Ресторан Le Parc - тяжелый мишленовский люкс в Реймсе.
Сервис, кухня, винная карта - все на высоченном идеальном уровне.
Из вин хотелось выбрать что-то интересное и в то же время построить сет со смыслом. Мой интерес к старым винам определяется исключительно фактором хранения, и в случае таких мест сомнений в хранении быть не может.
1. Puligny-Montrachet 1er Les Combettes 1999 Etienne Sauzet - я бы его определил как идеальная старость. Вино еще бодрое, а аромат на пике развития. Обилие меда, прополиса и сладких тропических фруктов. Во вкусе живое и объемное.
2. Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Marechale 2009 J-F Mugnier - жаркий год, но вино получилось идеальным. Много оттенков сладких красных ягод, сухих цветов, гибискуса и восточных специй. Во вкусе шелковистое и долгое.
3. Morey-Saint-Denis 1er Clos de la Bussiere 2012 Georges Roumier - год отличный и вино прекрасное. Концентрация в аромате на отличном выверенном уровне. Вино пьется идеально. Для меня это было лучшим вином в этот вечер.
4. Volnay 1er Cru Taillepieds 1999 Hubert de Montille - в данном случае это был олдскул. Пить можно но уже не интересно. Но и такой опыт тоже важен.
#bestwine
#etiennesauzet
#jacquesfredericmugnier
#georgesroumier
#hubertdemontille
Сервис, кухня, винная карта - все на высоченном идеальном уровне.
Из вин хотелось выбрать что-то интересное и в то же время построить сет со смыслом. Мой интерес к старым винам определяется исключительно фактором хранения, и в случае таких мест сомнений в хранении быть не может.
1. Puligny-Montrachet 1er Les Combettes 1999 Etienne Sauzet - я бы его определил как идеальная старость. Вино еще бодрое, а аромат на пике развития. Обилие меда, прополиса и сладких тропических фруктов. Во вкусе живое и объемное.
2. Nuits-Saint-Georges 1er Cru Clos de la Marechale 2009 J-F Mugnier - жаркий год, но вино получилось идеальным. Много оттенков сладких красных ягод, сухих цветов, гибискуса и восточных специй. Во вкусе шелковистое и долгое.
3. Morey-Saint-Denis 1er Clos de la Bussiere 2012 Georges Roumier - год отличный и вино прекрасное. Концентрация в аромате на отличном выверенном уровне. Вино пьется идеально. Для меня это было лучшим вином в этот вечер.
4. Volnay 1er Cru Taillepieds 1999 Hubert de Montille - в данном случае это был олдскул. Пить можно но уже не интересно. Но и такой опыт тоже важен.
#bestwine
#etiennesauzet
#jacquesfredericmugnier
#georgesroumier
#hubertdemontille