Вот я всецело выступаю за такие российские вина - тонкие в аромате, с прекрасной текстурой и структурой во вкусе, и при этом очень выверенные по стилистике. Команда Лефкадии в очередной раз себя превзошла, и выдала классное моносортовое вино из Александрули. Концепция https://instagram.com/mmnikolaev по работе с грузинскими сортами доказывает свою состоятельность с каждым годом все больше и больше. Мне это вино вслепую напомнило пьемонтские образцы из неббиоло и дольчетто. В аромате много лесных ягод, прелой листвы, пряных трав, а во вкусе спелые бархатистые танины. Пьётся отлично, благодаря очень хорошему, даже отличному балансу.
#российскоевино
#вино
#лефкадия
#долиналефкадия
#lefkadiavalley
#российскоевино
#вино
#лефкадия
#долиналефкадия
#lefkadiavalley
Пробовать такие вина это праздник, а пить их настоящее удовольствие. И все равно кто что скажет на счёт Rebo, оно было фантастическим.
Остальные же вина все были в самой лучшей форме. Гренаш просто фантастический, а Volnay очень тонкое и нежное. Ну и конечно же Темелион. Лучше в России пока никто не сделал.
#bestwine
#domainedetours
#domaineami
#усадьбадивноморское
#usadbadivnomorskoe
#lefkadiavalley
Остальные же вина все были в самой лучшей форме. Гренаш просто фантастический, а Volnay очень тонкое и нежное. Ну и конечно же Темелион. Лучше в России пока никто не сделал.
#bestwine
#domainedetours
#domaineami
#усадьбадивноморское
#usadbadivnomorskoe
#lefkadiavalley
Лефкадия с каждым годом все больше становится тем местом где делаются самые актуальные и современные российские вина. Их стилистика заключается не в том что это классическая интерпретация сортов, а в том что это самые актуальные взгляды на то какими могут быть вина из данных сортов сегодня. При этом нет заявок и амбиций на уровень вин из ведущих винодельческих регионов Мира, но уровень исполнения и сортовой экспрессии позволяет говорить о том что эти вина не оставят равнодушными даже тех кто очень искушен в современном виноделии.
1. Совиньон Блан - кристальная сортовая чистота и баланс. Его я уже пробовал ранее, на мой взгляд это пока что лучший российский Совиньон Блан.
2. Рислинг - я пробовал это вино еще на стадии выдержки в бутылке. И я думаю его нужно было выпускать раньше чтобы все убедились что Рислинг в России может давать не водянистые цветочные вина, порою с зашкаливающей кислотностью, а многогранное комплексное вино с яркой ароматикой. Остаточный сахар отлично сбалансирован кислотой. В этом смысле это вино яркий образец баланса который так приятно чувствовать во вкусе.
3. Вионье - жир и масло или масложир! Но это в аромате, а во вкусе очень изящное и долгое вино. В долине давно уже делают классные вина из Вионье, и вот очередное тому свидетельство. Баланс отличный.
4. Сира - на мой взгляд самое ‘несировое’ исполнение этого сорта. Тонко, изящно, молодо. Дуба много, тела мало. В общем это вино нужно ждать, главное дождаться и не выпить раньше. Экстракции на мой взгляд не хватает ему, но интересно будет понаблюдать что с ним сделает время.
5. Каберне Фран - по сути это премьера. Его еще в линейке как бы нет, но скоро будет. Вслепую это Самюр-Шампиньи, чуть меньше бы экстракции и получился бы Шинон. Перец и чёрная смородина прекрасны в аромате. Во вкусе тоже все в балансе и сочно.
По сути данная линейка от Лефкадии это первое воплощение вин для ресторанов. Селекция чувствуется в каждом образце. При этом у них отличный потенциал чтобы спокойно выдерживать в запасах.
#российскоевино
#российскиевина
#лефкадия
#долиналефкадия
#lefkadiavalley
1. Совиньон Блан - кристальная сортовая чистота и баланс. Его я уже пробовал ранее, на мой взгляд это пока что лучший российский Совиньон Блан.
2. Рислинг - я пробовал это вино еще на стадии выдержки в бутылке. И я думаю его нужно было выпускать раньше чтобы все убедились что Рислинг в России может давать не водянистые цветочные вина, порою с зашкаливающей кислотностью, а многогранное комплексное вино с яркой ароматикой. Остаточный сахар отлично сбалансирован кислотой. В этом смысле это вино яркий образец баланса который так приятно чувствовать во вкусе.
3. Вионье - жир и масло или масложир! Но это в аромате, а во вкусе очень изящное и долгое вино. В долине давно уже делают классные вина из Вионье, и вот очередное тому свидетельство. Баланс отличный.
4. Сира - на мой взгляд самое ‘несировое’ исполнение этого сорта. Тонко, изящно, молодо. Дуба много, тела мало. В общем это вино нужно ждать, главное дождаться и не выпить раньше. Экстракции на мой взгляд не хватает ему, но интересно будет понаблюдать что с ним сделает время.
5. Каберне Фран - по сути это премьера. Его еще в линейке как бы нет, но скоро будет. Вслепую это Самюр-Шампиньи, чуть меньше бы экстракции и получился бы Шинон. Перец и чёрная смородина прекрасны в аромате. Во вкусе тоже все в балансе и сочно.
По сути данная линейка от Лефкадии это первое воплощение вин для ресторанов. Селекция чувствуется в каждом образце. При этом у них отличный потенциал чтобы спокойно выдерживать в запасах.
#российскоевино
#российскиевина
#лефкадия
#долиналефкадия
#lefkadiavalley
Если долго мучиться то что нибудь получится. Именно так выглядят результаты большинства российских виноделов с Пино Нуаром.
Но в случае Лефкадии это поступательное развитие и поиск своего стиля увенчались в итоге вот этим отличным образцом!
На мой взгляд главная проблема российского Пино Нуара заключается в том, что его выращивают также как и все остальные красные сорта, без поправки на то что у него более тонкая кожица, что на юге приводит к быстрой потери влаги во время созревания, и без понимания того что листовой аппарат у Пино Нуара нужно обрезать реже и меньше, чтобы грозди сохраняли больше кислоты и набирали меньше сахара. Нюансов которые отличают Пино Нуар в плане выращивания огромное количество, и без их учёта в южном климате получается откровенно простое, а чаще всего уваренное в аромате вино. Есть конечно и обратные результаты в виде незрелых зеленых образцов которые вызывают вопросы у продвинутых потребителей, но это лишь подтверждает сказанное мной. Для того чтобы в итоге сделать классное вино из этого сорта его нужно сначала научится выращивать и чувствовать все нюансы.
В Лефкадии к Пино Нуару всегда было особое отношение. Здесь из него никто не пытался делать Бургундию, а вот сделать Калифорнию в лучшем ее виде это был отличный шанс. И это в итоге получилось на отлично. Калифорнийский Пино Нуар это в первую очередь фруктовая экспрессия в аромате. Это те же оттенки малины и вишни но в более сатурированном виде. В данном образце это ярко ощущается. Вино хорошо развивается в бокале и в нем проявляются оттенки пионов, сухих пряных трав и пряной вишни. Во вкусе отличный баланс, среднее тело и долгий финиш. По впечатлениям это вино очень напоминает Бургундию по характеру, но не по выражению. Особенно если говорить про последние жаркие винтажи 2018 - 2020. У Лефкадии получилось на порядок тоньше.
#bestwine
#lefkadiavalley
#nikolaevandsons
#российскоевино
Но в случае Лефкадии это поступательное развитие и поиск своего стиля увенчались в итоге вот этим отличным образцом!
На мой взгляд главная проблема российского Пино Нуара заключается в том, что его выращивают также как и все остальные красные сорта, без поправки на то что у него более тонкая кожица, что на юге приводит к быстрой потери влаги во время созревания, и без понимания того что листовой аппарат у Пино Нуара нужно обрезать реже и меньше, чтобы грозди сохраняли больше кислоты и набирали меньше сахара. Нюансов которые отличают Пино Нуар в плане выращивания огромное количество, и без их учёта в южном климате получается откровенно простое, а чаще всего уваренное в аромате вино. Есть конечно и обратные результаты в виде незрелых зеленых образцов которые вызывают вопросы у продвинутых потребителей, но это лишь подтверждает сказанное мной. Для того чтобы в итоге сделать классное вино из этого сорта его нужно сначала научится выращивать и чувствовать все нюансы.
В Лефкадии к Пино Нуару всегда было особое отношение. Здесь из него никто не пытался делать Бургундию, а вот сделать Калифорнию в лучшем ее виде это был отличный шанс. И это в итоге получилось на отлично. Калифорнийский Пино Нуар это в первую очередь фруктовая экспрессия в аромате. Это те же оттенки малины и вишни но в более сатурированном виде. В данном образце это ярко ощущается. Вино хорошо развивается в бокале и в нем проявляются оттенки пионов, сухих пряных трав и пряной вишни. Во вкусе отличный баланс, среднее тело и долгий финиш. По впечатлениям это вино очень напоминает Бургундию по характеру, но не по выражению. Особенно если говорить про последние жаркие винтажи 2018 - 2020. У Лефкадии получилось на порядок тоньше.
#bestwine
#lefkadiavalley
#nikolaevandsons
#российскоевино
Вот и закончился этот непростой во всех смыслах 2022 год. Год который был полон самых разных событий, и год который стал для меня по-настоящему успешным.
В октябре я закрыл вопрос с практической частью экзамена Master Diploma в Лондоне, а под конец года удалось выпустить первые вина под собственным брендом Greg Somm Wines!
Я сознательно ничего не писал и не публиковал раньше времени, для меня это было непростое решение и увлекательная работа которая началась задолго до выпуска этих вин. Но всему свое время!
Greg Somm Wines - это вина которые отражают мой взгляд как сомелье, на сорта и стили в разных винодельческих регионах. Мне хочется делится своим опытом с виноделами и потребителями. Для меня именно в этом заключается еще один смысл моей профессии.
Это значит что вина выпущенные в Долине Лефкадии это лишь премьера первых вин. Мы вместе с Романом Неборским @romanneborsky проделали захватывающую работу, ведь задачей было сделать вина которые бы продемонстрировали весь потенциал этого прекрасного места. Огромное спасибо хочется сказать Михаилу Николаеву @mmnikolaev который предоставил эту возможность!
Мой выбор пал на сорта Русан, Сира и Вионье. На мой взгляд это одни из самых интересных сортов в плане потенциала места. Мы с Романом подробно обсуждали что и как можно было бы сделать и итогом этого стали вина Rara Avis, что в переводе означает Редкая Птица. Отдельная благодарность моей дорогой Натали @red_fox_che , которая как фея сделала всю работу с этикеткой!
Уже совсем скоро у многих поклонников вина будет возможность попробовать их. Белое из 100% Русана, а красное из 80% Сиры с добавлением 20% Вионье. То что получилось судить конечно же вам, но я могу сказать что ничего похожего в России еще не было. Я очень рад результату который мы получили.
Такие итоги 2022 года! Дальше только интереснее!
#bestwine
#gregsommwines
#raraaviswine
#lefkadiavalley
В октябре я закрыл вопрос с практической частью экзамена Master Diploma в Лондоне, а под конец года удалось выпустить первые вина под собственным брендом Greg Somm Wines!
Я сознательно ничего не писал и не публиковал раньше времени, для меня это было непростое решение и увлекательная работа которая началась задолго до выпуска этих вин. Но всему свое время!
Greg Somm Wines - это вина которые отражают мой взгляд как сомелье, на сорта и стили в разных винодельческих регионах. Мне хочется делится своим опытом с виноделами и потребителями. Для меня именно в этом заключается еще один смысл моей профессии.
Это значит что вина выпущенные в Долине Лефкадии это лишь премьера первых вин. Мы вместе с Романом Неборским @romanneborsky проделали захватывающую работу, ведь задачей было сделать вина которые бы продемонстрировали весь потенциал этого прекрасного места. Огромное спасибо хочется сказать Михаилу Николаеву @mmnikolaev который предоставил эту возможность!
Мой выбор пал на сорта Русан, Сира и Вионье. На мой взгляд это одни из самых интересных сортов в плане потенциала места. Мы с Романом подробно обсуждали что и как можно было бы сделать и итогом этого стали вина Rara Avis, что в переводе означает Редкая Птица. Отдельная благодарность моей дорогой Натали @red_fox_che , которая как фея сделала всю работу с этикеткой!
Уже совсем скоро у многих поклонников вина будет возможность попробовать их. Белое из 100% Русана, а красное из 80% Сиры с добавлением 20% Вионье. То что получилось судить конечно же вам, но я могу сказать что ничего похожего в России еще не было. Я очень рад результату который мы получили.
Такие итоги 2022 года! Дальше только интереснее!
#bestwine
#gregsommwines
#raraaviswine
#lefkadiavalley
Идеальное белое вино для меня, помимо аромата, должно быть с легким телом, пронзительной минеральной свежестью, низким алкоголем, и легкой оксидативностью. Такого вина можно выпить много и оно всегда очень компромиссное в плане еды. В этом смысле луарские вина из Шенена, бургундские Шабли из Шардоне и сицилийские из Карриканте с Этны представляют для меня определенный архетип для белого вина.
Но почему тогда при создании этого вина мой выбор пал на сорт Русан спросите вы. Это очень интересная история. Ронские вина из этого сорта не обладают теми характеристиками которые я выделяю для себя. Но в 2018 году во время моей поездки в Калифорнию и знакомства с Питом Столпманом и его вином из Русана, мое понимание перевернулось полностью. Оно удивило меня своей свежестью, тонкостью и комплексностью одновременно. Тогда я понял что винодел это настоящий художник и кудесник. Своего стиля он добился тем что добавил к Русану 20% Шардоне, что преобразило вино невероятно.
Обсуждая с Романом https://instagram.com/romanneborsky создание нашего вина, я сначала тоже задумался смешать Русан разной степени зрелости и провести винификацию. Но нам повезло с винтажом и мы приняли решение собрать виноград в оптимальной зрелости, и винифицировали его в бочках без баттонажа. Получилось просто нереально круто. Чем дольше оно выдерживается в бутылке тем тоньше оно становится. В аромате обилие оттенков белых и тропических фруктов. По характеру вино напоминает и Луару и Бургундию одновременно. Во вкусе отличный баланс и прекрасный минеральный финиш. Я думаю что это вино произведет яркое впечатление на любого кто ищет в белом то же что и я.
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#российскоевино
#lefkadiavalley
#лефкадия
Но почему тогда при создании этого вина мой выбор пал на сорт Русан спросите вы. Это очень интересная история. Ронские вина из этого сорта не обладают теми характеристиками которые я выделяю для себя. Но в 2018 году во время моей поездки в Калифорнию и знакомства с Питом Столпманом и его вином из Русана, мое понимание перевернулось полностью. Оно удивило меня своей свежестью, тонкостью и комплексностью одновременно. Тогда я понял что винодел это настоящий художник и кудесник. Своего стиля он добился тем что добавил к Русану 20% Шардоне, что преобразило вино невероятно.
Обсуждая с Романом https://instagram.com/romanneborsky создание нашего вина, я сначала тоже задумался смешать Русан разной степени зрелости и провести винификацию. Но нам повезло с винтажом и мы приняли решение собрать виноград в оптимальной зрелости, и винифицировали его в бочках без баттонажа. Получилось просто нереально круто. Чем дольше оно выдерживается в бутылке тем тоньше оно становится. В аромате обилие оттенков белых и тропических фруктов. По характеру вино напоминает и Луару и Бургундию одновременно. Во вкусе отличный баланс и прекрасный минеральный финиш. Я думаю что это вино произведет яркое впечатление на любого кто ищет в белом то же что и я.
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#российскоевино
#lefkadiavalley
#лефкадия
Rara Avis - почему именно такое название для вина я выбрал?
Всё просто. Rara Avis в переводе с латыни Редкая Птица. Это вино такое же редкое воплощение как любая вещь созданная руками человека в природе. Редкий сорт в условиях России Русан, редкий случай коллаборации сомелье и винодела, и как итог небольшое количество всего 998 бутылок, что само по себе уже делает это вино редким. И это я еще ничего не написал про само вино. Да и нет смысла, его нужно пробовать. Я очень доволен результатом, оно становится лучше с каждым днем, и это здорово!
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#wineandvinebar
#lefkadiavalley
Всё просто. Rara Avis в переводе с латыни Редкая Птица. Это вино такое же редкое воплощение как любая вещь созданная руками человека в природе. Редкий сорт в условиях России Русан, редкий случай коллаборации сомелье и винодела, и как итог небольшое количество всего 998 бутылок, что само по себе уже делает это вино редким. И это я еще ничего не написал про само вино. Да и нет смысла, его нужно пробовать. Я очень доволен результатом, оно становится лучше с каждым днем, и это здорово!
#bestwine
#gregsommwines
#gregsommwinestory
#wineandvinebar
#lefkadiavalley
Два лучших российских Совиньон Блана 2021 винтажа, созданные в абсолютно разных терруарах Краснодарского края, но руками воспитанными во многом французской культурой виноделия.
Несмотря на все отличии этих вин, главное впечатление на меня произвела их сортовая чистота. Talu более классический вариант со сдержанным ароматом белой смородины, лайма и сладкого крыжовника. Lefladia напротив очень экспрессивный с оттенками сладкого лайма, физалиса и луговой травы. У обоих отличный баланс во вкусе. У Talu тела чуть больше, у Lefkadia вкус за счет яркой кислотности длиннее. Какой образец выбирать дело личных предпочтений. Для меня они оба хороши.
#российскоевино
#chateaudetalu
#lefkadiavalley
#nikolaevandsons
Несмотря на все отличии этих вин, главное впечатление на меня произвела их сортовая чистота. Talu более классический вариант со сдержанным ароматом белой смородины, лайма и сладкого крыжовника. Lefladia напротив очень экспрессивный с оттенками сладкого лайма, физалиса и луговой травы. У обоих отличный баланс во вкусе. У Talu тела чуть больше, у Lefkadia вкус за счет яркой кислотности длиннее. Какой образец выбирать дело личных предпочтений. Для меня они оба хороши.
#российскоевино
#chateaudetalu
#lefkadiavalley
#nikolaevandsons
И снова про лучшее вино на свете!
Я надеюсь что когда-нибудь энологи и винные профессионалы разгадают величие Гренаша в этом умопомрачительном вино под названием Rayas, а мы пока просто будем радоваться тому что у нас есть возможность его пить, и получать от него ни с чем не сравнимое удовольствие.
Если в 1935 году группа виноделов объединилась вокруг идеи защитить географическое наименование и аутентичность вина Chateauneuf du Pape вокруг владельца Chateau Fortia барона Пьера Леруа, и таким образом был основан первый зарегистрированный аппелласьон в истории французского виноделия, то почему бы сегодня не объединится всем сомелье в Мире, и не заявить что пора уже вводить Appellation Rayas Controlee!
Это вино настолько самобытно и оригинально что это будет самым честным решением в отношении него.
#greatwine
#chateaurayas
#lefkadiavalley
Я надеюсь что когда-нибудь энологи и винные профессионалы разгадают величие Гренаша в этом умопомрачительном вино под названием Rayas, а мы пока просто будем радоваться тому что у нас есть возможность его пить, и получать от него ни с чем не сравнимое удовольствие.
Если в 1935 году группа виноделов объединилась вокруг идеи защитить географическое наименование и аутентичность вина Chateauneuf du Pape вокруг владельца Chateau Fortia барона Пьера Леруа, и таким образом был основан первый зарегистрированный аппелласьон в истории французского виноделия, то почему бы сегодня не объединится всем сомелье в Мире, и не заявить что пора уже вводить Appellation Rayas Controlee!
Это вино настолько самобытно и оригинально что это будет самым честным решением в отношении него.
#greatwine
#chateaurayas
#lefkadiavalley