание в бутылке дало очень крутой результат!
По типу сразу и не определишь что это за вино. В аромате обилие красных ягод, полевых трав, сухих цветов и лёгкие оттенки шафрана и подлеска. Во вкусе чистый сок! Вино для тех кто хочет тонкости, свежести и сочности. Пьешь и ловишь себя на мысли что все возможно если к этому стремится!
#bestwine
#orbelismarani
#orbelismaraniorbeleshi
Всем внимание!
В сентябре по понятным событиям мы решили перенести наше мероприятие, и вот теперь объявляю новую дату!
Лютый Сомелье возвращается после долгого перерыва. За это время я успел получить новые вина, распрощаться со многими старыми и накопить много новых мыслей. Всем этим и хочется поделиться в этот день. Короче говоря уже настало время снова собраться и попить вино со смыслом и удовольствием!
Концепция нашего мероприятия как всегда бескомпромиссный рассказ про то что из себя представляет современное виноделие, оригинальные вина лучших хозяйств и виноделов, а также честное обсуждение почему стоит обращать внимание на то что мы пьем и едим.
Сет данного вечера:
1. Marie Courtin Resonance Extra Brut
2. VdF Chenin Blanc ‘Frimas’ 2019 Chateau de Bonnezeaux
3. Alsace Pinot Blanc ‘Le Bouc’ NV La Rogerie
4. Toscana IGT Pergolaia 2014 Caiarossa
5. Barossa Valley Grenache ‘Sucette’ 2017 An Approach to Relaxation
Все вина будем пробовать в сопровождении специально подготовленного меню от нашего бара.
В общем будет как всегда, весело, интересно, и приятно как мы это умеем.
Что касается мест то их всего 24, так что рекомендуем поторопиться и записаться заранее.
Место: Ресторан-Бар Wine & Vine https://instagram.com/wine_vine_bar
Бронируйте места по телефону: +7 (988) 880-11-99
Дата: 21 октября
Время: 19.30
В сентябре по понятным событиям мы решили перенести наше мероприятие, и вот теперь объявляю новую дату!
Лютый Сомелье возвращается после долгого перерыва. За это время я успел получить новые вина, распрощаться со многими старыми и накопить много новых мыслей. Всем этим и хочется поделиться в этот день. Короче говоря уже настало время снова собраться и попить вино со смыслом и удовольствием!
Концепция нашего мероприятия как всегда бескомпромиссный рассказ про то что из себя представляет современное виноделие, оригинальные вина лучших хозяйств и виноделов, а также честное обсуждение почему стоит обращать внимание на то что мы пьем и едим.
Сет данного вечера:
1. Marie Courtin Resonance Extra Brut
2. VdF Chenin Blanc ‘Frimas’ 2019 Chateau de Bonnezeaux
3. Alsace Pinot Blanc ‘Le Bouc’ NV La Rogerie
4. Toscana IGT Pergolaia 2014 Caiarossa
5. Barossa Valley Grenache ‘Sucette’ 2017 An Approach to Relaxation
Все вина будем пробовать в сопровождении специально подготовленного меню от нашего бара.
В общем будет как всегда, весело, интересно, и приятно как мы это умеем.
Что касается мест то их всего 24, так что рекомендуем поторопиться и записаться заранее.
Место: Ресторан-Бар Wine & Vine https://instagram.com/wine_vine_bar
Бронируйте места по телефону: +7 (988) 880-11-99
Дата: 21 октября
Время: 19.30
Для того чтобы попить классного вина не обязательно ехать за границу, у нас все было есть и будет!
Вчера был крутейший сет, а все началось со звонка моего очень хорошего друга! В итоге получилось вон что:
1. Colas Robin Brut Nature Piollot Pete et Fils - гениальное вино от Ролана Пьолло, котором он показывает каким может быть Пино Блан в игристом виде. Тонкое, обволакивающее и очень детализированное в аромате вино. Белые садовые фрукты здесь на максимуме, во вкусе объёмное и концентрированное. Это один из немногих образцов моносортового Пино Блана из Шампани.
2. Toscana IGT Ornellaia Bianco 2016 Tenuta dell’Ornellaia - отличное вино во всех аспектах, с идеальным балансом и структурой. После него можно с уверенностью сказать что белые вина высшего уровня делать в Тоскане возможно. 100% Совиньон Блан ферментированный во французских барриках из которых 30% новые. Аромат сладких лимонов, спелой желтой сливы, оттенки мёда и варенья из крыжовника, а во вкусе отличная свежесть и длина. Пьется идеально после аэрации.
3. Richebourg 2006 Jean Grivot - пожалуй это одно из эталонных воплощений Пино Нуара с этого великого виноградника в исполнении Этьена Гриво. Сладкие пряности на фоне сухих цветов, сухих лесных ягод, шиповника и подлеска. При этом это еще олдскульный стиль без заигрываний с новой бочкой и с акцентом на ягодную свежесть. Во вкусе еще достаточно молодое, танины спелые но еще весьма ощутимые. Сейчас вином все больше уже занимается Матильда, и хочется попробовать теперь что получается у нее. Это топовый бургундский Домэн с отличной преемственностью.
4. Barolo Vigna Rionda Ester Canale 2016 Giovanni Rosso - одно из лучших вин для меня которое я пробовал из Бароло. 2016 великий винтаж, но даже сейчас это вино пьётся как сок в сравнении с винами от других виноделов. Vigna Rionda в иерархии виноградников Бароло занимает такое же положение как Richebourg в Бургундии. Характер у них тоже похож. Но Неббиоло это все-же другой сорт, и данное вино за счет своего потенциала переживет все вина.
P.S. Особое удовольствие пить такие вина с людьми которые как и ты увлечены познанием сути вина.
#bestwine
#piollotpereetfils
#ornellaia
#jeangrivot
#estercanalerosso
Вчера был крутейший сет, а все началось со звонка моего очень хорошего друга! В итоге получилось вон что:
1. Colas Robin Brut Nature Piollot Pete et Fils - гениальное вино от Ролана Пьолло, котором он показывает каким может быть Пино Блан в игристом виде. Тонкое, обволакивающее и очень детализированное в аромате вино. Белые садовые фрукты здесь на максимуме, во вкусе объёмное и концентрированное. Это один из немногих образцов моносортового Пино Блана из Шампани.
2. Toscana IGT Ornellaia Bianco 2016 Tenuta dell’Ornellaia - отличное вино во всех аспектах, с идеальным балансом и структурой. После него можно с уверенностью сказать что белые вина высшего уровня делать в Тоскане возможно. 100% Совиньон Блан ферментированный во французских барриках из которых 30% новые. Аромат сладких лимонов, спелой желтой сливы, оттенки мёда и варенья из крыжовника, а во вкусе отличная свежесть и длина. Пьется идеально после аэрации.
3. Richebourg 2006 Jean Grivot - пожалуй это одно из эталонных воплощений Пино Нуара с этого великого виноградника в исполнении Этьена Гриво. Сладкие пряности на фоне сухих цветов, сухих лесных ягод, шиповника и подлеска. При этом это еще олдскульный стиль без заигрываний с новой бочкой и с акцентом на ягодную свежесть. Во вкусе еще достаточно молодое, танины спелые но еще весьма ощутимые. Сейчас вином все больше уже занимается Матильда, и хочется попробовать теперь что получается у нее. Это топовый бургундский Домэн с отличной преемственностью.
4. Barolo Vigna Rionda Ester Canale 2016 Giovanni Rosso - одно из лучших вин для меня которое я пробовал из Бароло. 2016 великий винтаж, но даже сейчас это вино пьётся как сок в сравнении с винами от других виноделов. Vigna Rionda в иерархии виноградников Бароло занимает такое же положение как Richebourg в Бургундии. Характер у них тоже похож. Но Неббиоло это все-же другой сорт, и данное вино за счет своего потенциала переживет все вина.
P.S. Особое удовольствие пить такие вина с людьми которые как и ты увлечены познанием сути вина.
#bestwine
#piollotpereetfils
#ornellaia
#jeangrivot
#estercanalerosso