После этих вин, я долго гонял мысли почему же их большинство специалистов считают лучшими в своих регионах, и почему их можно считать эталонными.
Для меня все объясняется следующими моментами. Во-первых мы живем во времена когда скорость развития нашей жизни увеличилась многократно, и виноделие не исключение. Оно претерпело невероятное количество изменений за последние двадцать лет даже по сравнению с предыдущими тридцатью. Во-вторых современное потребление вина уже зиждется не на локальном потреблении, а на синтезе полученного опыта всеми участниками винного рынка. Появление разнообразных винных агрегаторов сделало возможным узнавать о винах и регионах гораздо проще и быстрее, и что самое заметное без участия специалистов и сомелье. И в-третьих, что для меня является главным, сегодня значение винных специалистов (сомелье, критиков, блогеров и журналистов) все больше уже определяется не их полученным опытом в прошлом, а тем как они этот опыт развивают и актуализируют дальше. И вот здесь конечно очень интересное место заготовлено таким винам которые делают старейшие хозяйства. Их виноделы формируют стиль и влияют на то каким вино в этих регионах будет дальше. Мы не знаем какими были Шабли и Бароло середины XX века, но современный их стиль дальше будет определяться винами которые делают до сих пор Винсан Дависа и Лоренцо Аккомассо. Это мастера которые на своём опыте убедили в своём мастерстве. Молодые виноделы живут уже в совсем иной атмосфере. Возможностей пробовать и совершенствовать свои вина у них на порядок больше чем раньше. Так что будем продолжать собирать вина мастеров дальше, чтобы понимать как развивается современное вино.
#bestwine
#vincentdauvissat
#lorenzoaccomasso
Для меня все объясняется следующими моментами. Во-первых мы живем во времена когда скорость развития нашей жизни увеличилась многократно, и виноделие не исключение. Оно претерпело невероятное количество изменений за последние двадцать лет даже по сравнению с предыдущими тридцатью. Во-вторых современное потребление вина уже зиждется не на локальном потреблении, а на синтезе полученного опыта всеми участниками винного рынка. Появление разнообразных винных агрегаторов сделало возможным узнавать о винах и регионах гораздо проще и быстрее, и что самое заметное без участия специалистов и сомелье. И в-третьих, что для меня является главным, сегодня значение винных специалистов (сомелье, критиков, блогеров и журналистов) все больше уже определяется не их полученным опытом в прошлом, а тем как они этот опыт развивают и актуализируют дальше. И вот здесь конечно очень интересное место заготовлено таким винам которые делают старейшие хозяйства. Их виноделы формируют стиль и влияют на то каким вино в этих регионах будет дальше. Мы не знаем какими были Шабли и Бароло середины XX века, но современный их стиль дальше будет определяться винами которые делают до сих пор Винсан Дависа и Лоренцо Аккомассо. Это мастера которые на своём опыте убедили в своём мастерстве. Молодые виноделы живут уже в совсем иной атмосфере. Возможностей пробовать и совершенствовать свои вина у них на порядок больше чем раньше. Так что будем продолжать собирать вина мастеров дальше, чтобы понимать как развивается современное вино.
#bestwine
#vincentdauvissat
#lorenzoaccomasso
История среднестатистического человека который стремится разобраться в вине…
Жил был человек который активно занимался своим любимым делом, неистово развивал свои навыки и не думал однажды добиться признания в своём деле. Подобная история характерна для обоих переменных в уравнении винной культуры, как для винодела, так и для потребителя. Для меня это очевидно все больше и больше, иных объяснений почему мы все гоняемся за винами самых признанных виноделов у меня уже практически не осталось.
Чем больше ты погружаешься в историю вина и в культуру его развития, тем больше тебе хочется понять суть происходящих вещей. Все очень просто как у спортсменов. С каждым новым достижением тебе хочется больше.
В случае с винами все то же самое. Начинаешь с простого, продолжаешь все больше и больше, и в итоге приходишь к великим.
Eloquence от Доминик Моро это шедевр. Развилось так что позавидуют многие гранды. Белые фрукты, айва, грибы, полевые травы - все в идеальной форме. Во вкусе тонкое, объёмное и очень долгое.
Бароло от двух грандов, да ещё и вместе, это классный опыт. Франча наконец-то попалась в зрелой развитой форме. Прекрасное вино. Рокетте же от Лоренцо Аккомассо это больше чем вино. Это квинтэссенция неббиоло и его история последних тридцати лет как минимум. Тончайшая субстанция с которой ничто не сравнится. Лоренцо - мастер каких уже больше не будет. Будут уже другие, но и вина будут уже другие…
#bestwine
#mariecourtin
#giacomoconterno
#lorenzoaccomasso
#barolowine
#wineandvinebar
Жил был человек который активно занимался своим любимым делом, неистово развивал свои навыки и не думал однажды добиться признания в своём деле. Подобная история характерна для обоих переменных в уравнении винной культуры, как для винодела, так и для потребителя. Для меня это очевидно все больше и больше, иных объяснений почему мы все гоняемся за винами самых признанных виноделов у меня уже практически не осталось.
Чем больше ты погружаешься в историю вина и в культуру его развития, тем больше тебе хочется понять суть происходящих вещей. Все очень просто как у спортсменов. С каждым новым достижением тебе хочется больше.
В случае с винами все то же самое. Начинаешь с простого, продолжаешь все больше и больше, и в итоге приходишь к великим.
Eloquence от Доминик Моро это шедевр. Развилось так что позавидуют многие гранды. Белые фрукты, айва, грибы, полевые травы - все в идеальной форме. Во вкусе тонкое, объёмное и очень долгое.
Бароло от двух грандов, да ещё и вместе, это классный опыт. Франча наконец-то попалась в зрелой развитой форме. Прекрасное вино. Рокетте же от Лоренцо Аккомассо это больше чем вино. Это квинтэссенция неббиоло и его история последних тридцати лет как минимум. Тончайшая субстанция с которой ничто не сравнится. Лоренцо - мастер каких уже больше не будет. Будут уже другие, но и вина будут уже другие…
#bestwine
#mariecourtin
#giacomoconterno
#lorenzoaccomasso
#barolowine
#wineandvinebar
В Мире вина есть люди, которые на протяжении всей своей жизни стремятся к совершенству в своём деле. Не обращая внимания на моду, тренды и сиюминутные вкусы, они просто год за годом делают то что им подсказывает интуиция, и вместе со своим опытом они продолжают достигать совершенства в своих винах. К таким людям для меня безусловно относится Лоренцо Аккомассо. Он настоящий патриарх Бароло, и последний из магикан нынче живущих там, и тот человек который вот уже 60 лет занимается виноделием в Ла Морре. Живет он скромно, и найти его дом не так просто. Указателей никаких нет. Но то что содержится в его бутылках определённо достойно поисков. Мне посчастливилось побывать у него дважды. Лоренцо удивляет своей памятью. Он помнит практически все свои урожаи за 60 лет, и легко вспоминает что как было. Вино для него это жизнь на земле, и его смысл жизни. О нем он готов говорить бесконечно. Вся его страсть чувствуется в его винах. Его Бароло это тончайшее выражение Неббиоло на сколько это возможно. В его винах всегда совершенный баланс, они никогда не перегружены структурой и танинами. В этом смысле я нахожу их идеальными за то что они всегда гармоничные и живые.
А на втором фото эмоции человека, умудрившегося в 2018 получить 2 ящика вина этого мастера!
#bestwine
#lorenzoaccomasso
#baroloaccomasso
#greatbarolo
А на втором фото эмоции человека, умудрившегося в 2018 получить 2 ящика вина этого мастера!
#bestwine
#lorenzoaccomasso
#baroloaccomasso
#greatbarolo
Вчера был прекрасный ужин в исполнении одного из лучших поваров итальянской кухни в России Винченцо Вердоша. Талантливый мастер который делает настоящую итальянскую еду благодаря которой итальянская кухня и подучила мировое признание. Никаких выкрутасов, а тщательно проработанные классические рецепты. Тем интереснее и правильнее было выбрать соответствующие вина.
1. Barolo Monprivato 2013 Giuseppe Mascarello - гениальное вино от Мауро Маскарелло. Я пил много разных винтажей Monprivato, но в данном случае я могу с уверенностью сказать что его идеальная форма это 9-10 лет выдержки в бутылке. Молодые винтажи прекрасны по-своему, а слишком старые не интересны вовсе. Но данный винтаж как будто создан был для удовольствия. Пьётся идеально, у вина безукоризненный баланс. В аромате красные ягоды земляники, малины, шиповника и сухих цветов с самыми разными травами. Во вкусе очень тонкое и изящное.
2. Brunello di Montalcino 2015 Scopeto del Cavalli - скрытое сокровище Монтальчино от Биатрис Мэтьюс. В этом вине живет душа Джулио Гамбелли не иначе. Абсолютно бургунское исполнение вина по всем канонам. Обворожительный аромат вишни и красных лесных ягод, вкупе с тончайшей текстурой во вкусе. По мне именно таким должно быть это великое итальянское вино созданное Клементе Бьонди Санти.
3. Brunello di Montalcino 2010 Il Paradiso di Manfredi - патриархи Монтальчино, одни из основателей консорциума и пионеры натурального виноделия региона. Я помню когда впервые в 2011 попробовал их Брунелло оно произвело на меня неизгладимое впечатление. Но сейчас по прошествии многих лет я могу сказать что тонкости, изящности и элегантности им не хватает. Это вино для поклонников деревенской брутальности с оттенками скотины и мокрого дерева в аромате. Неоспоримый его плюс это безошибочное определение в слепой дегустации за счет всех оттенков деревенского декаданса.
Продолжение в первом комментарии…
#bestwine
#giuseppemascarello
#scopetodelcavalli
#lorenzoaccomasso
#ilparadisodimanfredi
#eglyouriet
1. Barolo Monprivato 2013 Giuseppe Mascarello - гениальное вино от Мауро Маскарелло. Я пил много разных винтажей Monprivato, но в данном случае я могу с уверенностью сказать что его идеальная форма это 9-10 лет выдержки в бутылке. Молодые винтажи прекрасны по-своему, а слишком старые не интересны вовсе. Но данный винтаж как будто создан был для удовольствия. Пьётся идеально, у вина безукоризненный баланс. В аромате красные ягоды земляники, малины, шиповника и сухих цветов с самыми разными травами. Во вкусе очень тонкое и изящное.
2. Brunello di Montalcino 2015 Scopeto del Cavalli - скрытое сокровище Монтальчино от Биатрис Мэтьюс. В этом вине живет душа Джулио Гамбелли не иначе. Абсолютно бургунское исполнение вина по всем канонам. Обворожительный аромат вишни и красных лесных ягод, вкупе с тончайшей текстурой во вкусе. По мне именно таким должно быть это великое итальянское вино созданное Клементе Бьонди Санти.
3. Brunello di Montalcino 2010 Il Paradiso di Manfredi - патриархи Монтальчино, одни из основателей консорциума и пионеры натурального виноделия региона. Я помню когда впервые в 2011 попробовал их Брунелло оно произвело на меня неизгладимое впечатление. Но сейчас по прошествии многих лет я могу сказать что тонкости, изящности и элегантности им не хватает. Это вино для поклонников деревенской брутальности с оттенками скотины и мокрого дерева в аромате. Неоспоримый его плюс это безошибочное определение в слепой дегустации за счет всех оттенков деревенского декаданса.
Продолжение в первом комментарии…
#bestwine
#giuseppemascarello
#scopetodelcavalli
#lorenzoaccomasso
#ilparadisodimanfredi
#eglyouriet
Великий человек сделавший это вино это Комендаторе Лоренцо Аккомассо!
На моем опыте было всего два винодела которые добились баланса на пределе концентрации, кислотности и вкусовой насыщенности. Первым был Андреа Франкетти, а вот вторым в свое время стал Лоренцо Аккомассо.
Мне повезло лично с ним пообщаться и услышать его историю винодела. Кому интересно можно найти видео в котором он подробно рассказывает о всех винтажах в которые ему удалось сделать вино. Только вдуматься, первый свой винтаж он сделал в 1960 году, невероятно. Это настоящая легенда виноделия Бароло наравне с уже ушедшими Бартоло Маскарелло, Джузеппе Ринальди, Теобальдо Каппелано и Джованни Контерно. Он последний из могикан как сегодня говорят многие.
Его подход в виноделии классический для региона до мозга костей. Никто никогда не был в его погребе и не видел как он делает вино, но в его случае это уже и не важно. Вина сами демонстрируют свою суть. Его формула это качественный виноград, долгая ферментация вместе с мацерацией и за тем длительная выдержка в больших бочках. Сегодня для молодого поколения виноделов это уже аксиома, и это здорово.
Виноградник Лоренцо располагается в Ла Морре на холме Анунциатта. Это участки Рокке и чуть меньше Рокетте. С них он делает вина как с отдельных крю, так и резервное в лучшие годы. Получается прекрасно в не зависимости от того что он решил сделать.
Эта Резерва 2011 получились с алкоголем 15% и при этом с филигранным балансом. Красные лесные ягоды, эвкалипт, ментол, сухие розы, шиповник и гибискус в аромате. Во вкусе глубокое, обьемное, сочное, свежеее и бесконечное. С таким вином хочется желать только одного, чтобы оно не заканчивалось, но это просто нереально, потому что это завораживающее вино которое идеально во всем.
#bestwine
#barolo
#lorenzoaccomasso
#wineandvinebar
На моем опыте было всего два винодела которые добились баланса на пределе концентрации, кислотности и вкусовой насыщенности. Первым был Андреа Франкетти, а вот вторым в свое время стал Лоренцо Аккомассо.
Мне повезло лично с ним пообщаться и услышать его историю винодела. Кому интересно можно найти видео в котором он подробно рассказывает о всех винтажах в которые ему удалось сделать вино. Только вдуматься, первый свой винтаж он сделал в 1960 году, невероятно. Это настоящая легенда виноделия Бароло наравне с уже ушедшими Бартоло Маскарелло, Джузеппе Ринальди, Теобальдо Каппелано и Джованни Контерно. Он последний из могикан как сегодня говорят многие.
Его подход в виноделии классический для региона до мозга костей. Никто никогда не был в его погребе и не видел как он делает вино, но в его случае это уже и не важно. Вина сами демонстрируют свою суть. Его формула это качественный виноград, долгая ферментация вместе с мацерацией и за тем длительная выдержка в больших бочках. Сегодня для молодого поколения виноделов это уже аксиома, и это здорово.
Виноградник Лоренцо располагается в Ла Морре на холме Анунциатта. Это участки Рокке и чуть меньше Рокетте. С них он делает вина как с отдельных крю, так и резервное в лучшие годы. Получается прекрасно в не зависимости от того что он решил сделать.
Эта Резерва 2011 получились с алкоголем 15% и при этом с филигранным балансом. Красные лесные ягоды, эвкалипт, ментол, сухие розы, шиповник и гибискус в аромате. Во вкусе глубокое, обьемное, сочное, свежеее и бесконечное. С таким вином хочется желать только одного, чтобы оно не заканчивалось, но это просто нереально, потому что это завораживающее вино которое идеально во всем.
#bestwine
#barolo
#lorenzoaccomasso
#wineandvinebar